第498章 沃日！蓉城飯店果然氣派啊！
第498章 沃日！蓉城飯店果然氣派啊！
「領工資的時候倒是知道稱職務啊。」周硯樂了，情緒價值這一塊，小傢伙是給足了的。
「嗯！老闆鍋鍋~我會永遠對你忠誠的！」小傢伙雙手接過錢，喜滋滋的到邊上數去了。
開門營業第一天，周硯給她發的日結工資格外高一些，也算是給她的一個開門紅吧。
洗了碗，收拾了桌椅，趙紅和李麗華便先回去了，忙活了一天，兜里揣著厚厚的工資和開工紅包，出門走路都是帶風的，腳步格外輕盈。
周立輝屁顛屁顛跟上。
「這麼高興，撿錢了？」周飛坐在門口的自行車上，瞧見趙紅笑著出門來，揶揄道。
「嗯，你摸摸看，這麼厚一疊。」趙紅湊過來，把衣服口袋給他摸了摸。
「開業第一天，就給你們發工資了？」周飛驚訝道。
「沒錯，而且還是一整個月的工資，周硯說我們耍的年假是帶薪年假。」趙紅的笑容中帶著幾分得意：「而且今天早上還給我們發了一個開工大紅包，六塊六！」
「哎呀，你這班上的太舒服了。」周飛眼睛一亮，語氣中都多了幾分羨慕。
「老漢兒，我也有！」周立輝從口袋裡摸出了一個紅包，一臉得意的在周飛面前晃了晃。
「你小叔對你還是好哦，給你也發開工紅包啊。」周飛笑著摸了摸他的頭。
趙紅看著他琢磨了一下，問道：「你要不考慮一下來周硯這裡跑堂不？我今天聽周硯跟四嬢商量，打算招跑堂和墩子的嘛。你的刀工當墩子有點勉強，但跑堂應該沒得問題噻。」
「跑堂？」周飛聞言愣了愣，撓頭道：「我要去跑堂了，哪個跟我老漢兒去殺牛呢？再說，我都沒有去上過班，周硯怕是也不要我哦。」
「你是不是傻啊，你忘了年前周硯就跟我說過一回，說等飯店搬到嘉州肯定要擴充人手，還讓你考慮要不要來店裡上班的嘛。現在店裡忙不過來，所以要提前招人手了。」趙紅看著他說道：「你看我現在一個月有三十塊錢工資，你要是也有個三四十，那我們兩個加起來就有六七十塊錢一個月，算下來比你之前跟著老漢兒殺牛錢還多些。」
「但周硯把飯店開到嘉州去，到時候我們一家也跟著搬到嘉州去，輝輝跟著周硯學廚，帆娃想辦法轉到嘉州去念書，這樣一家人才能在一起嘛。」
周飛聽得連連點頭，琢磨了一下，當即點頭：「要得，聽你的，這個家你說了算嘛。」
趙紅笑了，琢磨了一下，直接拉著周飛進門：「周硯，我剛剛跟周飛擺了一下，你看他能來我們飯店跑堂不？他嘴巴雖然笨了點，但手腳還是比較麻利的「」
。
「飛哥？」周硯看著周飛，笑著道：「想清楚了？真願意來飯店上班？」
周飛有點不好意思地摸了摸頭，點頭道：「我————我就是不曉得能不能做好，這麼多年也沒上過班，就是在家裡種種地，跟著我老漢兒殺殺牛。」
「牛都能殺的明白，上班算個啥嘛。」周硯笑了，看著周飛認真道：「你要來的話，就先跑堂，然後跟著阿偉學墩子，你跟著大爺殺了十多年牛，刀工本來就不錯，上手會很快。墩子的前景要比跑堂好得多，工資也會高些。」
「要得，聽你安排。」周飛點頭。
周立輝躍躍欲試道：「老漢兒，回家我教你直刀法，我現在掌握的可好了，現在店裡的土豆片都是我負責切的！你就喊我一聲輝哥就行了。」
「你還當上你老漢兒的輝哥了，要不要我也喊你一聲輝哥嘛？」趙紅擰著周立輝的耳朵到旁邊去了。
「媽，我跟我老漢兒開玩笑的————」周立輝齜牙咧嘴地。
「你娃娃就是皮癢，紅姐，還是要多收拾。」阿偉在旁邊拱火。
周硯看著周飛說道：「飛哥，那你回去跟大爺說一聲，然後明天早上跟嫂子一起過來上班嘛。這第一個月算試用期，我就給你開三十塊錢的基本工資，如果你能轉型墩子，工資還會加。
你可以參考一下阿偉，他現在是全能墩子兼打荷，一個月基本工資是一百二十塊錢。」
周飛看著阿偉張了張嘴：「一百二十塊一個月！」
他跟著他老漢兒殺牛，兩個人搭夥一個月還掙不到一百二十塊錢呢！
這墩子，幹得啊！
周飛毫不猶豫地點頭：「要得！我明天就來，肯定好好干。」
「太好了，正是我們飯店人員緊缺的時候，來了一員猛將啊。」周硯頗為高興地笑了。
周飛一家三口高高興興地騎上車回去了。
趙鐵英笑道：「這下倒是把跑堂和墩子都解決了，再招個服務員就合適。周飛雖然不愛說話，但幹活是把好手。」
「嗯，前兩天辦壩壩宴我看到了，飛哥是干墩子的料，刀拿得挺穩的。」阿偉點頭附和，跟周硯提議道：「要不明天就讓他負責剁肉餡吧！」
「你倒是曉得省力啊。」周硯聞言笑了，不過這活周飛還真能幹，讓他來適應一下飯店的工作強度也行。
「太好了！是墩子！有救了！」阿偉一臉感動地說。
飯店後廚的穩定性很重要，周硯倒也不是用人唯親，周飛知根知底，做事細心又靠譜。
年前委託他做臘肉和香腸，周硯就沒怎麼操心，那一千斤臘肉香腸做的相當完美。
這比去外邊貼個告示找個人靠譜多了，用不著擔心對方隨時提桶跑路。
再說了，本來他之前就考慮過這個問題。
帆娃才上一年級，趙紅肯定捨不得家，周硯還指著她以後全權負責店裡的蹺腳牛肉呢。
等六月輝輝初中畢業來店裡學廚，要是飛哥也來店裡當墩子，那他們這個小家就跟著往嘉州走了。
嘉州那邊想辦法讓帆娃找個學校念書就行。
陳月月和宋婉清兩個嫂子都在嘉州當老師，想辦法托點關係應該不成問題。
殺牛可是技術活，不靠蠻力，殺了還得解牛，分肉，還得擺攤賣肉。
周飛就是不愛說話，但幹活確實是一把好手，手巧，還會編草編呢。
他要是真能勝任墩子的工作，周硯肯定會給他加工資。
阿偉雖然目前只有刀工拿得出手，但確實有在努力學習烹飪，也有幾道能拿得出手的菜，以後肯定是要往廚師方向走的。
墩子的梯隊可以先建立起來。
當然，主力墩子和打荷目前還是阿偉，周飛負責給他打下手，能分擔一部分費時費力的工作。
營業時負責跑堂，又能給李麗華減負。
就看明天飛哥正式上崗能不能適應了。
