第192章 照燒牛肉丁？（11月月票提前加更3）
第192章 照燒牛肉丁？（11月月票提前加更3）
許舟掃了一眼資訊，滑動了一下看到了底下的評論。
意外的是。
評論底下竟然很和諧。
【這個常燁磊說的什麼多樣性是什麼意思？】
【就是說許老師的課只是讓學生做牛排套餐，沒有提供多種選擇吧。】
【怎麼沒有提供多種選擇？做炸牛排也行啊，小許老師又沒規定牛排必須怎麼做，可以套餐里搭個面啊，這選擇還不多嗎？他沒想到…那不是他自己笨嗎？】
【有道理哦。】
【不過，這個課程感覺只是純粹鍛鍊速度啊…】
純粹鍛鍊速度？
許舟笑了笑。
這怎麼可能。
這個課程那可是自己仔細想過的，那是全方位的鍛鍊。
…
晚上六點。
跟爸媽說了一聲之後，許舟就準備去學生食堂里吃飯。
畢竟自己就住在學校里，很方便，也順便能看看那些怨種學生的進度。
一到了食堂。
看著那食堂里一排排的透明窗跟打飯阿姨，瞬間就有了熟悉感。
這就是食堂的感覺啊！
一進門，旁邊不少人已經認出自己來了，眼睛亮晶晶過來打招呼。
「小許老師！」
「小許老師你是來吃飯的嗎？你有飯卡嗎？我有！」
「我有飯卡。」
許舟晃了晃教職工飯卡，就拿了個餐盤開始溜達著查看窗口裡有沒有自己學生了。
湊過來的學生雖然不是料理系的，但是料理系這一次的變態課題他們也是有所耳聞的。
看著許舟這找人的樣子，立馬就懂了。
「老師！這個食堂目前還只有一個人成功應聘上了！」
「你肯定是來看情況的吧，嘿嘿，我帶你去！」
學生主動帶著許舟去到了窗口，指了指在窗口裡的王平：「許老師，就是他了。」
…
窗口裡。
穿著廚師服，戴著廚師帽和口罩的王平，表情略顯拘謹，但是在看到許舟來的時候，眼睛陡然一亮帶著幾絲激動。
「小許老師！」
「嗯，不錯啊。」
許舟自然是記得王平是誰的，是那個因為在屠宰場拼牛肉進度慢，一度覺得他自己是庸才的學生。
如今看著他竟然站在食堂窗口裡，旁邊擺著的都是牛排套餐的食材時，竟讓許舟心底都生出了幾絲欣慰。
就說嘛。
步子走得慢有什麼關係，只要每一步走得穩就不錯了！
…
「來一份套餐吧。」
許舟把飯卡貼到了飯卡機：「你這套餐設定的價格是多少錢？」
「十五塊，老師。」
王平靦腆一笑：「我想著實惠一點的話，說不定有人願意來吃。」
「十五塊？」
許舟聽到這個價格的時候，吃了一驚，這個價格確實是非常便宜了。
牛排估計都只能買最便宜的碎肉合成牛排，不然食材成本都不夠錢。
而碎肉合成牛排的口感和肉味肯定是不夠豐富的。
這時候，耳朵里傳來了旁邊打飯學生的聊天聲。
「吃牛排套餐嗎？」
「別了吧，這個牛排套餐我中午吃過了，牛肉味不足，感覺不太好吃，還不如去吃點家常菜呢。」
「也是，我也覺得煎出來味道一般。」
「聽說是料理系的學生的課程作業，要一個小時完成五十份，我看是完不成了。」
大家嘀咕著就離開了。
她們兩的聲音不算小，許舟聽見了，自然那邊的王平也聽見了。
眼神看過去，只見窗口裡，王平眼神暗淡，看著旁邊擺著的一大堆牛排，有些無措。
…
王平內心十分難受。
他在小許老師面前丟人了。
今天晚上根本沒有人來吃他的牛排，老師肯定對他失望了。
一想到這個可能性，他眼睛都紅了。
正在失落時，就聽到許舟的聲音：「別沮喪，好好想想，為什麼會遇到這樣的情況？」
