第263章 五九年的嚴冬，冷暖各不同
第264章 五九年的嚴冬，冷暖各不同
「大三岔有嗎？」
「有！」
「來一盤。」
「小三岔呢？」
「也有————同志，您甭一個一個問，現在店裡沒什麼客人，您要什麼都有。
」
「那行，小三岔也來一盤，還有黃瓜條和上腦，再要七個芝麻火燒，六個直接上，剩下一個走的時候帶走。」
「得嘞！」
「對了，再來個羊油豆嘴炒麻豆腐！」
」——」
李紅兵一開口，店裡的服務員就知道對方是個老吃家，態度也不由認真了幾分。
所謂大三岔、小三岔、黃瓜條和上腦，都是羊肉的精選部位。
大三岔，半肥半瘦，肉色一頭白一頭紅。
小三岔，同樣半肥半瘦，不過肉色則是兩頭紅，中間白。
黃瓜條純瘦肉，肉色全紅，口感細膩。
上腦帶著大理石花紋，肥瘦均勻。
而李紅兵點的芝麻火燒，除了當主食，也是配著涮肉解膩。
羊油豆嘴炒麻豆腐，更是東來順的特色菜。
不一會兒。
燒著炭火的銅爐火鍋被端上來，鍋里裝著清水，只是簡單放了點大蔥段和薑片，這就是這個年代的經典清湯鍋底。
在這個時候，可沒有什麼麻辣鍋、番茄鍋什麼的，吃涮羊肉，吃的就是這羊肉的本味，對羊肉的品質要求很高。
再等鍋底開的時候，服務員已經陸續把李紅兵要的幾盤羊肉和芝麻火燒，還有那盤羊油豆嘴炒麻豆腐給上了上來。
店裡幾乎沒幾個客人，效率就是這麼快。
這個時候，飯店服務員，百貨商店或供銷社售貨員，態度還是比較友好和熱情的，像什麼「不得隨意打罵顧客」這些，服務態度和品質下降，甚至惡劣的情況，還不多，時間線要再往後推一推，尤其到了七十年代前後。
鍋底還沒開，趁著這個空檔，李紅兵親自幫李建武、趙建軍、趙清婉和徐靜理調了待會兒吃肉要蘸的醬，服務相當到位。
沒辦法。
桌上就他一個大人，剩下的全都是小孩，哪怕要培養他們動手能力，也不是非要在這個時候。
哪怕年齡最大的趙建軍，也不過六歲而已。
沒一會兒。
鍋里的水開了，在李紅兵的催促下，趙建軍和徐靜理他們紛紛動起來筷子。
在場的幾個小傢伙，即便是年齡最小的李建武，也不是第一次吃涮羊肉了，都有這方面的經驗，不用李紅兵教。
唯一的問題，恐怕就是小短手了。
這種情況下，李紅兵也不能只顧著自個幾吃，還是要多照顧和幫助一下他們，其他方面倒不怎麼操心。
時值深秋。
四九城的天氣轉冷，已經到了吃涮羊肉的好季節。
吃上幾口羊肉，再喝上一口帶著熱氣的湯，整個人的身子都暖了起來。
說起來，早幾年公私合營的時候，東來順的品質出現過嚴重下降的情況。
不光是食材降級，把原來的內蒙鮮羊肉，換成了混合凍肉或者老羊肉，手工排酸的傳統工藝也被簡化，肉片更是厚薄不均，讓人嚼不爛，連調料的品質也縮水了不少。
當時領袖還批評過，東來順的羊肉不好吃了，經過這麼一遭，東來順自然很快就進行了整改，慢慢調整回之前的樣子。
今天李紅兵吃著，顯然沒出現有當初的那些問題，體驗還不錯。
不過這一頓涮羊肉，直接吃掉了李紅兵全家五口人一個月的肉票定量。
李紅兵倒不心疼，畢竟每個月的肉票，他也沒用來買過肉，往家裡帶的那些，都是直接從系統空間拿的。
至於每個月發下來的肉票，自然是像今天這樣，在外面用掉。
放著不用的話，次月失效，直接就浪費了。
因為系統空間有著足夠的儲備，李紅兵對這種票的需求，並沒有那麼緊張，即便不去鴿子市或者黑市照顧票販子生意，也基本夠用。
從東來順離開的時候，本來飯量就不小的李紅兵，雖然沒有完全吃飽，但也吃舒服了。
