第252章 雞豆花
第252章 雞豆花
盛玖一聽，遠客要為自己找功法，還挺感動的。
不過感動沒超過三秒，遠客又說了一句：「有沒有就不好說了。」
都他們這個修為了，誰還留著基礎的功法啊？
盛玖：。
平常心，平常心！
盛玖還急著下樓去搞雞豆花呢，所以很快跟遠客說了一聲，便下去忙了。
孫素素釣了一夜，依舊精神。
梳洗之後，她跟著下樓來幫忙。
波爾他們……
嗯，還沒回來。
盛玖也不擔心，放心，跑不了。
雞豆花跟開水白菜一樣，都是川菜裡面，難得清淡一點，但是難度係數卻極高的菜品。
開水白菜的湯，最後要清淡如白水一般，所以才得了開水白菜之名。
雞豆花的湯底也是差不多的要求。
湯底如淡茶，吃雞不見雞。
而且，能取豆花之名，可見雞肉最後軟嫩可口，幾乎到了入口即化的程度。
過程中的每一步，要求都很高。
底湯的高湯，要吊得足夠鮮，而且還要處理的足夠乾淨。
雞肉要剁成肉糜，卻還要保證肉質不散且軟嫩。
而且，想要讓雞肉入味兒，還需要反覆的撒湯……
如果不是系統說這個雞的味道足夠之好，盛玖其實也不想如此折騰。
高湯昨天晚上就吊了。
撒湯那一部分需要的湯，盛玖在電飯鍋里設定了預約程度。
如今也已經好了。
接下來……
只需要將雞肉處理好了。
剁雞肉的時候，要用刀背，這樣能更好的將雞肉組織徹底的鬆散開，最後入口的時候，才會嫩至快要化掉的程度。
剁好的肉糜，還需要仔細的挑去細小筋膜，之後再用細篩過一遍，保證雞肉足夠精細。
孫素素在一邊看著盛玖的操作，已經驚呆了：「這，這麼麻煩的嗎？」
她想，她就是吃一口飯，還需要這麼多步驟？
先不說昨天晚上就已經吊起的高湯，還有預約好，凌晨的時候，就已經默默開工的撒湯。
只說雞肉這一步……
孫素素想，如果讓她來……
呵！
喝營養液算了。
她幹不了這麼繁瑣又精細的活計。
孫素素一邊看著，一邊小聲嘀咕著。
盛玖在一邊聽著想笑：「其實也還好，熟練度上來的話，操作起來也沒有那麼麻煩，其實它就是程序多一些，湯底準備好，雞肉很好處理的。」
孫素素可不覺得，這雞肉好處理？
大力不行，力道小了不行，還不能用刀直接咔咔的剁了。
至於說絞肉機？
更不行！
雞肉不夠鬆散，就吃不出來最後的口感。
所以，只能是刀背慢慢剁出來。
孫素素想，她這算是吃上國宴了嗎？
她最近的視頻可不是白刷的。
想到這些，孫素素默默的掏出了手機。
盛玖在一邊看著有點想笑。
經歷了繁複的操作與漫長的等待之後，軟嫩飄香的雞豆花，終於被盛玖一碗碗盛了出來。
盛玖挑了很漂亮的白瓷碗，配著淺淡的湯底，嫩白的雞肉，還有上面微微點綴的兩粒枸杞……
孫素素在一邊看著，直呼：「握草，吃不起，吃不起！」
看起來，真的有一種吃不起的高貴感。
波爾他們戰鬥一宿，終於回來了。
剛在外面洗好下樓，聽到這聲音，波爾好奇的問：「什麼吃不起？早飯吃什麼？我快餓死了，跑了一晚上，感覺自己能瘦二斤。」
孫素素毫不留情的懟他：「你那是瘦了二斤？不，你是饞的掉了二斤口水。」
波爾也不反駁，探頭過來，看到盛玖碗裡的東西，他想了想，不確定的問：「豆腐腦？」
孫素素聽完哈哈大笑：「小老闆牛逼！」
波爾：？
釣傻了一個嗎？
波爾不清楚情況。
躺在樓上，如今行動力一般的林奪，經歷了一個……
嗯，剁剁剁，剁剁剁的早上。
再加上，他聽力超絕。
所以，廚房裡的事情，他都知道。
此時，看到波爾一臉懵逼，考慮到對方之前照顧過自己一晚上的情意，林奪張了張嘴，發出沙啞的聲音：「雞肉，香，小老闆，厲害！」
波爾露出了地鐵老年人看手機的表情。