自己的這個課程設置，那自然是經過細想的。
牛排套餐。
如果想利用口味來吸引學生，那必然會導致食材價格上升，這樣的話，就會導致部分學生消費不起。
可能會湊不齊一個小時五十個學生來吃這個數字。
可如果像王平這樣用十五塊錢套餐來價格的話，就會導致主菜牛排只能購買碎肉牛排。
這樣就十分考驗學生自己對於食材的處理和搭配了。
在和學生規定這個套餐的時候，許舟也並沒有說過牛排的要按照什麼規定來做。
就如同李樂樂那樣，她哪怕做成糖醋的。
只要能完成一個小時五十份，那也算通過。
…
許舟看著王平手足無措的樣子，嘆氣：「先做一份牛排給我看看。」
「好，馬上！我現在就做！」
王平知道許舟是要指點自己了，立馬擦了擦眼淚，激動的做出了一份套餐。
「老師，套餐好了。」
許舟低頭一看。
在看到這個套餐的時候，倒是樂了：「你原本是想走實惠路線？把米飯都換成蛋炒飯了，把湯也換成了更濃郁的番茄雞蛋湯，不錯啊。」
倒是有點想法的。
王平眼神沮喪：「可是中午還有人來吃，晚上吃的人就少了。」
「這個套餐失敗了。」
…
許舟端起番茄蛋湯就喝了一口，雞蛋順滑，番茄酸甜味道被中和得正好，是一道正常的家常酸甜的番茄蛋湯口味。
一點點酸的口感倒是正好可以解膩。
「你這個湯問題不大。」
「看起來也很濃郁，不過你沒有用高湯，其實如果是素高湯，成本並不會太高。」
簡單的點評了一下之後，又嘗試了一口牛肉。
眼前的牛肉只是超市最便宜的碎肉合成牛肉，一口下去，那毫無牛肉味道的肉味，讓許舟吃得直皺眉。
「你的這個牛肉問題很大，碎肉牛排不是不能做，而是你要用其他更濃郁的味道來掩蓋碎肉牛排本身肉味的不足。」
「你只是選擇了煎，就是沒有去仔細想過的。」
如果是本身品質好的原切，這樣的做法當然可以完全突出它的肉品質和口感。
可碎肉牛排…
吃起來毫無肉味。
瞬間讓這整盤都失去了味道。
看著那邊王平可能會被浪費的食材，許舟有些於心不忍，忽然想到了一個食材浪費的問題。
如果學生賣不出去的牛排，導致了食材浪費的話，這個成本對於他們來說恐怕會很高。
很快。
許舟就做了個決定。
…
半小時後。
張萬秋帶著一堆東西跑了過來，在看到許舟的時候，眼睛亮晶晶。
「高手師傅！」
「嗯。」
許舟對於他這個稱呼已經逐漸習慣，然後指了指那邊王平可能會浪費的五十份碎肉牛排。
「用那些牛排一個小時賣出去五十份，能做到嗎？」
「我能！當然能！」
張萬秋聲音十分大，一臉自豪，拍了拍胸脯：「高手師傅教了我這麼久，我每天都看著師傅做菜，我早就不是之前的張萬秋了。」
他看著許舟的眼神里滿是崇拜。
在許舟身邊，每次看到許舟處理食材時，只要問，他從不藏私。
都會詳細的告訴他關於食材處理上的乾貨。
此時他進步比過去一年在淞北料理學院進步的還要多。
…
張萬秋很快就進去了食堂裡邊換好了衣服，戴上了口罩。
而王平在旁邊當助手。
許舟也饒有興致的準備看張萬秋如何處理這些食材。
因為其他的配菜沒辦法更換，張萬秋看到了這個雖然牛排的時候，直接選擇了切成了丁。
旁邊王平驚呆了：「切……切成丁？」
「對，如果是油炸的話，太作弊了，我不能用高手教我的菜譜來通過這一次課。」
「我要用自己思考出來的菜譜通過這一次課！」
「這才是老師想讓我們做到的。」
張萬秋攥著拳頭，腦子裡已經有了思考出來的菜譜雛形。