墩子考驗刀工，跑堂考驗的是頭腦靈活性和記性，有些人端著菜從廚房出來腦子就是懵的，天南地北找不著人。
周硯上樓換了衣服，準備出門跑了一圈，瑤瑤回了杭城，林叔也去了嘉州，現在他只能自個跑了。
「周師！等等我！」身後傳來了阿偉的聲音。
周硯回頭，阿偉穿了件背心跟著跑出門來。
「哪個？你也要跑步？」周硯看著他的背心表情有點古怪，「不冷？」
「還是有點冷，不是說跑起來就會熱嗎？免得流汗把外套整髒了————」阿偉一邊原地蹦蹦跳跳一邊說道，「從今天開始，我也要跟著你一起跑步，鍛鍊身體，要猛！」
「笨蛋，那你至少也等身體熱起來再脫衣服嘛，你這樣跑吃不消，效果也不好。」周硯白了他一眼，「回去套件薄外套來，我等你，跑到感覺要出汗了你再脫衣服。」
「要得！」阿偉應了一聲，又蹦蹦跳跳走了，不一會套了件薄外套下來。
周硯也不廢話，帶著他便一路小跑起來。
在後廚幹了七年，阿偉體魄其實不差，但下肢明顯缺乏鍛鍊，不管是騎自行車還是跑步都被周硯拉爆了。
周硯可不等他，見他跑不動了就自己提速跑了，到了石板橋頭繞了一圈回來，再帶上歇得差不多的阿偉往回跑。
阿偉已經脫了外套，滿頭大汗，跑到飯店門口雙手扶著大腿，氣喘吁吁，一臉生無可戀的看著神態自若的周硯：「周師————你實在太變態了！干一天活，還能跑這麼快，簡直禽獸啊！」
「阿偉，是你太虛了，這叫熱身，我還要跳三千個跳繩呢。」周硯進門從櫃檯後拿出跳繩來，趁著身子還沒冷下來，繼續跳繩鍛鍊，「你要不要加練五百個？」
「不要不要————」阿偉連連擺手，拿了干毛巾先把頭髮擦乾，根本沒有挑戰的想法。
曾安蓉看著他笑盈盈道：「阿偉，怎麼突然鍛鍊起來了？是想要在下一次自行車比賽中拿回之前丟掉的尊嚴嗎？」
阿偉老臉一紅，但自信滿滿道：「曾嬢嬢我跟你說啊，上回我輸給黃鶯那是因為我的車不行，換了車我才知道原來自行車騎起來可以這麼輕鬆，要是重來一次，她肯定騎不過我！」
「是嘛。」曾安蓉似笑非笑地看著他：「你要是贏了，那就真輸了，那你是該贏還是輸呢？」
「額————」阿偉愣住，好像有點懂，又好像不太懂，「什麼叫贏了就是輸了？
「」
「笨蛋阿偉，你要贏了鶯鶯姐姐，那她能開心嗎？」正在畫畫的周沫沫抬起頭來，有些無奈道。
阿偉恍然，感覺好有道理。
「阿偉，過來，我教你拉伸，不然明天起來你肯定又得嗷嗷叫喚。」周硯帶著阿偉拉伸小腿和大腿，然後又擺出棋盤下了兩局，等身體自然冷卻後再去沖了個澡。
睡前周硯把營業額清點了一遍，今天的營業額創下了新高，達到了946.2元。
張記滷味拿貨周硯沒算在營業額裡邊，單獨拿了一個帳本記帳，這個分店的營業額周硯打算單獨拎出來結算，規範各項數據，這樣後期他能夠更清晰的知道張記滷味的經營情況。
滷味大有可為，這一點周硯非常清楚。
當年絕味鴨脖和周黑鴨能把連鎖店開遍全國，已經證明了這一點。
張記滷味這第一家店，黃鶯經營得很好。
周硯要負責飯店經營，沒什麼時間管滷味店這邊，但既然得到了黃鶯這員大將，那他可以慢慢引導她往這方面去發展壯大。
等再過個十幾二十年，時機成熟了，新一代的滷味大王未必不能爭一爭。
這種事情，提前布局總沒錯。
點好的錢裝進箱子塞到床底下，周硯突然想起了昨晚被他媽一槍干碎的玻璃窗，出來到客廳里一看，缺口已經被老周同志拿了一塊木板先暫時蓋住了。
正巧趙鐵英洗了腳帶著沫沫上樓來，周硯小聲說道：「媽，小曾說清禾昨晚————」
「我知道，今天晚上我帶沫沫跟清禾一起睡。」趙鐵英點頭，顯然知道周硯打算說什麼。
「要得。」周硯點頭，看了眼一旁重新放回到小桌上的彩電，問道：「電視還能看不？昨天我看線路被扯得亂七八糟的嘛。」
「你老漢兒已經修好了，沒得問題，不過今天太累了，沒得力氣看電視的，睡覺睡覺。」趙鐵英說道。
「睡覺覺了鍋鍋~晚安~」周沫沫跟著說道，小傢伙今天坐門口迎賓迎了一天，顯然也累著了。
「晚安沫沫。」周硯笑著說道。
第二天一早，周飛便騎著自行車載著周立輝和趙紅來了。
沒錯，已經那麼大一隻的周立輝坐在了前槓上，而身材敦厚的趙紅坐在后座上。
周飛在周家幾兄弟中不算高，但也有一米七五，同樣壯實。
也就是二八大槓了，四百多斤都抗住了。
「飛哥，跟大爺說好了嗎？」周硯看著進門來的周飛問道。
——
周飛笑著點頭：「說好了，我老漢兒非常支持，讓我儘管來上班，殺牛的事情他自己跟我媽整，一個月少殺幾頭就行。」
「挺好。」周硯點頭，大爺這人還是開明。
趙紅看著周硯問道：「周硯，周飛這樣穿要得不？回頭我去找賈裁縫給他定製一身廚師服嘛。」
「要得，乾淨利落。」周硯看著周飛身上那件靛藍色半舊中山裝，衣服洗得有點泛白了，但非常乾淨清爽，一看也是他平時不怎麼捨得穿的。
「廚師服回頭我給他訂做，我們飯店對服裝確實還是有點要求的。」
「要得。」趙紅點頭。
阿偉笑著湊上前來，攬著周飛的肩膀說道：「飛哥，周師說了，以後你跟我混，我讓你砍誰你就砍誰。」
「要得，偉師傅說了算。」周飛憨厚笑道，「我們父子倆都跟你學刀工，我學東西不是很快，希望你不會煩。」
「那不得，都是自己人，好說，好說。」阿偉笑著給他遞上一根圍裙，拉著他往廚房走：「來，繫上，先把這塊前夾肉剁成肉末，要————」
「要得。」周飛把挎包掛到一旁，抽出兩把菜刀，拿水洗了一道，隨即便開始剁肉餡。
「先切分成大塊，然後再切小塊，對，然後開始剁————」阿偉背著手在旁邊看著，神態頗為愜意。
不過當周飛拎著雙刀，在菜板上剁出優美的馬蹄聲，阿偉的表情漸漸變得微妙起來。
「飛哥，你這刀工有點東西啊，不光拿的穩，還有花活和真功夫在手上啊。」阿偉有些吃驚，他知道周飛殺牛是有些刀工基礎的，但手握雙刀施展馬蹄刀法剁肉末，多少有點超標吧？
「我們也要剁牛肉碎的嘛，雕蟲小技，在偉師傅面前班門弄斧了。」周飛有些不好意思道。
