第143章 副廠長來席面，陳拙的面子（第二更，6100字）
第143章 副廠長來席面，陳拙的面子（第二更，6100字）
馬坡屯今兒個，那是比過年還熱鬧。
大清早，老榆樹上的喜鵲就叫喚個不停。
黃仁民家那院子裡，早就支起了大棚，借來的八仙桌擺得滿滿當當。
院子門口，貼著大紅的喜字，兩掛萬響的鞭炮早就掛在了樹梢上，就等著吉時一到，聽個響兒。
「虎子，火燒旺了！」
幫忙燒火的劉大娘喊了一嗓子，那臉被灶坑裡的火光映得通紅。
「得嘞.」
陳拙應了一聲，手裡的動作半點沒停。
他今兒個穿著件洗得乾乾淨淨的白大褂—
這也是為了掌勺特意借來的行頭，袖子挽得老高，露出一截小臂。
手裡那把磨得雪亮的菜刀，在案板上「哆哆哆」地切著。
今兒個這席面，可是硬仗。
這也就是陳拙，換個手藝潮點的師傅，瞅著這一堆像山的肉和菜，腿肚子都得轉筋。
就見那口直徑一米多的大鐵鍋里，半鍋的大豆油燒得冒了青煙。
他抓起一把醃製好的肉段，順著鍋邊就溜了進去。
「刺啦一」
一聲爆響。
白煙騰空而起，一股子霸道的肉香味兒，瞬間就順著那煙氣，飄滿了整個院子，甚至飄到了屯子外頭的大道上。
院子裡，那一幫幫等著吃席的小崽子，原本還在瘋跑，一聞著這味兒，全都走不動道了，一個個圍在灶台邊上，踮著腳尖，吸溜著鼻涕和口水，眼巴巴地瞅著鍋里。
「都離遠點嗷，油星子燙著！」
陳拙拿大鐵勺敲了敲鍋沿，嚇唬了一句，順手卻撈出一塊炸得金黃酥脆的肉段，扔給了那個領頭的栓子。
「拿去，分了吃，別在這兒被油濺到。」
「謝虎子叔！」
栓子也不怕燙，抓起來就跑，後頭跟著一幫小尾巴。
而在人群正當間，今兒個的新郎官黃仁民，那更是紅光滿面。
這小子平時看著精瘦精瘦的，跟個猴兒似的，今兒個穿了一身嶄新的藏青色中山裝，胸前還別著朵大紅花，頭髮拿頭油抹得鋥亮，蒼蠅落上去都得劈叉。
他那嘴，從早上起來就沒合上過，咧到了耳後根，見誰都傻笑。
「恭喜啊，仁民！」
「嘿嘿，同喜同喜，多喝兩杯啊二大爺！」
而在他旁邊，新媳婦周琪花正羞答答地坐著。
這姑娘今兒個也是特意打扮了，穿著件紅格子的罩衫，倆大辮子盤在頭上，插著兩朵紅絨花，臉蛋塗得紅撲撲的，低著頭，兩隻手絞著衣角，偶爾抬眼瞅一下傻笑的黃仁民，眼裡頭全是笑意。
這年頭，農村結婚沒那麼多花哨。
講究的就是個實在，是個熱鬧。
大傢伙兒聚在一塊，吃頓好的，喝頓好的，見證這倆人湊成一家子，這就叫圓滿。
黃仁民家裡也是重視這新媳婦，聽說他老娘這回為了兒子結婚，可是一口氣把家裡的老本也掏了一大半。
就在大伙兒正嗑著瓜子，嘮著閒嗑，等著開席的時候。
「哎喲，這是誰來了？」
人群外圍，猛地傳來一聲驚呼。
這動靜不小，把正專心切肘子肉的陳拙都給驚動了。
他手裡的刀一頓，下意識地抬起頭，順著大伙兒的目光往院門口瞅。
只見那擁擠的人群，像是被手給撥開了似的，自動讓出了一條道兒。
一個有些佝僂的身影，緩緩走了進來。
那是個看上去年歲極大的老漢兒。
他穿著一件洗得發白、卻補丁摞補丁的舊棉襖。
下身是一條黑色的緬襠褲，褲腳扎得緊緊的。
手裡拄著根也是包了漿的棗木拐棍。
這老漢兒長得極為粗糲。
那張臉，就像是長白山上風化了的老樹皮，溝壑縱橫。
他走得很慢，每一步都顯得有些吃力，那條左腿明顯有點跛，走起路來一拖一拖的。
可即便這樣，他那腰杆子，雖然佝僂，卻透著股子硬氣勁兒。
一瞅見這老漢兒。
原本坐在板凳上嘮嗑的那些柳條溝子的娘家人，無論男女老少，就像是屁股底下裝了彈簧似的，「嘩啦」一下，全都站了起來。
那臉上，全是恭敬。
「五叔公！」
「五爺！」
就連坐在那兒羞答答的新媳婦周琪花，這會兒也顧不上羞澀了，趕緊站起身，快步迎了上去，一把攙住那老漢兒的胳膊，聲音里透著親昵：「五大爺，您咋自個兒走來了？也不讓人去接您？」
那老漢兒停下腳步，喘了口粗氣，那雙眼睛在周琪花身上轉了一圈，咧開那沒剩幾顆牙的嘴，笑了：「接啥接？我這把老骨頭，還能動彈。」
「今兒個是你大喜的日子，五大爺就是爬，也得爬來討杯喜酒喝。」