他自己理解了一會兒，然後才一拍腦袋：「握草？這是雞肉？牛逼啊，小老闆！」
晴月和凌川可不懂什麼雞跟豆腐腦的，反正聞著香香，看著好吃。
要這個，他們早上要吃這個！
早飯已經準備好，而且這會兒時間確實不早了，昨天晚上就沒營業。
今天中午可得正常營業了。
所以，盛玖示意孫素素給大家盛飯，她去樓上收食材。
波爾他們戰鬥了一晚上的成果，還是十分可觀的。
開門之後，看不到盡頭的桶里，裝的全是尖嘴牙帶魚。
而且，他們還挑那種個頭正好的殺回來了。
至於說留活的？
不好意思，打的太激動，全忘了。
不過，好消息是……
有幾條魚，是母魚帶卵，還有機會救一救的。
系統說能救，盛玖安心不少。
盛玖店裡的桶已經不太夠用了。
所以，波爾他們打到的很多帶刀，甚至是直接扔在地上的。
盛玖讓系統收了一下魚，又預訂了一下今天中午的用量，還有送人的量，接著才去看遠客那邊。
她這邊關了門，遠客那邊就推門進來了。
人進來了，卻沒急著關門，而是露出身後那些生菜，芹菜之類的。
盛玖毫不客氣的收了一下。
遠客沒拿到入門的功法。
畢竟這些弟子裡，修為最低的，也都築基了。
所以，入門功法？
那啥玩意啊？
根本沒有！
「雖然沒有入門功法，不過他們給小老闆畫了一張地圖，還寫了一些心得。」遠客生怕盛玖失望，特意把其中一個平板拿了出來，然後給盛玖發了一份電子地圖和總結表格。
「他們畫的是，秘境裡的各種植物分布，數量多少有一個大概的範圍，這東西生長周期很快，所以數量也不好確定。」
「當然，包括一些動物活躍的範圍，也都給你圈了來了。」
「我不確定，秘境關閉，對於這邊有沒有影響，所以都畫了下來。」
「秘境關閉之後的場景，他們也畫了一份，標註為地圖2，包括地圖附近的一些情況，也都有畫下來，也標註清楚了。」
……
可愛二更
盛玖一聽，遠客要為自己找功法，還挺感動的。
不過感動沒超過三秒，遠客又說了一句：「有沒有就不好說了。」
都他們這個修為了，誰還留著基礎的功法啊？
盛玖：。
平常心，平常心！
盛玖還急著下樓去搞雞豆花呢，所以很快跟遠客說了一聲，便下去忙了。
孫素素釣了一夜，依舊精神。
梳洗之後，她跟著下樓來幫忙。
波爾他們……
嗯，還沒回來。
盛玖也不擔心，放心，跑不了。
雞豆花跟開水白菜一樣，都是川菜裡面，難得清淡一點，但是難度係數卻極高的菜品。
開水白菜的湯，最後要清淡如白水一般，所以才得了開水白菜之名。
雞豆花的湯底也是差不多的要求。
湯底如淡茶，吃雞不見雞。
而且，能取豆花之名，可見雞肉最後軟嫩可口，幾乎到了入口即化的程度。
過程中的每一步，要求都很高。
底湯的高湯，要吊得足夠鮮，而且還要處理的足夠乾淨。
雞肉要剁成肉糜，卻還要保證肉質不散且軟嫩。
而且，想要讓雞肉入味兒，還需要反覆的撒湯……
如果不是系統說這個雞的味道足夠之好，盛玖其實也不想如此折騰。
高湯昨天晚上就吊了。
撒湯那一部分需要的湯，盛玖在電飯鍋里設定了預約程度。
如今也已經好了。
接下來……
只需要將雞肉處理好了。
剁雞肉的時候，要用刀背，這樣能更好的將雞肉組織徹底的鬆散開，最後入口的時候，才會嫩至快要化掉的程度。
剁好的肉糜，還需要仔細的挑去細小筋膜，之後再用細篩過一遍，保證雞肉足夠精細。
孫素素在一邊看著盛玖的操作，已經驚呆了：「這，這麼麻煩的嗎？」
她想，她就是吃一口飯，還需要這麼多步驟？
先不說昨天晚上就已經吊起的高湯，還有預約好，凌晨的時候，就已經默默開工的撒湯。
只說雞肉這一步……
孫素素想，如果讓她來……
呵！
喝營養液算了。