「」
emmm————」阿偉一時語塞，當年為了學會這馬蹄刀法，阿偉可是練了好久，兩隻手上不知長了多少血泡才練成。
這可不是什麼班門弄斧，這是來展示實力的啊。
周立輝的眼睛更是瞪得滾圓，看著在菜板上跳躍的雙刀，震驚道：「不是，老漢兒，你不是殺牛的嘛？哪個也會馬蹄刀法？」
這段時間偉哥沒少在他面前秀馬蹄刀法，他自己試了一下，左右手無法協調，難如上青天。
他怎麼也沒想到，他殺牛的老漢兒，竟然也會！
「想學？想學我教你噻。」周飛笑道，臉上並沒有什麼驕傲和得意。
「想！」周立輝毫不猶豫的點頭，阿偉現在不肯教他馬蹄刀法呢。
阿偉搖頭道：「那不行，練刀工得循序漸進，他現在剛把直刀法練的熟一點，還得繼續練其他基礎刀法。」
周立輝得意道：「我老漢兒說了他要教我————」
「偉師傅說得對，不會走先學飛要吃大虧，當年你爺爺也是這樣教我的。」
周飛打斷了周立輝的話，表情嚴肅地說：「學廚，得聽偉師傅的，我就是一個殺牛的。」
周立輝不笑了，認真點頭：「要得，我明白了。」
周飛的刀工不說出神入化，但確實有著老周家一脈相承的穩定和紮實，下刀很有老周同志的影子。
當年老周同志就是跟著他大哥周清學的殺牛，握刀、解牛、切肉，都是周清帶出來的。
周飛也是跟著他老漢兒學的手藝。
一個師父教出來的，確實像。
後廚多了個即戰力，效率提升是肉眼可見的。
阿偉看了一會，發現沒啥好指點的，也就回去幹活了，不時給周飛分配點任務。
不管是剁肉餡，還是處理豬頭，他都幹得遊刃有餘。
刀兒匠轉型墩子，還真是有點殺雞焉用牛刀的感覺，相當絲滑。
阿偉沒什麼好說的，周硯開啟了對周飛的墩子啟蒙：「豬肉處理完之後，砧板和菜刀需要清理乾淨之後再來切牛肉。專業墩子講究的是細節，這一點你無論切啥子食材都是通用的，避免食材在處理階段就串味————」
周飛聽得很認真，有不懂的地方當場就問，非常配合，也非常有積極性。
飯店的墩子，不是光把食材切出來就行。
真正優秀的墩子，是需要把很多細節都把控到位，才能真正做到跟廚師配合得當。
周立輝在旁邊急得跟熱鍋上的螞蟻一樣，好不容易插上嘴：「小叔，要不你再教我兩招吧？不然一會我老漢兒都要超過我了。」
「你老漢兒這一手刀工，十多年的功力，你還以為自己能比他厲害啊？」周硯看著他揶揄道。
「額————」周立輝泄了氣，昨晚興奮了一夜，沒想到一覺醒來自己依然是廚房裡最菜的那個。
後廚食材處理的差不多了，趙紅帶著周飛開始認桌子。
每張桌子周硯都是編了號的，一共三十張桌子，按照順序排列，不算難記。
不過對於一個新手而言，認準桌子不難，難的是如何在忙碌的情況下，把菜準確的送到每一張桌子上去。
「送錯了菜，客人要是及時提醒那還好，要是客人不說直接吃了，那咱們可是要把這道菜的錢賠上的，而且客人也會不高興。所以一定要確認仔細了，哪怕問一下客人這菜是不是他的。」趙紅跟周飛認真說道。
「要得。」周飛點頭，態度相當認真。
趙鐵英說道：「周飛，今天早上你從上包子開始，我來帶你。包子能上明白了，上菜就問題不大了。」
「要得，四嬢，聽你安排。」周飛應道。
今天飯店依然準備了一千兩百個包子，客人足夠多，周飛的試煉機會也足夠多。
一開始還不太熟練，速度慢些，不過勝在盤子端得穩，也能準確送到位。
隨著對桌號的熟悉，以及對動線的規劃，效率開始漸漸提升，越發得心應手。
等到最後兩籠包子的時候，已經能夠同時給三位客人送包子而不混淆了。
「闊以哦阿飛！這才一個早上就已經跑得這麼熟練了！」早上營業結束，就連趙紅都忍不住讚嘆。
「還行吧，記熟練了桌子號碼，跑起來也還是挺快的。」周飛憨笑道。
「飛哥簡直太可以了！後廚壓力大減，我感覺比昨天輕鬆多了。」阿偉從廚房出來，同樣讚嘆道。
「莫說後廚，我們前廳的壓力也是減少了不少，不用跑得那麼匆忙了。」趙鐵英笑道：「周飛做事確實利落，上手也快。」
「是這樣的，我只負責端麵條，感覺輕鬆了一半多。」李麗華跟著點頭。
眾人呱呱一頓夸，聽得周飛臉都紅了，有些不好意思道：「我還要繼續學習，很多地方還是沒有做好。」
趙紅站在一旁，臉上的笑和驕傲根本藏不住。
周硯臉上的笑也藏不住，這下是真招對人了。
得此大將，不光讓後廚壓力減少不少，也解決了跑堂人手不足的問題。
其實解壓最多的應該是趙嬢嬢，她不用兼顧著跑堂，可以投入更多的精力到接待客人上，提升客人的用餐體驗。
一天忙活下來，雖然上錯了一道菜，但被客人及時提醒，周飛上班第一天，交出了一份相當漂亮的成績單。
每個人都對他很滿意。
最為直觀的表現，便是今天大家下了班，雖然沒有工資提神，一個個看著卻還算體面，不像昨天看起來那麼命苦。
「飛哥，今天這工作強度會不會太辛苦啊？」周硯解了圍裙，看著正在收拾刀具的周飛關切問道。
周飛說道：「我覺得挺好啊，都是比較輕鬆的活，而且早上也不用起的太早，三餐吃的又好，我感覺我已經愛上上班了。」
阿偉覺得今天給周飛安排的活有點多，在旁本來打算想寬慰兩句的，聞言瞪眼看著他有點破防：「不是，這一家子還有正常人嗎？從早忙到晚，這叫輕鬆活？」
「那就行，看來你能很好的適應這份工作。」周硯笑著點頭，對周飛的狀態非常滿意。
周飛無論是身體素質還是精神狀態都很飽滿，到這會依然如此，哪怕現在讓他去殺頭牛似乎都沒有問題，妥妥的高精力人群。
大家都滿意，那才是真的滿意。
本來他的活已經到此為止。
但看到趙紅要洗碗擦桌子，周飛開啟寵妻模式，拉著周立輝接著干，讓趙紅和李麗華提前半個小時下了班。
「飛鍋，真棒！」就連趙紅這個嘴硬的女人，都忍不住改了口。
阿飛變飛鍋，周飛的嘴角根本壓不住。
周硯去跑步，本以為阿偉昨天只是一時興起，沒想到這小子今天依然跟著練。
