第59章 軋鋼廠設宴迎貴客
這天早上他剛進軋鋼廠大門，還沒來得及去後廚系圍裙，王副廠長就急匆匆地從辦公樓那邊跑過來，額頭上沁著一層細汗。
何師傅，中午有個重要招待，你親自掌勺，客人是婁半城婁振華，咱們廠原來的大股東。
何雨柱腳步頓了一下，手裡的布袋子微微晃了晃。
王副廠長補了一句，說婁董雖然現在不插手廠里的事了，可分量擺在那兒，廠長交代了讓食堂把看家本事拿出來，別給廠里丟份兒。
何雨柱應了一聲，往食堂後廚走的時候心裡卻翻騰開了。
上次在全聚德見面的時候，婁半城身邊坐著婁太太和婁小娥，自己還替他們墊了半斤糧票。
那時候婁半城就說以後廠里再聊，沒想到他還真來了。
他一邊走一邊想起那天婁半城嘗了他的菜之後說的那句話——何師傅，
你這身本事在食堂顛大勺可惜了。
今天這頓飯，既是廠里的招待，也是婁半城對他手藝的又一次掂量。
走進後廚，何雨柱把布袋子往牆上一掛，先站在案板前定了好一會兒，腦子裡快速過菜單。
既然是原來的大股東，席面不能寒磣，但也不能太鋪張，這個分寸得拿捏好。
他想了片刻，提起筆在紙上列了一份八菜一湯的單子——九轉大腸、糖醋鯉魚、四喜丸子、木須肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、清炒白菜，再加一個魯菜招牌的奶湯蒲菜。
魯菜為主，川菜點綴，既把看家本事亮出來了，又不會讓人覺得在故意顯擺。
他心裡還有一層顧慮。
自家號稱譚家菜傳人，其實是爺爺當年在譚家當廚子偷學的手藝，菜單里傳下來的並不全
，這些年他靠著勤學苦練把川菜補了上來，可魯菜底子究竟是偷師來的，不能太張揚。
婁半城吃過的譚家菜多了去了，萬一嘗出底細再往下追問，他不好圓。
他把老趙和小張叫過來打下手，一邊切蔥姜一邊叮囑他們把魚刮鱗、大腸翻洗，手上的刀功一絲不亂。
九轉大腸的火候是關鍵，糖色炒老了發苦，炒嫩了掛不住，你們在旁邊看著，不懂的等忙完了再問。
兩個學徒難得碰上這麼重要的招待，激動得手都在微微發抖，小張在旁邊用胳膊肘碰了他們一下，讓他們穩住。
老趙蹲在灶台邊抽著煙，慢悠悠說了句何師傅你別緊張，上回在全聚德婁老闆就誇過你，這回准沒問題。
何雨柱拿鍋鏟在鍋里翻了兩下，說我不緊張，我是怕他吃出我爺爺的手藝來。
中午十二點準時開席。
九轉大腸端上去的時候，整個小餐廳都被那股酸甜微辣的焦糖味罩住了，糖醋鯉魚炸得金黃酥脆淋上滾燙的糖醋汁，四喜丸子拳頭大小碼在白瓷盤裡，濃油赤醬看著就勾人。
楊廠長和王副廠長在旁邊作陪，連他們倆都忍不住多往桌上瞟了幾眼。
這些魯菜何雨柱以前從沒在廠里做過，今天等於是把壓箱底的本事全亮了出來。
宴席過半，何雨柱正在後廚翻下一道菜的鍋，楊廠長的秘書小跑著進來說何師傅，客人想見見您。
何雨柱把鍋鏟交給老趙，解了圍裙往包間走。
穿過走廊的時候他想起許大茂，那傢伙當年攀上婁家當了女婿，
一輩子沒晉升不說，還落了個裡外不是人的下場。
他心裡念叨著千萬別是挖我去當私廚。
推門進去，楊廠長正站起來介紹，說何師傅是我們食堂的副主任，八級炊事員，中午這桌菜都是他親自掌勺的。
何雨柱欠了欠身，目光掃過桌面，在主位上看見了婁半城——和上回在全聚德見面時一樣，
穿得利利索索的，藏青色的中山裝，頭髮梳得一絲不苟，正放下筷子拿帕子擦嘴角。
旁邊坐著婁小娥，白襯衫，馬尾辮，比上次在烤鴨店見到時少了幾分大小姐的嬌氣，多了幾分沉穩。
婁小娥看見他進來，微微抿了抿嘴，像是在忍一個只有她自己知道的秘密。
婁半城抬起頭，目光落在何雨柱身上，臉上露出一絲笑意。
何師傅，上次在全聚德嘗了你的手藝，我就說改天廠里再聊，今天這桌菜比上回又長進了不少，尤其是這道九轉大腸，火候到家了。
何雨柱欠了欠身，說婁老闆您過獎了，上回在烤鴨店是家常菜，今天是正式招待，不敢怠慢。
婁半城又夾了一塊大腸放進嘴裡，嚼了兩下微微眯起眼睛。
何師傅，這道大腸的火候，倒有幾分當年譚家菜的意思。
包間裡安靜了一瞬。
何雨柱心裡咯噔了一下，臉上卻沒露聲色，只笑著說明您過獎了，
可能是我手藝粗，碰巧跟人家正經大家有幾分撞上了，我自己可不敢拿這個往臉上貼金。
