第二百八十五章馬肉
顧弘揚嘻嘻哈哈鬧著，半真半假地說著。
李沅錦咬了一口肉饢：「切，懶得聽你說胡話。」
在集市上吃飽喝足，兩個人雖然空著手回了營地，但是帶來的卻是滿滿收穫的消息。朱大帥喜出望外，特別給刑嬸子和李沅錦撥了不少東西，讓他們做些好吃的犒勞一下大家，正式進入冬天備戰的狀態。
李沅錦如今操作起來已經十分熟練了，冬天難得有什麼蔬菜，天氣冷，用白菜和豆芽加上豬雜豬血做了一大鍋毛血旺，通紅的辣椒油看上去就夠熱辣暖和。
西北特別有的一種水瓜，吃起來像西葫蘆的滋味，秋天熟了摘下來能夠放兩個月之久，現在也一刀劈開一個，掏出裡面的籽，把豬肉剁碎了塞到裡面，做成釀水瓜。
自從上次在西晉城吃了羊肉大饢，李沅錦也特別請教了西北這邊的軍屬，把之前戰死凍住的馬肉拿出來做了馬肉大饢。李沅錦最近在學騎馬，跟小紅馬的關係越來越好，心裡是有些不願意的，想想這些馬為了戰士們奉獻出了生命，竟然還要吃它們的肉，總覺得有些殘忍。
刑嬸子畢竟年歲大些，沒有這樣的心理壓力，連忙寬慰：「到底是人重要些，這些將士好一陣子沒有大口吃肉了，馬上就要冬天了，不養些肉起來，實在是扛不過去。」這話是真的，西北這裡是真冷，在屋子裡的時候能夠燒炕、燒火盆，但是戰士們都要在外面打仗，即便不打仗的時候也要巡邏、站崗，那可是刺骨的寒風。
李沅錦也連忙收拾起自己那點兒小清高的心情，一切從實務出發，做好後勤工作。
馬肉一半被剁碎了做了馬肉大饢，另外一般李沅錦乾脆加了辣椒、孜然、迷迭香之類的香料，烤成了馬肉乾，方便要出營的戰士帶出去，外面真冷的時候，掏出來啃上一塊，因為要用力反而能夠保持清醒，又辣又是高蛋白，想來能夠給戰士們補充一下力氣吧。
李沅錦做了不少，先送給老大夫和朱大帥、顧弘揚幾個試吃了，顧弘揚高興得不行，第一批全部給他收入囊中：「我過兩天要出去一趟，這東西我帶走。要是路上想你……想吃東西的時候就掏出來一塊啃啃，趕路的時候肯定用得上！」
到底還是在朱大帥他們面前，顧弘揚沒有說出讓李沅錦不好回應的話。
李沅錦看顧弘揚猴急猴急就要把所有的肉乾都塞到自己的口袋裡，李沅錦連忙攔下來：「我那裡還有，這些是給朱大帥跟老大夫嘗嘗的，你別全都拿走了啊！」
顧弘揚「啊」了一聲，不清不願地從口袋裡掏出來。
朱大帥佯裝生氣：「你個臭小子，這麼點兒肉乾都不放過，真是沒眼界。」
顧弘揚也不怕朱大帥，眉頭一挑：「等你試試看你就知道誰沒有眼力勁了！」
朱大帥跟老大夫半信半疑地吃了塊肉乾，肉乾干而不柴，很有嚼勁，香辣入味，果然很是不錯！朱大帥還沒說什麼，老大夫立刻伸手去顧弘揚懷裡掏肉乾了：「李丫頭說這是給我和朱大帥的，銳王爺你快拿出來！」
顧弘揚都收進行囊中的東西怎麼可能還拿出來，自然又是好一番搶奪。
李沅錦看著三個人，一個白鬍子老頭，一個絡腮鬍的壯漢，還有一個英氣勃發的少年為了幾塊肉乾搶成一團，頓時有些好笑：「好啦好啦，這又不是什麼好東西，我那邊還有，第一批就貢獻給你們吧！」
三人這才停下來，老大夫到底還是從顧弘揚手中搶了幾塊，惹得顧弘揚瞥他：「老頭你牙還沒掉光？吃這個也不怕把牙磕下來？」
顧弘揚說的話只是為了氣氣老大夫，事實上李沅錦做的肉乾有嚼勁，但是並不難撕咬，只要順著紋理，一絲絲咬下來，很有一股肉香。
