第486章 綠葉和紅花

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  第486章 綠葉和紅花

  羅南已經許久沒有和阿圖爾這幫人聚會了。

  但在羅南缺席的日子裡,這些普羅旺斯的餐廳老闆們又經常能聽到關於他的事跡——去做藝術家了、經營了一家手工合作社、上電視了.總之全部是讓人羨慕到雙眼放光的消息。

  聽到阿圖爾的邀請,老闆們第一時間響應,擠出時間來到盧爾馬蘭,想要和羅南『再續前緣』。

  誰會拒絕一位成功者發出的邀請呢?

  但很快,這些帶著各種各樣目的前來的老闆們發現,今晚的主角並不是羅南,而是他的父親羅天海。

  羅天海夫妻來普羅旺斯一年了,平時的社交對象只有路易和弗雷迪那幫朋友們,今天想要開拓新的社交圈子,羅天海無比積極,穿的可精神了,全程侃侃而談。

  父親這麼賣力,兒子當然也要好好配合。

  羅南盡職盡責的充當了一個合格的綠葉,以他之口介紹父親的生平,評價他對餐廳是如何的不可或缺,沒有父親的幫助他寸步難行,羅天海才是這間餐廳的大腦。

  相較於早已在普羅旺斯證明自己的羅南,羅天海則過於低調,除了能做出一手好菜,其他沒有什麼能被人記住的地方。

  雖然表面上與羅天海聊的有來有回,但老闆們更想要親近羅南,話題總是會從各種刁鑽的角度回到羅南的身上拉都拉不回去的那種。

  為了把更多的舞台留給羅天海,羅南與阿圖爾聊的有來有回,不給其他人找他『見縫插針』的機會。

  「為什麼最近都不來了?」羅南指著桌子上的宮保雞丁、麻婆豆腐和回鍋肉等菜問阿圖爾,「這幾道你最喜歡的菜都改良好幾版了。」

  阿圖爾尷尬的聳肩:

  「最近太忙了,抽不開身啊。」

  「哦?在忙什麼?」羅南非常感興趣的問。

  一直等著和羅南聊點什麼以緩和關係的奧利維爾搶答道:

  「阿圖爾在阿普特又開了一間餐廳。」

  阿圖爾的經營理念和奧利維爾截然相反。

  奧利維爾的風格是廣撒網,以量取勝,但沒有哪間餐廳干出來了比較大的名堂。

  而阿圖爾的風格是把一間餐廳做到最好。

  羅南去過阿圖爾位於阿普特繁華地段的餐廳,非常地道的法式風格,聽這些老闆們說,他的餐廳在阿普特人氣相當火爆。

  以阿圖爾的性格,又開了一間餐廳,還真是挺讓人意外的。

  「這麼大的事情怎麼沒有聽你提起?」羅南用嗔怪的語氣問,「開業了嗎?我必須得去送份大禮啊。」

  這個問題讓阿圖爾更加尷尬了,他用吃菜來掩飾內心情緒,一邊咀嚼一邊說:

  「2月份就開業了,但那個時候你正在戈爾德參加藝術活動,我怕分了你的心,就沒有說,後來全部的精力都投入到了新店上又忙忘了,不信你問泰勒和諾亞他們,我都多久沒有和他們聯繫了?」

  阿圖爾說的前半段話是藉口。

  他的第二間餐廳做的是『創新』菜系,並不是之前的傳統法餐,從羅南這裡偷學的幾道菜只是換了名字,連擺盤都沒有太大的變化,自然不敢通知羅南去捧場。

  但後半段話則是實情。

  為了經營好這間寄予厚望的餐廳,阿圖爾全部時間都放在了那裡,不止是和羅南的關係生疏了,和其他人的往來也減少了。

  羅南裝作生氣的說:

  「再忙你也要通知我,快把地址給我,我找個時間過去看看。」

  阿圖爾搖了搖頭,露出苦澀的微笑,他偷師這件事羅南應該永遠都不會知道了:

  「那間餐廳經營的不太好,我打算下個月初就關了,你就別去了。」

  「怎麼會呢?」羅南關切的問,「你的第一間餐廳經營的那麼好,一定總結了許多成功經驗,沿襲之前的老路也不至於經營不善吧.是地址沒選好嗎?」

  阿圖爾笑的更加勉強了:

  「地址沒有問題,是我的決策有問題,突破性太大,脫離了本土市場,而且我開業的那個月份是寒潮過後沒多久你知道的,那個時候整個普羅旺斯的經濟都不大好,因此一直沒有緩回來,現在開新店太難了,我還是繼續把老店經營好吧。」

  羅南和羅天海都知道阿圖爾之前在偷學中國菜。

  也都知道他偷學失敗了,因為之後他再也沒有來過,結合阿圖爾的回答,看起來他的那間『突破性』極大的餐廳並沒有得到本地人的接納。

  父子倆私下聊過許多次這個問題,結論是一致的——中餐傳播到其他區域,對他們是有益的,而且是非常大的益處。

  因此羅南並不想看到那間餐廳倒閉掉。

  世界上沒有穩賺不賠的買賣,在座的許多人都經歷過餐廳經營不善的失敗經歷,聽到羅南和阿圖爾在聊的話題,紛紛安慰阿圖爾這不算什麼,整理心情重新出發。

  羅南嘆了一口氣,也發表了看法:

  「太遺憾了,我不知道你新開了餐廳,其實早在去年我就想和你聊聊,問你願不願意在餐廳里做一些中式融合,因為我看你對中餐的接受度非常高、也很感興趣,然而那個時候你的餐廳是地道的法餐,做融合併不合適.第二間餐廳聽起來更加適合做嘗試,但你又不想幹了。」

  阿圖爾自然也知道他原先的餐廳不適合做其他餐種的融合,所以才開了第二個,但結果已經擺在眼前——失敗了。

  事實上,阿圖爾這些年沒少偷師,世界各地的烹飪風格他接觸過許多,但他所認為很有特色的國外特色餐品,在本地人看來並不是那樣的。

  見羅南主動提起,阿圖爾也找到了一個很好的『坦白』機會:

  「新餐廳里的部分菜品已經融入了中式元素,但不知道為什麼,顧客就是不感興趣。」

  「已經融合進去了嗎?」羅南放下了刀叉,指著窗外等位置的人說,「那不應該啊,你看看我這裡,喜歡吃中餐的人很多。」

  順著羅南的手指看出去,老闆們發出嘖嘖稱奇的驚嘆。

  「門外排隊的人一直都有,我們來的時候才幾點?3點多吧.就開始有人排隊了。」

  「你這裡的受歡迎程度在阿普特和艾克斯都很難見到,全普羅旺斯能做到全天都有人排隊的餐廳太少了。」

  「是不是和你們的餐品改良有關?我記得上次來時還不是這樣呢。」

  「也許是因為盧爾馬蘭突然成為了熱門村莊?」

  「但盧爾馬蘭的其他餐廳沒有這樣啊。」奧利維爾討好的看向羅南,「盧爾馬蘭有這麼多間餐廳,只有羅南的中餐廳生意這樣火爆。」

  老闆們的話,把阿圖爾心裡即將熄滅的火焰又吹燃了一下。

  為什麼呢?

  為什麼羅南的餐廳可以這麼成功,我的就要倒閉了?

  我的判斷絕對沒有錯,中餐在普羅旺斯有市場!

  觀察到阿圖爾的臉上出現疑惑和不甘,羅南主動提議:

  「不如讓我爸爸去看看你那裡的情況?想要在普羅旺斯經驗和中餐有關的東西,沒人比他更有經驗了。」

  聽到羅南的話,阿圖爾既驚喜又遺憾。

  驚喜的是,羅南居然主動要幫他?