晚上回來點了一下營業額，比起昨天少了六十。
意料之中，但也還是達到了八百八十多，依然在高位，利潤能有四百八十多o
如果緩慢下降能夠維持在八百左右，偶爾再來兩桌包席，那每個月的利潤還是相當可觀的。
月入過萬對於周硯來說非常重要，這關係著嘉州新店的資金鍊。
3月3號早上五點半，周硯按掉被窩裡的鬧鐘，腳步輕盈地從床上爬起來。
今天他要跟他師父去蓉城，這一去要待兩天。
昨天下班的時候已經通知大家了，放假兩天，阿偉昨晚就回嘉州去了。
至於是遊子歸家還是去當狗，那就沒人知道了。
一套新的廚師服已經卷好裝在一個新布包里，床邊放著今天要穿的衣服，就過年穿的那身，體面又暖和。
拿了圍巾和手套，周硯提著包下樓，還有一個廚具包，裡邊裝了兩把刀和一套雕刻工具。
周硯剛洗漱好，門外已經響起了敲門聲。
周硯抬手看了眼表，五點三十五，開口問道：「哪個？」
「我。」肖磊的聲音傳來。
「師父，不是說六點出發嗎？哪個這麼早？」周硯拉開飯店大門，看著門口推著自行車的肖磊有些意外，「你吃過早飯沒得？我準備攤個雞蛋餅吃————」
「還攤啥子雞蛋餅，我給你帶了兩個土雞蛋，兩個孫記的饅頭，你撈點酸蘿蔔配著吃，吃了我們馬上出發！」肖磊把自行車推進店裡，從口袋裡摸出兩個水煮蛋和兩個饅頭遞給周硯：「早點出發穩妥點，免得趕不上午飯。你方師伯是我們孔派最有錢的廚師，這十多年基本都在國外上班，這回終於逮到他了，這叫打土豪，不要客氣。」
「要得！」周硯倒了杯水，從泡菜罈子裡撈了一碟酸蘿蔔，快速解決了早餐。
「嗯，這身衣服還是多精神的，廚師服帶了沒得？說不定明天你也要干點活。」肖磊看著周硯問道。
「帶了的，裝在包里，走嘛，出發蓉城！」周硯把摩托車推出門去。
老周同志下樓來了，把兩人送出門，叮囑道：「騎慢點，去蓉城的路上大車多，路上注意安全哈。」
「老周你放心，有我在，問題不大。」肖磊笑著說道，把黑色頭套拉下，只露出了一雙眼睛和一個鼻子嘴巴。
周硯剛把虎頭帽系好，從後視鏡里瞧見，悍匪模樣的肖磊忍不住笑出了聲：「不是————師父，咱們是去干正經活吧？」
「你懂錘子，這帽子暖和得很，不然這一路風吹到蓉城，臉都僵了。」肖磊拍了拍他的腰，「出發！」
「老漢兒，走了哈。」周硯跟老周同志說了一聲，發動摩托車，一擰油門沖了出去，一邊道：「師父，你曉得去蓉城的路怎麼走不？路上要不要去買份地圖啊？」
「買錘子，我騎自行車都騎到蓉城好幾趟，直走！先往嘉州方向去。」肖磊大手一揮，笑著道：「年輕的時候我們師兄弟幾個還走路去蓉城，走了三天三夜，結果走錯了方向，差點走到重慶去了。」
「你們這也太不靠譜了吧！那簡直是南轅北轍。」周硯的車速都放慢了幾分「我覺得還是應該去買一份地圖。」
「那是因為許運良帶的路，他信誓旦旦的跟我們說方向沒錯，後來我們才發現，這龜兒子出門根本認不清方向，但又偏偏對自己非常自信。」
「你確定哈？要是搞錯了方向，那我們中午可吃不到方師伯的飯。」
「你放心，這頓飯我們勢在必得！」
「兒豁？」
「長了嘴的嘛，一到路口我們就找老鄉問問路。」
「師父，你能不能自信點！」
「我這叫定海神針，穩得住。」
「我們這回是去榮樂園？」
「不是，是蓉城飯店！」
「蓉城飯店？」
「你們家有電視的嘛，放天氣預報的時候有張大樓的照片，非常威武霸氣的，那個就是蓉城飯店，去年才開業，聽說修的相當豪華，這會我們是沾你方師伯的光了，還能去住一晚。」
師徒倆一路閒聊，騎車北上。
從蘇稽到蓉城，直線距離只有一百多公里，後世修了高速公路，不堵車的時候，開車只需要一個半小時。
但現在可沒高速公路，走的蓉嘉公路，雙向兩車道，多為泥結碎石路，還有少數的窄瀝青路，坑窪多、彎道多、坡多。
周硯提前把車子加滿了油，背里還裝了一壺備用的油，夠他們師徒倆直接騎到蓉城，避免半道沒有油的情況發生。
出門的時候天還沒亮，一路向北，天漸漸亮了起來，旭日東升，倒是難得一見的美景。
路況不好，但車況不錯，周硯手上戴著夏瑤孝敬老周同志的皮手套，保暖又防震，還真是起大用處了。
一路上遇到了許多解放、東風等大貨車和客車，晃晃悠悠的開在碎石路上，時速還不到四十碼。
反倒周硯的小摩托機動性更高，靈活走位，能把時速控制在四十多碼，爬坡也是順順噹噹的，一路超了不少車。
肖磊笑道：「我就說摩托車更快吧，這些大巴車太笨重了，搖搖晃晃到蓉城都下午了，還要轉公交車過去，到地方都該吃晚飯了。」
到了眉州休息站，周硯停車上了個廁所，喝了點熱水，活動活動手腳，繼續出發。
他找貨車司機問過路了，順著這條國道一直走就能到蓉城，進了城要找蓉城飯店就簡單了，這可是蓉城新地標，城東第一高樓。
貨車司機說起蓉城飯店的時候，臉上不掩驕傲和羨慕，據說那是蓉城第一洋氣的地方。
簡單修整，再次出發。
十點半他們順利進了城，城裡的路況好多了，找人問了路，直奔水碾河而去。
貨車司機沒沖殼子，說起蓉城飯店，蓉城人都知道在哪，就是有方向感的人不多，很多人信手一指，讓他們跑了不少冤枉路。
花了差不多一個小時才到了水碾河街，遠遠地便瞧見一棟大樓矗立在長街之上，比起周遭的房子高出一大截，相當雄偉。
一座十三層樓的建築，在後世很難和雄偉二字掛鉤。
但這是1985年的蓉城，這座剛剛落成的城東第一高樓，和周圍的廠房、居民樓這麼一對照。
「沃日！蓉城飯店果然氣派啊！」肖磊讚嘆道。
摩托車在飯店門口緩緩停下，周硯摘了帽子，也是感覺到了自己的渺小。
「你看，那就是全國首屆城市雕像成就獎作品—一建設者！看起來是精氣神十足哦！」肖磊手指著遠處說道。
周硯順著看去，那是矗立在十字路口的一座銀色雕塑。
不過他的目光很快被路邊停著的一輛賣包子的三輪車所吸引，瞧見車子後邊正招呼客人的二人，表情變得有些古怪。