這陣仗，把馬坡屯這邊的鄉親都給看愣了。
陳拙身邊，正往灶坑裡添柴火的劉大娘，忍不住咋舌，壓低了嗓門兒跟旁邊洗菜的錢大娘嘀咕：「哎喲我的媽呀，這老頭兒是誰啊？」
「這譜兒擺得可夠大的！你瞅瞅柳條溝子那幫人，連那大隊長都站起來了，跟見了親爹似的。」
「這人————來頭不小吧？」
那錢大娘是柳條溝子嫁過來的，知道點底細。
她把手裡的菜葉子一甩，神神秘秘地湊到劉大娘耳邊」噓，小點聲兒。」
「這可是周家閨女的五大爺，那是了不得的人物！」
「了不得？」
劉大娘瞅了瞅那老漢兒那身破棉襖，有點不信。
「這大爺，叫周為民。早年間————那是跟著抗聯打鬼子的！」
「抗聯？」
這倆字一出來，陳拙切菜的手也是微微一頓，耳朵不由自主地支棱了起來。
只聽錢大娘接著嘀咕：「那是幾十年前的事兒了。」
「那時候，他是地下的交通員。那小鬼子封山，封鎖鹽道，要把山裡的抗聯戰士活活困死。」
「這周五爺，為了給山上送鹽，那可是把腦袋別在褲腰帶上干。」
「他把那是大鹽粒子化成水，把自個兒那棉襖棉褲全泡在鹽水裡，晾乾了穿身上，就這麼穿著幾十斤重的鹽殼子，硬生生闖那封鎖線。」
「有一回冬天，為了躲避小鬼子的探照燈和大狼狗，他在那雪窩子裡，一動不動地趴了整整兩天兩宿。」
「那可是數九寒天啊，鐵都能凍裂了！」
「等後來人找到他的時候，他整個人都凍僵了，跟冰棍似的。」
「那條左腿，就是那時候落下的毛病，那是寒氣進了骨髓，好不了了。
，7
錢大娘嘆了口氣：「聽說他以前還是個十里八鄉有名的土獸醫，還會接骨。」
「那時候抗聯戰士受了傷，骨頭斷了，都是他給接上的。那手藝，據說神著呢。」
「只可惜————後來腿腳不便，這手藝也就沒怎麼露過了。」
劉大娘聽得眼珠子都直了，手裡的柴火棍都忘了往灶坑裡塞，看著那佝僂的老漢兒，眼神立馬就不一樣了。
「我的個乖乖————這老人家那是真了不得啊！誰家能有這一位坐鎮，那可真是頂了天的福氣！」
陳拙在一旁聽著，心裡頭也是微微一震。
他抬頭，重新打量了一眼那位正被眾人簇擁著坐上主桌的周五爺。
老人的背影佝僂，那條跛腿伸得直直的，似乎有些僵硬。
他定了定心神，轉身衝著那個打下手的切菜下手吩咐了一聲：「拔絲地瓜，備料。」
在東北席面上，這甜口的菜，那是給老人和孩子準備的「壓軸戲」。
這道拔絲地瓜，最考驗火候。
陳拙選了幾個黃的紅薯，去皮切成滾刀塊。
油溫燒到五成熱，把地瓜塊下鍋炸。
這一步得慢，得把地瓜炸透了，炸得外酥里嫩，外皮金黃。
等炸好了撈出來控油。
最關鍵的是熬糖。
陳拙往鍋里加了點底油，放入白糖，小火慢熬。
那鏟子在鍋里不停地攪動，看著那白糖慢慢化開，變成糖漿，顏色從白變黃，再變成棗紅色，冒起密集的小泡泡。
這是地地道道的拔絲火候。
早一分不拔絲，晚一分就發苦。
就在那泡泡稍微一變小的瞬間，陳拙眼疾手快，把炸好的地瓜塊倒進去，顛勺，翻炒。
讓那糖漿均勻地裹在每一塊地瓜上。
「出鍋！」
陳拙把這金黃透亮、還冒著熱氣的拔絲地瓜盛在盤子裡，順手還在旁邊放了一小碗涼白開。
陳拙擦了擦手，端著盤子，大步流星地走向主桌。
此時，主桌上正熱鬧著。
周五爺被安排在最尊貴的上座，正樂呵呵地聽著幾個後生晚輩敬酒。
「五大爺，菜來了。」
陳拙把那盤拔絲地瓜往桌上一放，那糖絲兒隨著他的動作，拉出了長長的一道金線，晶瑩剔透，在陽光下閃著光。
「拔絲地瓜，您老嘗嘗，趁熱。」
周五爺原本還有些渾濁的老眼，一瞅見這盤地瓜，那眼神兒倏地一下就亮了。
他也沒客氣，伸出手，夾起一塊地瓜。
那糖絲兒被拉得老長，卻不斷。
他熟練地在那碗涼水裡蘸了一下，「滋」的一聲輕響，糖衣瞬間脆化。
周五爺把地瓜放進嘴裡，「咔嚓」一咬。
外脆里糯，甜香滿口。
「嗯————」
老頭兒眯起眼睛，那滿臉的褶子都舒展開了，一臉的享受。
他嚼了幾口，咽下去，這才抬起頭，認真地打量了陳拙一眼，豎起了大拇指：「好手藝！」
「這糖，熬得到位。不老不嫩，那是正宗的香油口。
