第177章 算叔欠你一個人情，有什麼要求儘管提。
第177章 算叔欠你一個人情，有什麼要求儘管提。
幾個人的目光都集中過來，看的陳輝心裡一咯噔。
連忙否認道：「別看我呀，我個溜該子哪會煮飯啊。」
「你烤的魚很好吃！」吳大華一臉認真的說道。
「用鹹菜煮的魚也好吃！」吳光也說道。
「什麼鹹菜，那是酸菜，我婆娘特地帶著他去王慧英家裡拿的。」吳水生糾正道。
「哦？！你居然還會挑食材？」
「烤魚？這是怎麼個煮法？」陳耀祖饒有興趣的看著陳輝。
「耀祖叔，你別聽他們瞎說，我」
陳輝還想狡辯一番，就被陳耀祖拉著離開了包房進了後廚。
「烤魚和用鹹菜煮魚，伱選一個。」
「.」陳輝一臉懵。
吃飯吃一半把顧客抓來煮飯。
這年代是真的一點服務意識都沒有哇。
「我看出來了，他們是真的覺得你煮的好吃，怎麼？不給叔這個面子？」陳耀祖抬了抬下巴說道。
「耀祖，這怎麼回事啊？」
點好的菜都已經煮的差不多了，有個廚師閒下來。
看陳耀祖帶了個外人進廚房，不解的過來詢問。
「這是我們家一個後生，他帶來的客人說他煮的東西，比許大廚煮的還好吃。」陳耀祖說道。
「吹牛吧？」
吃瓜廚師擦著手上下打量了陳輝一圈，質疑道：「這小胳膊小腿的，甩的動鍋鏟子嗎？」
「你看，被人這麼懷疑了，這你都能忍？」陳耀祖試圖用激將法。
「我能！」陳輝淡定的說道。
「你能我都不能，我們烤個魚吧？怎麼樣？」陳耀祖問道。
另外一個忙完的廚師看這邊熱鬧的很，也過來湊起了熱鬧。
非要走，陳耀祖面子多少有點過不去。
陳輝嘆了口氣，說道：「好吧，幫我殺一條大一些的鯧魚，改好刀！」
說完，陳輝就在廚房裡找起調料來。
不得不說，這國營飯店的後廚就是不一樣。
雖然燒烤料孜然粉這些的還是沒有。
但是辣椒粉粗細不一的，陳輝找到了三種。
花椒油花椒粉也都有。
鹽糖料酒醬油更是一應俱全。
「耀祖叔，有刷油用的工具嗎？」陳輝問道。
陳耀祖看向邊上的廚師。
老廚師搖搖頭，不解的問道：「誰家的油拿去刷的啊？」
「勞煩找個乾淨的刷子給我，我要用來刷油。」陳輝也不解釋，只提要求。
老廚師不解的看著陳耀祖。
陳耀祖雙手併攏笑著拜託道：「給他找一個吧，那幾個老鄉異口同聲，都說他煮的東西好吃，我實在是心痒痒的很。」
「好吧。」老廚師說著，去放工具的抽屜里翻找了一會。
還真找到了一個小號的毛刷，新奇道：「廚房裡怎麼會有這種東西？」
「這不是上次李大廚弄來刷雞蛋的嗎？說是要做什么小點心，反響不怎麼樣就沒做了。」另一個閒下來的廚師說道。
工具都找好了。
調料也準備好了。
陳輝挖了一大勺豬油備用。
讓人弄了碳爐和燒的紅紅的木炭，折了兩根長木頭插進去把魚固定好，蹲在碳爐邊烤起來。
許大廚弄好了要給陳輝那桌的最後一個菜。
簡單的沖了一下手，也迫切的過來，一起圍觀陳輝烤魚。
「耀祖叔，我可是來吃飯的！」
「現在煮飯的廚師的歇了，我還被你抓著在這裡烤魚。」陳輝無奈的笑道。
「算叔欠你一個人情！」陳耀祖笑笑說道。
把顧客抓來煮飯，他也是第一次干。
「別說，陳耀祖的人情還是挺值錢的！」另一個廚師笑著說道。
「那你這人情，準備什麼時候還啊？」
陳輝一下就抓到了重點，故作無意的強調了一句。
「說吧，有什麼事情是叔能幫你的？你有什麼要求儘管提。」陳耀祖大方的說道。
陳輝看看四周。
也不知道這幾個廚師和陳耀祖真實的關係怎麼樣，笑笑說道：「沒事沒事。」
陳耀祖笑了笑，一抬下巴說道：「看著點火候。」
一面烤的差不多了，陳輝用刷子沾了滿滿的油，仔細的刷過之後把魚翻一面。