看著李建武、趙建軍、趙清婉和徐靜理一個個都吃的相當開心和滿意的樣子，李紅兵的心裡更加好了起來。
一個芝麻火燒下肚，再加上那些羊肉，細糧加肉，又有油水，哪怕李建武和趙建軍他們都挺能吃的，也一個個都吃得飽飽的。
回到前門大街，李紅兵先把徐靜理送回了小酒館，然後去絲綢店取自行車的時候，順便把打包帶過來的那個芝麻火燒，送到了陳雪茹的手上。
「你帶建武他們去吃涮羊肉，就給我吃這個啊？」
從李建武嘴裡知道李紅兵剛剛帶著他們去東來順吃涮羊肉去了，再看著自己手裡這個不帶一絲肉的芝麻火燒，陳雪茹忍不住白了一眼。
看到陳雪茹「嫉妒」，李紅兵忍不住笑了笑，直接說道：「先墊墊肚子，等回去我給你弄好吃的。」
其實李紅兵知道，陳雪茹心裡並沒有什麼不滿，只是故意這樣說，想要吐槽兩句。
「這可是你說的！」
聽李紅兵答應回去給自己弄好吃的，原本還「發酸」的陳雪茹，咬了一口還帶著熱氣的芝麻火燒，瞬間感覺被幸福給包圍了。
陳雪茹可不是因為李紅兵答應專門給她開小灶才開心的，和李紅兵在一起這幾年，她什麼好吃的沒吃過，哪怕只是普通的一個芝麻火燒，知道是李紅兵專門給自己帶的，她吃著也開心。
「我可是廚子，嫁給了我，別的不說，要是讓你虧了嘴，那我可就太失敗了。」
李紅兵聞言，不由開口調侃道。
「看把你能的！」
雖然李紅兵說的是實話，陳雪茹的心裡也知道李紅兵在各方面都做的相當好，讓人挑不出一絲的毛病，可看到他瑟的樣子，還是忍不住白了他一眼。
和陳雪茹貧了兩句，等她吃完了芝麻火燒，李紅兵也帶著李建武、趙建軍和趙清婉他們回去了。
距離絲綢店關門，顯然還有一些時間，而且就算要接陳雪茹下班，也得先把這幾個小傢伙給送回去，不然一輛自行車要載這麼多人，可就得當街「表演雜技」了。
「舅舅，你要不要跟建武一起到我們家去坐坐，我媽和我爸肯定在家。」
把趙建軍和趙清婉送到他們家的院門口，李紅兵便準備帶著李建武回去，趙建軍卻是不舍的開口，做出了挽留和邀請。
「不了，下次舅舅再來看你和清婉。」
李紅兵搖了搖頭，開口說道：「我得送建武回家，待會兒還要去接你舅媽下班，你們快進去吧！」
「哦~」
趙建軍一聽，也沒再說什麼。
見趙清婉主動跟自己和李建武揮手告別，而趙建軍也跟著開口，李紅兵擺了擺手，目送他們轉身進門，這才放心的帶著李建武離開。
李紅兵和李建武回到四合院的時候，今天一早就借了自行車去遠郊換紅薯的閻解成，已經回來了。
被借去的自行車，閻埠貴還專門清洗了一遍，洗得乾乾淨淨送回來。
至於幫他們換的紅薯數量，陳母也已經接收了。
在這方面，李紅兵倒不擔心閻埠貴搞什么小心思。
閻埠貴這人雖然喜歡占便宜，但什麼便宜能占，什麼便宜不能占，還是分得很清楚的，不會做這種因小失大的事情。
「紅兵，隔壁的老楊媳婦，今天去郊外挖野菜，挖了些野蔥和莧菜回來，我用棒子麵跟她換了些。」
回到家，聽到陳母主動說起這件事情，李紅兵忍不住驚訝道：「這個時候，還能挖到這些，可不容易啊！」
李紅兵說的不容易，可不光是因為季節馬上就要入冬，更是因為荒年到來，大家都爭相挖野菜，幾乎都快把城郊周圍給刨了一遍，能倖存到現在的，可謂相當罕見。
「是啊，這個時候還能找到這些，運氣是不錯。」
聽到李紅兵的話，陳母臉上也露出笑容，開口說道：「眼看就快入冬了，現在市面上能買到的青菜，是越來越少了，難得有這樣的機會，剛好入冬前，咱們再包一次野蔥包子吃吃。」
「那行，明天我再帶塊肉回來。」
李紅兵點了點頭，並沒有反對。