好傢夥！
一來蓉城就遇到老熟人了！
「領工資的時候倒是知道稱職務啊。」周硯樂了，情緒價值這一塊，小傢伙是給足了的。
「嗯！老闆鍋鍋~我會永遠對你忠誠的！」小傢伙雙手接過錢，喜滋滋的到邊上數去了。
開門營業第一天，周硯給她發的日結工資格外高一些，也算是給她的一個開門紅吧。
洗了碗，收拾了桌椅，趙紅和李麗華便先回去了，忙活了一天，兜里揣著厚厚的工資和開工紅包，出門走路都是帶風的，腳步格外輕盈。
周立輝屁顛屁顛跟上。
「這麼高興，撿錢了？」周飛坐在門口的自行車上，瞧見趙紅笑著出門來，揶揄道。
「嗯，你摸摸看，這麼厚一疊。」趙紅湊過來，把衣服口袋給他摸了摸。
「開業第一天，就給你們發工資了？」周飛驚訝道。
「沒錯，而且還是一整個月的工資，周硯說我們耍的年假是帶薪年假。」趙紅的笑容中帶著幾分得意：「而且今天早上還給我們發了一個開工大紅包，六塊六！」
「哎呀，你這班上的太舒服了。」周飛眼睛一亮，語氣中都多了幾分羨慕。
「老漢兒，我也有！」周立輝從口袋裡摸出了一個紅包，一臉得意的在周飛面前晃了晃。
「你小叔對你還是好哦，給你也發開工紅包啊。」周飛笑著摸了摸他的頭。
趙紅看著他琢磨了一下，問道：「你要不考慮一下來周硯這裡跑堂不？我今天聽周硯跟四嬢商量，打算招跑堂和墩子的嘛。你的刀工當墩子有點勉強，但跑堂應該沒得問題噻。」
「跑堂？」周飛聞言愣了愣，撓頭道：「我要去跑堂了，哪個跟我老漢兒去殺牛呢？再說，我都沒有去上過班，周硯怕是也不要我哦。」
「你是不是傻啊，你忘了年前周硯就跟我說過一回，說等飯店搬到嘉州肯定要擴充人手，還讓你考慮要不要來店裡上班的嘛。現在店裡忙不過來，所以要提前招人手了。」趙紅看著他說道：「你看我現在一個月有三十塊錢工資，你要是也有個三四十，那我們兩個加起來就有六七十塊錢一個月，算下來比你之前跟著老漢兒殺牛錢還多些。」
「但周硯把飯店開到嘉州去，到時候我們一家也跟著搬到嘉州去，輝輝跟著周硯學廚，帆娃想辦法轉到嘉州去念書，這樣一家人才能在一起嘛。」
周飛聽得連連點頭，琢磨了一下，當即點頭：「要得，聽你的，這個家你說了算嘛。」
趙紅笑了，琢磨了一下，直接拉著周飛進門：「周硯，我剛剛跟周飛擺了一下，你看他能來我們飯店跑堂不？他嘴巴雖然笨了點，但手腳還是比較麻利的「」
。
「飛哥？」周硯看著周飛，笑著道：「想清楚了？真願意來飯店上班？」
周飛有點不好意思地摸了摸頭，點頭道：「我————我就是不曉得能不能做好，這麼多年也沒上過班，就是在家裡種種地，跟著我老漢兒殺殺牛。」
「牛都能殺的明白，上班算個啥嘛。」周硯笑了，看著周飛認真道：「你要來的話，就先跑堂，然後跟著阿偉學墩子，你跟著大爺殺了十多年牛，刀工本來就不錯，上手會很快。墩子的前景要比跑堂好得多，工資也會高些。」
「要得，聽你安排。」周飛點頭。
周立輝躍躍欲試道：「老漢兒，回家我教你直刀法，我現在掌握的可好了，現在店裡的土豆片都是我負責切的！你就喊我一聲輝哥就行了。」
「你還當上你老漢兒的輝哥了，要不要我也喊你一聲輝哥嘛？」趙紅擰著周立輝的耳朵到旁邊去了。
「媽，我跟我老漢兒開玩笑的————」周立輝齜牙咧嘴地。
「你娃娃就是皮癢，紅姐，還是要多收拾。」阿偉在旁邊拱火。
周硯看著周飛說道：「飛哥，那你回去跟大爺說一聲，然後明天早上跟嫂子一起過來上班嘛。這第一個月算試用期，我就給你開三十塊錢的基本工資，如果你能轉型墩子，工資還會加。
你可以參考一下阿偉，他現在是全能墩子兼打荷，一個月基本工資是一百二十塊錢。」
周飛看著阿偉張了張嘴：「一百二十塊一個月！」
他跟著他老漢兒殺牛，兩個人搭夥一個月還掙不到一百二十塊錢呢！
這墩子，幹得啊！
周飛毫不猶豫地點頭：「要得！我明天就來，肯定好好干。」
「太好了，正是我們飯店人員緊缺的時候，來了一員猛將啊。」周硯頗為高興地笑了。
周飛一家三口高高興興地騎上車回去了。
趙鐵英笑道：「這下倒是把跑堂和墩子都解決了，再招個服務員就合適。周飛雖然不愛說話，但幹活是把好手。」
「嗯，前兩天辦壩壩宴我看到了，飛哥是干墩子的料，刀拿得挺穩的。」阿偉點頭附和，跟周硯提議道：「要不明天就讓他負責剁肉餡吧！」
「你倒是曉得省力啊。」周硯聞言笑了，不過這活周飛還真能幹，讓他來適應一下飯店的工作強度也行。
「太好了！是墩子！有救了！」阿偉一臉感動地說。
飯店後廚的穩定性很重要，周硯倒也不是用人唯親，周飛知根知底，做事細心又靠譜。
年前委託他做臘肉和香腸，周硯就沒怎麼操心，那一千斤臘肉香腸做的相當完美。
這比去外邊貼個告示找個人靠譜多了，用不著擔心對方隨時提桶跑路。
再說了，本來他之前就考慮過這個問題。
帆娃才上一年級，趙紅肯定捨不得家，周硯還指著她以後全權負責店裡的蹺腳牛肉呢。
等六月輝輝初中畢業來店裡學廚，要是飛哥也來店裡當墩子，那他們這個小家就跟著往嘉州走了。
嘉州那邊想辦法讓帆娃找個學校念書就行。
陳月月和宋婉清兩個嫂子都在嘉州當老師，想辦法托點關係應該不成問題。
殺牛可是技術活，不靠蠻力，殺了還得解牛，分肉，還得擺攤賣肉。
周飛就是不愛說話，但幹活確實是一把好手，手巧，還會編草編呢。
他要是真能勝任墩子的工作，周硯肯定會給他加工資。
阿偉雖然目前只有刀工拿得出手，但確實有在努力學習烹飪，也有幾道能拿得出手的菜，以後肯定是要往廚師方向走的。
墩子的梯隊可以先建立起來。
當然，主力墩子和打荷目前還是阿偉，周飛負責給他打下手，能分擔一部分費時費力的工作。
營業時負責跑堂，又能給李麗華減負。
就看明天飛哥正式上崗能不能適應了。
墩子考驗刀工，跑堂考驗的是頭腦靈活性和記性，有些人端著菜從廚房出來腦子就是懵的，天南地北找不著人。