很快就開始醃牛肉丁，做照燒醬，那濃郁的香味瞬間從窗口裡傳了出來。
…
照燒醬的味道是非常濃郁的，平日裡在學校便利店賣的照燒雞肉也賣得很好。
在聞到了照燒醬味道的學生們一下就湊過來了窗口，看到張萬秋那飛快處理彩椒和牛排時，都忍不住驚呼。
「處理得好快！」
「哇！這個一看就是專業的！看著好好吃！」
張萬秋卻只是嘚瑟的昂著下巴：「那當然！但是我師傅才是最厲害的。」
「你要是看到我師傅處理鴨肉的時候你就知道了，那個手法，我根本學不會！」
那處理鴨肉脯的手法，光是看著就華麗而讓人目不暇接。
處理的時候只見刀刷刷刷下去，一塊鴨肉脯就完美的處理好了。
…
旁邊的學生一聽就知道是誰：「我知道！許老師！」
「我去一舟居酒屋吃過飯！那個茶泡飯太太太好吃了！」
「一舟居酒屋啊，我們學校里很多生活費有錢的，基本上都會去吃夏里亞賓牛排和茶泡飯。」
一提到一舟居酒屋。
在淞南大學這所學校，幾乎沒有人不知道。
大家聊許舟也聊得津津有味，時不時還一臉仰慕的看過來。
許舟都被這樣炙熱的眼神看得有些不自在。
可很快。
那邊張萬秋餐出來了，先是是屁顛屁顛端了一份在自己面前：「高手師傅！這是徒兒的孝敬！」
什麼菜那當然得師傅先吃！
許舟低頭看了一眼。
整個牛肉丁散發著照燒醬的甜膩香味，而這甜膩的味道卻又能恰好被湯里的酸甜味道化解。
照燒牛肉丁套餐。
這個小子倒是有想法啊。
…
大家光是看著那油光水滑的顏色都肚子咕嚕咕嚕響。
「我要一份！」
「我也要一份！」
不少人迅速排隊。
而炒一個照燒牛肉丁對張萬秋這樣跟李森在一舟居酒屋天天做幾百份夏里亞賓牛排的人來說，簡直是小意思。
一份一份的出餐速度快得起飛。
學生們也都紛紛端著這份彩椒照燒牛肉丁套餐到了位置上，迫不及待的把牛肉丁吃到嘴裡。
吃下去第一口的時候，他們的眼睛就亮了。
「咦？」
「這個照燒牛肉丁的味道好濃郁，比我在學校便利店買的照燒雞肉都好吃！」
整個牛肉完全被照燒醬包裹著，甜鹹交織。
照燒醬的味道十分濃郁還帶著甜味，咬開時只覺得每一個牛肉粒都被香醇濃厚的照燒醬全方位包裹。
「這個牛肉好軟。」
學生吃的時候，只覺得眼前冒著熱氣的牛肉吃起來時，竟然是意外的軟，而且充分吸收了照燒醬汁，十分下飯。
一口香醇濃郁的照燒醬牛肉粒，一口蛋炒飯。
那瞬間十五塊錢帶來的食物幸福感一下就蹭蹭蹭的上升。
「這個照燒醬牛肉粒比剛剛煎的那個好吃多了。」
「他的這個照燒醬處理得好好！」
大家一邊吃一邊忍不住感嘆：「不愧是小許老師的學生啊，果然很厲害！」
一個小時五十份餐幾乎是簡簡單單的就通過了。
許舟拍了拍張萬秋的肩：「嗯，下周你跟我一起去淞北市，去參加和淞北大學的交流。」
張萬秋興奮得幾乎要跳起來：「耶！」
…
晚上。
所有學生幾乎都看到了張萬秋這一次幾乎是滿分的答卷。
不少學生一下就懂了許舟想要考他們的點，全部都開始緊張的準備了起來。
許舟赫然發現，哪怕連之前的學生群里，料理系的學生都不見蹤影。
吃完晚飯回到家裡。
正準備再肝一會漫畫的時候，耳邊才忽然聽到了熟悉的菜譜升級提示聲。
【法式燉捲心菜卷菜譜升級！】
【法式燉捲心菜卷菜譜祈願值：100/1000（2）】
【法式燉捲心菜卷菜譜可學習！】
「……」
許舟在看到這個菜譜的時候，愣了一下。
嚯。