野蔥雖然香，但沒有油水的包子，可不好吃。
在家裡待了一陣子，李紅兵便騎著自行車出門，再次來到了前門大街的小酒館，李紅兵剛在後院把接下來收購古董的階段性資金交給蔡全無保管，牛爺就過來了。
倒不是因為下午的事情，也不知道李紅兵這個時候會過來，主要牛爺本身就是小酒館的常客、熟客，再加上和蔡全無一起幫李紅兵搗鼓古董的生意，自然就過來的更加頻繁了。
也正因為有著這樁生意，在小酒館生意凋零，好多老客戶都難得來上一回的情況下，牛爺的日子依舊過得滋潤，不像別人那麼窘迫。
對於李紅兵，牛爺是相當感激的。
如果沒有李紅兵，沒有李紅兵給他這個機會，以及每個月的提供，哪怕牛爺有著祖上留下來的祖產，不至於挺不過眼下這困境，卻也要像其他同族的那些人一樣，開始變賣家裡的各種祖產和寶貝了。
黑市上的糧食那麼貴，壓力可想而知。
倘若牛爺知道這困難將會持續三年之久，恐怕都要把李紅兵當成恩人來看待了。
好多人就算能挺過去，可靠著變賣祖產，終究是坐吃山空，關鍵這三年的黑市糧價瘋漲，要填上這個窟窿，可不是那麼容易。
三年一過，好多人的家產掏空了不說，直接返貧。
關於收古董的事情，李紅兵該說的，下午都已經跟蔡全無說過了，錢也到了蔡全無的手上，自然也沒有什麼再專門跟牛爺交代的，幾人便在小酒館內，要了壺酒，小酌閒聊了起來，倒也給小酒館添了些生氣。
等到時間差不多的時候，李紅兵便騎著自行車到絲綢店那邊，接陳雪茹下班了。
第二天晚上，李紅兵自然兌現了前一天的承諾，帶了塊上好的豬肉回來。
次日早上的時候，他們全家就吃上了野蔥豬肉餡的大包子。
這天之後。
天氣越來越冷，沒多久就進入立冬，宣告冬天的正式來臨。
和這寒冷的天氣一樣，很多人看著家裡的米缸里的糧食，心情一天天往下沉日子愈發艱難了。
「大三岔有嗎？」
「有！」
「來一盤。」
「小三岔呢？」
「也有————同志，您甭一個一個問，現在店裡沒什麼客人，您要什麼都有。
」
「那行，小三岔也來一盤，還有黃瓜條和上腦，再要七個芝麻火燒，六個直接上，剩下一個走的時候帶走。」
「得嘞！」
「對了，再來個羊油豆嘴炒麻豆腐！」
」——」
李紅兵一開口，店裡的服務員就知道對方是個老吃家，態度也不由認真了幾分。
所謂大三岔、小三岔、黃瓜條和上腦，都是羊肉的精選部位。
大三岔，半肥半瘦，肉色一頭白一頭紅。
小三岔，同樣半肥半瘦，不過肉色則是兩頭紅，中間白。
黃瓜條純瘦肉，肉色全紅，口感細膩。
上腦帶著大理石花紋，肥瘦均勻。
而李紅兵點的芝麻火燒，除了當主食，也是配著涮肉解膩。
羊油豆嘴炒麻豆腐，更是東來順的特色菜。
不一會兒。
燒著炭火的銅爐火鍋被端上來，鍋里裝著清水，只是簡單放了點大蔥段和薑片，這就是這個年代的經典清湯鍋底。
在這個時候，可沒有什麼麻辣鍋、番茄鍋什麼的，吃涮羊肉，吃的就是這羊肉的本味，對羊肉的品質要求很高。
再等鍋底開的時候，服務員已經陸續把李紅兵要的幾盤羊肉和芝麻火燒，還有那盤羊油豆嘴炒麻豆腐給上了上來。
店裡幾乎沒幾個客人，效率就是這麼快。
這個時候，飯店服務員，百貨商店或供銷社售貨員，態度還是比較友好和熱情的，像什麼「不得隨意打罵顧客」這些，服務態度和品質下降，甚至惡劣的情況，還不多，時間線要再往後推一推，尤其到了七十年代前後。
鍋底還沒開，趁著這個空檔，李紅兵親自幫李建武、趙建軍、趙清婉和徐靜理調了待會兒吃肉要蘸的醬，服務相當到位。
沒辦法。
