第136章 個體創業
季清羽咀嚼了幾下，眼睛亮了起來：「好吃。」
不是客套的誇獎，是真的覺得好吃的表情。
他又吃了一口，仔細品味：「釀皮很筋道，辣油香而不燥，醋的酸味恰到好處，蒜泥提味，各種味道平衡得很好。」
馬春蘭聽他這麼專業的評價，高興得合不攏嘴：「季同學真會吃！就是這個味道！我們青海的釀皮就是這個特點：酸、辣、香、筋。」
李雪梅也鬆了口氣，低頭吃自己的那碗。
確實，母親做的釀皮是地道的青海味道，酸辣開胃，釀皮筋道有嚼勁。
三人圍坐在小桌子旁吃釀皮。
屋裡很暖和，煤爐子燒得旺，水壺冒著熱氣。
窗外還在下雪，但屋裡充滿了食物香氣和暖意。
季清羽吃得很快，但吃相很好，不發出聲音。
一碗吃完，他看向馬春蘭：「阿姨，我能再要一點嗎？」
「當然當然！」馬春蘭連忙把剩下的釀皮都給他拌上，「多吃點。」
季清羽又吃完一碗，這才放下筷子：「謝謝阿姨，這是我覺得最好吃的小吃。」
馬春蘭笑得眼睛都眯起來了：「你喜歡就好。以後想吃隨時來，阿姨給你做。」
季清羽點點頭，然後說：「阿姨，你有沒有想過在學校附近賣這個？」
馬春蘭愣了一下：「賣這個？」
「嗯。」季清羽說，「我是說，擺個小攤，賣青海釀皮。」
季清羽望向馬春蘭：「北醫有好幾千學生，加上教職工，人口密集。而且學生來自全國各地，對各地小吃都好奇。你這釀皮味道正宗，肯定受歡迎。」
馬春蘭擺擺手：「我就是自己做著吃，哪能賣啊。而且擺攤多麻煩，要辦手續，要找地方，還要準備材料工具。」
「手續可以辦。」季清羽說，「學校門口有小吃街，很多攤位。我觀察過，賣煎餅果子的，賣肉夾饃的，賣涼皮的，生意都不錯。你這個釀皮比涼皮更有特色，口感也不一樣，應該很有市場。」
他說得很認真，不是在客套，而是在認真分析。
李雪梅也抬起頭，看著季清羽。
季清羽繼續說：「而且我剛才聽李雪梅說了，你現在在早餐店打工，一個月三百二十塊。如果自己擺攤，雖然辛苦點，但收入應該會高不少。最重要的是，這是你自己的生意，時間自由。」
馬春蘭聽著，心裡動了一下。
她不是沒想過自己做點小生意，但一來沒本錢，二來沒經驗，三來怕失敗。
所以一直安安分分打工，雖然掙得少，但還算是穩定。
「這個……我得想想。」馬春蘭說，「而且擺攤需要本錢吧？推車、爐子、鍋碗瓢盆，還有原材料，都要錢。」
「本錢可以算一下。」季清羽說，「如果只是小攤，一輛手推車，幾個爐子，一些碗筷，再加上原材料，大概一千多塊應該夠了。」
一千多塊。
馬春蘭在心裡亮了下。
她現在手裡攢的錢，加上李雪梅的助學金，還有這幾個月打工的工資，一千多塊拿出來倒也不是什麼大問題。
但到底是不富裕，萬一失敗了，一千多塊的損失對她們來說也著實心疼。
「風險太大了。」馬春蘭搖搖頭，「我們還是穩妥點好。」
季清羽沒有勉強，只是說：「阿姨可以考慮考慮，如果有需要幫忙的，比如辦手續什麼的，我可以幫忙問問。」
「那太謝謝你了。」馬春蘭笑著感謝。
吃完釀皮，季清羽又坐了一會兒，問了馬春蘭一些青海的風土人情。
又過了一會兒，季清羽起身告辭。
「阿姨，謝謝您的款待，釀皮很好吃。」他說。
「客氣什麼，以後常來。」馬春蘭送他到門口，「雪梅，送送季同學。」
李雪梅穿上棉襖，和季清羽一起走出院子。
雪已經停了，天色暗了下來。
胡同里亮起了零星幾盞燈。
兩人默默走了一段，快到胡同口時，季清羽停下腳步：「就送到這兒吧，天冷，你回去吧。」
李雪梅點點頭：「今天……謝謝你。」
「謝我什麼？」
「謝謝你對我母親那麼客氣，還吃了那麼多釀皮。」李雪梅說。
季清羽看著她：「釀皮是真的好吃，我不是客氣。」