，「現在這幫小年輕，做這玩意兒不是火大了發苦，就是火小了拔不出絲兒來。」
「你能把這就簡單的紅薯做出這味道，小同志，你這身上是有功夫的。」
陳拙一聽，樂了：「喲，五大爺，行家啊！您還懂這個呢？」
這話一出，桌上周圍的人「哄」的一聲全都笑了。
柳條溝子的大隊長，也就是上次送陳拙酒那個，指著周五爺，笑得前仰後合：「虎子，你是不道啊！」
「咱這五叔，那可是十里八鄉出了名的糖罐子。」
「他這輩子，啥都能戒，就是這甜的戒不了。」
旁邊有個嘴快的後生也跟著起鬨：「可不咋地！五爺爺那一嘴牙，當初就是因為偷吃糖給吃爛的。」
「聽俺爹說，以前打仗那會兒，五爺爺要是繳獲了小鬼子的糖球，那比繳獲了槍還高興，半夜裡都能樂醒了。」
大伙兒這一通揭短，可周五爺卻半點不惱。
他又夾了一塊地瓜，塞進嘴裡，吃得那叫一個香甜。
他笑呵呵地擺了擺手，那語氣里透著一股子豁達勁：「笑啥笑？都笑啥？」
「我這都土埋半截的人了，還能有幾天好活？」
「這輩子，苦也吃夠了，累也受夠了。」
「到了這把歲數，都要操心身後事的時候了，還不得想吃點啥就吃點啥？」
「這甜的，進嘴裡，心裡頭就不苦了。這就叫福氣！」
這話雖然是笑著說的，可聽在人耳朵里，卻讓人心裡頭有點發酸。
周琪花一聽這話，眼圈紅了。
她一把抱住周五爺的胳膊，也顧不上新娘子的矜持了，撒嬌似的搖晃著：「五大爺，您瞎說啥呢。」
「今兒個可是我大喜的日子，您咋能說這些不吉利的？」
「您還得看著我生娃，還得給我帶重孫子呢，您得長命百歲！」
周五爺被這一晃，手裡的筷子差點沒拿住，那臉上的笑紋更深了。
他拍了拍侄女的手背，滿眼都是寵溺：「好好好，不說，不說了。」
「今兒個是好日子，五大爺聽你的，好好活著，等著抱重孫子。」
周圍人見狀，臉上是帶著笑，但心底到底嘆息了幾分。
老爺子年紀大了，放在如今這時代，已經算是高壽了。
他說自己也該考慮身後事————那還真沒啥錯的。
只是————
就在這當口。
「叮鈴鈴——
「6
院子外頭那條土道上，突然傳來一陣清脆的鈴鐺聲。
那聲音，脆生生的，像是那山泉水撞在石頭上，穿透力極強。
緊接著，就是一陣車鏈子摩擦飛輪的「咔噠咔噠」聲。
院子裡的人群，頓時就嘈雜了起來，紛紛伸長了脖子往外瞅。
「啥動靜？」
「聽著像是————洋車子？」
這年頭，自行車在農村那可是絕對的稀罕物，是身份的象徵。
誰家要是有一輛二八大槓，那騎出去，比後世開大奔還有面子。
「誰啊？這麼大排場？」
大伙兒紛紛猜測。
黃仁民站在門口，聽著這動靜，那腰板挺得更直了。
他早就知道是誰來了。
前兩天陳拙就跟他透過底，說今兒個可能會有幾個大人物來捧場。
這會兒看著大伙兒那好奇的樣兒，這小子也不說破，只是背著手，故作神秘地在那兒賣關子，笑而不語，那得瑟樣兒，也是沒誰了。
在眾人的注視下。
三輛嶄新的、擦得程光瓦亮的永久牌二八大槓，緩緩騎到了院門口。
只見那打頭的，是個穿著深藍色幹部服的中年人，鼻樑上架著副眼鏡，文質彬彬的，一看就是坐辦公室的領導。
後頭跟著個胖乎乎、一臉笑模樣的，那是陳拙的老熟人，後勤主任常有為。
還有一個大高個，穿著工裝，那是顧學軍。
「喲！這————這不是我二姑在鋼廠的領導嗎？」
人群里，有人眼尖，一眼就認出來了。
「那個戴眼鏡的————好像是副廠長。叫宋偉業。」
「還有那個胖的，是後勤常主任！」
「那個大個子，不是咱屯子的顧學軍麼？聽說他在廠里混得也不錯啊。」
「嚯」」
這一嗓子喊出來，院子裡頓時炸了鍋。
鋼廠副廠長？
後勤主任？
那可是真正的大幹部啊！
平時那是見都見不著的大人物，今兒個居然騎著洋車子，親自跑到這窮鄉僻壤來吃席？
這也太給面子了吧！
黃家和周家這兩邊的親戚，一個個都覺得臉上有光，那腰杆子瞬間就硬了三分。
黃仁民雖然提前知道了，但是這會兒還是激動得手都不知道往哪兒放了，趕緊小跑著迎了上去：「宋廠長，常主任，學軍哥！你們可來了！」
「快快快，裡邊請————」
