第441章 拔毛的叫花雞
他站起身伸了個懶腰，臉上帶著一絲不懷好意的笑容。
「走，咱們去海邊的灘涂上搞野炊，我給你們做叫花雞吃！」
「叫花雞？」
譚婉茹的眼睛瞬間就亮了，剛才還在糾結的抓蝦問題，立刻被拋到了九霄雲外。
「就是話本那種用泥巴糊著，不用拔毛的那種？好吃嗎？」
「呃！毛還是扒的......至於好吃不好吃，你待會兒就知道了。」
吳碩偉沖她眨了眨眼，調笑道：「保證讓你吃得連舌頭都吞下去！」
說干就干。
「婉茹，你的任務來了！」
吳碩偉指著牆角的一大袋蒜頭，吩咐道：「去，把這些蒜都給我搗成蒜泥，要越碎越好，拿出你吃奶的力氣來！」
「好嘞！」譚婉茹立刻領命興沖沖地抱起蒜頭，找了個石臼就開始「砰砰砰」地搗了起來。
「媳婦，你身子重...嗯！就負責監督吧。」
吳碩偉又對趙麥麥說道：「順便把咱們那些豇豆，韭菜，還有茄子洗一洗，待會兒燒烤用。」
「那我呢？你幹嘛？」趙麥麥笑著問。
「我？」
吳碩偉拿起一把柴刀，在手裡掂了掂，「我當然是干最累的活，砍木頭給你們做木炭去！」
一時間，小小的石屋裡充滿了忙碌而又快樂的氣氛。
吳碩偉在院子裡砍著木柴，譚婉茹在屋裡搗著大蒜，趙麥麥則哼著小曲洗著菜。
那十萬火急的一千斤小龍蝦訂單，仿佛已經被他們徹底遺忘了。
忙活了一陣，吳碩偉又神神秘秘地從屋裡拿出了幾個小布袋。
「姐夫，你又在弄什麼好東西？」
譚婉茹湊了過來鼻尖動了動，聞到了一股說不出的異香。
吳碩偉將布袋裡的東西倒進一個小碗裡，裡面有花椒，小茴香，還有炒得金黃的白芝麻。
他按照某個特定的比例將它們混合在一起，又加入了細鹽。
「這，是我當『大廚』時候的獨門秘方。」
吳碩偉一臉高深地說道，「椒鹽！花椒，小茴香，白芝麻，鹽，按照二比一的比例混合，這才是燒烤的靈魂！」
看著碗裡那香氣撲鼻的秘制椒鹽，譚婉茹的口水都快流下來了。
「姐夫的新美食！」
她滿眼都是小星星，語氣里充滿了無限的期待。
譚婉茹看著碗裡那香氣撲鼻的秘制椒鹽，口水已經快要匯成一條小河了。
「這個聞著就比小龍蝦還香。」吳碩偉正享受著小姨子崇拜的目光，院門外就傳來了咋咋乎乎的動靜。
「碩偉。」兩個牛高馬大，皮膚黝黑的中年探頭探腦地走了進來，正是老書記陳大海的兩個兒子，陳九斤和陳八斤。
兄弟倆一進院子，先是被那堵由破爛家具堆成的「藝術牆」給驚了一下，再看到院子裡擺開的陣仗，眼睛瞪得更圓了。
「我說碩偉，你們這是……要搬家啊。」陳九斤撓了撓頭，看著那又是蒜泥又是蔬菜的場面，「還是準備直接在院裡開席面了。」
吳碩偉白了他們一眼，沒好氣地說道：「什麼搬家，我們這是在體驗生活，改善伙食，懂不懂。」
「你們倆大小伙子，不去河溝里為集體事業添磚加瓦，跑我這兒來幹嘛。」
他斜睨著兩人，「想偷懶啊。」
「哪能呢。」
弟弟陳八斤趕緊擺手，憨厚地笑道：「我爸怕你操心，特地讓我們過來給你報個信。」
「他說啦，抓蝦這事兒，村裡的娘們兒和半大孩子全出動了，一個個跟打了雞血似的，人手夠夠的，讓你就安心在屋裡準備調料，別的事兒一概不用管。」吳碩偉聽了，滿意地點了點頭。
「行，有你們這句話，那我就放心大膽地摸魚了。」他沖兩人揮了揮手，「替我謝謝老書記，告訴他，我的覺悟也是很高的，絕對不會去跟人民群眾搶功勞的。」
陳九斤和陳八斤對視一眼，雖然沒太聽懂啥叫搶功勞，但看吳碩偉那一臉「我識大體顧大局」的表情，也只能佩服地點點頭轉身又風風火火地跑了。