  遺憾的是,為什麼去的是羅天海,而不是羅南啊?

  「你和你爸爸一起來吧,你不是正好要去看看?」阿圖爾突然改變了態度,主動邀請羅南。

  羅南遺憾的說:

  「我最近有些忙,如果趕我的時間那就要等一陣子,我聽你說下個月初就要關店,看起來挺著急的——」

  說到這裡,他露出和煦的微笑:

  「而且實不相瞞,餐廳能經營成這樣的最大功臣是我爸爸和餐廳里的員工們,我這裡的員工『臥虎藏龍』.和他們比,我就太不值一提了。」

  羅南一整個下午都在誇讚他的父親羅天海有多麼多麼的優秀,身為在場最成功的人,他的話自然會得到大家的一致肯定,只不過多少是真多少是假就需要仔細分辨了。

  老闆們沒有感情的恭維了一陣子,過了一會聽到收銀台附近一陣騷動,是幾個服務員交頭接耳,表情誇張的正交流著什麼。

  羅南過去詢問情況,才知道莉亞居然在後面試甜品呢。

  「怎麼了?」羅天海問返回的羅南。

  莉亞也沒有通知他。

  羅南躍躍欲試的說:

  「莉亞在後廚試甜品,把這些小姑娘激動壞了,說又好吃又好看,都想進去多搶兩塊。」

  「莉亞在試甜品?」羅天海也露出了驚訝的神情。

  阿圖爾問:

  「莉亞是?」

  羅天海向這些人解釋:

  「是我們的甜品師。」

  羅南已經等不及去後面看看了,同時也想給羅天海留出機會,他在這裡,這些人只會打他的主意,不會關注羅天海:

  「我去後面看看,你們繼續吃,我很快回來。」

  羅南來的快去的也快,不給旁人問問題的機會,見他走的這麼著急,奧利維爾問羅天海:

  「你們的甜品師不是羅南嗎?」

  羅南是普羅旺斯最著名的『甜品師』,一個甜品能賣到幾十萬法郎的那種,有這樣的大神在,大家自然而然的認為餐廳的甜品師是羅南。

  羅天海給大家解釋:

  「我們的甜品師一直是莉亞,羅南只在去年餐廳剛開業的階段設計過一些甜品樣式,今年的新品都是莉亞設計的。」

  羅南餐廳的甜品比菜品更加出名,有不少顧客是專門來吃甜品的。

  得知這裡的甜品居然大部分是由其他人設計,大家感覺到非常驚訝。

  你們這裡居然還有一位厲害的甜品師?

  「今天的甜品試吃可以讓我們也參與一下嗎?」阿圖爾期待的問。

  他對一切新鮮的東西都感興趣,也不想錯過任何『學習』的機會。

  羅天海想了一下,覺得這沒有什麼不行的。

  試菜的目的是為了得到有效的反饋,直至改良到最好,試甜品的目的也是一樣的。

  這幾位都是經驗豐富的餐廳老闆,他們能給些意見對莉亞是極大的幫助。

  他把伊莎貝爾叫了過來,把事情簡單描述了一下,之後壓低聲音說道:

  「如果莉亞和羅南沒有意見,你就拿一些出來,讓朋友們嘗嘗。」

  三分鐘後,羅南歉意的將兩個小盤子放到桌子上:

  「實在抱歉,甜品太受歡迎,我就搶下來了這麼一點。」

  他去後廚的時候,甜品已經被瓜分的差不多了,這兩盤子是莉亞給他的寶貝心肝路易留下的,被他搶來了。

  幾位老闆尷尬的笑了幾聲。

  他們來了七個人,就給了這麼兩小盤子.誰好意思吃啊?

