第501章 冷菜組獲勝1
第501章 冷菜組獲勝1
整個口感非常柔軟。
鬆軟暖和。
在冷氣開得十分足的空調房裡吃起來，竟然也是恰到好處的味道。
甜味調得非常好。
就連那一點酸甜的草莓醬料都拿捏得恰到好處。
簡單卻又處處能顯出水準。
「這個可不簡單。」
「需要恰到好處的火候，必須要控制餅膨脹的弧度，膨脹得太過的話，那它無法做到自然彎曲，那配方上肯定是精心調配過的。」
「還有這個味道…」
林寶珠本人家裡是開雜誌的，恰好就是美食雜誌，從小耳濡目染的就能看到許多的美食。
家裡的雜誌社也跟十二御廚世家和其他很多高檔酒店，和頂級廚師都有合作。
她個人的鑑賞能力是很高的。
…
一下子。
小魚兒這裡就被圍得水泄不通。
就連一樓的人都有了反應，原本不少人在一樓大廳吃飯的。
大部分來王家的都是先在一樓吃飽了，再去二樓第二場喝個下午茶，晚上再到三樓第三場。
可如今大家竟然飯都沒吃完，就往樓上走。
大部分都是有朋友下來拉自己朋友上去，然後就被旁邊人發現了。
「樓上有什麼人在啊？」
「你們怎麼都去樓上？」
旁邊人看著大家的動作，十分好奇。
其他人也沒有隱藏，十分高興的說：「樓上有個小孩，賊厲害，會拋蛋！」
「就是把一塊蛋餅咻的一下扔到天上，用盤子接，然後還能讓它自然彎曲成型！牛逼死了！」
他們說的時候，聲音沒有任何隱瞞。
大家聽到了也就都湊熱鬧的跟著上去了。
「我也去看看。」
上去的時候還叮囑服務員：「我還沒吃完，別收盤子。」
一個、兩個…
大家都往二樓湊。
…
在一樓盯著PK情況的王純，臉色一下變得有些不好看了。
她低聲問了一句：「怎麼回事？」
「……」
助理表情有些一言難盡，可在看到王純那銳利的眼神時候，還是硬著頭皮說：「老闆，樓上…」
「樓上怎麼了？」
「樓上甜品…」
助理知道王純心底是沒想過甜品會輸的，這一會也有些說不出口，但是看著她的眼神，還是艱難的說了兩個字：「要輸了。」
「！！」
王純臉上驟然變了。
什麼？
甜品竟然要輸了？
這怎麼可能！！
…
王純不敢置信地上樓，一下就看到了那邊已經完全進入火熱的場景。
可火熱的對象顯然跟她想的不一樣。
何川可是花都本省去年聯考第一啊！
怎麼回事？
這怎麼他的面前一個人都沒有，所有的顧客全部都在小魚兒那邊？
王純站在那，看著所有的人都擠在了小魚兒那邊的攤位前，看著小魚兒跟炫技似的拋蛋。
眼神里滿是對眼前小孩的喜愛。
「太厲害了！小朋友，你叫什麼？」
「我不是小朋友！」
「你不是才十三歲嗎？」
「嗯，但是規定要匿名。」
小魚兒認真地拋蛋，還抽空會回答：「如果回答你了，那不就不是匿名了嗎？」
這一下就讓大家眼睛裡都要冒泡了。
許舟這是哪來的這麼厲害又機靈的小外甥女？
這也太可愛了吧。
…
就這麼排著隊，王純就聽到了小魚兒那好奇的聲音：「你要嗎？你看了一陣子了。」
「……」
「不要的話就到旁邊排隊，不要擋住後邊人的視線。」
說話完，她只是往天空瞄一眼，就淡定地伸出盤子接住了舒芙蕾歐姆蛋：「要什麼醬？」
「草莓醬吧。」
王純雖然已經認識到應該輸了，但是還是不甘心地拿起了一份吃了一口。
不管怎麼樣，也要先嘗一口到底輸在哪裡了。
湊近一聞，眼前的表皮被烘烤得帶著黃油的焦香，卻又伴著一股濃濃的奶香味。
整個看上去沒有蛋糕那麼結實，如鬆軟的鬆餅一般，又好似一團雲朵。
咬上一口。
那軟乎的口感，吞咽下去的時候，如同泡沫散開在了喉嚨里。