豬油滴落在燒的通紅的木炭上，火苗帶著煙一起往上撩。
「這能好吃嗎？等下一股子煙燻火燎的味道？」李大廚有些懷疑。
許大廚看了看碗裡消耗了一小半的豬油，心疼的說道：「油這麼多，就肯定難吃不到哪裡去，但是這成本也太高了。」
魚的兩面都烤了一輪，魚皮已經有了一些焦脆，距離烤熟還差一些。
陳輝刷了花椒油上去。
捏了一些鹽巴在手指尖來回攆著，把鹽巴搓的細細的，均勻的灑在魚身上。
另外一邊，也用同樣的方法進行了第二輪烤制。
最後再刷上油，依次撒上花椒粉，粗辣椒粉，細辣椒粉，翻轉著又烤了一兩分鐘，讓油脂把粉料的香味完全激發出來。
往盤子上一放，向陳耀祖說道：
「吶，就是這樣了，真沒什麼的。」
「因為沒有醃製，魚肉的味道會有點淡。」
「要是能醃製幾個小時再烤，讓魚肉吃夠味道，才是真正的好吃。」
幾個廚師互相交流了眼神。
資歷最深的李廚師說道：「還知道醃製，你在家經常煮飯嗎？」
「不經常，家裡都是媳婦管飯。」
「不過我跟著不少大廚學過，雖然只學了一點皮毛。」陳輝謙虛的笑道。
那個長視頻短視頻盛行的年代。
想做五星級大廚，三星輪胎廠主廚的學徒，是一件輕而易舉的事情。
「好不好吃不知道，聞起來真的好香啊。」陳耀祖說著，吞了一口瘋狂分泌的唾液。
拿筷子夾了一小塊魚肉進嘴裡，頓時瞪大了眼睛，驚艷道：「好好吃啊！」
「我也嘗嘗！」
被吳水生他們拿來比較，還給比下去的許大廚不服氣。
也拿了筷子來，細細的品嘗了兩口。
另外兩個廚師早就被各種香料散發的香味給饞的不行了，也都圍著盤子吃起來。
三個廚師嘗過了，擠到一邊小聲逼逼了一會。
最後得出一個統一的結論：陳輝烤的魚確實好吃，不過這沒有什麼技術含量，都是豬油和調味料的功勞。
翻譯成簡單易懂的說法就是「我上我也行！」
(本章完)
幾個人的目光都集中過來，看的陳輝心裡一咯噔。
連忙否認道：「別看我呀，我個溜該子哪會煮飯啊。」
「你烤的魚很好吃！」吳大華一臉認真的說道。
「用鹹菜煮的魚也好吃！」吳光也說道。
「什麼鹹菜，那是酸菜，我婆娘特地帶著他去王慧英家裡拿的。」吳水生糾正道。
「哦？！你居然還會挑食材？」
「烤魚？這是怎麼個煮法？」陳耀祖饒有興趣的看著陳輝。
「耀祖叔，你別聽他們瞎說，我」
陳輝還想狡辯一番，就被陳耀祖拉著離開了包房進了後廚。
「烤魚和用鹹菜煮魚，伱選一個。」
「.」陳輝一臉懵。
吃飯吃一半把顧客抓來煮飯。
這年代是真的一點服務意識都沒有哇。
「我看出來了，他們是真的覺得你煮的好吃，怎麼？不給叔這個面子？」陳耀祖抬了抬下巴說道。
「耀祖，這怎麼回事啊？」
點好的菜都已經煮的差不多了，有個廚師閒下來。
看陳耀祖帶了個外人進廚房，不解的過來詢問。
「這是我們家一個後生，他帶來的客人說他煮的東西，比許大廚煮的還好吃。」陳耀祖說道。
「吹牛吧？」
吃瓜廚師擦著手上下打量了陳輝一圈，質疑道：「這小胳膊小腿的，甩的動鍋鏟子嗎？」
「你看，被人這麼懷疑了，這你都能忍？」陳耀祖試圖用激將法。
「我能！」陳輝淡定的說道。
「你能我都不能，我們烤個魚吧？怎麼樣？」陳耀祖問道。
另外一個忙完的廚師看這邊熱鬧的很，也過來湊起了熱鬧。
非要走，陳耀祖面子多少有點過不去。
陳輝嘆了口氣，說道：「好吧，幫我殺一條大一些的鯧魚，改好刀！」
說完，陳輝就在廚房裡找起調料來。
不得不說，這國營飯店的後廚就是不一樣。
雖然燒烤料孜然粉這些的還是沒有。
但是辣椒粉粗細不一的，陳輝找到了三種。
花椒油花椒粉也都有。
