第一百三十四章豆腐壽宴
李沅錦見老太太還不太相信，就接過旁邊丫頭手裡布菜的筷子，用筷子把「肉片」分開，果然看到所謂肉片正是壓實誠了的豆腐乾。
順平鎮上吃豆腐的多，但是豆腐乾還很少見，老太太有些不相信：「這……」
李沅錦笑著說：「怪我沒有早點兒來說清楚，今天席上的菜式，都是我安排的，全都是素菜素油，看著像肉的，都是豆腐做的。」
「我是金玉豆腐坊的李沅錦。」
其實她還想了好多菜式，比如做成燒雞造型的素雞，還有素的紅燒排骨，排骨的骨頭，是土豆，排骨的肉，是素雞。
但是想著老太太已經好多年沒有吃肉，光是看著應該都入不了口，所以這才簡單做了一個春筍燒肉，放了老抽醬油，春筍跟切成片的豆乾都是醬紅色，看上去就有點兒像是肉，看著是很下飯的。
張友容趕緊夾起來一塊兒，吃下：「老太太，這真是豆腐，不過比尋常豆腐筋道很多，口感厚實，您試試？」
老太太猶豫再三，最後在最小的孫子奶聲奶氣的勸說中，才勉強咬了一小口，進到嘴裡才終於肯相信這是豆腐。
李沅錦見老太太的表情不再繃著了，這才鬆了一口氣。
然後是一個滷水拼盤，豆腐乾切成各種花的樣子，用滷水鹵過拼出來一個造型，有山有石，還有書，每一出都是用豆腐乾切出來的造型。
老太太最喜歡其中那棵迎客松，又暗含壽比南山不老松的意味，嘗了一塊「石頭」：「你們果然有心了！」
接下來的文思豆腐，是請了張府刀工最好的一位廚娘，把豆腐切成片之後，又切成極細的細絲，看上去還是一整塊，夾起來放到高湯里，立馬四散開來，像無數條小銀魚在水中遊蕩。
李沅錦還特別讓廚娘單獨切了一份放在旁邊，用一個小炭火爐子偎著香菇湯上來，當著老太太的面把那一小撮豆腐下到湯里，讓老太太當場看看這副美景。
再盛湯，老太太喝得很是滿意。
到得後面再上油炸的黃金豆腐跟紫菜豆腐盒子，老太太也就不反抗了，乖乖地吃了幾口。
李沅錦看差不多，順便提醒：「豆腐雖好，但是也不能多吃，老太太吃素，三天裡吃上一頓豆腐就行了。」
張府那個從來不肯出來上席的老太太吃了李沅錦主持的壽宴，竟然說吃了足足一碗飯，這消息在順平鎮的各個府邸裡面傳來傳去，不多時一些身在後院的太太夫人們也都知道了李沅錦的名字。
李沅錦一下子就收到了三張帖子，這倒是意外的驚喜了，可是這也越發讓李沅錦頭疼起來，她雖然懂得吃，也會做一些，但是畢竟做菜的手藝不怎麼樣，總是得帶著侯娘子或者夏蓮生一起去。
這次侯娘子那邊也接了不少活，畢竟四月里天氣好，遊玩的、請客的，還有成親的，宴席不少，加上寒食節家家戶戶都是吃豆腐的，互相都忙得跳腳，幫不上忙。
李沅錦家裡的豆腐也早叫人預定到寒食節那天晚上了。
等忙過了四月，李沅錦算了算帳，家裡竟然有二十兩銀子的收入了，這下可舒服了，在李沅錦的要求下，一下子給宜寧村的趙氏送去了三個月的孝敬錢，堵上她三天兩頭就要在村里黑李守信一家的嘴。
另外就是顯閱讀書，雖然不喜歡趙氏，但是李沅錦對李顯閱是沒有什麼意見的，據說這個時候讀書考學不容易，李顯閱能從這麼樣一個家庭裡面考上童生，還要繼續衝刺秀才，確實是不容易的。
想了想，托李顯進帶了一兩銀子給李顯閱，讓他不必跟牛氏等人說，只自己買紙筆就是了。
李顯進接過銀子，猶豫了一下：「沅錦，我有件事想跟你商量下……」
「什麼事啊？」
「之前我跟你說我奶跟我娘天天念叨我的事，我想了想，我要離開順平鎮，去上川府！」