桌上就他一個大人，剩下的全都是小孩，哪怕要培養他們動手能力，也不是非要在這個時候。
哪怕年齡最大的趙建軍，也不過六歲而已。
沒一會兒。
鍋里的水開了，在李紅兵的催促下，趙建軍和徐靜理他們紛紛動起來筷子。
在場的幾個小傢伙，即便是年齡最小的李建武，也不是第一次吃涮羊肉了，都有這方面的經驗，不用李紅兵教。
唯一的問題，恐怕就是小短手了。
這種情況下，李紅兵也不能只顧著自個幾吃，還是要多照顧和幫助一下他們，其他方面倒不怎麼操心。
時值深秋。
四九城的天氣轉冷，已經到了吃涮羊肉的好季節。
吃上幾口羊肉，再喝上一口帶著熱氣的湯，整個人的身子都暖了起來。
說起來，早幾年公私合營的時候，東來順的品質出現過嚴重下降的情況。
不光是食材降級，把原來的內蒙鮮羊肉，換成了混合凍肉或者老羊肉，手工排酸的傳統工藝也被簡化，肉片更是厚薄不均，讓人嚼不爛，連調料的品質也縮水了不少。
當時領袖還批評過，東來順的羊肉不好吃了，經過這麼一遭，東來順自然很快就進行了整改，慢慢調整回之前的樣子。
今天李紅兵吃著，顯然沒出現有當初的那些問題，體驗還不錯。
不過這一頓涮羊肉，直接吃掉了李紅兵全家五口人一個月的肉票定量。
李紅兵倒不心疼，畢竟每個月的肉票，他也沒用來買過肉，往家裡帶的那些，都是直接從系統空間拿的。
至於每個月發下來的肉票，自然是像今天這樣，在外面用掉。
放著不用的話，次月失效，直接就浪費了。
因為系統空間有著足夠的儲備，李紅兵對這種票的需求，並沒有那麼緊張，即便不去鴿子市或者黑市照顧票販子生意，也基本夠用。
從東來順離開的時候，本來飯量就不小的李紅兵，雖然沒有完全吃飽，但也吃舒服了。
看著李建武、趙建軍、趙清婉和徐靜理一個個都吃的相當開心和滿意的樣子，李紅兵的心裡更加好了起來。
一個芝麻火燒下肚，再加上那些羊肉，細糧加肉，又有油水，哪怕李建武和趙建軍他們都挺能吃的，也一個個都吃得飽飽的。
回到前門大街，李紅兵先把徐靜理送回了小酒館，然後去絲綢店取自行車的時候，順便把打包帶過來的那個芝麻火燒，送到了陳雪茹的手上。
「你帶建武他們去吃涮羊肉，就給我吃這個啊？」
從李建武嘴裡知道李紅兵剛剛帶著他們去東來順吃涮羊肉去了，再看著自己手裡這個不帶一絲肉的芝麻火燒，陳雪茹忍不住白了一眼。
看到陳雪茹「嫉妒」，李紅兵忍不住笑了笑，直接說道：「先墊墊肚子，等回去我給你弄好吃的。」
其實李紅兵知道，陳雪茹心裡並沒有什麼不滿，只是故意這樣說，想要吐槽兩句。
「這可是你說的！」
聽李紅兵答應回去給自己弄好吃的，原本還「發酸」的陳雪茹，咬了一口還帶著熱氣的芝麻火燒，瞬間感覺被幸福給包圍了。
陳雪茹可不是因為李紅兵答應專門給她開小灶才開心的，和李紅兵在一起這幾年，她什麼好吃的沒吃過，哪怕只是普通的一個芝麻火燒，知道是李紅兵專門給自己帶的，她吃著也開心。
「我可是廚子，嫁給了我，別的不說，要是讓你虧了嘴，那我可就太失敗了。」
李紅兵聞言，不由開口調侃道。
「看把你能的！」
雖然李紅兵說的是實話，陳雪茹的心裡也知道李紅兵在各方面都做的相當好，讓人挑不出一絲的毛病，可看到他瑟的樣子，還是忍不住白了他一眼。
和陳雪茹貧了兩句，等她吃完了芝麻火燒，李紅兵也帶著李建武、趙建軍和趙清婉他們回去了。
距離絲綢店關門，顯然還有一些時間，而且就算要接陳雪茹下班，也得先把這幾個小傢伙給送回去，不然一輛自行車要載這麼多人，可就得當街「表演雜技」了。
「舅舅，你要不要跟建武一起到我們家去坐坐，我媽和我爸肯定在家。」