老大夫一邊啃著肉乾一邊問李沅錦：「丫頭，這馬肉我們以前也不是沒做過，但是因為馬肉粗糙，怎麼做都堅硬無比，燉湯覺得腥，做成肉乾根本就咬不動，你這是怎麼做到這麼香又不柴的？」
李沅錦露齒一笑：「這個嘛，是我的獨門絕技——給馬肉按摩！」
「按摩？你是說推拿？」老大夫馬肉乾也不吃了，拉著李沅錦就要問個詳細。
李沅錦一五一十說了，這馬肉李沅錦也試了，剁成肉餡兒還是可以吃的，但是成塊的就很難操作了，李沅錦特別讓營里修兵器的鐵匠幫她做了一個釘耙，巴掌大小的鐵塊上，全是尖尖的小刺。馬肉切成塊之後，先用這釘耙給馬肉全部上一遍按摩工序，打散馬肉的紋理，再加料去醃製，這樣就能讓馬肉鬆散好咬，又有很多小孔遍布方便醃製入味，這樣以來既沒有馬肉的騷腥味，又方便下嘴撕咬。
老大夫摸著鬍子，仙風道骨地點點頭：「這方法是不錯，丫頭你是從哪裡學來的？」
李沅錦嘻嘻一笑：「老大夫，這個是我的獨門秘笈，自然不能告訴你啦！就好像老大夫你一身的醫術，怕是也不能隨意透露給別人吧？」
老大夫哈哈大笑，倒是有些心思：「這可不一定，老夫我只是這麼多年沒有尋到資質上佳的傳人，所以才獨來獨往一個。不過我看丫頭你不錯，你要是肯學，我教你！收你做關門弟子！」
「老頭你想幹嘛！」顧弘揚立刻跳了起來，這老頭整日裡沒個正形，這次要不是西北營地吃緊，他才不來呢，指不定在天胤朝哪裡遊山玩水去了，顧弘揚這一趟找他不容易。
要是他瘦了李沅錦做關門弟子還了得！等下帶著他的心上人跑了，那顧弘揚可沒地方哭去。
老大夫回頭瞪顧弘揚一眼：「你閉嘴！當初讓你學你又不學，現在還想攔著老夫收弟子？」
朱大帥也哈哈大笑，指著顧弘揚說：「得虧你是個王爺，你要不是個王爺，老大夫早就把你臭打一頓扔出去了！」
李沅錦咬了一口肉饢：「切，懶得聽你說胡話。」
在集市上吃飽喝足，兩個人雖然空著手回了營地，但是帶來的卻是滿滿收穫的消息。朱大帥喜出望外，特別給刑嬸子和李沅錦撥了不少東西，讓他們做些好吃的犒勞一下大家，正式進入冬天備戰的狀態。
李沅錦如今操作起來已經十分熟練了，冬天難得有什麼蔬菜，天氣冷，用白菜和豆芽加上豬雜豬血做了一大鍋毛血旺，通紅的辣椒油看上去就夠熱辣暖和。
西北特別有的一種水瓜，吃起來像西葫蘆的滋味，秋天熟了摘下來能夠放兩個月之久，現在也一刀劈開一個，掏出裡面的籽，把豬肉剁碎了塞到裡面，做成釀水瓜。
自從上次在西晉城吃了羊肉大饢，李沅錦也特別請教了西北這邊的軍屬，把之前戰死凍住的馬肉拿出來做了馬肉大饢。李沅錦最近在學騎馬，跟小紅馬的關係越來越好，心裡是有些不願意的，想想這些馬為了戰士們奉獻出了生命，竟然還要吃它們的肉，總覺得有些殘忍。
刑嬸子畢竟年歲大些，沒有這樣的心理壓力，連忙寬慰：「到底是人重要些，這些將士好一陣子沒有大口吃肉了，馬上就要冬天了，不養些肉起來，實在是扛不過去。」這話是真的，西北這裡是真冷，在屋子裡的時候能夠燒炕、燒火盆，但是戰士們都要在外面打仗，即便不打仗的時候也要巡邏、站崗，那可是刺骨的寒風。
李沅錦也連忙收拾起自己那點兒小清高的心情，一切從實務出發，做好後勤工作。
馬肉一半被剁碎了做了馬肉大饢，另外一般李沅錦乾脆加了辣椒、孜然、迷迭香之類的香料，烤成了馬肉乾，方便要出營的戰士帶出去，外面真冷的時候，掏出來啃上一塊，因為要用力反而能夠保持清醒，又辣又是高蛋白，想來能夠給戰士們補充一下力氣吧。