李顯進抿著嘴，表情嚴肅。
李沅錦卻是拍著手叫好：「上次我正想跟你說這事呢！你現在已經學會了做豆腐的手藝，還做一個跑堂的話，太可惜了，我想你自己去做點兒生意。」
「沅錦！我正是這麼想的！」
「我也這麼大了，算下來，也就這一兩年要說親事了，我看我奶跟我娘的意思，都想讓我找個家財萬貫的富家小姐去。」
李顯進知道李沅錦是個主意大的，連自己的親事都敢退，也就大大方方討論了起來。
「我現在這個樣子，爹不疼娘不愛的，肯定沒人幫我張羅親事，我娘不逼著我去做上門女婿就好了。」
「那你打算去上川府做什麼？」
「這就是我想跟你商量的」，李顯進有些不好意思：「我想到上川府開豆腐坊去，放心，名字在還用金玉豆腐坊的，我的豆腐是跟你學的，這點兒我不會忘！」
李沅錦擺手：「這個不打緊，你開豆腐坊是好事，銀子夠嗎？」
李顯進有些不好意思：「在這幾個月在你這兒存了二兩銀子，我還找玉泉借了點兒，勉強是夠了。」
李沅錦猛然聽到趙玉泉的名字才想起來，似乎有好久沒有聽到趙玉泉的消息了。
「玉泉哥……他還好嗎？」
「嗯，就是瘦了許多。聽秦嬸子說，他在做得月樓做的很辛苦，但是也得了大廚收徒弟，算是不錯。」
李沅錦對趙玉泉心裡有愧的，其實有時候想想，反正到這個時代總是要嫁人的，如果她不那麼倔強，嫁給趙玉泉也不錯。
可是……心底總還是有個聲音在說，不要。
說開李顯進的事，李沅錦去肖氏那裡支了五兩銀子，借給了李顯進：「顯進堂哥，這錢你拿著，別有負擔，就當是我借給你的，以後慢慢還就是了。上川府不比順平鎮小地方，一應都需要用錢，你去試試看，窮人富路，出門多帶點兒銀子。」
李顯進接過銀子，眼眶都紅了：「沅錦，謝謝你！」
他還以為他這個堂妹因為長大了跟他生疏了，現在想來，還是一樣的好。
順平鎮上吃豆腐的多，但是豆腐乾還很少見，老太太有些不相信：「這……」
李沅錦笑著說：「怪我沒有早點兒來說清楚，今天席上的菜式，都是我安排的，全都是素菜素油，看著像肉的，都是豆腐做的。」
「我是金玉豆腐坊的李沅錦。」
其實她還想了好多菜式，比如做成燒雞造型的素雞，還有素的紅燒排骨，排骨的骨頭，是土豆，排骨的肉，是素雞。
但是想著老太太已經好多年沒有吃肉，光是看著應該都入不了口，所以這才簡單做了一個春筍燒肉，放了老抽醬油，春筍跟切成片的豆乾都是醬紅色，看上去就有點兒像是肉，看著是很下飯的。
張友容趕緊夾起來一塊兒，吃下：「老太太，這真是豆腐，不過比尋常豆腐筋道很多，口感厚實，您試試？」
老太太猶豫再三，最後在最小的孫子奶聲奶氣的勸說中，才勉強咬了一小口，進到嘴裡才終於肯相信這是豆腐。
李沅錦見老太太的表情不再繃著了，這才鬆了一口氣。
然後是一個滷水拼盤，豆腐乾切成各種花的樣子，用滷水鹵過拼出來一個造型，有山有石，還有書，每一出都是用豆腐乾切出來的造型。
老太太最喜歡其中那棵迎客松，又暗含壽比南山不老松的意味，嘗了一塊「石頭」：「你們果然有心了！」
接下來的文思豆腐，是請了張府刀工最好的一位廚娘，把豆腐切成片之後，又切成極細的細絲，看上去還是一整塊，夾起來放到高湯里，立馬四散開來，像無數條小銀魚在水中遊蕩。
李沅錦還特別讓廚娘單獨切了一份放在旁邊，用一個小炭火爐子偎著香菇湯上來，當著老太太的面把那一小撮豆腐下到湯里，讓老太太當場看看這副美景。
再盛湯，老太太喝得很是滿意。