人一走，吳碩偉立刻恢復了那副吊兒郎當的模樣。
「走著。」他大手一揮，「領導們都發話了，咱們再不抓緊時間享樂，就對不起這大好時光了。」
三人帶著醃製好的野雞，備好的調料和工具，浩浩蕩蕩地來到了海邊的灘涂上。
譚婉茹自告奮勇地接過了製作叫花雞的重任。
只見她學著姐夫的樣子，有模有樣地先用幾片寬大的荷葉把醃入味的野雞包得嚴嚴實實，然後挖了些濕潤的黃泥糊了厚厚的一層。
「姐夫，姐，看我的。」她抱著那個巨大的泥巴糰子，一臉驕傲，「保證給你們烤得外焦里嫩，香飄十里。」說完，她就運足了力氣，準備把泥糰子朝著那燒得正旺的篝火堆里扔過去。
「停...停...停！」趙麥麥眼疾手快地一把拉住了她，「我的好妹妹，你這是想吃叫花雞，還是想吃現場燒制的黑炭疙瘩。」譚婉茹一臉茫然地停下了動作。
「啊。」她眨了眨眼，「書上不都是這麼寫的嗎，直接扔火里烤啊。」
「你那是哪個年代的地攤文學。」趙麥麥一副「你太年輕」的表情，伸出手指點了點譚婉茹的腦袋，「你短視頻……咳，你腦子是白長的嗎。」
「這叫花雞的精髓，在於一個『燜』字，不是『燒』。」趙麥麥清了清嗓子，開始現場教學，「得等這柴火燒得差不多了，火滅了，只剩下底下那層紅彤彤的炭火和滾燙的炭灰，再把咱們這泥巴糰子小心翼翼地埋進去。」
「用那個炭火的餘溫，慢慢地，一點一點地把裡面的雞肉給燜熟，這樣烤出來的雞，才能肉質鮮嫩，汁水飽滿。」
她頓了頓，補充道：「要是怕上面溫度不夠，可以在埋好的泥團上面再加點柴火繼續燒，這叫上下夾攻，立體式加熱，懂不懂。」
譚婉茹聽得一愣一愣的，好像打開了新世界的大門。
吳碩偉則在旁邊默默點頭，一副孺子可教的欣慰表情。
「嗯，不錯，你姐說的都對，理論知識相當紮實嘛。」
「走，咱們去海邊的灘涂上搞野炊，我給你們做叫花雞吃！」
「叫花雞？」
譚婉茹的眼睛瞬間就亮了，剛才還在糾結的抓蝦問題，立刻被拋到了九霄雲外。
「就是話本那種用泥巴糊著，不用拔毛的那種？好吃嗎？」
「呃！毛還是扒的......至於好吃不好吃，你待會兒就知道了。」
吳碩偉沖她眨了眨眼，調笑道：「保證讓你吃得連舌頭都吞下去！」
說干就干。
「婉茹，你的任務來了！」
吳碩偉指著牆角的一大袋蒜頭，吩咐道：「去，把這些蒜都給我搗成蒜泥，要越碎越好，拿出你吃奶的力氣來！」
「好嘞！」譚婉茹立刻領命興沖沖地抱起蒜頭，找了個石臼就開始「砰砰砰」地搗了起來。
「媳婦，你身子重...嗯！就負責監督吧。」
吳碩偉又對趙麥麥說道：「順便把咱們那些豇豆，韭菜，還有茄子洗一洗，待會兒燒烤用。」
「那我呢？你幹嘛？」趙麥麥笑著問。
「我？」
吳碩偉拿起一把柴刀，在手裡掂了掂，「我當然是干最累的活，砍木頭給你們做木炭去！」
一時間，小小的石屋裡充滿了忙碌而又快樂的氣氛。
吳碩偉在院子裡砍著木柴，譚婉茹在屋裡搗著大蒜，趙麥麥則哼著小曲洗著菜。
那十萬火急的一千斤小龍蝦訂單，仿佛已經被他們徹底遺忘了。
忙活了一陣，吳碩偉又神神秘秘地從屋裡拿出了幾個小布袋。
「姐夫，你又在弄什麼好東西？」
譚婉茹湊了過來鼻尖動了動，聞到了一股說不出的異香。
吳碩偉將布袋裡的東西倒進一個小碗裡，裡面有花椒，小茴香，還有炒得金黃的白芝麻。
他按照某個特定的比例將它們混合在一起，又加入了細鹽。
「這，是我當『大廚』時候的獨門秘方。」
吳碩偉一臉高深地說道，「椒鹽！花椒，小茴香，白芝麻，鹽，按照二比一的比例混合，這才是燒烤的靈魂！」