宋偉業下了車，把車梯子一支，笑呵呵地跟黃仁民握了握手：「小黃同志，恭喜恭喜啊。」
「我們這不請自來，也是來討杯喜酒喝，沒打擾吧？」
「哪能啊。您能來，那是我們全家的榮幸，蓬蓽生輝啊！」
常有為也在旁邊樂呵呵地拱手：「恭喜恭喜，早生貴子！」
幾人寒暄著往裡走。
可那眼神兒，卻都不約而同地往那露天灶台那邊瞟。
陳拙這會兒也擦了擦手，迎了上來。
「宋廠長，常老哥，學軍哥。」
他臉上掛著笑。
「哎呀，小陳同志！」
宋偉業一瞅見陳拙，那臉上的笑容立馬就真誠了好幾分，甚至還主動往前走了一步，拍了拍陳拙的肩膀：「我就知道你在這兒，這不，大老遠就聞著香味兒了。」
這親熱勁兒，看得周圍人更是一愣一愣的。
這下子，就算是傻子也都知道了，這大領導————是衝著這馬坡屯席面大師傅來的。
這大師傅的面子，也忒大了吧！
黃仁民這會兒也是人精，趕緊趁機從兜里掏出一包早就準備好的大前門，硬是塞進陳拙手裡：「虎子哥，今兒個多虧了你。這煙你拿著抽，千萬別客氣！」
他是真感謝陳拙。
要不是陳拙，這幾尊大佛能上他這小廟？
這面子，全是陳拙給撐起來的。
這往後啊，誰家辦席面，尤其是結婚的席面，不都得把他黃仁民的事兒，拿出來溜溜嘴？
陳拙也沒推辭，把煙揣進兜里，笑著說道：「既然來了，那就趕緊入座吧。菜都備齊了，就等你們了。
「好好好————」
宋偉業幾人被安排在了主桌，正好就在周五爺旁邊。
周五爺雖然是個農村老漢，但那也是見過世面的，對著這幾個城裡幹部，也是淡淡地點了點頭，這倒是讓宋偉業覺得這老同志不一般，瞧著就是見過大場面的。
隨著這幾位副廠長等人落座，喜宴的氣氛頓時就喧囂起來。
陳拙看火候差不多了，轉身回到灶台前。
是時候該上硬菜了。
今兒個的重頭戲，也是最後一道壓軸大菜—
鍋包肉。
該登場了。
這鍋包肉，那是東北菜里的扛把子。
做得好不好，全看那股子「外焦里嫩、酸甜適口」的勁兒。
陳拙把切得薄厚均勻的裡脊肉片，掛上濕澱粉糊。
油溫燒到七成熱，肉片下鍋。
「嘩啦」」
肉片在油鍋里迅速膨脹，定型，炸得金黃酥脆。
等肉片炸得敲起來「噹噹」響的時候，陳拙把油倒出去，鍋里只留底油。
蔥姜蒜絲、胡蘿蔔絲爆香。
接著，倒入早就調好的糖醋汁。
這汁兒，陳拙特意用了老陳醋和白糖，那比例拿捏得死死的。
「滋啦一「6
糖醋汁一入熱鍋，瞬間騰起一股極其濃烈的酸甜香氣，直衝鼻腔，讓人忍不住滿口生津。
陳拙眼疾手快，把炸好的肉片倒進鍋里，大火猛翻。
也就三五下的功夫，讓那糖醋汁均勻地掛在每一片肉上，還能聽見那酥脆的摩擦聲。
出鍋—
一大盤金黃油亮、散發著誘人酸甜氣息的鍋包肉，被端上了桌。
宋偉業原本這趟來，主要心思是為了找陳拙商量草上飛的事兒。
可這會兒，那盤鍋包肉一端上來，那股子直衝腦門的酸香，讓他那喉結不由自主地上下滾動了一下。
「咕咚。」
他沒忍住，吞了口唾沫。
這也太香了！
這色澤，金黃里透著紅亮，每一片肉都像是裹了一層琥珀。
這味道，酸裡帶著甜，甜里透著香，光是聞著，那哈喇子都要下來了。
「各位，嘗嘗！」
陳拙笑呵呵地招呼。
旁邊小孩兒那桌，早就按捺不住了。
「哇！肉！」
三驢子帶頭，一幫小崽子筷子跟雨點似的落下。
「咔嚓！」
一口咬下去，那酥脆的聲音清晰可聞。
緊接著就是肉的嫩滑和糖醋汁的酸甜在嘴裡炸開。
「太好吃了！」
「嗚嗚嗚，我想天天結婚！嬸嬸，你們能不能再結一次啊~」
「再結一次！再結一次！」
周琪花聽到這話，直接鬧了個大紅臉。
黃仁民這廝娶了媳婦兒，臉皮頓時就厚的能當城牆，聽到這話，還真跟這幫娃兒們笑嘻嘻地商量起第二次結婚的事兒。
只是後來被他老娘給提溜走了。
要不是今兒個結婚，這不正經的小子，高低得被老娘唾沫星子噴一臉。
另一邊。
宋偉業夾起一塊，放進嘴裡。
那一瞬間，他的眼睛猛地睜大了。
喲呵。
這口感————
比他在省城大飯店吃的還要地道！
一時間，整個院子裡，除了那咀嚼聲和吞咽聲，竟然沒人說話了。
大傢伙兒都顧不上嘮嗑了，一個個埋頭苦幹，盡顧著吃席了。
這席面————算成了。