李沅錦做了不少，先送給老大夫和朱大帥、顧弘揚幾個試吃了，顧弘揚高興得不行，第一批全部給他收入囊中：「我過兩天要出去一趟，這東西我帶走。要是路上想你……想吃東西的時候就掏出來一塊啃啃，趕路的時候肯定用得上！」
到底還是在朱大帥他們面前，顧弘揚沒有說出讓李沅錦不好回應的話。
李沅錦看顧弘揚猴急猴急就要把所有的肉乾都塞到自己的口袋裡，李沅錦連忙攔下來：「我那裡還有，這些是給朱大帥跟老大夫嘗嘗的，你別全都拿走了啊！」
顧弘揚「啊」了一聲，不清不願地從口袋裡掏出來。
朱大帥佯裝生氣：「你個臭小子，這麼點兒肉乾都不放過，真是沒眼界。」
顧弘揚也不怕朱大帥，眉頭一挑：「等你試試看你就知道誰沒有眼力勁了！」
朱大帥跟老大夫半信半疑地吃了塊肉乾，肉乾干而不柴，很有嚼勁，香辣入味，果然很是不錯！朱大帥還沒說什麼，老大夫立刻伸手去顧弘揚懷裡掏肉乾了：「李丫頭說這是給我和朱大帥的，銳王爺你快拿出來！」
顧弘揚都收進行囊中的東西怎麼可能還拿出來，自然又是好一番搶奪。
李沅錦看著三個人，一個白鬍子老頭，一個絡腮鬍的壯漢，還有一個英氣勃發的少年為了幾塊肉乾搶成一團，頓時有些好笑：「好啦好啦，這又不是什麼好東西，我那邊還有，第一批就貢獻給你們吧！」
三人這才停下來，老大夫到底還是從顧弘揚手中搶了幾塊，惹得顧弘揚瞥他：「老頭你牙還沒掉光？吃這個也不怕把牙磕下來？」
顧弘揚說的話只是為了氣氣老大夫，事實上李沅錦做的肉乾有嚼勁，但是並不難撕咬，只要順著紋理，一絲絲咬下來，很有一股肉香。
老大夫一邊啃著肉乾一邊問李沅錦：「丫頭，這馬肉我們以前也不是沒做過，但是因為馬肉粗糙，怎麼做都堅硬無比，燉湯覺得腥，做成肉乾根本就咬不動，你這是怎麼做到這麼香又不柴的？」
李沅錦露齒一笑：「這個嘛，是我的獨門絕技——給馬肉按摩！」
「按摩？你是說推拿？」老大夫馬肉乾也不吃了，拉著李沅錦就要問個詳細。
李沅錦一五一十說了，這馬肉李沅錦也試了，剁成肉餡兒還是可以吃的，但是成塊的就很難操作了，李沅錦特別讓營里修兵器的鐵匠幫她做了一個釘耙，巴掌大小的鐵塊上，全是尖尖的小刺。馬肉切成塊之後，先用這釘耙給馬肉全部上一遍按摩工序，打散馬肉的紋理，再加料去醃製，這樣就能讓馬肉鬆散好咬，又有很多小孔遍布方便醃製入味，這樣以來既沒有馬肉的騷腥味，又方便下嘴撕咬。
老大夫摸著鬍子，仙風道骨地點點頭：「這方法是不錯，丫頭你是從哪裡學來的？」
李沅錦嘻嘻一笑：「老大夫，這個是我的獨門秘笈，自然不能告訴你啦！就好像老大夫你一身的醫術，怕是也不能隨意透露給別人吧？」
老大夫哈哈大笑，倒是有些心思：「這可不一定，老夫我只是這麼多年沒有尋到資質上佳的傳人，所以才獨來獨往一個。不過我看丫頭你不錯，你要是肯學，我教你！收你做關門弟子！」
「老頭你想幹嘛！」顧弘揚立刻跳了起來，這老頭整日裡沒個正形，這次要不是西北營地吃緊，他才不來呢，指不定在天胤朝哪裡遊山玩水去了，顧弘揚這一趟找他不容易。
要是他瘦了李沅錦做關門弟子還了得！等下帶著他的心上人跑了，那顧弘揚可沒地方哭去。
老大夫回頭瞪顧弘揚一眼：「你閉嘴！當初讓你學你又不學，現在還想攔著老夫收弟子？」
朱大帥也哈哈大笑，指著顧弘揚說：「得虧你是個王爺，你要不是個王爺，老大夫早就把你臭打一頓扔出去了！」