  但大家不好意思,不代表愛學習的阿圖爾也不好意思。

  他一點都沒客氣的拿起了距離他最近的盤子仔細觀看。

  「好精美的蛋糕——」阿圖爾的眼睛瞬間眯了起來。

  從外形上看,他手裡拿的這份甜品應該是蛋糕的一角,但只看這一角便能腦補出蛋糕的整體一定極其精美。

  每一朵花、每一朵葉子都太精細了。

  80年代經典款式依然占據法國甜品的主導地位,如慕斯、閃電泡芙和舒芙蕾等,口味上黃油、奶油、巧克力和香草是基礎,到了近幾年水果口味的甜品才開始大範圍出現在市場上,例如草莓蛋糕和檸檬撻等。

  從外形上看,法國人幾十年前就摒棄了繁複的宮廷風,更偏向製作極簡風格的甜品,在極簡之上最多就是用糖霜、巧克力卷和金箔為點綴,強調對稱美感,較少過度堆砌。

  羅南餐廳里的甜品之所以備受關注和喜愛,就是因為它在繁複中帶著簡約,在簡約中又透露出獨特的藝術氣息,就比如他們眼前看到的這款蛋糕。

  「這真的不是你做的嗎,羅南?」奧利維埃巨大的身體壓了過來,「可是這好像你的風格啊。」

  奧利維爾見過『相思鳥』,他非常清楚羅南是如何將甜品和藝術結合起來的,所以看到這款造型精美的蛋糕會認為是羅南做的。

  事實上羅南看到這款蛋糕時也嚇了一條,沒想到莉亞的造型能力已經如此之強了,她的優勢應該在口感上,她做的甜品非常符合普羅旺斯本地人的喜好。

  羅南猜有可能是因為,莉亞使用的『學習』計劃是從自己身上總結而來的.所以做甜品的風格變了。

  但不得不承認,藝術真的成為了餐廳甜品的主旋律。

  「真不是我做的,我也是幾分鐘前才看到它。」羅南實事求是的說。

  在這幾個人關注這款蛋糕時,桌子另一邊的羅天海正和其他幾個人關注另一個盤子裡的甜品,那是一個款梨造型的甜品,底盤鋪了一塊布朗尼。

  這兩份甜品的造型都太抓眼球了。

  此時老闆們已顧不上兩塊蛋糕7個人分夠不夠,搶著拿起甜品勺想要嘗一嘗。

  「哦,上帝,那下面居然不是布朗尼?等等,這是什麼?」

  「上面的『梨』居然不是水果,是慕斯,該死的,這個甜品的創意太讓人意想不到了!」

  阿圖爾放下勺子,表情複雜的看羅南。

  「我現在相信了.你餐廳里的員工果然『臥虎藏龍』。」

  這名叫莉亞的甜品師太強了!

  莉亞的兩份甜品不僅證明了餐廳在甜品領域的恐怖實力,還讓大家對羅天海的看法改變了。

  原先他們根本不相信羅南所說的『餐廳能有今天靠的不是我,是我爸爸和員工們』類似的話,現在他們開始漸漸相信了。

  阿圖爾約好羅天海去阿普特的時間後才離開,走的時候不停跟羅天海說『麻煩了』、『辛苦了』和『感謝』。

  送朋友們離開後,羅南與羅天海一同從停車場走回餐廳。

  「能幫就幫,不能幫就算了,別有什麼壓力。」羅南語氣平淡的說。

  如果羅天海能幫助阿圖爾的餐廳『起死回生』,之後混入這個圈子就萬無一失了。

  但如果還是不行,就再找其他機會。

  羅天海背著手,習慣性的走在羅南前方一步的地方:

  「你今晚費心了,當了一晚上的綠葉。」

  兒子今晚的表現老父親全都看在眼裡,為了把自己推出去,他費勁了心思,一直把功勞往其他人的身上撇。

  突然,一雙手勾到了他的肩膀上,兩個人像是哥們一樣肩並肩。

  「我本來就是綠葉啊。」羅南笑著說,「你和莉亞才是餐廳里真正的紅花,我只是把事實告訴大家罷了。」

  (本章完)

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