把趙建軍和趙清婉送到他們家的院門口，李紅兵便準備帶著李建武回去，趙建軍卻是不舍的開口，做出了挽留和邀請。
「不了，下次舅舅再來看你和清婉。」
李紅兵搖了搖頭，開口說道：「我得送建武回家，待會兒還要去接你舅媽下班，你們快進去吧！」
「哦~」
趙建軍一聽，也沒再說什麼。
見趙清婉主動跟自己和李建武揮手告別，而趙建軍也跟著開口，李紅兵擺了擺手，目送他們轉身進門，這才放心的帶著李建武離開。
李紅兵和李建武回到四合院的時候，今天一早就借了自行車去遠郊換紅薯的閻解成，已經回來了。
被借去的自行車，閻埠貴還專門清洗了一遍，洗得乾乾淨淨送回來。
至於幫他們換的紅薯數量，陳母也已經接收了。
在這方面，李紅兵倒不擔心閻埠貴搞什么小心思。
閻埠貴這人雖然喜歡占便宜，但什麼便宜能占，什麼便宜不能占，還是分得很清楚的，不會做這種因小失大的事情。
「紅兵，隔壁的老楊媳婦，今天去郊外挖野菜，挖了些野蔥和莧菜回來，我用棒子麵跟她換了些。」
回到家，聽到陳母主動說起這件事情，李紅兵忍不住驚訝道：「這個時候，還能挖到這些，可不容易啊！」
李紅兵說的不容易，可不光是因為季節馬上就要入冬，更是因為荒年到來，大家都爭相挖野菜，幾乎都快把城郊周圍給刨了一遍，能倖存到現在的，可謂相當罕見。
「是啊，這個時候還能找到這些，運氣是不錯。」
聽到李紅兵的話，陳母臉上也露出笑容，開口說道：「眼看就快入冬了，現在市面上能買到的青菜，是越來越少了，難得有這樣的機會，剛好入冬前，咱們再包一次野蔥包子吃吃。」
「那行，明天我再帶塊肉回來。」
李紅兵點了點頭，並沒有反對。
野蔥雖然香，但沒有油水的包子，可不好吃。
在家裡待了一陣子，李紅兵便騎著自行車出門，再次來到了前門大街的小酒館，李紅兵剛在後院把接下來收購古董的階段性資金交給蔡全無保管，牛爺就過來了。
倒不是因為下午的事情，也不知道李紅兵這個時候會過來，主要牛爺本身就是小酒館的常客、熟客，再加上和蔡全無一起幫李紅兵搗鼓古董的生意，自然就過來的更加頻繁了。
也正因為有著這樁生意，在小酒館生意凋零，好多老客戶都難得來上一回的情況下，牛爺的日子依舊過得滋潤，不像別人那麼窘迫。
對於李紅兵，牛爺是相當感激的。
如果沒有李紅兵，沒有李紅兵給他這個機會，以及每個月的提供，哪怕牛爺有著祖上留下來的祖產，不至於挺不過眼下這困境，卻也要像其他同族的那些人一樣，開始變賣家裡的各種祖產和寶貝了。
黑市上的糧食那麼貴，壓力可想而知。
倘若牛爺知道這困難將會持續三年之久，恐怕都要把李紅兵當成恩人來看待了。
好多人就算能挺過去，可靠著變賣祖產，終究是坐吃山空，關鍵這三年的黑市糧價瘋漲，要填上這個窟窿，可不是那麼容易。
三年一過，好多人的家產掏空了不說，直接返貧。
關於收古董的事情，李紅兵該說的，下午都已經跟蔡全無說過了，錢也到了蔡全無的手上，自然也沒有什麼再專門跟牛爺交代的，幾人便在小酒館內，要了壺酒，小酌閒聊了起來，倒也給小酒館添了些生氣。
等到時間差不多的時候，李紅兵便騎著自行車到絲綢店那邊，接陳雪茹下班了。
第二天晚上，李紅兵自然兌現了前一天的承諾，帶了塊上好的豬肉回來。
次日早上的時候，他們全家就吃上了野蔥豬肉餡的大包子。
這天之後。
天氣越來越冷，沒多久就進入立冬，宣告冬天的正式來臨。
和這寒冷的天氣一樣，很多人看著家裡的米缸里的糧食，心情一天天往下沉日子愈發艱難了。