周硯上樓換了衣服，準備出門跑了一圈，瑤瑤回了杭城，林叔也去了嘉州，現在他只能自個跑了。
「周師！等等我！」身後傳來了阿偉的聲音。
周硯回頭，阿偉穿了件背心跟著跑出門來。
「哪個？你也要跑步？」周硯看著他的背心表情有點古怪，「不冷？」
「還是有點冷，不是說跑起來就會熱嗎？免得流汗把外套整髒了————」阿偉一邊原地蹦蹦跳跳一邊說道，「從今天開始，我也要跟著你一起跑步，鍛鍊身體，要猛！」
「笨蛋，那你至少也等身體熱起來再脫衣服嘛，你這樣跑吃不消，效果也不好。」周硯白了他一眼，「回去套件薄外套來，我等你，跑到感覺要出汗了你再脫衣服。」
「要得！」阿偉應了一聲，又蹦蹦跳跳走了，不一會套了件薄外套下來。
周硯也不廢話，帶著他便一路小跑起來。
在後廚幹了七年，阿偉體魄其實不差，但下肢明顯缺乏鍛鍊，不管是騎自行車還是跑步都被周硯拉爆了。
周硯可不等他，見他跑不動了就自己提速跑了，到了石板橋頭繞了一圈回來，再帶上歇得差不多的阿偉往回跑。
阿偉已經脫了外套，滿頭大汗，跑到飯店門口雙手扶著大腿，氣喘吁吁，一臉生無可戀的看著神態自若的周硯：「周師————你實在太變態了！干一天活，還能跑這麼快，簡直禽獸啊！」
「阿偉，是你太虛了，這叫熱身，我還要跳三千個跳繩呢。」周硯進門從櫃檯後拿出跳繩來，趁著身子還沒冷下來，繼續跳繩鍛鍊，「你要不要加練五百個？」
「不要不要————」阿偉連連擺手，拿了干毛巾先把頭髮擦乾，根本沒有挑戰的想法。
曾安蓉看著他笑盈盈道：「阿偉，怎麼突然鍛鍊起來了？是想要在下一次自行車比賽中拿回之前丟掉的尊嚴嗎？」
阿偉老臉一紅，但自信滿滿道：「曾嬢嬢我跟你說啊，上回我輸給黃鶯那是因為我的車不行，換了車我才知道原來自行車騎起來可以這麼輕鬆，要是重來一次，她肯定騎不過我！」
「是嘛。」曾安蓉似笑非笑地看著他：「你要是贏了，那就真輸了，那你是該贏還是輸呢？」
「額————」阿偉愣住，好像有點懂，又好像不太懂，「什麼叫贏了就是輸了？
「」
「笨蛋阿偉，你要贏了鶯鶯姐姐，那她能開心嗎？」正在畫畫的周沫沫抬起頭來，有些無奈道。
阿偉恍然，感覺好有道理。
「阿偉，過來，我教你拉伸，不然明天起來你肯定又得嗷嗷叫喚。」周硯帶著阿偉拉伸小腿和大腿，然後又擺出棋盤下了兩局，等身體自然冷卻後再去沖了個澡。
睡前周硯把營業額清點了一遍，今天的營業額創下了新高，達到了946.2元。
張記滷味拿貨周硯沒算在營業額裡邊，單獨拿了一個帳本記帳，這個分店的營業額周硯打算單獨拎出來結算，規範各項數據，這樣後期他能夠更清晰的知道張記滷味的經營情況。
滷味大有可為，這一點周硯非常清楚。
當年絕味鴨脖和周黑鴨能把連鎖店開遍全國，已經證明了這一點。
張記滷味這第一家店，黃鶯經營得很好。
周硯要負責飯店經營，沒什麼時間管滷味店這邊，但既然得到了黃鶯這員大將，那他可以慢慢引導她往這方面去發展壯大。
等再過個十幾二十年，時機成熟了，新一代的滷味大王未必不能爭一爭。
這種事情，提前布局總沒錯。
點好的錢裝進箱子塞到床底下，周硯突然想起了昨晚被他媽一槍干碎的玻璃窗，出來到客廳里一看，缺口已經被老周同志拿了一塊木板先暫時蓋住了。
正巧趙鐵英洗了腳帶著沫沫上樓來，周硯小聲說道：「媽，小曾說清禾昨晚————」
「我知道，今天晚上我帶沫沫跟清禾一起睡。」趙鐵英點頭，顯然知道周硯打算說什麼。
「要得。」周硯點頭，看了眼一旁重新放回到小桌上的彩電，問道：「電視還能看不？昨天我看線路被扯得亂七八糟的嘛。」
「你老漢兒已經修好了，沒得問題，不過今天太累了，沒得力氣看電視的，睡覺睡覺。」趙鐵英說道。
「睡覺覺了鍋鍋~晚安~」周沫沫跟著說道，小傢伙今天坐門口迎賓迎了一天，顯然也累著了。
「晚安沫沫。」周硯笑著說道。
第二天一早，周飛便騎著自行車載著周立輝和趙紅來了。
沒錯，已經那麼大一隻的周立輝坐在了前槓上，而身材敦厚的趙紅坐在后座上。
周飛在周家幾兄弟中不算高，但也有一米七五，同樣壯實。
也就是二八大槓了，四百多斤都抗住了。
「飛哥，跟大爺說好了嗎？」周硯看著進門來的周飛問道。
——
周飛笑著點頭：「說好了，我老漢兒非常支持，讓我儘管來上班，殺牛的事情他自己跟我媽整，一個月少殺幾頭就行。」
「挺好。」周硯點頭，大爺這人還是開明。
趙紅看著周硯問道：「周硯，周飛這樣穿要得不？回頭我去找賈裁縫給他定製一身廚師服嘛。」
「要得，乾淨利落。」周硯看著周飛身上那件靛藍色半舊中山裝，衣服洗得有點泛白了，但非常乾淨清爽，一看也是他平時不怎麼捨得穿的。
「廚師服回頭我給他訂做，我們飯店對服裝確實還是有點要求的。」
「要得。」趙紅點頭。
阿偉笑著湊上前來，攬著周飛的肩膀說道：「飛哥，周師說了，以後你跟我混，我讓你砍誰你就砍誰。」
「要得，偉師傅說了算。」周飛憨厚笑道，「我們父子倆都跟你學刀工，我學東西不是很快，希望你不會煩。」
「那不得，都是自己人，好說，好說。」阿偉笑著給他遞上一根圍裙，拉著他往廚房走：「來，繫上，先把這塊前夾肉剁成肉末，要————」
「要得。」周飛把挎包掛到一旁，抽出兩把菜刀，拿水洗了一道，隨即便開始剁肉餡。
「先切分成大塊，然後再切小塊，對，然後開始剁————」阿偉背著手在旁邊看著，神態頗為愜意。
不過當周飛拎著雙刀，在菜板上剁出優美的馬蹄聲，阿偉的表情漸漸變得微妙起來。
「飛哥，你這刀工有點東西啊，不光拿的穩，還有花活和真功夫在手上啊。」阿偉有些吃驚，他知道周飛殺牛是有些刀工基礎的，但手握雙刀施展馬蹄刀法剁肉末，多少有點超標吧？
「我們也要剁牛肉碎的嘛，雕蟲小技，在偉師傅面前班門弄斧了。」周飛有些不好意思道。
「」