輕盈而不厚重。
但是卻有著濃郁的奶香味。
甜得恰到好處，每一個味道都恰到好處，看起來簡單，卻又顯出功底。
「很好吃！」
王純驚住了：「這個應該是純蛋清打發的，打發得非常好，整個口感很細膩柔軟。」
完美的口感。
輸了。
這一局的確是輸了。
…
直播間裡，大家都沒想到最先分出勝負的竟然是甜品。
【甜品確實贏麻了，雖然歌劇院這個鏡面巧克力蛋糕我感覺很有逼格，但是我要是在現場，我也選擇拋蛋。】
【什麼拋蛋！人家這甜品有名字，叫舒芙蕾歐姆蛋！是很有創意的好嗎！你看起來簡單！但是實則要做到的話很難的。】
【許舟的徒弟水準這麼高嗎？他的小外甥女才學幾個月的廚，比花都本省去年聯賽冠軍還要強？】
【這個巧克力蛋糕真不行，我感覺適合拿來拍照，你們懂嗎？吃一口能踢正步到XJ。】
【我怎麼感覺王家好像要輸了，他們最有底氣的甜品都輸了，其他兩個那可是許舟大弟子和二弟子，那估計也贏不了。】
「小魚兒弄出來的動靜挺大啊。」
許舟看著這個動靜，忍不住笑了一下，也在意料之中。
「確實有天賦啊。」
「一次都沒出錯。」
…
雖然許舟坐在一樓，但是偶爾會通過直播來看二樓的情況。
看到小魚兒那嫻熟應對客人，哪怕不少人圍著她攤位也不慌。
接蛋的時候，還能回旁邊的食客一句：「緊張？不會啊，為什麼會緊張？」
「我在夜市的時候，也有這麼多人圍著我呀。」
「我都習慣了。」
「你們這還好吧，還有空調，我在夜市賣面的時候，都沒空調。」
隨著大家看久了，小魚兒也就放開了些。
一聽說這么小的孩子還要去夜市賣面的時候，不少人眼神里就有些不忍心了。
「為什麼還要去夜市賣面？」
「是家裡沒錢麼？」
「……」
小魚兒否認：「當然不是，我掙錢是想為家裡做貢獻！因為小舅舅是我的家人！」
…
小魚兒在樓上那叫一個如魚得水。
說一句話，旁邊王家的VIP富婆們簡直是溺愛，就跟看自家孩子似的。
這誰家的孩子。
這可太可愛了。
竟然還知道自己去掙錢養小舅舅。
「甜品是你們贏了。」
王純眼神複雜，走下來的時候，嘆了口氣：「你們的那道甜品確實很厲害。」
「謝謝。」
許舟笑了一下，倒也沒多說，目光放到了李森的冷菜上。
…
不比旁邊張萬秋還在苦逼的燉肉。
李森的冷菜已經製作好了。
可讓許舟意外的是，李森做的竟然是一盤法式蔬菜雞肉凍。
當他從極速冷凍的冰箱裡拿出實物的時候，大家看到那一盤菜，眼珠子都要掉下來了。
這也太好看了吧？
看著是一塊晶瑩剔透的淺綠色方塊凍，精緻極了。
凍住的一小塊，像凝住的淡綠琥珀，泛著水潤的光澤，質感 Q彈得仿佛輕輕一碰就會顫動。
凍的內部是層次分明的彩色蔬菜層：能清晰看到雪白、嫩黃、淺綠、橙紅等不同色調的蔬菜丁。
中間還有一層雞肉慕斯層。
雞肉慕斯層旁邊還裹了兩層土豆泥和南瓜泥。
…
李森在把自己的菜品展現出來的時候，給旁邊的人介紹了一下。
「這道冷菜可以解膩。」
「靈感來源於我師傅店裡的法式蔬菜凍，我把中間的一種蔬菜改成了雞肉。」
「雞肉打成了泥，然後製作成了雞肉慕斯的效果，在最中間。」
其實這個菜譜原創的部分並不多，李森也十分老實的告訴大家了。
看起來就像是七種蔬菜凍和九種蔬菜凍的結合。
但是九種蔬菜凍，他做不出那個感覺。
七種蔬菜凍還能模仿一下。
…
李森在製作這題目的時候，原本是想做一道滷牛肉或者蒜泥白肉的。
可思來想去。
怎麼也不願意放棄給許舟宣傳店鋪的機會。