到得後面再上油炸的黃金豆腐跟紫菜豆腐盒子，老太太也就不反抗了，乖乖地吃了幾口。
李沅錦看差不多，順便提醒：「豆腐雖好，但是也不能多吃，老太太吃素，三天裡吃上一頓豆腐就行了。」
張府那個從來不肯出來上席的老太太吃了李沅錦主持的壽宴，竟然說吃了足足一碗飯，這消息在順平鎮的各個府邸裡面傳來傳去，不多時一些身在後院的太太夫人們也都知道了李沅錦的名字。
李沅錦一下子就收到了三張帖子，這倒是意外的驚喜了，可是這也越發讓李沅錦頭疼起來，她雖然懂得吃，也會做一些，但是畢竟做菜的手藝不怎麼樣，總是得帶著侯娘子或者夏蓮生一起去。
這次侯娘子那邊也接了不少活，畢竟四月里天氣好，遊玩的、請客的，還有成親的，宴席不少，加上寒食節家家戶戶都是吃豆腐的，互相都忙得跳腳，幫不上忙。
李沅錦家裡的豆腐也早叫人預定到寒食節那天晚上了。
等忙過了四月，李沅錦算了算帳，家裡竟然有二十兩銀子的收入了，這下可舒服了，在李沅錦的要求下，一下子給宜寧村的趙氏送去了三個月的孝敬錢，堵上她三天兩頭就要在村里黑李守信一家的嘴。
另外就是顯閱讀書，雖然不喜歡趙氏，但是李沅錦對李顯閱是沒有什麼意見的，據說這個時候讀書考學不容易，李顯閱能從這麼樣一個家庭裡面考上童生，還要繼續衝刺秀才，確實是不容易的。
想了想，托李顯進帶了一兩銀子給李顯閱，讓他不必跟牛氏等人說，只自己買紙筆就是了。
李顯進接過銀子，猶豫了一下：「沅錦，我有件事想跟你商量下……」
「什麼事啊？」
「之前我跟你說我奶跟我娘天天念叨我的事，我想了想，我要離開順平鎮，去上川府！」
李顯進抿著嘴，表情嚴肅。
李沅錦卻是拍著手叫好：「上次我正想跟你說這事呢！你現在已經學會了做豆腐的手藝，還做一個跑堂的話，太可惜了，我想你自己去做點兒生意。」
「沅錦！我正是這麼想的！」
「我也這麼大了，算下來，也就這一兩年要說親事了，我看我奶跟我娘的意思，都想讓我找個家財萬貫的富家小姐去。」
李顯進知道李沅錦是個主意大的，連自己的親事都敢退，也就大大方方討論了起來。
「我現在這個樣子，爹不疼娘不愛的，肯定沒人幫我張羅親事，我娘不逼著我去做上門女婿就好了。」
「那你打算去上川府做什麼？」
「這就是我想跟你商量的」，李顯進有些不好意思：「我想到上川府開豆腐坊去，放心，名字在還用金玉豆腐坊的，我的豆腐是跟你學的，這點兒我不會忘！」
李沅錦擺手：「這個不打緊，你開豆腐坊是好事，銀子夠嗎？」
李顯進有些不好意思：「在這幾個月在你這兒存了二兩銀子，我還找玉泉借了點兒，勉強是夠了。」
李沅錦猛然聽到趙玉泉的名字才想起來，似乎有好久沒有聽到趙玉泉的消息了。
「玉泉哥……他還好嗎？」
「嗯，就是瘦了許多。聽秦嬸子說，他在做得月樓做的很辛苦，但是也得了大廚收徒弟，算是不錯。」
李沅錦對趙玉泉心裡有愧的，其實有時候想想，反正到這個時代總是要嫁人的，如果她不那麼倔強，嫁給趙玉泉也不錯。
可是……心底總還是有個聲音在說，不要。
說開李顯進的事，李沅錦去肖氏那裡支了五兩銀子，借給了李顯進：「顯進堂哥，這錢你拿著，別有負擔，就當是我借給你的，以後慢慢還就是了。上川府不比順平鎮小地方，一應都需要用錢，你去試試看，窮人富路，出門多帶點兒銀子。」
李顯進接過銀子，眼眶都紅了：「沅錦，謝謝你！」
他還以為他這個堂妹因為長大了跟他生疏了，現在想來，還是一樣的好。