emmm————」阿偉一時語塞，當年為了學會這馬蹄刀法，阿偉可是練了好久，兩隻手上不知長了多少血泡才練成。
這可不是什麼班門弄斧，這是來展示實力的啊。
周立輝的眼睛更是瞪得滾圓，看著在菜板上跳躍的雙刀，震驚道：「不是，老漢兒，你不是殺牛的嘛？哪個也會馬蹄刀法？」
這段時間偉哥沒少在他面前秀馬蹄刀法，他自己試了一下，左右手無法協調，難如上青天。
他怎麼也沒想到，他殺牛的老漢兒，竟然也會！
「想學？想學我教你噻。」周飛笑道，臉上並沒有什麼驕傲和得意。
「想！」周立輝毫不猶豫的點頭，阿偉現在不肯教他馬蹄刀法呢。
阿偉搖頭道：「那不行，練刀工得循序漸進，他現在剛把直刀法練的熟一點，還得繼續練其他基礎刀法。」
周立輝得意道：「我老漢兒說了他要教我————」
「偉師傅說得對，不會走先學飛要吃大虧，當年你爺爺也是這樣教我的。」
周飛打斷了周立輝的話，表情嚴肅地說：「學廚，得聽偉師傅的，我就是一個殺牛的。」
周立輝不笑了，認真點頭：「要得，我明白了。」
周飛的刀工不說出神入化，但確實有著老周家一脈相承的穩定和紮實，下刀很有老周同志的影子。
當年老周同志就是跟著他大哥周清學的殺牛，握刀、解牛、切肉，都是周清帶出來的。
周飛也是跟著他老漢兒學的手藝。
一個師父教出來的，確實像。
後廚多了個即戰力，效率提升是肉眼可見的。
阿偉看了一會，發現沒啥好指點的，也就回去幹活了，不時給周飛分配點任務。
不管是剁肉餡，還是處理豬頭，他都幹得遊刃有餘。
刀兒匠轉型墩子，還真是有點殺雞焉用牛刀的感覺，相當絲滑。
阿偉沒什麼好說的，周硯開啟了對周飛的墩子啟蒙：「豬肉處理完之後，砧板和菜刀需要清理乾淨之後再來切牛肉。專業墩子講究的是細節，這一點你無論切啥子食材都是通用的，避免食材在處理階段就串味————」
周飛聽得很認真，有不懂的地方當場就問，非常配合，也非常有積極性。
飯店的墩子，不是光把食材切出來就行。
真正優秀的墩子，是需要把很多細節都把控到位，才能真正做到跟廚師配合得當。
周立輝在旁邊急得跟熱鍋上的螞蟻一樣，好不容易插上嘴：「小叔，要不你再教我兩招吧？不然一會我老漢兒都要超過我了。」
「你老漢兒這一手刀工，十多年的功力，你還以為自己能比他厲害啊？」周硯看著他揶揄道。
「額————」周立輝泄了氣，昨晚興奮了一夜，沒想到一覺醒來自己依然是廚房裡最菜的那個。
後廚食材處理的差不多了，趙紅帶著周飛開始認桌子。
每張桌子周硯都是編了號的，一共三十張桌子，按照順序排列，不算難記。
不過對於一個新手而言，認準桌子不難，難的是如何在忙碌的情況下，把菜準確的送到每一張桌子上去。
「送錯了菜，客人要是及時提醒那還好，要是客人不說直接吃了，那咱們可是要把這道菜的錢賠上的，而且客人也會不高興。所以一定要確認仔細了，哪怕問一下客人這菜是不是他的。」趙紅跟周飛認真說道。
「要得。」周飛點頭，態度相當認真。
趙鐵英說道：「周飛，今天早上你從上包子開始，我來帶你。包子能上明白了，上菜就問題不大了。」
「要得，四嬢，聽你安排。」周飛應道。
今天飯店依然準備了一千兩百個包子，客人足夠多，周飛的試煉機會也足夠多。
一開始還不太熟練，速度慢些，不過勝在盤子端得穩，也能準確送到位。
隨著對桌號的熟悉，以及對動線的規劃，效率開始漸漸提升，越發得心應手。
等到最後兩籠包子的時候，已經能夠同時給三位客人送包子而不混淆了。
「闊以哦阿飛！這才一個早上就已經跑得這麼熟練了！」早上營業結束，就連趙紅都忍不住讚嘆。
「還行吧，記熟練了桌子號碼，跑起來也還是挺快的。」周飛憨笑道。
「飛哥簡直太可以了！後廚壓力大減，我感覺比昨天輕鬆多了。」阿偉從廚房出來，同樣讚嘆道。
「莫說後廚，我們前廳的壓力也是減少了不少，不用跑得那麼匆忙了。」趙鐵英笑道：「周飛做事確實利落，上手也快。」
「是這樣的，我只負責端麵條，感覺輕鬆了一半多。」李麗華跟著點頭。
眾人呱呱一頓夸，聽得周飛臉都紅了，有些不好意思道：「我還要繼續學習，很多地方還是沒有做好。」
趙紅站在一旁，臉上的笑和驕傲根本藏不住。
周硯臉上的笑也藏不住，這下是真招對人了。
得此大將，不光讓後廚壓力減少不少，也解決了跑堂人手不足的問題。
其實解壓最多的應該是趙嬢嬢，她不用兼顧著跑堂，可以投入更多的精力到接待客人上，提升客人的用餐體驗。
一天忙活下來，雖然上錯了一道菜，但被客人及時提醒，周飛上班第一天，交出了一份相當漂亮的成績單。
每個人都對他很滿意。
最為直觀的表現，便是今天大家下了班，雖然沒有工資提神，一個個看著卻還算體面，不像昨天看起來那麼命苦。
「飛哥，今天這工作強度會不會太辛苦啊？」周硯解了圍裙，看著正在收拾刀具的周飛關切問道。
周飛說道：「我覺得挺好啊，都是比較輕鬆的活，而且早上也不用起的太早，三餐吃的又好，我感覺我已經愛上上班了。」
阿偉覺得今天給周飛安排的活有點多，在旁本來打算想寬慰兩句的，聞言瞪眼看著他有點破防：「不是，這一家子還有正常人嗎？從早忙到晚，這叫輕鬆活？」
「那就行，看來你能很好的適應這份工作。」周硯笑著點頭，對周飛的狀態非常滿意。
周飛無論是身體素質還是精神狀態都很飽滿，到這會依然如此，哪怕現在讓他去殺頭牛似乎都沒有問題，妥妥的高精力人群。
大家都滿意，那才是真的滿意。
本來他的活已經到此為止。
但看到趙紅要洗碗擦桌子，周飛開啟寵妻模式，拉著周立輝接著干，讓趙紅和李麗華提前半個小時下了班。
「飛鍋，真棒！」就連趙紅這個嘴硬的女人，都忍不住改了口。
阿飛變飛鍋，周飛的嘴角根本壓不住。
周硯去跑步，本以為阿偉昨天只是一時興起，沒想到這小子今天依然跟著練。
晚上回來點了一下營業額，比起昨天少了六十。
