第420章 冰鎮小龍蝦
吳碩偉笑嘻嘻地站起身走過去給陳大海順了順背。
「我就是幫陳科長分析分析，哪能真去幹仗啊？我這『細皮嫩肉』的，也干不過人家啊。」
「你少跟我打馬虎眼！」陳大海瞪了他一眼，「你那點花花腸子我還不知道？你這小子主意正得很，膽子比天還大。走，跟我回家拿東西，別在這兒磨蹭了。」
陳大江站在一旁，張了張嘴，最後只能頹然地垂下手。
他知道，只要大哥發了話西涌村沒人敢不聽，更何況大哥是為了保護吳碩偉。
吳碩偉給陳大江遞了個「稍安勿躁」的眼神，然後拉著陳大海往外走。
「老書記，您剛才說拿東西，拿啥啊？」
「還能拿啥？你不是一直嚷嚷著要硝石嗎？」陳大海沒好氣地嘟囔著，「我家裡存了兩口袋，本來是公家要收的，我先給你勻出來。你趕緊弄你那個什麼冰鎮龍蝦，弄完了趕緊回屋睡覺，別再給我惹事！」
兩人一路走到陳大海家，老書記從地窖里費力地拽出兩個灰撲撲的麻袋。
吳碩偉上前一拎，分量還不輕--估計得有個五六十斤。
「這兩口袋硝石，省著點用。」陳大海拍了拍手上的灰，「這玩意兒雖然不是金子，但也是公家的物資。你要是弄不出你說的那個什麼『冰』，看我不抽你。」
「放心吧，老書記，這玩意兒能重複利用...虧不了。」吳碩偉扛起麻袋，步履輕鬆。
回到石屋時，夕陽已經徹底沉入了海平面。
屋裡，趙麥麥正帶著譚婉茹在刷洗下午村里人抓回來的小龍蝦。
「姐夫，你可算回來了！」譚婉茹一見吳碩偉，眼睛充滿著小龍蝦的倒影。
「這龍蝦都刷三遍了，皮都快刷掉了，什麼時候能下鍋啊？」
「就你嘴急。」吳碩偉放下硝石，敲了敲她的小腦袋，「去，把火生起來，再把我下午調好的那罐料汁拿出來。」
這道菜，吳碩偉不打算做麻辣的。
夏天燥熱，熟醉的做法才最是沁人心脾。
他先將清洗乾淨的小龍蝦倒入滾水中，裡面加了大量的薑片和高度白酒。
「姐夫，為什麼要用熱水焯？下午不是直接炒嗎？」譚婉茹像個好奇寶寶。
「這叫熟醉。」吳碩偉一邊觀察著鍋里的動靜一邊解釋，「熱水快火，能讓蝦肉迅速收縮，鎖住鮮味，而且最關鍵的是，這樣蝦爪不容易掉，擺盤才好看。咱們這可是要送人的檔次。」
等龍蝦一個個變得通紅如火，吳碩偉迅速將其撈出。
投入早就準備好的涼開水中激了一下。
接著，他搬出了一個大木盆，又拿出一個稍微小一號的鐵盆。
「麥麥，婉茹，看好了，給你們變個戲法。」
吳碩偉將陳大海給的硝石倒入大木盆的夾縫中，然後順著邊緣緩緩注入清水。
隨著清水的滲入，奇蹟發生了。
原本平靜的水面開始冒出絲絲白氣，周圍的空氣仿佛瞬間下降了好幾度。緊接著，一陣清脆的「咔咔」聲響起，大盆里的水竟然以肉眼可見的速度開始結晶，變成了白花花的冰塊。
「哇！」譚婉茹驚叫一聲，想伸手去摸卻被凍得縮了回來，「真的變出冰來了！姐夫，你是神仙嗎？」
趙麥麥雖然見多識廣，但在這個缺乏製冷設備的年代親眼看到硝石製冰，也是一臉新奇。
吳碩偉沒理會她們的崇拜。
