第77章 火鍋
「請。」富強搶在店小二前拉開帘子，「進…」
余磊被富強和王丹丹「押」進了錦里古街邊的一家火鍋店，名字叫「妙大火鍋」，門口一對大紅燈籠高高掛，燈籠下站著兩個穿著漢服的服務員，憨態可掬。
「熊貓Cosplay？」
「吃飯。」
店門口的長凳上已經坐了幾位等位的客人，手裡捧著熱茶，聊得熱火朝天。
16號小桌。
「預約的？」
「當然嘍，否則，還得排隊等。」
「邊角，」服務員指引下，三人就坐，「吃什麼鍋？」
「鴛鴦鍋，紅油微辣，清湯。」王丹丹熟門熟路，沒五分鐘菜都肉都點好了，「特色」，「量大管飽」。
窗外是熙熙攘攘的遊人，窗內是熱氣騰騰的雙色鍋底。余磊看著菜單，心裡有點發怵：「這量，起碼得吃五個小時吧？」
「富強能吃。」王丹丹說，「他剛剛從拉薩回來，瘦了10斤，正好吃回去。」
「！？」余磊。
「成都人吃飯，講究一個『慢』。」富強一邊放菜一邊笑，「火鍋不是吃飯，是社交。」
「你們這頓飯，怕是能把我吃垮。」
「放心，你強哥掏。」王丹丹笑，「不過你這背包客來成都，包不能讓你空著。」
「錢都她管，我甩手掌柜。」富強拉開拉鏈，裡面一毛沒有。
「你們倆真是越來越像了。」余磊搖頭苦笑，「一個摳門，一個精打細算。」
「這叫會過日子。」富強翻著菜單，「來，毛肚、黃喉、鴨血、牛肉卷、腦花、藕片、寬粉……白的，黃的？。」
「你這胃是鐵打的嗎？」
「高原上回來，人早就是鋼鐵俠了。」富強笑得豪邁。
火鍋上桌，鍋底翻滾，紅油如熔岩般沸騰。服務員端來一壺菊花茶，說是用來解辣的。
余磊抿了一口，味道清甜，但人卻有些發怵。
「大過年的就是吃吃喝喝？」王丹丹看著他，「不然，來成都幹嘛？冬天，這也不是旅遊的季節。」
唰！
「吃。」余磊直接火鍋里扔了半盤牛肉卷。
「這就對了。」
五個小時，聽起來像是一種折磨，但在成都，這卻是一種常態。火鍋不只是味覺的享受，更是一種「生活」。
人們慢悠悠的閒聊，喝酒，吃火鍋，就是交際和人情世故。
你工作認真努力，比不上一頓飯。
「火鍋」就是情緒價值，提供給同事，朋友，領導的情緒價值。
酒過三巡，稱兄道弟。
在成都，吃飯不是為了填飽肚子，而是一種「交際」。人們圍坐在火鍋桌前，鍋底翻滾，香氣四溢，談天說地。
聊天，談業務。
這小菜一夾，肉一入肚，小酒一喝愜意，人就徹底放開了。
話頰放開了，啥都敢說，幹啥膽子都大了。
火鍋成了人與人之間情感的紐帶，是工作壓力下的緩衝劑，是生活節奏中的慢鏡頭。
富強說：「成都的節奏慢，但生活節奏慢，不代表效率低。你看成都的科技企業、文創產業、旅遊經濟，哪個不是全國領先？」
「是啊，」王丹丹點頭，「成都人懂得『慢中求快』。」
余磊看著窗外的夜景，街道兩旁燈火通明，街邊的麻將攤上，幾個人圍坐，一邊打麻將一邊喝啤酒，臉上洋溢著笑容。
大爺大媽，男女老少，這大冬天的，真是抗凍。
他忽然覺得，這種生活，才是真正的「人間煙火」。
「家裡都安頓好了。」富強言歸正傳。
「嗯。」余磊臉色略微陰沉。
「別提這事。」王丹丹有些山東女性特有的豪放，端起酒，「幹了，祝大家都順順利利，前途似錦。」
「這裡是「錦里」，必須的。」
「必須似錦。」
磅！
乾杯。
火鍋，是成都的味道，也是成都人的性格。
紅油翻滾，辣中帶麻，麻中帶香。
這味道，就像成都人一樣，熱情、直爽、不拘小節。
余磊夾起一片毛肚，在鍋里一涮，入口脆嫩，辣味直衝鼻腔，眼淚都快出來了。