意料之中，但也還是達到了八百八十多，依然在高位，利潤能有四百八十多o
如果緩慢下降能夠維持在八百左右，偶爾再來兩桌包席，那每個月的利潤還是相當可觀的。
月入過萬對於周硯來說非常重要，這關係著嘉州新店的資金鍊。
3月3號早上五點半，周硯按掉被窩裡的鬧鐘，腳步輕盈地從床上爬起來。
今天他要跟他師父去蓉城，這一去要待兩天。
昨天下班的時候已經通知大家了，放假兩天，阿偉昨晚就回嘉州去了。
至於是遊子歸家還是去當狗，那就沒人知道了。
一套新的廚師服已經卷好裝在一個新布包里，床邊放著今天要穿的衣服，就過年穿的那身，體面又暖和。
拿了圍巾和手套，周硯提著包下樓，還有一個廚具包，裡邊裝了兩把刀和一套雕刻工具。
周硯剛洗漱好，門外已經響起了敲門聲。
周硯抬手看了眼表，五點三十五，開口問道：「哪個？」
「我。」肖磊的聲音傳來。
「師父，不是說六點出發嗎？哪個這麼早？」周硯拉開飯店大門，看著門口推著自行車的肖磊有些意外，「你吃過早飯沒得？我準備攤個雞蛋餅吃————」
「還攤啥子雞蛋餅，我給你帶了兩個土雞蛋，兩個孫記的饅頭，你撈點酸蘿蔔配著吃，吃了我們馬上出發！」肖磊把自行車推進店裡，從口袋裡摸出兩個水煮蛋和兩個饅頭遞給周硯：「早點出發穩妥點，免得趕不上午飯。你方師伯是我們孔派最有錢的廚師，這十多年基本都在國外上班，這回終於逮到他了，這叫打土豪，不要客氣。」
「要得！」周硯倒了杯水，從泡菜罈子裡撈了一碟酸蘿蔔，快速解決了早餐。
「嗯，這身衣服還是多精神的，廚師服帶了沒得？說不定明天你也要干點活。」肖磊看著周硯問道。
「帶了的，裝在包里，走嘛，出發蓉城！」周硯把摩托車推出門去。
老周同志下樓來了，把兩人送出門，叮囑道：「騎慢點，去蓉城的路上大車多，路上注意安全哈。」
「老周你放心，有我在，問題不大。」肖磊笑著說道，把黑色頭套拉下，只露出了一雙眼睛和一個鼻子嘴巴。
周硯剛把虎頭帽系好，從後視鏡里瞧見，悍匪模樣的肖磊忍不住笑出了聲：「不是————師父，咱們是去干正經活吧？」
「你懂錘子，這帽子暖和得很，不然這一路風吹到蓉城，臉都僵了。」肖磊拍了拍他的腰，「出發！」
「老漢兒，走了哈。」周硯跟老周同志說了一聲，發動摩托車，一擰油門沖了出去，一邊道：「師父，你曉得去蓉城的路怎麼走不？路上要不要去買份地圖啊？」
「買錘子，我騎自行車都騎到蓉城好幾趟，直走！先往嘉州方向去。」肖磊大手一揮，笑著道：「年輕的時候我們師兄弟幾個還走路去蓉城，走了三天三夜，結果走錯了方向，差點走到重慶去了。」
「你們這也太不靠譜了吧！那簡直是南轅北轍。」周硯的車速都放慢了幾分「我覺得還是應該去買一份地圖。」
「那是因為許運良帶的路，他信誓旦旦的跟我們說方向沒錯，後來我們才發現，這龜兒子出門根本認不清方向，但又偏偏對自己非常自信。」
「你確定哈？要是搞錯了方向，那我們中午可吃不到方師伯的飯。」
「你放心，這頓飯我們勢在必得！」
「兒豁？」
「長了嘴的嘛，一到路口我們就找老鄉問問路。」
「師父，你能不能自信點！」
「我這叫定海神針，穩得住。」
「我們這回是去榮樂園？」
「不是，是蓉城飯店！」
「蓉城飯店？」
「你們家有電視的嘛，放天氣預報的時候有張大樓的照片，非常威武霸氣的，那個就是蓉城飯店，去年才開業，聽說修的相當豪華，這會我們是沾你方師伯的光了，還能去住一晚。」
師徒倆一路閒聊，騎車北上。
從蘇稽到蓉城，直線距離只有一百多公里，後世修了高速公路，不堵車的時候，開車只需要一個半小時。
但現在可沒高速公路，走的蓉嘉公路，雙向兩車道，多為泥結碎石路，還有少數的窄瀝青路，坑窪多、彎道多、坡多。
周硯提前把車子加滿了油，背里還裝了一壺備用的油，夠他們師徒倆直接騎到蓉城，避免半道沒有油的情況發生。
出門的時候天還沒亮，一路向北，天漸漸亮了起來，旭日東升，倒是難得一見的美景。
路況不好，但車況不錯，周硯手上戴著夏瑤孝敬老周同志的皮手套，保暖又防震，還真是起大用處了。
一路上遇到了許多解放、東風等大貨車和客車，晃晃悠悠的開在碎石路上，時速還不到四十碼。
反倒周硯的小摩托機動性更高，靈活走位，能把時速控制在四十多碼，爬坡也是順順噹噹的，一路超了不少車。
肖磊笑道：「我就說摩托車更快吧，這些大巴車太笨重了，搖搖晃晃到蓉城都下午了，還要轉公交車過去，到地方都該吃晚飯了。」
到了眉州休息站，周硯停車上了個廁所，喝了點熱水，活動活動手腳，繼續出發。
他找貨車司機問過路了，順著這條國道一直走就能到蓉城，進了城要找蓉城飯店就簡單了，這可是蓉城新地標，城東第一高樓。
貨車司機說起蓉城飯店的時候，臉上不掩驕傲和羨慕，據說那是蓉城第一洋氣的地方。
簡單修整，再次出發。
十點半他們順利進了城，城裡的路況好多了，找人問了路，直奔水碾河而去。
貨車司機沒沖殼子，說起蓉城飯店，蓉城人都知道在哪，就是有方向感的人不多，很多人信手一指，讓他們跑了不少冤枉路。
花了差不多一個小時才到了水碾河街，遠遠地便瞧見一棟大樓矗立在長街之上，比起周遭的房子高出一大截，相當雄偉。
一座十三層樓的建築，在後世很難和雄偉二字掛鉤。
但這是1985年的蓉城，這座剛剛落成的城東第一高樓，和周圍的廠房、居民樓這麼一對照。
「沃日！蓉城飯店果然氣派啊！」肖磊讚嘆道。
摩托車在飯店門口緩緩停下，周硯摘了帽子，也是感覺到了自己的渺小。
「你看，那就是全國首屆城市雕像成就獎作品—一建設者！看起來是精氣神十足哦！」肖磊手指著遠處說道。
周硯順著看去，那是矗立在十字路口的一座銀色雕塑。
不過他的目光很快被路邊停著的一輛賣包子的三輪車所吸引，瞧見車子後邊正招呼客人的二人，表情變得有些古怪。
好傢夥！
一來蓉城就遇到老熟人了！