第277章 新年快樂
大年三十。
這是難得的一天假期。
余磊躺在床上，外面「噼里啪啦」的稀稀拉拉的鞭炮聲，年味很濃了。
吵得人睡不著。
余磊「吧嗒」按了一下手機，「嘟嘟」手機突然震了一下。
是小歐發來的消息：「明兒上午九點，食堂集合包餃子。」
「大清早的，還不讓人睡懶覺了。」
「收到的請回復。」
有人故意調侃：人不在。
「我屋裡有麵粉和肉餡。」
「都正經點。」
「大半夜的，無不無聊。」
余磊指尖敲了敲屏幕回了個「好」。
其實，過年他回不回家，「無所謂」，反正也沒有親人，窗戶一開。
呼呼呼，風還挺大的，風裡似乎已經飄來了點面香。
心裡那點空落落的感覺，一下烘得暖了些。
眼睛一閉一睜。
天亮了。
大年三十的太陽爬得遲，天剛蒙蒙亮，食堂的煙囪就冒起了煙。
食堂要求無油煙，專門搞了抽風機，煙道，下水管道也搞了「污水零直排」，建了「三倉」隔油池，定期運維，清掏。
出水口水幾乎都是清澈的。
這就叫「標杆」。
整個宿舍，場地都沒有雨水，污水直流現象，通通納管，哪怕空調水都統一收集了。
大過年的，人都精神了。
「洗刷刷，洗刷刷。」
「哦哦。」
余磊屁股扭扭，腰扭扭，一邊刷牙，一邊「哼哧」，「哼哧」，人快樂的不行。
他洗漱完往食堂走，遠遠就聽見裡面的動靜。
黃急停正蹲在灶台邊，手裡攥著個辣椒瓶，跟大廚爭論。
「大哥，餃子裡放辣椒？」
「你們廣西人過年吃餃子？」
「都是中國人，還不能吃餃子了？」
「你不是三月三過年嗎？」
「你湖南人，過年也沒有餃子裡放辣椒啊。」
「再放一勺！咱湖南人過年，沒點辣味兒跟沒過年一樣！」
大廚舉著勺子，又是兩勺子：「黃師傅，咱還有北方的兄弟呢，得留半盆不辣的！」
余磊笑著推門進去，老唐已經坐在桌邊揉面了，麵粉沾了滿手，連額角的皺紋里都藏了點白。
見他進來就抬頭：「來啦？」
「嗯。」
「你看我這面揉得行不行，跟咱查焊縫似的，得揉到不粘手才夠筋道。」
「接著揉，跟個女人一樣，手上沒一點勁。」
朴大姐現在已經是「工會婦女主席」了，這活都歸她管，她說了算。
實際上，現場就兩三個女的，都是化學的，以後也是安排在實驗室的。
咚咚、咚咚！
跺菜的聲音。
桌上早就擺開了架勢。
瓷盆里裝著剁得細碎的豬肉白菜餡，旁邊放著泡好的香菇和對蝦，石斑魚，牛肉。
「牛肉貴啊，60多一斤。」
「過年，啥啥都貴。」
「吃不起，吃不起了。」
這是昨天陳大廚，騎著摩托車特意去附近蝦塘，魚湯買的，都是新鮮的。
主打讓大傢伙吃的健康，不燒「預製菜」，過年要吃的放心。
說實話，陳大廚最鄙視「預製菜」了，說村里沒人吃的，而且是對他手藝的一種「貶低」。
從桌上的擺放來看，豬肉白菜就是主打水餃。
蝦仁餡，魚肉餡，牛肉餡都是輔助花樣。
陳大廚畢竟是本地人，常年出去採購，「白話」這種，超級難學。
一般外地人還真搞不定。
「食咗飯未啊？」
「呢排點啊？」
「唔該曬！」
余磊北海待了五六年，還是聽不懂。
不過，熟人好辦事。
陳大廚跟幾個採購商混的熟啊，採購商知道工地過年不放假，硬多塞了兩斤鮮魚。
說「讓兄弟們過個好年」。
小夏抱著一摞一次性餐盒進來，胳膊上還夾著兩幅春聯。
這是老趙寫的，人快退休了，沒事晚上就是釣魚，練字。
是他昨天熬夜寫的，紅紙邊緣裁得不齊，寫的還像那麼一回事。
「大書法家，寫的啥？」
「貼了自己看。」
基建辦公室大門框上，「一貼一抹」，上聯寫『守海島保投產』，下聯對『聚兄弟過新年』。
「咋樣？」
「還行，橫批呢？」
「現寫。」
「寫啥好呢？」
