第198章 舅舅一語道破天機！
蘇明凝視著小丫頭，帶著鼓勵的眼神發問。
直播間的觀眾們也瞬間豎起了耳朵，屏息等待著這位小廚娘的評價。
張若若組織了一下語言，小大人似的開口。
「舅舅，這些菜，味道都還可以吧！」
」嗯……比，比我們學校食堂的好吃太多了！」
這話一出，直播間頓時笑成一片。
「若若妹妹是懂對比的！」
「學校食堂：我承受了不該承受的壓力！」
「求學校食堂大師傅的心理陰影面積！」
「食堂阿姨那手抖的，比耍雜技的都6！」
張若若小臉認真，繼續評價。
「每一道菜的味道都很足，火候也剛剛好，肉不柴，菜也脆。但是……」
她的小眉頭又微微蹙了起來，似乎在努力尋找一個合適的詞語。
「但是，總感覺……好像少了點什麼。」
「少了點什麼？」
蘇明追問。
「嗯……」
張若若歪著小腦袋，想了半天，有些不確定地說道。
「就感覺，它們都太……太標準了？」
「就像，就像我們美術課上，老師讓我們照著畫的范畫！」
「雖然畫得都差不多，但總感覺，不是自己心裡最喜歡的！」
蘇明聽完，眼中閃過一絲讚許。
這丫頭，不愧有【A級廚藝天賦】在身上！
靈性和敏銳度，都在線！
「若若說得很好。」
蘇明笑著點頭，隨後看向直播鏡頭。
「家人們，剛才我和若若替大家嘗了這幾道【大胖子】做的菜！「
「總體來說，超出預期！」
「首先，它的標準化程度極高。」
「無論是食材的切割、調味料的配比，還是火候的控制，都很精準！」
「這就保證了每一道菜品口味的穩定性和一致性！」
「你們想啊，以後去連鎖餐廳，再也不用擔心今天的菜和昨天味道不一樣了。」
「其次，就是我剛剛說的效率問題！」
「相對人工，它們不會累，也不會犯低級錯誤！」
「而且，從衛生角度看，機器人操作也最大限度地避免了人為的污染，更加安全放心。」
直播間的水友們聽到這，紛紛點頭。
「確實，有時候去飯店吃飯，最怕的就是味道不穩定。」
「舅舅說得對，標準、高效、衛生，這三點就很牛了！」
蘇明話鋒一轉。
「但是，就像若若剛才說的，它也確實少了點什麼！」
蘇明嘴角微微上揚。
他要開始裝比了。
舅舅廚藝小課堂，現在開始！
......
「第一，是鍋氣！」
「家人們，咱們中餐的靈魂之一，就是那股子猛火爆炒出來的焦香和油氣！「
「目前的AI，雖然能控制火候，但對過程中『氣』的把控，完全沒有！」
這一點，他也不知道該怎麼給水友解釋。
這就好比師出同門，相同境界的武林高手。
想贏？
那就看誰更會運用，誰能出奇招！
「第二，是『靈活性』和『人情味』！」
蘇明繼續解釋。
「真正的廚師，會根據食材的細微差別，比如今天的魚是鮮活還是冰鮮，今天的青菜是嫩是老，來靈活調整烹飪方法和調味！」
「更重要的是，廚師會傾注自己的情感和對食客的理解！」
「比如若若說的，想吃辣一點！」
「一個有經驗的廚師，可能通過和客人的簡單交流，就能捕捉到這種需求，並進行個性化的調整！」
「這是冰冷的程序目前難以企及的！」
「想要隨時去問，然後去調設定好的數值，想都不用想，會很麻煩！」
「我給外甥們做菜，有時候同樣的菜，可能今天的調料和昨天就不完全一樣，因為食材的狀態、孩子們的狀態、甚至天氣等等，都會影響我的判斷！」
」這種微妙的調整，就是『經驗』和『感覺』，也是菜餚『靈魂』的一部分。」
聽到這，直播間的水友們，已經有些目瞪口呆了！
舅舅的廚藝，無數切片都能證明！
那是連張導都能征服的。
無法反駁！
只能看舅舅裝比！
「第三，是創新！」
蘇明朝著鏡頭，伸出了三根手指。
「機器目前更多的是在完美復刻已有的菜譜！」
」但我們的美食博大精深，菜系的融合、新食材的運用、烹飪技法的改良，這些都需要廚師的創造力和想像力！「
」人們或許可以通過大數據分析預測流行趨勢，從而設置菜餚，但真正的顛覆性創新，往往源於靈光一閃的奇思妙想。」