他頓了頓，又說：「你母親人很好，手藝也好。我剛才的建議是認真的，你們可以考慮一下。」
「嗯。」李雪梅應道，「我會跟母親商量的。」
「那我走了。」季清羽說，「開學見。」
「開學見。」
季清羽轉身走了，身影很快消失在胡同口。
李雪梅站在原地，看著空蕩蕩的胡同，心裡有種說不出的感覺。
今天發生的一切都像夢一樣不真實。
季清羽突然出現在早餐店，和母親聊天，來家裡吃釀皮，還建議她們擺攤……
她搖搖頭，轉身往回走。
回到屋裡，馬春蘭正在收拾碗筷。
看到李雪梅，她問：「送走了？」
「嗯。」
馬春蘭一邊洗碗一邊說：「你這個同學，人真不錯。一點沒有城裡孩子的架子，說話也有禮貌，還懂得多。」
李雪梅沒接話，拿起抹布擦桌子。
「他說的那個擺攤的事兒……」馬春蘭遲疑著開口，「你覺得靠譜嗎？」
李雪梅停下動作，想了想：「他說的也有道理。學校門口確實有很多小吃攤，生意都不錯。釀皮有特色，應該會有人買。」
「可是本錢要一千多呢。」馬春蘭說，「萬一賠了怎麼辦？咱們攢這點錢不容易。」
「也是。」李雪梅說，「得好好算算。」
母女倆坐下來，開始認真討論。
馬春蘭拿過紙筆，開始列清單：「如果要擺攤，首先得有個推車。新的推車太貴，可以買二手的。我聽說舊貨市場有賣，大概兩三百塊。」
「爐子呢？」李雪梅問。
「煤爐子咱們有，但擺攤得用方便攜帶的。可以用那種小煤氣灶，帶煤氣罐。一套下來大概一百多。」馬春蘭寫著，「鍋碗瓢盆，碗筷，調料瓶，這些加起來一百塊應該夠了。」
「還有原材料。」李雪梅說，「麵粉、黃瓜、蒜、香菜、辣椒、醋、醬油……這些每天都要買，可以先少買點試試。」
兩人一項一項算下來，最基礎的裝備大概需要五百到六百塊。
這還不包括辦手續的費用和可能產生的其他開銷。
「如果每天能賣出去五十碗，一碗賣兩塊錢，一天就是一百塊。」馬春蘭算著，「一個月三十天，就是三千塊……」
「但是有風險。」李雪梅說，「萬一天氣不好，或者沒人買，就賠了，而且擺攤風吹日曬，比在店裡打工辛苦。」
馬春蘭沉默了一會兒，然後說：「這樣吧，咱們先不急。我還在早餐店幹著，你也快開學了。等開學後，咱們再觀察觀察學校門口的情況。如果真的可行，咱們攢夠錢，等天氣暖和了再開始。那時候學生也多，生意應該會好些。」
「好。」李雪梅點頭。
這個春節，母女倆是在北京過的。
沒有回青海，一是路費貴，二是那個家確實沒有什麼好回的。
她們在租的小屋裡包了餃子，做了幾個簡單的菜，就算過年了。
李雪梅給趙芳茹寫了封信，說了在北京的情況，說了季清羽建議擺攤的事。
趙芳茹很快回信了，鼓勵她們可以試試，說年輕人就要敢闖敢幹。
春節過後，很快就是開學。
1997年2月28日，李雪梅返校報到。
大一下學期開始了。
課程表發下來，這學期的課更重了。
生理學、病理學、藥理學、醫學微生物學、醫學免疫學，還有繼續的解剖學、生物化學等基礎課。
每周三十多節課，從周一到周五都排得滿滿的。
開學第一周，李雪梅在圖書館碰到了季清羽。
他依然坐在靠窗的老位置，面前攤著生理學課本。
李雪梅猶豫了一下，還是走過去，在他對面的空位坐下。
季清羽抬起頭，看到她，點了點頭，算是打招呼。
李雪梅放下書包，拿出課本和筆記本。
兩人各自看書，沒有說話。
看了大概半小時，李雪梅感覺有人輕輕敲了敲她的桌面。
她抬起頭，看到季清羽遞過來一個文件夾。
「這是什麼？」她小聲問。
「關於擺攤的一些資料。」季清羽說，「我找人問了一下，又去工商局和衛生局諮詢了，你看看。」
李雪梅有些意外。