儘管心底有壓力。
也怕萬一沒做好，砸了許舟的招牌。
但是因為這段時間，為了讓師傅能減輕負擔，他也在努力地製作這道菜。
到時候如果師傅不想做了，我就能把這兩道菜接手過來。
私底下，李森是三個人里最刻苦，練習了最多次的。
每天只是自己默默地觀看許舟的成品，自己鑽研。
偶爾也會問問其他人，再問問許舟。
正好有這個機會，也就頂著壓力自己改了改做出來。
…
精緻漂亮的擺盤，一下就把其他人都吸引過來了。
大家驚呆了。
這也太好看了吧！
「這個很漂亮啊！」
「這個應該是法式肉凍吧？法式冷菜有這個菜，我之前吃過！」
李森一聽他們的誇讚，立馬把許舟店裡的原版擺出來。
「這是我師傅店裡的兩種冷盤，非常非常好吃，我的水準趕不上。」
李森有些不好意思：「師傅做的七色蔬菜凍，能讓人吃著想流眼淚。」
「師傅製作的九種蔬菜凍，能做到每一次下刀的時候，吃到的都是不同的味道。」
「我根本做不出來。」
「但是我…我還是想幫師傅宣傳。」
「大家可以來嘗嘗，如果大家吃東坡肉覺得膩了的時候，可以搭配著吃。」
搭配著吃？
旁邊的王純聽了臉都綠了。
用流量幫許舟宣傳就算了。
現在你們兩個窗口還搞聯動？
那我這還贏個屁？
完了。
王純表情難看著至極。
…
在看到這道菜的時候，許舟都驚呆了。
「什麼時候學會蔬菜凍的？」
之前自己都沒講過這道菜，但是這孩子卻自己自學成才了？
這個很難搞出圖。
大家自行想像一下。
就是擺盤差不多。
中間加一些雞肉慕斯。
——
12點還有兩章。
我等會定時。
肯定不會跟昨天一樣。
————
給大家強調一下更新時間。
中午12點40左右/下午18:40左右/晚上12點左右/
四-六章。
(本章完)
整個口感非常柔軟。
鬆軟暖和。
在冷氣開得十分足的空調房裡吃起來，竟然也是恰到好處的味道。
甜味調得非常好。
就連那一點酸甜的草莓醬料都拿捏得恰到好處。
簡單卻又處處能顯出水準。
「這個可不簡單。」
「需要恰到好處的火候，必須要控制餅膨脹的弧度，膨脹得太過的話，那它無法做到自然彎曲，那配方上肯定是精心調配過的。」
「還有這個味道…」
林寶珠本人家裡是開雜誌的，恰好就是美食雜誌，從小耳濡目染的就能看到許多的美食。
家裡的雜誌社也跟十二御廚世家和其他很多高檔酒店，和頂級廚師都有合作。
她個人的鑑賞能力是很高的。
…
一下子。
小魚兒這裡就被圍得水泄不通。
就連一樓的人都有了反應，原本不少人在一樓大廳吃飯的。
大部分來王家的都是先在一樓吃飽了，再去二樓第二場喝個下午茶，晚上再到三樓第三場。
可如今大家竟然飯都沒吃完，就往樓上走。
大部分都是有朋友下來拉自己朋友上去，然後就被旁邊人發現了。
「樓上有什麼人在啊？」
「你們怎麼都去樓上？」
旁邊人看著大家的動作，十分好奇。
其他人也沒有隱藏，十分高興的說：「樓上有個小孩，賊厲害，會拋蛋！」
「就是把一塊蛋餅咻的一下扔到天上，用盤子接，然後還能讓它自然彎曲成型！牛逼死了！」
他們說的時候，聲音沒有任何隱瞞。
大家聽到了也就都湊熱鬧的跟著上去了。
「我也去看看。」
上去的時候還叮囑服務員：「我還沒吃完，別收盤子。」
一個、兩個…
大家都往二樓湊。
…
在一樓盯著PK情況的王純，臉色一下變得有些不好看了。
她低聲問了一句：「怎麼回事？」
「……」
助理表情有些一言難盡，可在看到王純那銳利的眼神時候，還是硬著頭皮說：「老闆，樓上…」