「如果全部交給機器，那就少了很多靈感，很難更進一步！」
蘇明頓了頓，開始總結。
「所以，我認為【大肚子】做的菜，技術上算不錯，味道也絕對在中上水準，甚至超過了很多普通餐館！「
「對於不擅長做飯、追求效率和穩定性的朋友來說，它絕對是一個非常棒的選擇。」
「但是，如果追求的是那種極致的風味、獨特的體驗，以及菜餚背後那份廚師的心意和人與人之間的情感交流！」
「那目前來看，頂級的廚師，依然是不可替代的。」
「當然！」
蘇明最後做補充。
「科技的發展日新月異。」
「今天我們看到的【大肚子】已經是第六代了！」
「誰知道第十六代、第二十六代會進化到什麼程度呢？」
「也許有一天，AI真的能炒出充滿『鍋氣』和『人情味』的菜餚，甚至能和我們聊聊今天的菜想吃什麼口味。」
「到那個時候，我們或許就要重新定義『美食』和『廚師』了。」
蘇明一番話說完，直播間內先是安靜了幾秒。
要不要這麼專業？
您一個人都說完了，讓我們說啥？
刪了我來！
隨後，彈幕湧現。
「舅舅分析得太透徹了！專業！我一個廚師自愧不如！」
「聽君一席話，勝讀十年書！原來做菜還有這麼多門道！」
「鍋氣！對！就是這個詞！機器做的菜，肯定少了那股子煙火繚繞的靈魂！」
「舅舅不僅廚藝好，口才也這麼好！真就全方位無敵！」
講解員小姐姐在一旁聽得也是連連點頭，看向蘇明的眼神里充滿了敬佩。
好想當舅媽！
張若若就更不用說了，百分百支持舅舅！
總而言之！
機器做菜，可行！
但現階段，上限不高！
想因此打消張若若的積極性？
完全不可能！
緊隨其後，蘇明帶著張若若一起，繼續逛展區！
他怎麼沒有看到，陳軒軒那個小傢伙跑哪裡去了？
難道是不喜歡這些科技玩意兒？
......
直播間的觀眾們也瞬間豎起了耳朵，屏息等待著這位小廚娘的評價。
張若若組織了一下語言，小大人似的開口。
「舅舅，這些菜，味道都還可以吧！」
」嗯……比，比我們學校食堂的好吃太多了！」
這話一出，直播間頓時笑成一片。
「若若妹妹是懂對比的！」
「學校食堂：我承受了不該承受的壓力！」
「求學校食堂大師傅的心理陰影面積！」
「食堂阿姨那手抖的，比耍雜技的都6！」
張若若小臉認真，繼續評價。
「每一道菜的味道都很足，火候也剛剛好，肉不柴，菜也脆。但是……」
她的小眉頭又微微蹙了起來，似乎在努力尋找一個合適的詞語。
「但是，總感覺……好像少了點什麼。」
「少了點什麼？」
蘇明追問。
「嗯……」
張若若歪著小腦袋，想了半天，有些不確定地說道。
「就感覺，它們都太……太標準了？」
「就像，就像我們美術課上，老師讓我們照著畫的范畫！」
「雖然畫得都差不多，但總感覺，不是自己心裡最喜歡的！」
蘇明聽完，眼中閃過一絲讚許。
這丫頭，不愧有【A級廚藝天賦】在身上！
靈性和敏銳度，都在線！
「若若說得很好。」
蘇明笑著點頭，隨後看向直播鏡頭。
「家人們，剛才我和若若替大家嘗了這幾道【大胖子】做的菜！「
「總體來說，超出預期！」
「首先，它的標準化程度極高。」
「無論是食材的切割、調味料的配比，還是火候的控制，都很精準！」
「這就保證了每一道菜品口味的穩定性和一致性！」
「你們想啊，以後去連鎖餐廳，再也不用擔心今天的菜和昨天味道不一樣了。」
「其次，就是我剛剛說的效率問題！」
「相對人工，它們不會累，也不會犯低級錯誤！」
「而且，從衛生角度看，機器人操作也最大限度地避免了人為的污染，更加安全放心。」
直播間的水友們聽到這，紛紛點頭。
「確實，有時候去飯店吃飯，最怕的就是味道不穩定。」
「舅舅說得對，標準、高效、衛生，這三點就很牛了！」
蘇明話鋒一轉。
「但是，就像若若剛才說的，它也確實少了點什麼！」
蘇明嘴角微微上揚。
他要開始裝比了。
舅舅廚藝小課堂，現在開始！
......