馬坡屯今兒個，那是比過年還熱鬧。
大清早，老榆樹上的喜鵲就叫喚個不停。
黃仁民家那院子裡，早就支起了大棚，借來的八仙桌擺得滿滿當當。
院子門口，貼著大紅的喜字，兩掛萬響的鞭炮早就掛在了樹梢上，就等著吉時一到，聽個響兒。
「虎子，火燒旺了！」
幫忙燒火的劉大娘喊了一嗓子，那臉被灶坑裡的火光映得通紅。
「得嘞.」
陳拙應了一聲，手裡的動作半點沒停。
他今兒個穿著件洗得乾乾淨淨的白大褂—
這也是為了掌勺特意借來的行頭，袖子挽得老高，露出一截小臂。
手裡那把磨得雪亮的菜刀，在案板上「哆哆哆」地切著。
今兒個這席面，可是硬仗。
這也就是陳拙，換個手藝潮點的師傅，瞅著這一堆像山的肉和菜，腿肚子都得轉筋。
就見那口直徑一米多的大鐵鍋里，半鍋的大豆油燒得冒了青煙。
他抓起一把醃製好的肉段，順著鍋邊就溜了進去。
「刺啦一」
一聲爆響。
白煙騰空而起，一股子霸道的肉香味兒，瞬間就順著那煙氣，飄滿了整個院子，甚至飄到了屯子外頭的大道上。
院子裡，那一幫幫等著吃席的小崽子，原本還在瘋跑，一聞著這味兒，全都走不動道了，一個個圍在灶台邊上，踮著腳尖，吸溜著鼻涕和口水，眼巴巴地瞅著鍋里。
「都離遠點嗷，油星子燙著！」
陳拙拿大鐵勺敲了敲鍋沿，嚇唬了一句，順手卻撈出一塊炸得金黃酥脆的肉段，扔給了那個領頭的栓子。
「拿去，分了吃，別在這兒被油濺到。」
「謝虎子叔！」
栓子也不怕燙，抓起來就跑，後頭跟著一幫小尾巴。
而在人群正當間，今兒個的新郎官黃仁民，那更是紅光滿面。
這小子平時看著精瘦精瘦的，跟個猴兒似的，今兒個穿了一身嶄新的藏青色中山裝，胸前還別著朵大紅花，頭髮拿頭油抹得鋥亮，蒼蠅落上去都得劈叉。
他那嘴，從早上起來就沒合上過，咧到了耳後根，見誰都傻笑。
「恭喜啊，仁民！」
「嘿嘿，同喜同喜，多喝兩杯啊二大爺！」
而在他旁邊，新媳婦周琪花正羞答答地坐著。
這姑娘今兒個也是特意打扮了，穿著件紅格子的罩衫，倆大辮子盤在頭上，插著兩朵紅絨花，臉蛋塗得紅撲撲的，低著頭，兩隻手絞著衣角，偶爾抬眼瞅一下傻笑的黃仁民，眼裡頭全是笑意。
這年頭，農村結婚沒那麼多花哨。
講究的就是個實在，是個熱鬧。
大傢伙兒聚在一塊，吃頓好的，喝頓好的，見證這倆人湊成一家子，這就叫圓滿。
黃仁民家裡也是重視這新媳婦，聽說他老娘這回為了兒子結婚，可是一口氣把家裡的老本也掏了一大半。
就在大伙兒正嗑著瓜子，嘮著閒嗑，等著開席的時候。
「哎喲，這是誰來了？」
人群外圍，猛地傳來一聲驚呼。
這動靜不小，把正專心切肘子肉的陳拙都給驚動了。
他手裡的刀一頓，下意識地抬起頭，順著大伙兒的目光往院門口瞅。
只見那擁擠的人群，像是被手給撥開了似的，自動讓出了一條道兒。
一個有些佝僂的身影，緩緩走了進來。
那是個看上去年歲極大的老漢兒。
他穿著一件洗得發白、卻補丁摞補丁的舊棉襖。
下身是一條黑色的緬襠褲，褲腳扎得緊緊的。
手裡拄著根也是包了漿的棗木拐棍。
這老漢兒長得極為粗糲。
那張臉，就像是長白山上風化了的老樹皮，溝壑縱橫。
他走得很慢，每一步都顯得有些吃力，那條左腿明顯有點跛，走起路來一拖一拖的。
可即便這樣，他那腰杆子，雖然佝僂，卻透著股子硬氣勁兒。
一瞅見這老漢兒。
原本坐在板凳上嘮嗑的那些柳條溝子的娘家人，無論男女老少，就像是屁股底下裝了彈簧似的，「嘩啦」一下，全都站了起來。
那臉上，全是恭敬。
「五叔公！」
「五爺！」
就連坐在那兒羞答答的新媳婦周琪花，這會兒也顧不上羞澀了，趕緊站起身，快步迎了上去，一把攙住那老漢兒的胳膊，聲音里透著親昵：「五大爺，您咋自個兒走來了？也不讓人去接您？」
那老漢兒停下腳步，喘了口粗氣，那雙眼睛在周琪花身上轉了一圈，咧開那沒剩幾顆牙的嘴，笑了：「接啥接？我這把老骨頭，還能動彈。」
「今兒個是你大喜的日子，五大爺就是爬，也得爬來討杯喜酒喝。」
這陣仗，把馬坡屯這邊的鄉親都給看愣了。