她接過文件夾，打開。裡面是幾張列印紙，字跡工整，條理清晰。
不是客套的誇獎，是真的覺得好吃的表情。
他又吃了一口，仔細品味：「釀皮很筋道，辣油香而不燥，醋的酸味恰到好處，蒜泥提味，各種味道平衡得很好。」
馬春蘭聽他這麼專業的評價，高興得合不攏嘴：「季同學真會吃！就是這個味道！我們青海的釀皮就是這個特點：酸、辣、香、筋。」
李雪梅也鬆了口氣，低頭吃自己的那碗。
確實，母親做的釀皮是地道的青海味道，酸辣開胃，釀皮筋道有嚼勁。
三人圍坐在小桌子旁吃釀皮。
屋裡很暖和，煤爐子燒得旺，水壺冒著熱氣。
窗外還在下雪，但屋裡充滿了食物香氣和暖意。
季清羽吃得很快，但吃相很好，不發出聲音。
一碗吃完，他看向馬春蘭：「阿姨，我能再要一點嗎？」
「當然當然！」馬春蘭連忙把剩下的釀皮都給他拌上，「多吃點。」
季清羽又吃完一碗，這才放下筷子：「謝謝阿姨，這是我覺得最好吃的小吃。」
馬春蘭笑得眼睛都眯起來了：「你喜歡就好。以後想吃隨時來，阿姨給你做。」
季清羽點點頭，然後說：「阿姨，你有沒有想過在學校附近賣這個？」
馬春蘭愣了一下：「賣這個？」
「嗯。」季清羽說，「我是說，擺個小攤，賣青海釀皮。」
季清羽望向馬春蘭：「北醫有好幾千學生，加上教職工，人口密集。而且學生來自全國各地，對各地小吃都好奇。你這釀皮味道正宗，肯定受歡迎。」
馬春蘭擺擺手：「我就是自己做著吃，哪能賣啊。而且擺攤多麻煩，要辦手續，要找地方，還要準備材料工具。」
「手續可以辦。」季清羽說，「學校門口有小吃街，很多攤位。我觀察過，賣煎餅果子的，賣肉夾饃的，賣涼皮的，生意都不錯。你這個釀皮比涼皮更有特色，口感也不一樣，應該很有市場。」
他說得很認真，不是在客套，而是在認真分析。
李雪梅也抬起頭，看著季清羽。
季清羽繼續說：「而且我剛才聽李雪梅說了，你現在在早餐店打工，一個月三百二十塊。如果自己擺攤，雖然辛苦點，但收入應該會高不少。最重要的是，這是你自己的生意，時間自由。」
馬春蘭聽著，心裡動了一下。
她不是沒想過自己做點小生意，但一來沒本錢，二來沒經驗，三來怕失敗。
所以一直安安分分打工，雖然掙得少，但還算是穩定。
「這個……我得想想。」馬春蘭說，「而且擺攤需要本錢吧？推車、爐子、鍋碗瓢盆，還有原材料，都要錢。」
「本錢可以算一下。」季清羽說，「如果只是小攤，一輛手推車，幾個爐子，一些碗筷，再加上原材料，大概一千多塊應該夠了。」
一千多塊。
馬春蘭在心裡亮了下。
她現在手裡攢的錢，加上李雪梅的助學金，還有這幾個月打工的工資，一千多塊拿出來倒也不是什麼大問題。
但到底是不富裕，萬一失敗了，一千多塊的損失對她們來說也著實心疼。
「風險太大了。」馬春蘭搖搖頭，「我們還是穩妥點好。」
季清羽沒有勉強，只是說：「阿姨可以考慮考慮，如果有需要幫忙的，比如辦手續什麼的，我可以幫忙問問。」
「那太謝謝你了。」馬春蘭笑著感謝。
吃完釀皮，季清羽又坐了一會兒，問了馬春蘭一些青海的風土人情。
又過了一會兒，季清羽起身告辭。
「阿姨，謝謝您的款待，釀皮很好吃。」他說。
「客氣什麼，以後常來。」馬春蘭送他到門口，「雪梅，送送季同學。」
李雪梅穿上棉襖，和季清羽一起走出院子。
雪已經停了，天色暗了下來。
胡同里亮起了零星幾盞燈。
兩人默默走了一段，快到胡同口時，季清羽停下腳步：「就送到這兒吧，天冷，你回去吧。」
李雪梅點點頭：「今天……謝謝你。」
「謝我什麼？」
「謝謝你對我母親那麼客氣，還吃了那麼多釀皮。」李雪梅說。
季清羽看著她：「釀皮是真的好吃，我不是客氣。」