「第一，是鍋氣！」
「家人們，咱們中餐的靈魂之一，就是那股子猛火爆炒出來的焦香和油氣！「
「目前的AI，雖然能控制火候，但對過程中『氣』的把控，完全沒有！」
這一點，他也不知道該怎麼給水友解釋。
這就好比師出同門，相同境界的武林高手。
想贏？
那就看誰更會運用，誰能出奇招！
「第二，是『靈活性』和『人情味』！」
蘇明繼續解釋。
「真正的廚師，會根據食材的細微差別，比如今天的魚是鮮活還是冰鮮，今天的青菜是嫩是老，來靈活調整烹飪方法和調味！」
「更重要的是，廚師會傾注自己的情感和對食客的理解！」
「比如若若說的，想吃辣一點！」
「一個有經驗的廚師，可能通過和客人的簡單交流，就能捕捉到這種需求，並進行個性化的調整！」
「這是冰冷的程序目前難以企及的！」
「想要隨時去問，然後去調設定好的數值，想都不用想，會很麻煩！」
「我給外甥們做菜，有時候同樣的菜，可能今天的調料和昨天就不完全一樣，因為食材的狀態、孩子們的狀態、甚至天氣等等，都會影響我的判斷！」
」這種微妙的調整，就是『經驗』和『感覺』，也是菜餚『靈魂』的一部分。」
聽到這，直播間的水友們，已經有些目瞪口呆了！
舅舅的廚藝，無數切片都能證明！
那是連張導都能征服的。
無法反駁！
只能看舅舅裝比！
「第三，是創新！」
蘇明朝著鏡頭，伸出了三根手指。
「機器目前更多的是在完美復刻已有的菜譜！」
」但我們的美食博大精深，菜系的融合、新食材的運用、烹飪技法的改良，這些都需要廚師的創造力和想像力！「
」人們或許可以通過大數據分析預測流行趨勢，從而設置菜餚，但真正的顛覆性創新，往往源於靈光一閃的奇思妙想。」
「如果全部交給機器，那就少了很多靈感，很難更進一步！」
蘇明頓了頓，開始總結。
「所以，我認為【大肚子】做的菜，技術上算不錯，味道也絕對在中上水準，甚至超過了很多普通餐館！「
「對於不擅長做飯、追求效率和穩定性的朋友來說，它絕對是一個非常棒的選擇。」
「但是，如果追求的是那種極致的風味、獨特的體驗，以及菜餚背後那份廚師的心意和人與人之間的情感交流！」
「那目前來看，頂級的廚師，依然是不可替代的。」
「當然！」
蘇明最後做補充。
「科技的發展日新月異。」
「今天我們看到的【大肚子】已經是第六代了！」
「誰知道第十六代、第二十六代會進化到什麼程度呢？」
「也許有一天，AI真的能炒出充滿『鍋氣』和『人情味』的菜餚，甚至能和我們聊聊今天的菜想吃什麼口味。」
「到那個時候，我們或許就要重新定義『美食』和『廚師』了。」
蘇明一番話說完，直播間內先是安靜了幾秒。
要不要這麼專業？
您一個人都說完了，讓我們說啥？
刪了我來！
隨後，彈幕湧現。
「舅舅分析得太透徹了！專業！我一個廚師自愧不如！」
「聽君一席話，勝讀十年書！原來做菜還有這麼多門道！」
「鍋氣！對！就是這個詞！機器做的菜，肯定少了那股子煙火繚繞的靈魂！」
「舅舅不僅廚藝好，口才也這麼好！真就全方位無敵！」
講解員小姐姐在一旁聽得也是連連點頭，看向蘇明的眼神里充滿了敬佩。
好想當舅媽！
張若若就更不用說了，百分百支持舅舅！
總而言之！
機器做菜，可行！
但現階段，上限不高！
想因此打消張若若的積極性？
完全不可能！
緊隨其後，蘇明帶著張若若一起，繼續逛展區！
他怎麼沒有看到，陳軒軒那個小傢伙跑哪裡去了？
難道是不喜歡這些科技玩意兒？
......