「樓上怎麼了？」
「樓上甜品…」
助理知道王純心底是沒想過甜品會輸的，這一會也有些說不出口，但是看著她的眼神，還是艱難的說了兩個字：「要輸了。」
「！！」
王純臉上驟然變了。
什麼？
甜品竟然要輸了？
這怎麼可能！！
…
王純不敢置信地上樓，一下就看到了那邊已經完全進入火熱的場景。
可火熱的對象顯然跟她想的不一樣。
何川可是花都本省去年聯考第一啊！
怎麼回事？
這怎麼他的面前一個人都沒有，所有的顧客全部都在小魚兒那邊？
王純站在那，看著所有的人都擠在了小魚兒那邊的攤位前，看著小魚兒跟炫技似的拋蛋。
眼神里滿是對眼前小孩的喜愛。
「太厲害了！小朋友，你叫什麼？」
「我不是小朋友！」
「你不是才十三歲嗎？」
「嗯，但是規定要匿名。」
小魚兒認真地拋蛋，還抽空會回答：「如果回答你了，那不就不是匿名了嗎？」
這一下就讓大家眼睛裡都要冒泡了。
許舟這是哪來的這麼厲害又機靈的小外甥女？
這也太可愛了吧。
…
就這麼排著隊，王純就聽到了小魚兒那好奇的聲音：「你要嗎？你看了一陣子了。」
「……」
「不要的話就到旁邊排隊，不要擋住後邊人的視線。」
說話完，她只是往天空瞄一眼，就淡定地伸出盤子接住了舒芙蕾歐姆蛋：「要什麼醬？」
「草莓醬吧。」
王純雖然已經認識到應該輸了，但是還是不甘心地拿起了一份吃了一口。
不管怎麼樣，也要先嘗一口到底輸在哪裡了。
湊近一聞，眼前的表皮被烘烤得帶著黃油的焦香，卻又伴著一股濃濃的奶香味。
整個看上去沒有蛋糕那麼結實，如鬆軟的鬆餅一般，又好似一團雲朵。
咬上一口。
那軟乎的口感，吞咽下去的時候，如同泡沫散開在了喉嚨里。
輕盈而不厚重。
但是卻有著濃郁的奶香味。
甜得恰到好處，每一個味道都恰到好處，看起來簡單，卻又顯出功底。
「很好吃！」
王純驚住了：「這個應該是純蛋清打發的，打發得非常好，整個口感很細膩柔軟。」
完美的口感。
輸了。
這一局的確是輸了。
…
直播間裡，大家都沒想到最先分出勝負的竟然是甜品。
【甜品確實贏麻了，雖然歌劇院這個鏡面巧克力蛋糕我感覺很有逼格，但是我要是在現場，我也選擇拋蛋。】
【什麼拋蛋！人家這甜品有名字，叫舒芙蕾歐姆蛋！是很有創意的好嗎！你看起來簡單！但是實則要做到的話很難的。】
【許舟的徒弟水準這麼高嗎？他的小外甥女才學幾個月的廚，比花都本省去年聯賽冠軍還要強？】
【這個巧克力蛋糕真不行，我感覺適合拿來拍照，你們懂嗎？吃一口能踢正步到XJ。】
【我怎麼感覺王家好像要輸了，他們最有底氣的甜品都輸了，其他兩個那可是許舟大弟子和二弟子，那估計也贏不了。】
「小魚兒弄出來的動靜挺大啊。」
許舟看著這個動靜，忍不住笑了一下，也在意料之中。
「確實有天賦啊。」
「一次都沒出錯。」
…
雖然許舟坐在一樓，但是偶爾會通過直播來看二樓的情況。
看到小魚兒那嫻熟應對客人，哪怕不少人圍著她攤位也不慌。
接蛋的時候，還能回旁邊的食客一句：「緊張？不會啊，為什麼會緊張？」
「我在夜市的時候，也有這麼多人圍著我呀。」
「我都習慣了。」
「你們這還好吧，還有空調，我在夜市賣面的時候，都沒空調。」
隨著大家看久了，小魚兒也就放開了些。
一聽說這么小的孩子還要去夜市賣面的時候，不少人眼神里就有些不忍心了。
「為什麼還要去夜市賣面？」
「是家裡沒錢麼？」
「……」