鹽糖料酒醬油更是一應俱全。
「耀祖叔，有刷油用的工具嗎？」陳輝問道。
陳耀祖看向邊上的廚師。
老廚師搖搖頭，不解的問道：「誰家的油拿去刷的啊？」
「勞煩找個乾淨的刷子給我，我要用來刷油。」陳輝也不解釋，只提要求。
老廚師不解的看著陳耀祖。
陳耀祖雙手併攏笑著拜託道：「給他找一個吧，那幾個老鄉異口同聲，都說他煮的東西好吃，我實在是心痒痒的很。」
「好吧。」老廚師說著，去放工具的抽屜里翻找了一會。
還真找到了一個小號的毛刷，新奇道：「廚房裡怎麼會有這種東西？」
「這不是上次李大廚弄來刷雞蛋的嗎？說是要做什么小點心，反響不怎麼樣就沒做了。」另一個閒下來的廚師說道。
工具都找好了。
調料也準備好了。
陳輝挖了一大勺豬油備用。
讓人弄了碳爐和燒的紅紅的木炭，折了兩根長木頭插進去把魚固定好，蹲在碳爐邊烤起來。
許大廚弄好了要給陳輝那桌的最後一個菜。
簡單的沖了一下手，也迫切的過來，一起圍觀陳輝烤魚。
「耀祖叔，我可是來吃飯的！」
「現在煮飯的廚師的歇了，我還被你抓著在這裡烤魚。」陳輝無奈的笑道。
「算叔欠你一個人情！」陳耀祖笑笑說道。
把顧客抓來煮飯，他也是第一次干。
「別說，陳耀祖的人情還是挺值錢的！」另一個廚師笑著說道。
「那你這人情，準備什麼時候還啊？」
陳輝一下就抓到了重點，故作無意的強調了一句。
「說吧，有什麼事情是叔能幫你的？你有什麼要求儘管提。」陳耀祖大方的說道。
陳輝看看四周。
也不知道這幾個廚師和陳耀祖真實的關係怎麼樣，笑笑說道：「沒事沒事。」
陳耀祖笑了笑，一抬下巴說道：「看著點火候。」
一面烤的差不多了，陳輝用刷子沾了滿滿的油，仔細的刷過之後把魚翻一面。
豬油滴落在燒的通紅的木炭上，火苗帶著煙一起往上撩。
「這能好吃嗎？等下一股子煙燻火燎的味道？」李大廚有些懷疑。
許大廚看了看碗裡消耗了一小半的豬油，心疼的說道：「油這麼多，就肯定難吃不到哪裡去，但是這成本也太高了。」
魚的兩面都烤了一輪，魚皮已經有了一些焦脆，距離烤熟還差一些。
陳輝刷了花椒油上去。
捏了一些鹽巴在手指尖來回攆著，把鹽巴搓的細細的，均勻的灑在魚身上。
另外一邊，也用同樣的方法進行了第二輪烤制。
最後再刷上油，依次撒上花椒粉，粗辣椒粉，細辣椒粉，翻轉著又烤了一兩分鐘，讓油脂把粉料的香味完全激發出來。
往盤子上一放，向陳耀祖說道：
「吶，就是這樣了，真沒什麼的。」
「因為沒有醃製，魚肉的味道會有點淡。」
「要是能醃製幾個小時再烤，讓魚肉吃夠味道，才是真正的好吃。」
幾個廚師互相交流了眼神。
資歷最深的李廚師說道：「還知道醃製，你在家經常煮飯嗎？」
「不經常，家裡都是媳婦管飯。」
「不過我跟著不少大廚學過，雖然只學了一點皮毛。」陳輝謙虛的笑道。
那個長視頻短視頻盛行的年代。
想做五星級大廚，三星輪胎廠主廚的學徒，是一件輕而易舉的事情。
「好不好吃不知道，聞起來真的好香啊。」陳耀祖說著，吞了一口瘋狂分泌的唾液。
拿筷子夾了一小塊魚肉進嘴裡，頓時瞪大了眼睛，驚艷道：「好好吃啊！」
「我也嘗嘗！」
被吳水生他們拿來比較，還給比下去的許大廚不服氣。
也拿了筷子來，細細的品嘗了兩口。
另外兩個廚師早就被各種香料散發的香味給饞的不行了，也都圍著盤子吃起來。
三個廚師嘗過了，擠到一邊小聲逼逼了一會。
最後得出一個統一的結論：陳輝烤的魚確實好吃，不過這沒有什麼技術含量，都是豬油和調味料的功勞。
翻譯成簡單易懂的說法就是「我上我也行！」
(本章完)