陳拙身邊，正往灶坑裡添柴火的劉大娘，忍不住咋舌，壓低了嗓門兒跟旁邊洗菜的錢大娘嘀咕：「哎喲我的媽呀，這老頭兒是誰啊？」
「這譜兒擺得可夠大的！你瞅瞅柳條溝子那幫人，連那大隊長都站起來了，跟見了親爹似的。」
「這人————來頭不小吧？」
那錢大娘是柳條溝子嫁過來的，知道點底細。
她把手裡的菜葉子一甩，神神秘秘地湊到劉大娘耳邊」噓，小點聲兒。」
「這可是周家閨女的五大爺，那是了不得的人物！」
「了不得？」
劉大娘瞅了瞅那老漢兒那身破棉襖，有點不信。
「這大爺，叫周為民。早年間————那是跟著抗聯打鬼子的！」
「抗聯？」
這倆字一出來，陳拙切菜的手也是微微一頓，耳朵不由自主地支棱了起來。
只聽錢大娘接著嘀咕：「那是幾十年前的事兒了。」
「那時候，他是地下的交通員。那小鬼子封山，封鎖鹽道，要把山裡的抗聯戰士活活困死。」
「這周五爺，為了給山上送鹽，那可是把腦袋別在褲腰帶上干。」
「他把那是大鹽粒子化成水，把自個兒那棉襖棉褲全泡在鹽水裡，晾乾了穿身上，就這麼穿著幾十斤重的鹽殼子，硬生生闖那封鎖線。」
「有一回冬天，為了躲避小鬼子的探照燈和大狼狗，他在那雪窩子裡，一動不動地趴了整整兩天兩宿。」
「那可是數九寒天啊，鐵都能凍裂了！」
「等後來人找到他的時候，他整個人都凍僵了，跟冰棍似的。」
「那條左腿，就是那時候落下的毛病，那是寒氣進了骨髓，好不了了。
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錢大娘嘆了口氣：「聽說他以前還是個十里八鄉有名的土獸醫，還會接骨。」
「那時候抗聯戰士受了傷，骨頭斷了，都是他給接上的。那手藝，據說神著呢。」
「只可惜————後來腿腳不便，這手藝也就沒怎麼露過了。」
劉大娘聽得眼珠子都直了，手裡的柴火棍都忘了往灶坑裡塞，看著那佝僂的老漢兒，眼神立馬就不一樣了。
「我的個乖乖————這老人家那是真了不得啊！誰家能有這一位坐鎮，那可真是頂了天的福氣！」
陳拙在一旁聽著，心裡頭也是微微一震。
他抬頭，重新打量了一眼那位正被眾人簇擁著坐上主桌的周五爺。
老人的背影佝僂，那條跛腿伸得直直的，似乎有些僵硬。
他定了定心神，轉身衝著那個打下手的切菜下手吩咐了一聲：「拔絲地瓜，備料。」
在東北席面上，這甜口的菜，那是給老人和孩子準備的「壓軸戲」。
這道拔絲地瓜，最考驗火候。
陳拙選了幾個黃的紅薯，去皮切成滾刀塊。
油溫燒到五成熱，把地瓜塊下鍋炸。
這一步得慢，得把地瓜炸透了，炸得外酥里嫩，外皮金黃。
等炸好了撈出來控油。
最關鍵的是熬糖。
陳拙往鍋里加了點底油，放入白糖，小火慢熬。
那鏟子在鍋里不停地攪動，看著那白糖慢慢化開，變成糖漿，顏色從白變黃，再變成棗紅色，冒起密集的小泡泡。
這是地地道道的拔絲火候。
早一分不拔絲，晚一分就發苦。
就在那泡泡稍微一變小的瞬間，陳拙眼疾手快，把炸好的地瓜塊倒進去，顛勺，翻炒。
讓那糖漿均勻地裹在每一塊地瓜上。
「出鍋！」
陳拙把這金黃透亮、還冒著熱氣的拔絲地瓜盛在盤子裡，順手還在旁邊放了一小碗涼白開。
陳拙擦了擦手，端著盤子，大步流星地走向主桌。
此時，主桌上正熱鬧著。
周五爺被安排在最尊貴的上座，正樂呵呵地聽著幾個後生晚輩敬酒。
「五大爺，菜來了。」
陳拙把那盤拔絲地瓜往桌上一放，那糖絲兒隨著他的動作，拉出了長長的一道金線，晶瑩剔透，在陽光下閃著光。
「拔絲地瓜，您老嘗嘗，趁熱。」
周五爺原本還有些渾濁的老眼，一瞅見這盤地瓜，那眼神兒倏地一下就亮了。
他也沒客氣，伸出手，夾起一塊地瓜。
那糖絲兒被拉得老長，卻不斷。
他熟練地在那碗涼水裡蘸了一下，「滋」的一聲輕響，糖衣瞬間脆化。
周五爺把地瓜放進嘴裡，「咔嚓」一咬。
外脆里糯，甜香滿口。
「嗯————」
老頭兒眯起眼睛，那滿臉的褶子都舒展開了，一臉的享受。
他嚼了幾口，咽下去，這才抬起頭，認真地打量了陳拙一眼，豎起了大拇指：「好手藝！」
「這糖，熬得到位。不老不嫩，那是正宗的香油口。