「你這吃法不行，得講究個『七上八下』。」富強邊說邊示範，「毛肚要涮七秒，七上八下，口感才脆。」
「你東北人這來了半年，都懂了？。」
「我也算半個成都人了，撒子不曉得。」
「哎呦喂。」余磊抹了抹眼淚，辣子嗆得，不行了。
「這叫生活態度。」王丹丹笑著給他夾菜，「來，試試腦花，這個你肯定沒吃過。」
余磊看著那滑溜溜的腦花，心裡發怵：「你們真敢吃這個？」他低聲附耳說，「這個是豬腦嗎？」
「想什麼呢？」王丹丹吐槽，余磊沒見識，是啊，一個沒出過山村的孩子哪來的見識？
就像城裡長大的孩子，有些人毒蛇都沒見過，這玩意廣西可是多的很。
「當然，這是成都火鍋的靈魂之一。」富強夾起一塊，「入口即化，滿口鮮香。」
余磊咬牙吃下一口，居然不難吃，甚至有點上癮。
火鍋是媒介，談話才是主題。
五個小時裡，他們聊了工作、生活、愛情、理想，甚至還有對未來的思考。
「你去西藏，真的沒後悔？」余磊問富強。
「後悔，」富強說，「公司早就安排好了，我們又沒啥關係，讓你去你還不能不去？就像北海，你能選嗎？」
「你們兩個真是模範夫妻。」
「靠愛。」王丹丹笑著插話，「他去西藏，我留在成都，各自奮鬥，為了小家，但心在一起。」
余磊聽得動容：「稀缺寶貝了。」
像大熊貓「國寶」。
哈哈哈！！
「是啊，」富強感嘆，「現在的年輕人，戀愛像換季，結婚像交易。男友都要選新款，「春季款」，「夏季款」…」
寶強，馬蓉。
「你還記得咱們大學那時候嗎？」王丹丹轉頭看向余磊，「你追那個藝術系的小姑娘，追了三年，人家沒正眼瞧過你。」
「別提了……」余磊苦笑，「我那個是不是追，是單相思。」
「你現在呢？」
「現在？我哪敢談戀愛，工作壓力大，生活節奏快，連自己都快養不起了。」
「李鳳蘭呢？」
「唉。」余磊沒說話，這意思就是分了。
余磊被富強和王丹丹「押」進了錦里古街邊的一家火鍋店，名字叫「妙大火鍋」，門口一對大紅燈籠高高掛，燈籠下站著兩個穿著漢服的服務員，憨態可掬。
「熊貓Cosplay？」
「吃飯。」
店門口的長凳上已經坐了幾位等位的客人，手裡捧著熱茶，聊得熱火朝天。
16號小桌。
「預約的？」
「當然嘍，否則，還得排隊等。」
「邊角，」服務員指引下，三人就坐，「吃什麼鍋？」
「鴛鴦鍋，紅油微辣，清湯。」王丹丹熟門熟路，沒五分鐘菜都肉都點好了，「特色」，「量大管飽」。
窗外是熙熙攘攘的遊人，窗內是熱氣騰騰的雙色鍋底。余磊看著菜單，心裡有點發怵：「這量，起碼得吃五個小時吧？」
「富強能吃。」王丹丹說，「他剛剛從拉薩回來，瘦了10斤，正好吃回去。」
「！？」余磊。
「成都人吃飯，講究一個『慢』。」富強一邊放菜一邊笑，「火鍋不是吃飯，是社交。」
「你們這頓飯，怕是能把我吃垮。」
「放心，你強哥掏。」王丹丹笑，「不過你這背包客來成都，包不能讓你空著。」
「錢都她管，我甩手掌柜。」富強拉開拉鏈，裡面一毛沒有。
「你們倆真是越來越像了。」余磊搖頭苦笑，「一個摳門，一個精打細算。」
「這叫會過日子。」富強翻著菜單，「來，毛肚、黃喉、鴨血、牛肉卷、腦花、藕片、寬粉……白的，黃的？。」
「你這胃是鐵打的嗎？」
「高原上回來，人早就是鋼鐵俠了。」富強笑得豪邁。
火鍋上桌，鍋底翻滾，紅油如熔岩般沸騰。服務員端來一壺菊花茶，說是用來解辣的。
余磊抿了一口，味道清甜，但人卻有些發怵。
「大過年的就是吃吃喝喝？」王丹丹看著他，「不然，來成都幹嘛？冬天，這也不是旅遊的季節。」
唰！
「吃。」余磊直接火鍋里扔了半盤牛肉卷。