余磊說了句「孤島點燈人」。
「行，就它了。」
包餃子的場面比工地幹活還熱鬧。
老趙這遼寧大佬，寫了字，然後包餃子去了。
別說，這捏餃子的手法還挺熟練，褶子捏得整整齊齊，一看就是正規軍。
黃急停瞎搞，包了幾個元寶形的，還在上面摁了個紅點點，說「圖個吉利，明年投產順順利利」。
馮歡只吃不包。
桌上的麵包，飲料都讓他一掃而空了，「恐怖死了」，在胖以後要改「說相聲」了。
老唐學得慢，包的餃子總漏餡，他索性把麵團捏成小餅，裹上餡直接按扁，美其名曰「鍋貼」。
「你這跟誰學的？」
「自學成才。」
「丟你。」
「咋學的？」
「欲練此功，必先自宮。」
此處有掌聲，「啪啪啪」。
余磊坐在中間，手裡捏著個餃子，聽黃急停聊起家裡的孩子：「娃昨天視頻，說想爸爸包的餃子，娃說沒吃過。」
「我跟他說，爸爸在工地跟叔叔們一起包，等明年投產了，就回家給你包一大鍋。」
這裡的人，大多數三四個月沒有回家了，還有一半人半年沒回去過了。
以工地為家。
奇怪的領導一個沒來，都去市區了，「匯報工作」。
因為下午大領導都要來「慰問」的，春節怎麼安排，年後工作布置，都要搞了。
當了中層，你還想有「節日」？
你當幾倍工資白拿的？
正說著，食堂門口傳來腳步聲，是莫清零帶著兩個新「大學生」過來了。
之前，都在市區培訓。
或者參加「疫情」卡點。
現在讓跟大家見個面，也是家在外地的，剛畢業的大學生嘛，第一次在工地過年，多少有點拘謹。
「大家好，我叫小潘。」
「我，小靜。」
老趙趕緊招手：「過來過來！別站著，咱這餃子管夠，不差你倆吃的，自己包也行，不會，老唐教你，他剛發明了『鍋貼』，簡單！」
說著就把麵團塞到兩個小年輕手裡，幾個老傢伙帶氣氛，你一言我一語，沒一會兒，就熟了。
啥拘謹感，都散了。
這是難得的一天假期。
余磊躺在床上，外面「噼里啪啦」的稀稀拉拉的鞭炮聲，年味很濃了。
吵得人睡不著。
余磊「吧嗒」按了一下手機，「嘟嘟」手機突然震了一下。
是小歐發來的消息：「明兒上午九點，食堂集合包餃子。」
「大清早的，還不讓人睡懶覺了。」
「收到的請回復。」
有人故意調侃：人不在。
「我屋裡有麵粉和肉餡。」
「都正經點。」
「大半夜的，無不無聊。」
余磊指尖敲了敲屏幕回了個「好」。
其實，過年他回不回家，「無所謂」，反正也沒有親人，窗戶一開。
呼呼呼，風還挺大的，風裡似乎已經飄來了點面香。
心裡那點空落落的感覺，一下烘得暖了些。
眼睛一閉一睜。
天亮了。
大年三十的太陽爬得遲，天剛蒙蒙亮，食堂的煙囪就冒起了煙。
食堂要求無油煙，專門搞了抽風機，煙道，下水管道也搞了「污水零直排」，建了「三倉」隔油池，定期運維，清掏。
出水口水幾乎都是清澈的。
這就叫「標杆」。
整個宿舍，場地都沒有雨水，污水直流現象，通通納管，哪怕空調水都統一收集了。
大過年的，人都精神了。
「洗刷刷，洗刷刷。」
「哦哦。」
余磊屁股扭扭，腰扭扭，一邊刷牙，一邊「哼哧」，「哼哧」，人快樂的不行。
他洗漱完往食堂走，遠遠就聽見裡面的動靜。
黃急停正蹲在灶台邊，手裡攥著個辣椒瓶，跟大廚爭論。
「大哥，餃子裡放辣椒？」
「你們廣西人過年吃餃子？」
「都是中國人，還不能吃餃子了？」
「你不是三月三過年嗎？」
「你湖南人，過年也沒有餃子裡放辣椒啊。」
「再放一勺！咱湖南人過年，沒點辣味兒跟沒過年一樣！」
大廚舉著勺子，又是兩勺子：「黃師傅，咱還有北方的兄弟呢，得留半盆不辣的！」
余磊笑著推門進去，老唐已經坐在桌邊揉面了，麵粉沾了滿手，連額角的皺紋里都藏了點白。