她幹不了這麼繁瑣又精細的活計。
孫素素一邊看著，一邊小聲嘀咕著。
盛玖在一邊聽著想笑：「其實也還好，熟練度上來的話，操作起來也沒有那麼麻煩，其實它就是程序多一些，湯底準備好，雞肉很好處理的。」
孫素素可不覺得，這雞肉好處理？
大力不行，力道小了不行，還不能用刀直接咔咔的剁了。
至於說絞肉機？
更不行！
雞肉不夠鬆散，就吃不出來最後的口感。
所以，只能是刀背慢慢剁出來。
孫素素想，她這算是吃上國宴了嗎？
她最近的視頻可不是白刷的。
想到這些，孫素素默默的掏出了手機。
盛玖在一邊看著有點想笑。
經歷了繁複的操作與漫長的等待之後，軟嫩飄香的雞豆花，終於被盛玖一碗碗盛了出來。
盛玖挑了很漂亮的白瓷碗，配著淺淡的湯底，嫩白的雞肉，還有上面微微點綴的兩粒枸杞……
孫素素在一邊看著，直呼：「握草，吃不起，吃不起！」
看起來，真的有一種吃不起的高貴感。
波爾他們戰鬥一宿，終於回來了。
剛在外面洗好下樓，聽到這聲音，波爾好奇的問：「什麼吃不起？早飯吃什麼？我快餓死了，跑了一晚上，感覺自己能瘦二斤。」
孫素素毫不留情的懟他：「你那是瘦了二斤？不，你是饞的掉了二斤口水。」
波爾也不反駁，探頭過來，看到盛玖碗裡的東西，他想了想，不確定的問：「豆腐腦？」
孫素素聽完哈哈大笑：「小老闆牛逼！」
波爾：？
釣傻了一個嗎？
波爾不清楚情況。
躺在樓上，如今行動力一般的林奪，經歷了一個……
嗯，剁剁剁，剁剁剁的早上。
再加上，他聽力超絕。
所以，廚房裡的事情，他都知道。
此時，看到波爾一臉懵逼，考慮到對方之前照顧過自己一晚上的情意，林奪張了張嘴，發出沙啞的聲音：「雞肉，香，小老闆，厲害！」
波爾露出了地鐵老年人看手機的表情。
他自己理解了一會兒，然後才一拍腦袋：「握草？這是雞肉？牛逼啊，小老闆！」
晴月和凌川可不懂什麼雞跟豆腐腦的，反正聞著香香，看著好吃。
要這個，他們早上要吃這個！
早飯已經準備好，而且這會兒時間確實不早了，昨天晚上就沒營業。
今天中午可得正常營業了。
所以，盛玖示意孫素素給大家盛飯，她去樓上收食材。
波爾他們戰鬥了一晚上的成果，還是十分可觀的。
開門之後，看不到盡頭的桶里，裝的全是尖嘴牙帶魚。
而且，他們還挑那種個頭正好的殺回來了。
至於說留活的？
不好意思，打的太激動，全忘了。
不過，好消息是……
有幾條魚，是母魚帶卵，還有機會救一救的。
系統說能救，盛玖安心不少。
盛玖店裡的桶已經不太夠用了。
所以，波爾他們打到的很多帶刀，甚至是直接扔在地上的。
盛玖讓系統收了一下魚，又預訂了一下今天中午的用量，還有送人的量，接著才去看遠客那邊。
她這邊關了門，遠客那邊就推門進來了。
人進來了，卻沒急著關門，而是露出身後那些生菜，芹菜之類的。
盛玖毫不客氣的收了一下。
遠客沒拿到入門的功法。
畢竟這些弟子裡，修為最低的，也都築基了。
所以，入門功法？
那啥玩意啊？
根本沒有！
「雖然沒有入門功法，不過他們給小老闆畫了一張地圖，還寫了一些心得。」遠客生怕盛玖失望，特意把其中一個平板拿了出來，然後給盛玖發了一份電子地圖和總結表格。
「他們畫的是，秘境裡的各種植物分布，數量多少有一個大概的範圍，這東西生長周期很快，所以數量也不好確定。」
「當然，包括一些動物活躍的範圍，也都給你圈了來了。」
「我不確定，秘境關閉，對於這邊有沒有影響，所以都畫了下來。」
「秘境關閉之後的場景，他們也畫了一份，標註為地圖2，包括地圖附近的一些情況，也都有畫下來，也標註清楚了。」
……
可愛二更