小魚兒否認：「當然不是，我掙錢是想為家裡做貢獻！因為小舅舅是我的家人！」
…
小魚兒在樓上那叫一個如魚得水。
說一句話，旁邊王家的VIP富婆們簡直是溺愛，就跟看自家孩子似的。
這誰家的孩子。
這可太可愛了。
竟然還知道自己去掙錢養小舅舅。
「甜品是你們贏了。」
王純眼神複雜，走下來的時候，嘆了口氣：「你們的那道甜品確實很厲害。」
「謝謝。」
許舟笑了一下，倒也沒多說，目光放到了李森的冷菜上。
…
不比旁邊張萬秋還在苦逼的燉肉。
李森的冷菜已經製作好了。
可讓許舟意外的是，李森做的竟然是一盤法式蔬菜雞肉凍。
當他從極速冷凍的冰箱裡拿出實物的時候，大家看到那一盤菜，眼珠子都要掉下來了。
這也太好看了吧？
看著是一塊晶瑩剔透的淺綠色方塊凍，精緻極了。
凍住的一小塊，像凝住的淡綠琥珀，泛著水潤的光澤，質感 Q彈得仿佛輕輕一碰就會顫動。
凍的內部是層次分明的彩色蔬菜層：能清晰看到雪白、嫩黃、淺綠、橙紅等不同色調的蔬菜丁。
中間還有一層雞肉慕斯層。
雞肉慕斯層旁邊還裹了兩層土豆泥和南瓜泥。
…
李森在把自己的菜品展現出來的時候，給旁邊的人介紹了一下。
「這道冷菜可以解膩。」
「靈感來源於我師傅店裡的法式蔬菜凍，我把中間的一種蔬菜改成了雞肉。」
「雞肉打成了泥，然後製作成了雞肉慕斯的效果，在最中間。」
其實這個菜譜原創的部分並不多，李森也十分老實的告訴大家了。
看起來就像是七種蔬菜凍和九種蔬菜凍的結合。
但是九種蔬菜凍，他做不出那個感覺。
七種蔬菜凍還能模仿一下。
…
李森在製作這題目的時候，原本是想做一道滷牛肉或者蒜泥白肉的。
可思來想去。
怎麼也不願意放棄給許舟宣傳店鋪的機會。
儘管心底有壓力。
也怕萬一沒做好，砸了許舟的招牌。
但是因為這段時間，為了讓師傅能減輕負擔，他也在努力地製作這道菜。
到時候如果師傅不想做了，我就能把這兩道菜接手過來。
私底下，李森是三個人里最刻苦，練習了最多次的。
每天只是自己默默地觀看許舟的成品，自己鑽研。
偶爾也會問問其他人，再問問許舟。
正好有這個機會，也就頂著壓力自己改了改做出來。
…
精緻漂亮的擺盤，一下就把其他人都吸引過來了。
大家驚呆了。
這也太好看了吧！
「這個很漂亮啊！」
「這個應該是法式肉凍吧？法式冷菜有這個菜，我之前吃過！」
李森一聽他們的誇讚，立馬把許舟店裡的原版擺出來。
「這是我師傅店裡的兩種冷盤，非常非常好吃，我的水準趕不上。」
李森有些不好意思：「師傅做的七色蔬菜凍，能讓人吃著想流眼淚。」
「師傅製作的九種蔬菜凍，能做到每一次下刀的時候，吃到的都是不同的味道。」
「我根本做不出來。」
「但是我…我還是想幫師傅宣傳。」
「大家可以來嘗嘗，如果大家吃東坡肉覺得膩了的時候，可以搭配著吃。」
搭配著吃？
旁邊的王純聽了臉都綠了。
用流量幫許舟宣傳就算了。
現在你們兩個窗口還搞聯動？
那我這還贏個屁？
完了。
王純表情難看著至極。
…
在看到這道菜的時候，許舟都驚呆了。
「什麼時候學會蔬菜凍的？」
之前自己都沒講過這道菜，但是這孩子卻自己自學成才了？
這個很難搞出圖。
大家自行想像一下。
就是擺盤差不多。
中間加一些雞肉慕斯。
——
12點還有兩章。
我等會定時。
肯定不會跟昨天一樣。
————
給大家強調一下更新時間。
中午12點40左右/下午18:40左右/晚上12點左右/
四-六章。
(本章完)