這不就是那個讓人變身的菜譜嗎？可以學了？
(本章完)
許舟掃了一眼資訊，滑動了一下看到了底下的評論。
意外的是。
評論底下竟然很和諧。
【這個常燁磊說的什麼多樣性是什麼意思？】
【就是說許老師的課只是讓學生做牛排套餐，沒有提供多種選擇吧。】
【怎麼沒有提供多種選擇？做炸牛排也行啊，小許老師又沒規定牛排必須怎麼做，可以套餐里搭個面啊，這選擇還不多嗎？他沒想到…那不是他自己笨嗎？】
【有道理哦。】
【不過，這個課程感覺只是純粹鍛鍊速度啊…】
純粹鍛鍊速度？
許舟笑了笑。
這怎麼可能。
這個課程那可是自己仔細想過的，那是全方位的鍛鍊。
…
晚上六點。
跟爸媽說了一聲之後，許舟就準備去學生食堂里吃飯。
畢竟自己就住在學校里，很方便，也順便能看看那些怨種學生的進度。
一到了食堂。
看著那食堂里一排排的透明窗跟打飯阿姨，瞬間就有了熟悉感。
這就是食堂的感覺啊！
一進門，旁邊不少人已經認出自己來了，眼睛亮晶晶過來打招呼。
「小許老師！」
「小許老師你是來吃飯的嗎？你有飯卡嗎？我有！」
「我有飯卡。」
許舟晃了晃教職工飯卡，就拿了個餐盤開始溜達著查看窗口裡有沒有自己學生了。
湊過來的學生雖然不是料理系的，但是料理系這一次的變態課題他們也是有所耳聞的。
看著許舟這找人的樣子，立馬就懂了。
「老師！這個食堂目前還只有一個人成功應聘上了！」
「你肯定是來看情況的吧，嘿嘿，我帶你去！」
學生主動帶著許舟去到了窗口，指了指在窗口裡的王平：「許老師，就是他了。」
…
窗口裡。
穿著廚師服，戴著廚師帽和口罩的王平，表情略顯拘謹，但是在看到許舟來的時候，眼睛陡然一亮帶著幾絲激動。
「小許老師！」
「嗯，不錯啊。」
許舟自然是記得王平是誰的，是那個因為在屠宰場拼牛肉進度慢，一度覺得他自己是庸才的學生。
如今看著他竟然站在食堂窗口裡，旁邊擺著的都是牛排套餐的食材時，竟讓許舟心底都生出了幾絲欣慰。
就說嘛。
步子走得慢有什麼關係，只要每一步走得穩就不錯了！
…
「來一份套餐吧。」
許舟把飯卡貼到了飯卡機：「你這套餐設定的價格是多少錢？」
「十五塊，老師。」
王平靦腆一笑：「我想著實惠一點的話，說不定有人願意來吃。」
「十五塊？」
許舟聽到這個價格的時候，吃了一驚，這個價格確實是非常便宜了。
牛排估計都只能買最便宜的碎肉合成牛排，不然食材成本都不夠錢。
而碎肉合成牛排的口感和肉味肯定是不夠豐富的。
這時候，耳朵里傳來了旁邊打飯學生的聊天聲。
「吃牛排套餐嗎？」
「別了吧，這個牛排套餐我中午吃過了，牛肉味不足，感覺不太好吃，還不如去吃點家常菜呢。」
「也是，我也覺得煎出來味道一般。」
「聽說是料理系的學生的課程作業，要一個小時完成五十份，我看是完不成了。」
大家嘀咕著就離開了。
她們兩的聲音不算小，許舟聽見了，自然那邊的王平也聽見了。
眼神看過去，只見窗口裡，王平眼神暗淡，看著旁邊擺著的一大堆牛排，有些無措。
…
王平內心十分難受。
他在小許老師面前丟人了。
今天晚上根本沒有人來吃他的牛排，老師肯定對他失望了。
一想到這個可能性，他眼睛都紅了。
正在失落時，就聽到許舟的聲音：「別沮喪，好好想想，為什麼會遇到這樣的情況？」
自己的這個課程設置，那自然是經過細想的。
牛排套餐。