他迅速將焯好的龍蝦整齊地碼放在鐵盆里，然後倒入由頂級生抽、陳年花雕、白糖、八角、桂皮，以及他偷偷從系統里換出來的幾片鮮檸檬調成的料汁。
最後，他把鐵盆往大盆的冰塊上一坐，蓋上蓋子。
「行了，等蝦涼了後把鐵盆往大盆的冰塊上一坐，蓋上蓋子...嘖嘖嘖，這叫冰鎮熟醉龍蝦。料汁里有酒有糖，冰鎮後會慢慢滲進蝦肉里。」吳碩偉拍了拍手，「先放井底陰涼處冷藏著，四五個小時入味，明天吃那才叫一絕。」
譚婉茹的小臉垮了下來：「啊？要等明天啊？我現在聞著這味兒口水都流了一地了。」
旁邊的趙麥麥忍不住笑罵道：「你這小饞貓，剛才吃椰子蟹的時候怎麼沒見你少吃？看你那肚子，都快趕上懷胎三月了。」
「姐！你又取笑我！」譚婉茹不依不饒地去撓趙麥麥的痒痒，姐妹倆在院子裡鬧成一團。
吳碩偉看著這一幕，原本因為駱劍仁帶來的陰霾也散了不少。
「行了，別鬧了。」吳碩偉指了指盆里剩下的硝石殘渣，「婉茹，交給你個任務。等這冰化了，你跟你姐把這些硝石水收集起來，用小火慢慢燒乾，把裡面的硝石重新結晶弄出來。這玩意兒貴著呢，以後要做冰鎮龍蝦全靠它了，不能浪費。」
「保證完成任務！」譚婉茹俏皮地敬了個禮，只要有吃的讓她燒火她都覺得是香的。
......
夜色漸深，西涌村陷入了一片寧靜。
吳碩偉躺在石屋的炕上，聽著旁邊趙麥麥均勻的呼吸聲，意識卻沉入了系統空間。
他在商城裡搜索著「阿托品」，價格倒是不貴--幾十個冷血點就能換一盒針劑。
但他更在意的是，如何利用這件事徹底把駱劍仁這個隱患給拔了。
就在這時，屋外的院門突然被急促地敲響。
「我就是幫陳科長分析分析，哪能真去幹仗啊？我這『細皮嫩肉』的，也干不過人家啊。」
「你少跟我打馬虎眼！」陳大海瞪了他一眼，「你那點花花腸子我還不知道？你這小子主意正得很，膽子比天還大。走，跟我回家拿東西，別在這兒磨蹭了。」
陳大江站在一旁，張了張嘴，最後只能頹然地垂下手。
他知道，只要大哥發了話西涌村沒人敢不聽，更何況大哥是為了保護吳碩偉。
吳碩偉給陳大江遞了個「稍安勿躁」的眼神，然後拉著陳大海往外走。
「老書記，您剛才說拿東西，拿啥啊？」
「還能拿啥？你不是一直嚷嚷著要硝石嗎？」陳大海沒好氣地嘟囔著，「我家裡存了兩口袋，本來是公家要收的，我先給你勻出來。你趕緊弄你那個什麼冰鎮龍蝦，弄完了趕緊回屋睡覺，別再給我惹事！」
兩人一路走到陳大海家，老書記從地窖里費力地拽出兩個灰撲撲的麻袋。
吳碩偉上前一拎，分量還不輕--估計得有個五六十斤。
「這兩口袋硝石，省著點用。」陳大海拍了拍手上的灰，「這玩意兒雖然不是金子，但也是公家的物資。你要是弄不出你說的那個什麼『冰』，看我不抽你。」
「放心吧，老書記，這玩意兒能重複利用...虧不了。」吳碩偉扛起麻袋，步履輕鬆。
回到石屋時，夕陽已經徹底沉入了海平面。
屋裡，趙麥麥正帶著譚婉茹在刷洗下午村里人抓回來的小龍蝦。
「姐夫，你可算回來了！」譚婉茹一見吳碩偉，眼睛充滿著小龍蝦的倒影。
「這龍蝦都刷三遍了，皮都快刷掉了，什麼時候能下鍋啊？」