「這就對了。」
五個小時，聽起來像是一種折磨，但在成都，這卻是一種常態。火鍋不只是味覺的享受，更是一種「生活」。
人們慢悠悠的閒聊，喝酒，吃火鍋，就是交際和人情世故。
你工作認真努力，比不上一頓飯。
「火鍋」就是情緒價值，提供給同事，朋友，領導的情緒價值。
酒過三巡，稱兄道弟。
在成都，吃飯不是為了填飽肚子，而是一種「交際」。人們圍坐在火鍋桌前，鍋底翻滾，香氣四溢，談天說地。
聊天，談業務。
這小菜一夾，肉一入肚，小酒一喝愜意，人就徹底放開了。
話頰放開了，啥都敢說，幹啥膽子都大了。
火鍋成了人與人之間情感的紐帶，是工作壓力下的緩衝劑，是生活節奏中的慢鏡頭。
富強說：「成都的節奏慢，但生活節奏慢，不代表效率低。你看成都的科技企業、文創產業、旅遊經濟，哪個不是全國領先？」
「是啊，」王丹丹點頭，「成都人懂得『慢中求快』。」
余磊看著窗外的夜景，街道兩旁燈火通明，街邊的麻將攤上，幾個人圍坐，一邊打麻將一邊喝啤酒，臉上洋溢著笑容。
大爺大媽，男女老少，這大冬天的，真是抗凍。
他忽然覺得，這種生活，才是真正的「人間煙火」。
「家裡都安頓好了。」富強言歸正傳。
「嗯。」余磊臉色略微陰沉。
「別提這事。」王丹丹有些山東女性特有的豪放，端起酒，「幹了，祝大家都順順利利，前途似錦。」
「這裡是「錦里」，必須的。」
「必須似錦。」
磅！
乾杯。
火鍋，是成都的味道，也是成都人的性格。
紅油翻滾，辣中帶麻，麻中帶香。
這味道，就像成都人一樣，熱情、直爽、不拘小節。
余磊夾起一片毛肚，在鍋里一涮，入口脆嫩，辣味直衝鼻腔，眼淚都快出來了。
「你這吃法不行，得講究個『七上八下』。」富強邊說邊示範，「毛肚要涮七秒，七上八下，口感才脆。」
「你東北人這來了半年，都懂了？。」
「我也算半個成都人了，撒子不曉得。」
「哎呦喂。」余磊抹了抹眼淚，辣子嗆得，不行了。
「這叫生活態度。」王丹丹笑著給他夾菜，「來，試試腦花，這個你肯定沒吃過。」
余磊看著那滑溜溜的腦花，心裡發怵：「你們真敢吃這個？」他低聲附耳說，「這個是豬腦嗎？」
「想什麼呢？」王丹丹吐槽，余磊沒見識，是啊，一個沒出過山村的孩子哪來的見識？
就像城裡長大的孩子，有些人毒蛇都沒見過，這玩意廣西可是多的很。
「當然，這是成都火鍋的靈魂之一。」富強夾起一塊，「入口即化，滿口鮮香。」
余磊咬牙吃下一口，居然不難吃，甚至有點上癮。
火鍋是媒介，談話才是主題。
五個小時裡，他們聊了工作、生活、愛情、理想，甚至還有對未來的思考。
「你去西藏，真的沒後悔？」余磊問富強。
「後悔，」富強說，「公司早就安排好了，我們又沒啥關係，讓你去你還不能不去？就像北海，你能選嗎？」
「你們兩個真是模範夫妻。」
「靠愛。」王丹丹笑著插話，「他去西藏，我留在成都，各自奮鬥，為了小家，但心在一起。」
余磊聽得動容：「稀缺寶貝了。」
像大熊貓「國寶」。
哈哈哈！！
「是啊，」富強感嘆，「現在的年輕人，戀愛像換季，結婚像交易。男友都要選新款，「春季款」，「夏季款」…」
寶強，馬蓉。
「你還記得咱們大學那時候嗎？」王丹丹轉頭看向余磊，「你追那個藝術系的小姑娘，追了三年，人家沒正眼瞧過你。」
「別提了……」余磊苦笑，「我那個是不是追，是單相思。」
「你現在呢？」
「現在？我哪敢談戀愛，工作壓力大，生活節奏快，連自己都快養不起了。」
「李鳳蘭呢？」
「唉。」余磊沒說話，這意思就是分了。