他頓了頓，又說：「你母親人很好，手藝也好。我剛才的建議是認真的，你們可以考慮一下。」
「嗯。」李雪梅應道，「我會跟母親商量的。」
「那我走了。」季清羽說，「開學見。」
「開學見。」
季清羽轉身走了，身影很快消失在胡同口。
李雪梅站在原地，看著空蕩蕩的胡同，心裡有種說不出的感覺。
今天發生的一切都像夢一樣不真實。
季清羽突然出現在早餐店，和母親聊天，來家裡吃釀皮，還建議她們擺攤……
她搖搖頭，轉身往回走。
回到屋裡，馬春蘭正在收拾碗筷。
看到李雪梅，她問：「送走了？」
「嗯。」
馬春蘭一邊洗碗一邊說：「你這個同學，人真不錯。一點沒有城裡孩子的架子，說話也有禮貌，還懂得多。」
李雪梅沒接話，拿起抹布擦桌子。
「他說的那個擺攤的事兒……」馬春蘭遲疑著開口，「你覺得靠譜嗎？」
李雪梅停下動作，想了想：「他說的也有道理。學校門口確實有很多小吃攤，生意都不錯。釀皮有特色，應該會有人買。」
「可是本錢要一千多呢。」馬春蘭說，「萬一賠了怎麼辦？咱們攢這點錢不容易。」
「也是。」李雪梅說，「得好好算算。」
母女倆坐下來，開始認真討論。
馬春蘭拿過紙筆，開始列清單：「如果要擺攤，首先得有個推車。新的推車太貴，可以買二手的。我聽說舊貨市場有賣，大概兩三百塊。」
「爐子呢？」李雪梅問。
「煤爐子咱們有，但擺攤得用方便攜帶的。可以用那種小煤氣灶，帶煤氣罐。一套下來大概一百多。」馬春蘭寫著，「鍋碗瓢盆，碗筷，調料瓶，這些加起來一百塊應該夠了。」
「還有原材料。」李雪梅說，「麵粉、黃瓜、蒜、香菜、辣椒、醋、醬油……這些每天都要買，可以先少買點試試。」
兩人一項一項算下來，最基礎的裝備大概需要五百到六百塊。
這還不包括辦手續的費用和可能產生的其他開銷。
「如果每天能賣出去五十碗，一碗賣兩塊錢，一天就是一百塊。」馬春蘭算著，「一個月三十天，就是三千塊……」
「但是有風險。」李雪梅說，「萬一天氣不好，或者沒人買，就賠了，而且擺攤風吹日曬，比在店裡打工辛苦。」
馬春蘭沉默了一會兒，然後說：「這樣吧，咱們先不急。我還在早餐店幹著，你也快開學了。等開學後，咱們再觀察觀察學校門口的情況。如果真的可行，咱們攢夠錢，等天氣暖和了再開始。那時候學生也多，生意應該會好些。」
「好。」李雪梅點頭。
這個春節，母女倆是在北京過的。
沒有回青海，一是路費貴，二是那個家確實沒有什麼好回的。
她們在租的小屋裡包了餃子，做了幾個簡單的菜，就算過年了。
李雪梅給趙芳茹寫了封信，說了在北京的情況，說了季清羽建議擺攤的事。
趙芳茹很快回信了，鼓勵她們可以試試，說年輕人就要敢闖敢幹。
春節過後，很快就是開學。
1997年2月28日，李雪梅返校報到。
大一下學期開始了。
課程表發下來，這學期的課更重了。
生理學、病理學、藥理學、醫學微生物學、醫學免疫學，還有繼續的解剖學、生物化學等基礎課。
每周三十多節課，從周一到周五都排得滿滿的。
開學第一周，李雪梅在圖書館碰到了季清羽。
他依然坐在靠窗的老位置，面前攤著生理學課本。
李雪梅猶豫了一下，還是走過去，在他對面的空位坐下。
季清羽抬起頭，看到她，點了點頭，算是打招呼。
李雪梅放下書包，拿出課本和筆記本。
兩人各自看書，沒有說話。
看了大概半小時，李雪梅感覺有人輕輕敲了敲她的桌面。
她抬起頭，看到季清羽遞過來一個文件夾。
「這是什麼？」她小聲問。
「關於擺攤的一些資料。」季清羽說，「我找人問了一下，又去工商局和衛生局諮詢了，你看看。」
李雪梅有些意外。
她接過文件夾，打開。裡面是幾張列印紙，字跡工整，條理清晰。