如果想利用口味來吸引學生，那必然會導致食材價格上升，這樣的話，就會導致部分學生消費不起。
可能會湊不齊一個小時五十個學生來吃這個數字。
可如果像王平這樣用十五塊錢套餐來價格的話，就會導致主菜牛排只能購買碎肉牛排。
這樣就十分考驗學生自己對於食材的處理和搭配了。
在和學生規定這個套餐的時候，許舟也並沒有說過牛排的要按照什麼規定來做。
就如同李樂樂那樣，她哪怕做成糖醋的。
只要能完成一個小時五十份，那也算通過。
…
許舟看著王平手足無措的樣子，嘆氣：「先做一份牛排給我看看。」
「好，馬上！我現在就做！」
王平知道許舟是要指點自己了，立馬擦了擦眼淚，激動的做出了一份套餐。
「老師，套餐好了。」
許舟低頭一看。
在看到這個套餐的時候，倒是樂了：「你原本是想走實惠路線？把米飯都換成蛋炒飯了，把湯也換成了更濃郁的番茄雞蛋湯，不錯啊。」
倒是有點想法的。
王平眼神沮喪：「可是中午還有人來吃，晚上吃的人就少了。」
「這個套餐失敗了。」
…
許舟端起番茄蛋湯就喝了一口，雞蛋順滑，番茄酸甜味道被中和得正好，是一道正常的家常酸甜的番茄蛋湯口味。
一點點酸的口感倒是正好可以解膩。
「你這個湯問題不大。」
「看起來也很濃郁，不過你沒有用高湯，其實如果是素高湯，成本並不會太高。」
簡單的點評了一下之後，又嘗試了一口牛肉。
眼前的牛肉只是超市最便宜的碎肉合成牛肉，一口下去，那毫無牛肉味道的肉味，讓許舟吃得直皺眉。
「你的這個牛肉問題很大，碎肉牛排不是不能做，而是你要用其他更濃郁的味道來掩蓋碎肉牛排本身肉味的不足。」
「你只是選擇了煎，就是沒有去仔細想過的。」
如果是本身品質好的原切，這樣的做法當然可以完全突出它的肉品質和口感。
可碎肉牛排…
吃起來毫無肉味。
瞬間讓這整盤都失去了味道。
看著那邊王平可能會被浪費的食材，許舟有些於心不忍，忽然想到了一個食材浪費的問題。
如果學生賣不出去的牛排，導致了食材浪費的話，這個成本對於他們來說恐怕會很高。
很快。
許舟就做了個決定。
…
半小時後。
張萬秋帶著一堆東西跑了過來，在看到許舟的時候，眼睛亮晶晶。
「高手師傅！」
「嗯。」
許舟對於他這個稱呼已經逐漸習慣，然後指了指那邊王平可能會浪費的五十份碎肉牛排。
「用那些牛排一個小時賣出去五十份，能做到嗎？」
「我能！當然能！」
張萬秋聲音十分大，一臉自豪，拍了拍胸脯：「高手師傅教了我這麼久，我每天都看著師傅做菜，我早就不是之前的張萬秋了。」
他看著許舟的眼神里滿是崇拜。
在許舟身邊，每次看到許舟處理食材時，只要問，他從不藏私。
都會詳細的告訴他關於食材處理上的乾貨。
此時他進步比過去一年在淞北料理學院進步的還要多。
…
張萬秋很快就進去了食堂裡邊換好了衣服，戴上了口罩。
而王平在旁邊當助手。
許舟也饒有興致的準備看張萬秋如何處理這些食材。
因為其他的配菜沒辦法更換，張萬秋看到了這個雖然牛排的時候，直接選擇了切成了丁。
旁邊王平驚呆了：「切……切成丁？」
「對，如果是油炸的話，太作弊了，我不能用高手教我的菜譜來通過這一次課。」
「我要用自己思考出來的菜譜通過這一次課！」
「這才是老師想讓我們做到的。」
張萬秋攥著拳頭，腦子裡已經有了思考出來的菜譜雛形。
很快就開始醃牛肉丁，做照燒醬，那濃郁的香味瞬間從窗口裡傳了出來。