看著碗裡那香氣撲鼻的秘制椒鹽，譚婉茹的口水都快流下來了。
「姐夫的新美食！」
她滿眼都是小星星，語氣里充滿了無限的期待。
譚婉茹看著碗裡那香氣撲鼻的秘制椒鹽，口水已經快要匯成一條小河了。
「這個聞著就比小龍蝦還香。」吳碩偉正享受著小姨子崇拜的目光，院門外就傳來了咋咋乎乎的動靜。
「碩偉。」兩個牛高馬大，皮膚黝黑的中年探頭探腦地走了進來，正是老書記陳大海的兩個兒子，陳九斤和陳八斤。
兄弟倆一進院子，先是被那堵由破爛家具堆成的「藝術牆」給驚了一下，再看到院子裡擺開的陣仗，眼睛瞪得更圓了。
「我說碩偉，你們這是……要搬家啊。」陳九斤撓了撓頭，看著那又是蒜泥又是蔬菜的場面，「還是準備直接在院裡開席面了。」
吳碩偉白了他們一眼，沒好氣地說道：「什麼搬家，我們這是在體驗生活，改善伙食，懂不懂。」
「你們倆大小伙子，不去河溝里為集體事業添磚加瓦，跑我這兒來幹嘛。」
他斜睨著兩人，「想偷懶啊。」
「哪能呢。」
弟弟陳八斤趕緊擺手，憨厚地笑道：「我爸怕你操心，特地讓我們過來給你報個信。」
「他說啦，抓蝦這事兒，村裡的娘們兒和半大孩子全出動了，一個個跟打了雞血似的，人手夠夠的，讓你就安心在屋裡準備調料，別的事兒一概不用管。」吳碩偉聽了，滿意地點了點頭。
「行，有你們這句話，那我就放心大膽地摸魚了。」他沖兩人揮了揮手，「替我謝謝老書記，告訴他，我的覺悟也是很高的，絕對不會去跟人民群眾搶功勞的。」
陳九斤和陳八斤對視一眼，雖然沒太聽懂啥叫搶功勞，但看吳碩偉那一臉「我識大體顧大局」的表情，也只能佩服地點點頭轉身又風風火火地跑了。
人一走，吳碩偉立刻恢復了那副吊兒郎當的模樣。
「走著。」他大手一揮，「領導們都發話了，咱們再不抓緊時間享樂，就對不起這大好時光了。」
三人帶著醃製好的野雞，備好的調料和工具，浩浩蕩蕩地來到了海邊的灘涂上。
譚婉茹自告奮勇地接過了製作叫花雞的重任。
只見她學著姐夫的樣子，有模有樣地先用幾片寬大的荷葉把醃入味的野雞包得嚴嚴實實，然後挖了些濕潤的黃泥糊了厚厚的一層。
「姐夫，姐，看我的。」她抱著那個巨大的泥巴糰子，一臉驕傲，「保證給你們烤得外焦里嫩，香飄十里。」說完，她就運足了力氣，準備把泥糰子朝著那燒得正旺的篝火堆里扔過去。
「停...停...停！」趙麥麥眼疾手快地一把拉住了她，「我的好妹妹，你這是想吃叫花雞，還是想吃現場燒制的黑炭疙瘩。」譚婉茹一臉茫然地停下了動作。
「啊。」她眨了眨眼，「書上不都是這麼寫的嗎，直接扔火里烤啊。」
「你那是哪個年代的地攤文學。」趙麥麥一副「你太年輕」的表情，伸出手指點了點譚婉茹的腦袋，「你短視頻……咳，你腦子是白長的嗎。」
「這叫花雞的精髓，在於一個『燜』字，不是『燒』。」趙麥麥清了清嗓子，開始現場教學，「得等這柴火燒得差不多了，火滅了，只剩下底下那層紅彤彤的炭火和滾燙的炭灰，再把咱們這泥巴糰子小心翼翼地埋進去。」
「用那個炭火的餘溫，慢慢地，一點一點地把裡面的雞肉給燜熟，這樣烤出來的雞，才能肉質鮮嫩，汁水飽滿。」
她頓了頓，補充道：「要是怕上面溫度不夠，可以在埋好的泥團上面再加點柴火繼續燒，這叫上下夾攻，立體式加熱，懂不懂。」
譚婉茹聽得一愣一愣的，好像打開了新世界的大門。
吳碩偉則在旁邊默默點頭，一副孺子可教的欣慰表情。
「嗯，不錯，你姐說的都對，理論知識相當紮實嘛。」