，「現在這幫小年輕，做這玩意兒不是火大了發苦，就是火小了拔不出絲兒來。」
「你能把這就簡單的紅薯做出這味道，小同志，你這身上是有功夫的。」
陳拙一聽，樂了：「喲，五大爺，行家啊！您還懂這個呢？」
這話一出，桌上周圍的人「哄」的一聲全都笑了。
柳條溝子的大隊長，也就是上次送陳拙酒那個，指著周五爺，笑得前仰後合：「虎子，你是不道啊！」
「咱這五叔，那可是十里八鄉出了名的糖罐子。」
「他這輩子，啥都能戒，就是這甜的戒不了。」
旁邊有個嘴快的後生也跟著起鬨：「可不咋地！五爺爺那一嘴牙，當初就是因為偷吃糖給吃爛的。」
「聽俺爹說，以前打仗那會兒，五爺爺要是繳獲了小鬼子的糖球，那比繳獲了槍還高興，半夜裡都能樂醒了。」
大伙兒這一通揭短，可周五爺卻半點不惱。
他又夾了一塊地瓜，塞進嘴裡，吃得那叫一個香甜。
他笑呵呵地擺了擺手，那語氣里透著一股子豁達勁：「笑啥笑？都笑啥？」
「我這都土埋半截的人了，還能有幾天好活？」
「這輩子，苦也吃夠了，累也受夠了。」
「到了這把歲數，都要操心身後事的時候了，還不得想吃點啥就吃點啥？」
「這甜的，進嘴裡，心裡頭就不苦了。這就叫福氣！」
這話雖然是笑著說的，可聽在人耳朵里，卻讓人心裡頭有點發酸。
周琪花一聽這話，眼圈紅了。
她一把抱住周五爺的胳膊，也顧不上新娘子的矜持了，撒嬌似的搖晃著：「五大爺，您瞎說啥呢。」
「今兒個可是我大喜的日子，您咋能說這些不吉利的？」
「您還得看著我生娃，還得給我帶重孫子呢，您得長命百歲！」
周五爺被這一晃，手裡的筷子差點沒拿住，那臉上的笑紋更深了。
他拍了拍侄女的手背，滿眼都是寵溺：「好好好，不說，不說了。」
「今兒個是好日子，五大爺聽你的，好好活著，等著抱重孫子。」
周圍人見狀，臉上是帶著笑，但心底到底嘆息了幾分。
老爺子年紀大了，放在如今這時代，已經算是高壽了。
他說自己也該考慮身後事————那還真沒啥錯的。
只是————
就在這當口。
「叮鈴鈴——
「6
院子外頭那條土道上，突然傳來一陣清脆的鈴鐺聲。
那聲音，脆生生的，像是那山泉水撞在石頭上，穿透力極強。
緊接著，就是一陣車鏈子摩擦飛輪的「咔噠咔噠」聲。
院子裡的人群，頓時就嘈雜了起來，紛紛伸長了脖子往外瞅。
「啥動靜？」
「聽著像是————洋車子？」
這年頭，自行車在農村那可是絕對的稀罕物，是身份的象徵。
誰家要是有一輛二八大槓，那騎出去，比後世開大奔還有面子。
「誰啊？這麼大排場？」
大伙兒紛紛猜測。
黃仁民站在門口，聽著這動靜，那腰板挺得更直了。
他早就知道是誰來了。
前兩天陳拙就跟他透過底，說今兒個可能會有幾個大人物來捧場。
這會兒看著大伙兒那好奇的樣兒，這小子也不說破，只是背著手，故作神秘地在那兒賣關子，笑而不語，那得瑟樣兒，也是沒誰了。
在眾人的注視下。
三輛嶄新的、擦得程光瓦亮的永久牌二八大槓，緩緩騎到了院門口。
只見那打頭的，是個穿著深藍色幹部服的中年人，鼻樑上架著副眼鏡，文質彬彬的，一看就是坐辦公室的領導。
後頭跟著個胖乎乎、一臉笑模樣的，那是陳拙的老熟人，後勤主任常有為。
還有一個大高個，穿著工裝，那是顧學軍。
「喲！這————這不是我二姑在鋼廠的領導嗎？」
人群里，有人眼尖，一眼就認出來了。
「那個戴眼鏡的————好像是副廠長。叫宋偉業。」
「還有那個胖的，是後勤常主任！」
「那個大個子，不是咱屯子的顧學軍麼？聽說他在廠里混得也不錯啊。」
「嚯」」
這一嗓子喊出來，院子裡頓時炸了鍋。
鋼廠副廠長？
後勤主任？
那可是真正的大幹部啊！
平時那是見都見不著的大人物，今兒個居然騎著洋車子，親自跑到這窮鄉僻壤來吃席？
這也太給面子了吧！
黃家和周家這兩邊的親戚，一個個都覺得臉上有光，那腰杆子瞬間就硬了三分。
黃仁民雖然提前知道了，但是這會兒還是激動得手都不知道往哪兒放了，趕緊小跑著迎了上去：「宋廠長，常主任，學軍哥！你們可來了！」
「快快快，裡邊請————」