…
照燒醬的味道是非常濃郁的，平日裡在學校便利店賣的照燒雞肉也賣得很好。
在聞到了照燒醬味道的學生們一下就湊過來了窗口，看到張萬秋那飛快處理彩椒和牛排時，都忍不住驚呼。
「處理得好快！」
「哇！這個一看就是專業的！看著好好吃！」
張萬秋卻只是嘚瑟的昂著下巴：「那當然！但是我師傅才是最厲害的。」
「你要是看到我師傅處理鴨肉的時候你就知道了，那個手法，我根本學不會！」
那處理鴨肉脯的手法，光是看著就華麗而讓人目不暇接。
處理的時候只見刀刷刷刷下去，一塊鴨肉脯就完美的處理好了。
…
旁邊的學生一聽就知道是誰：「我知道！許老師！」
「我去一舟居酒屋吃過飯！那個茶泡飯太太太好吃了！」
「一舟居酒屋啊，我們學校里很多生活費有錢的，基本上都會去吃夏里亞賓牛排和茶泡飯。」
一提到一舟居酒屋。
在淞南大學這所學校，幾乎沒有人不知道。
大家聊許舟也聊得津津有味，時不時還一臉仰慕的看過來。
許舟都被這樣炙熱的眼神看得有些不自在。
可很快。
那邊張萬秋餐出來了，先是是屁顛屁顛端了一份在自己面前：「高手師傅！這是徒兒的孝敬！」
什麼菜那當然得師傅先吃！
許舟低頭看了一眼。
整個牛肉丁散發著照燒醬的甜膩香味，而這甜膩的味道卻又能恰好被湯里的酸甜味道化解。
照燒牛肉丁套餐。
這個小子倒是有想法啊。
…
大家光是看著那油光水滑的顏色都肚子咕嚕咕嚕響。
「我要一份！」
「我也要一份！」
不少人迅速排隊。
而炒一個照燒牛肉丁對張萬秋這樣跟李森在一舟居酒屋天天做幾百份夏里亞賓牛排的人來說，簡直是小意思。
一份一份的出餐速度快得起飛。
學生們也都紛紛端著這份彩椒照燒牛肉丁套餐到了位置上，迫不及待的把牛肉丁吃到嘴裡。
吃下去第一口的時候，他們的眼睛就亮了。
「咦？」
「這個照燒牛肉丁的味道好濃郁，比我在學校便利店買的照燒雞肉都好吃！」
整個牛肉完全被照燒醬包裹著，甜鹹交織。
照燒醬的味道十分濃郁還帶著甜味，咬開時只覺得每一個牛肉粒都被香醇濃厚的照燒醬全方位包裹。
「這個牛肉好軟。」
學生吃的時候，只覺得眼前冒著熱氣的牛肉吃起來時，竟然是意外的軟，而且充分吸收了照燒醬汁，十分下飯。
一口香醇濃郁的照燒醬牛肉粒，一口蛋炒飯。
那瞬間十五塊錢帶來的食物幸福感一下就蹭蹭蹭的上升。
「這個照燒醬牛肉粒比剛剛煎的那個好吃多了。」
「他的這個照燒醬處理得好好！」
大家一邊吃一邊忍不住感嘆：「不愧是小許老師的學生啊，果然很厲害！」
一個小時五十份餐幾乎是簡簡單單的就通過了。
許舟拍了拍張萬秋的肩：「嗯，下周你跟我一起去淞北市，去參加和淞北大學的交流。」
張萬秋興奮得幾乎要跳起來：「耶！」
…
晚上。
所有學生幾乎都看到了張萬秋這一次幾乎是滿分的答卷。
不少學生一下就懂了許舟想要考他們的點，全部都開始緊張的準備了起來。
許舟赫然發現，哪怕連之前的學生群里，料理系的學生都不見蹤影。
吃完晚飯回到家裡。
正準備再肝一會漫畫的時候，耳邊才忽然聽到了熟悉的菜譜升級提示聲。
【法式燉捲心菜卷菜譜升級！】
【法式燉捲心菜卷菜譜祈願值：100/1000（2）】
【法式燉捲心菜卷菜譜可學習！】
「……」
許舟在看到這個菜譜的時候，愣了一下。
嚯。
這不就是那個讓人變身的菜譜嗎？可以學了？
(本章完)