見他進來就抬頭：「來啦？」
「嗯。」
「你看我這面揉得行不行，跟咱查焊縫似的，得揉到不粘手才夠筋道。」
「接著揉，跟個女人一樣，手上沒一點勁。」
朴大姐現在已經是「工會婦女主席」了，這活都歸她管，她說了算。
實際上，現場就兩三個女的，都是化學的，以後也是安排在實驗室的。
咚咚、咚咚！
跺菜的聲音。
桌上早就擺開了架勢。
瓷盆里裝著剁得細碎的豬肉白菜餡，旁邊放著泡好的香菇和對蝦，石斑魚，牛肉。
「牛肉貴啊，60多一斤。」
「過年，啥啥都貴。」
「吃不起，吃不起了。」
這是昨天陳大廚，騎著摩托車特意去附近蝦塘，魚湯買的，都是新鮮的。
主打讓大傢伙吃的健康，不燒「預製菜」，過年要吃的放心。
說實話，陳大廚最鄙視「預製菜」了，說村里沒人吃的，而且是對他手藝的一種「貶低」。
從桌上的擺放來看，豬肉白菜就是主打水餃。
蝦仁餡，魚肉餡，牛肉餡都是輔助花樣。
陳大廚畢竟是本地人，常年出去採購，「白話」這種，超級難學。
一般外地人還真搞不定。
「食咗飯未啊？」
「呢排點啊？」
「唔該曬！」
余磊北海待了五六年，還是聽不懂。
不過，熟人好辦事。
陳大廚跟幾個採購商混的熟啊，採購商知道工地過年不放假，硬多塞了兩斤鮮魚。
說「讓兄弟們過個好年」。
小夏抱著一摞一次性餐盒進來，胳膊上還夾著兩幅春聯。
這是老趙寫的，人快退休了，沒事晚上就是釣魚，練字。
是他昨天熬夜寫的，紅紙邊緣裁得不齊，寫的還像那麼一回事。
「大書法家，寫的啥？」
「貼了自己看。」
基建辦公室大門框上，「一貼一抹」，上聯寫『守海島保投產』，下聯對『聚兄弟過新年』。
「咋樣？」
「還行，橫批呢？」
「現寫。」
「寫啥好呢？」
余磊說了句「孤島點燈人」。
「行，就它了。」
包餃子的場面比工地幹活還熱鬧。
老趙這遼寧大佬，寫了字，然後包餃子去了。
別說，這捏餃子的手法還挺熟練，褶子捏得整整齊齊，一看就是正規軍。
黃急停瞎搞，包了幾個元寶形的，還在上面摁了個紅點點，說「圖個吉利，明年投產順順利利」。
馮歡只吃不包。
桌上的麵包，飲料都讓他一掃而空了，「恐怖死了」，在胖以後要改「說相聲」了。
老唐學得慢，包的餃子總漏餡，他索性把麵團捏成小餅，裹上餡直接按扁，美其名曰「鍋貼」。
「你這跟誰學的？」
「自學成才。」
「丟你。」
「咋學的？」
「欲練此功，必先自宮。」
此處有掌聲，「啪啪啪」。
余磊坐在中間，手裡捏著個餃子，聽黃急停聊起家裡的孩子：「娃昨天視頻，說想爸爸包的餃子，娃說沒吃過。」
「我跟他說，爸爸在工地跟叔叔們一起包，等明年投產了，就回家給你包一大鍋。」
這裡的人，大多數三四個月沒有回家了，還有一半人半年沒回去過了。
以工地為家。
奇怪的領導一個沒來，都去市區了，「匯報工作」。
因為下午大領導都要來「慰問」的，春節怎麼安排，年後工作布置，都要搞了。
當了中層，你還想有「節日」？
你當幾倍工資白拿的？
正說著，食堂門口傳來腳步聲，是莫清零帶著兩個新「大學生」過來了。
之前，都在市區培訓。
或者參加「疫情」卡點。
現在讓跟大家見個面，也是家在外地的，剛畢業的大學生嘛，第一次在工地過年，多少有點拘謹。
「大家好，我叫小潘。」
「我，小靜。」
老趙趕緊招手：「過來過來！別站著，咱這餃子管夠，不差你倆吃的，自己包也行，不會，老唐教你，他剛發明了『鍋貼』，簡單！」
說著就把麵團塞到兩個小年輕手裡，幾個老傢伙帶氣氛，你一言我一語，沒一會兒，就熟了。
啥拘謹感，都散了。