「就你嘴急。」吳碩偉放下硝石，敲了敲她的小腦袋，「去，把火生起來，再把我下午調好的那罐料汁拿出來。」
這道菜，吳碩偉不打算做麻辣的。
夏天燥熱，熟醉的做法才最是沁人心脾。
他先將清洗乾淨的小龍蝦倒入滾水中，裡面加了大量的薑片和高度白酒。
「姐夫，為什麼要用熱水焯？下午不是直接炒嗎？」譚婉茹像個好奇寶寶。
「這叫熟醉。」吳碩偉一邊觀察著鍋里的動靜一邊解釋，「熱水快火，能讓蝦肉迅速收縮，鎖住鮮味，而且最關鍵的是，這樣蝦爪不容易掉，擺盤才好看。咱們這可是要送人的檔次。」
等龍蝦一個個變得通紅如火，吳碩偉迅速將其撈出。
投入早就準備好的涼開水中激了一下。
接著，他搬出了一個大木盆，又拿出一個稍微小一號的鐵盆。
「麥麥，婉茹，看好了，給你們變個戲法。」
吳碩偉將陳大海給的硝石倒入大木盆的夾縫中，然後順著邊緣緩緩注入清水。
隨著清水的滲入，奇蹟發生了。
原本平靜的水面開始冒出絲絲白氣，周圍的空氣仿佛瞬間下降了好幾度。緊接著，一陣清脆的「咔咔」聲響起，大盆里的水竟然以肉眼可見的速度開始結晶，變成了白花花的冰塊。
「哇！」譚婉茹驚叫一聲，想伸手去摸卻被凍得縮了回來，「真的變出冰來了！姐夫，你是神仙嗎？」
趙麥麥雖然見多識廣，但在這個缺乏製冷設備的年代親眼看到硝石製冰，也是一臉新奇。
吳碩偉沒理會她們的崇拜。
他迅速將焯好的龍蝦整齊地碼放在鐵盆里，然後倒入由頂級生抽、陳年花雕、白糖、八角、桂皮，以及他偷偷從系統里換出來的幾片鮮檸檬調成的料汁。
最後，他把鐵盆往大盆的冰塊上一坐，蓋上蓋子。
「行了，等蝦涼了後把鐵盆往大盆的冰塊上一坐，蓋上蓋子...嘖嘖嘖，這叫冰鎮熟醉龍蝦。料汁里有酒有糖，冰鎮後會慢慢滲進蝦肉里。」吳碩偉拍了拍手，「先放井底陰涼處冷藏著，四五個小時入味，明天吃那才叫一絕。」
譚婉茹的小臉垮了下來：「啊？要等明天啊？我現在聞著這味兒口水都流了一地了。」
旁邊的趙麥麥忍不住笑罵道：「你這小饞貓，剛才吃椰子蟹的時候怎麼沒見你少吃？看你那肚子，都快趕上懷胎三月了。」
「姐！你又取笑我！」譚婉茹不依不饒地去撓趙麥麥的痒痒，姐妹倆在院子裡鬧成一團。
吳碩偉看著這一幕，原本因為駱劍仁帶來的陰霾也散了不少。
「行了，別鬧了。」吳碩偉指了指盆里剩下的硝石殘渣，「婉茹，交給你個任務。等這冰化了，你跟你姐把這些硝石水收集起來，用小火慢慢燒乾，把裡面的硝石重新結晶弄出來。這玩意兒貴著呢，以後要做冰鎮龍蝦全靠它了，不能浪費。」
「保證完成任務！」譚婉茹俏皮地敬了個禮，只要有吃的讓她燒火她都覺得是香的。
......
夜色漸深，西涌村陷入了一片寧靜。
吳碩偉躺在石屋的炕上，聽著旁邊趙麥麥均勻的呼吸聲，意識卻沉入了系統空間。
他在商城裡搜索著「阿托品」，價格倒是不貴--幾十個冷血點就能換一盒針劑。
但他更在意的是，如何利用這件事徹底把駱劍仁這個隱患給拔了。
就在這時，屋外的院門突然被急促地敲響。