宋偉業下了車，把車梯子一支，笑呵呵地跟黃仁民握了握手：「小黃同志，恭喜恭喜啊。」
「我們這不請自來，也是來討杯喜酒喝，沒打擾吧？」
「哪能啊。您能來，那是我們全家的榮幸，蓬蓽生輝啊！」
常有為也在旁邊樂呵呵地拱手：「恭喜恭喜，早生貴子！」
幾人寒暄著往裡走。
可那眼神兒，卻都不約而同地往那露天灶台那邊瞟。
陳拙這會兒也擦了擦手，迎了上來。
「宋廠長，常老哥，學軍哥。」
他臉上掛著笑。
「哎呀，小陳同志！」
宋偉業一瞅見陳拙，那臉上的笑容立馬就真誠了好幾分，甚至還主動往前走了一步，拍了拍陳拙的肩膀：「我就知道你在這兒，這不，大老遠就聞著香味兒了。」
這親熱勁兒，看得周圍人更是一愣一愣的。
這下子，就算是傻子也都知道了，這大領導————是衝著這馬坡屯席面大師傅來的。
這大師傅的面子，也忒大了吧！
黃仁民這會兒也是人精，趕緊趁機從兜里掏出一包早就準備好的大前門，硬是塞進陳拙手裡：「虎子哥，今兒個多虧了你。這煙你拿著抽，千萬別客氣！」
他是真感謝陳拙。
要不是陳拙，這幾尊大佛能上他這小廟？
這面子，全是陳拙給撐起來的。
這往後啊，誰家辦席面，尤其是結婚的席面，不都得把他黃仁民的事兒，拿出來溜溜嘴？
陳拙也沒推辭，把煙揣進兜里，笑著說道：「既然來了，那就趕緊入座吧。菜都備齊了，就等你們了。
「好好好————」
宋偉業幾人被安排在了主桌，正好就在周五爺旁邊。
周五爺雖然是個農村老漢，但那也是見過世面的，對著這幾個城裡幹部，也是淡淡地點了點頭，這倒是讓宋偉業覺得這老同志不一般，瞧著就是見過大場面的。
隨著這幾位副廠長等人落座，喜宴的氣氛頓時就喧囂起來。
陳拙看火候差不多了，轉身回到灶台前。
是時候該上硬菜了。
今兒個的重頭戲，也是最後一道壓軸大菜—
鍋包肉。
該登場了。
這鍋包肉，那是東北菜里的扛把子。
做得好不好，全看那股子「外焦里嫩、酸甜適口」的勁兒。
陳拙把切得薄厚均勻的裡脊肉片，掛上濕澱粉糊。
油溫燒到七成熱，肉片下鍋。
「嘩啦」」
肉片在油鍋里迅速膨脹，定型，炸得金黃酥脆。
等肉片炸得敲起來「噹噹」響的時候，陳拙把油倒出去，鍋里只留底油。
蔥姜蒜絲、胡蘿蔔絲爆香。
接著，倒入早就調好的糖醋汁。
這汁兒，陳拙特意用了老陳醋和白糖，那比例拿捏得死死的。
「滋啦一「6
糖醋汁一入熱鍋，瞬間騰起一股極其濃烈的酸甜香氣，直衝鼻腔，讓人忍不住滿口生津。
陳拙眼疾手快，把炸好的肉片倒進鍋里，大火猛翻。
也就三五下的功夫，讓那糖醋汁均勻地掛在每一片肉上，還能聽見那酥脆的摩擦聲。
出鍋—
一大盤金黃油亮、散發著誘人酸甜氣息的鍋包肉，被端上了桌。
宋偉業原本這趟來，主要心思是為了找陳拙商量草上飛的事兒。
可這會兒，那盤鍋包肉一端上來，那股子直衝腦門的酸香，讓他那喉結不由自主地上下滾動了一下。
「咕咚。」
他沒忍住，吞了口唾沫。
這也太香了！
這色澤，金黃里透著紅亮，每一片肉都像是裹了一層琥珀。
這味道，酸裡帶著甜，甜里透著香，光是聞著，那哈喇子都要下來了。
「各位，嘗嘗！」
陳拙笑呵呵地招呼。
旁邊小孩兒那桌，早就按捺不住了。
「哇！肉！」
三驢子帶頭，一幫小崽子筷子跟雨點似的落下。
「咔嚓！」
一口咬下去，那酥脆的聲音清晰可聞。
緊接著就是肉的嫩滑和糖醋汁的酸甜在嘴裡炸開。
「太好吃了！」
「嗚嗚嗚，我想天天結婚！嬸嬸，你們能不能再結一次啊~」
「再結一次！再結一次！」
周琪花聽到這話，直接鬧了個大紅臉。
黃仁民這廝娶了媳婦兒，臉皮頓時就厚的能當城牆，聽到這話，還真跟這幫娃兒們笑嘻嘻地商量起第二次結婚的事兒。
只是後來被他老娘給提溜走了。
要不是今兒個結婚，這不正經的小子，高低得被老娘唾沫星子噴一臉。
另一邊。
宋偉業夾起一塊，放進嘴裡。
那一瞬間，他的眼睛猛地睜大了。
喲呵。
這口感————
比他在省城大飯店吃的還要地道！
一時間，整個院子裡，除了那咀嚼聲和吞咽聲，竟然沒人說話了。
大傢伙兒都顧不上嘮嗑了，一個個埋頭苦幹，盡顧著吃席了。
這席面————算成了。