他說完看了婁半城一眼，又補了一句，說這桌菜有魯菜有川菜，
都是自己瞎琢磨的，婁老闆要是覺得還行，以後廠里有招待，我再多做幾道。
他特意把話頭從譚家菜上引開，不卑不亢地把話題拉回了廠里的正事上。
婁半城看了他一眼，沒有再追問下去，只是嘴角那道弧度微微加深了幾分。
何雨柱應付了幾句，藉口後廚還有幾道菜要盯著，欠身退出了包間。
走到門口的時候他下意識地往婁小娥那邊瞟了一眼，恰好撞上她的目光，她沖他微微點了點頭，沒有說話。
他推門出去，站在走廊里才發覺自己手心有點濕。
宴席散場之後，楊廠長送婁半城出門，兩個人邊走邊聊，從車間生產聊到廠里的新設備。
婁小娥落在後面，走到食堂門口的時候腳步慢了下來。
何雨柱正站在灶台邊擦手，看見她站在門口，擦手的動作停了一下。
婁同志，還有事。
婁小娥把手背在身後，歪著頭看他，臉上帶著一絲笑意。
何師傅，上次在烤鴨店你幫我墊了半斤糧票，我一直沒機會謝你。
何雨柱說舉手之勞，不用客氣。
婁小娥頓了頓，像是想說什麼，最後只是說了句今天的菜真的很好吃，每一道我都嘗了，我爸回家肯定又得念叨好幾天。
說完她看了他一眼，轉身走了，白襯衫的衣角在廠區大道拐角處一閃就不見了。
何雨柱轉過身，發現老趙、小張和兩個學徒全擠在門口，一個個伸長了脖子往那邊看。
老趙彈了彈菸灰，悶聲說了句何師傅，這大小姐上次在烤鴨店就盯著你看，今天又來了，還專門來謝你。
何雨柱拿起菜刀在案板上重重一拍，說都給我回灶上去，中午的菜備齊了沒有。
眾人作鳥獸散，後廚里恢復了一片切菜聲和鍋鏟碰撞聲。
下午沒有招待，何雨柱早早收拾完灶台，推著自行車出了廠門。
回到四合院的時候，秦淮茹正抱著孩子在院子裡曬太陽，何雨水蹲在旁邊拿草逗弟弟玩。
秦淮茹看見他車筐里空空的，說今天怎麼沒帶飯盒回來。
何雨柱把車支好，說中午廠里有招待宴，菜都上桌了，沒剩下什麼能帶回來的。
秦淮茹把孩子換了個姿勢抱著，說什麼招待宴這麼隆重。
何雨柱在她旁邊坐下來，把今天中午婁半城來廠里的事簡單說了幾句，又說上次在全聚德見過的那位婁老闆，今天帶著他閨女一塊兒來的，席間還誇了那道九轉大腸。
秦淮茹輕輕晃著懷裡的孩子，說就是上次在烤鴨店那個，還幫他們墊了糧票。
何雨柱點了點頭。
秦淮茹沉默了一會兒，說這些人跟咱不是一個路數的，人家是原來的大股東，咱們是工人階級，你自己多留個心眼，別跟他們走太近。
何雨柱說我知道，今天也就是正常招待，廠長安排的活，推不掉。
秦淮茹把孩子往懷裡又摟緊了些，說了句反正你自己心裡有數就行。
何雨水在旁邊抬起頭來，說哥，那個婁老闆的閨女是不是上次在烤鴨店一直盯著你看的那個。
何雨柱拿手指頭彈了她腦門一下，說瞎說什麼，人家那是等鴨子等得無聊。
何雨水捂著腦門嘿嘿笑了兩聲，湊到秦淮茹耳朵邊嘀嘀咕咕說了什麼，秦淮茹嘴角彎了一下，又瞪了何雨柱一眼。
何雨柱端起搪瓷缸子喝了口水，假裝沒看見。
何師傅，中午有個重要招待，你親自掌勺，客人是婁半城婁振華，咱們廠原來的大股東。
何雨柱腳步頓了一下，手裡的布袋子微微晃了晃。
王副廠長補了一句，說婁董雖然現在不插手廠里的事了，可分量擺在那兒，廠長交代了讓食堂把看家本事拿出來，別給廠里丟份兒。
何雨柱應了一聲，往食堂後廚走的時候心裡卻翻騰開了。
上次在全聚德見面的時候，婁半城身邊坐著婁太太和婁小娥，自己還替他們墊了半斤糧票。
那時候婁半城就說以後廠里再聊，沒想到他還真來了。
他一邊走一邊想起那天婁半城嘗了他的菜之後說的那句話——何師傅，
你這身本事在食堂顛大勺可惜了。
今天這頓飯，既是廠里的招待，也是婁半城對他手藝的又一次掂量。
走進後廚，何雨柱把布袋子往牆上一掛，先站在案板前定了好一會兒，腦子裡快速過菜單。
既然是原來的大股東，席面不能寒磣，但也不能太鋪張，這個分寸得拿捏好。
他想了片刻，提起筆在紙上列了一份八菜一湯的單子——九轉大腸、糖醋鯉魚、四喜丸子、木須肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、清炒白菜，再加一個魯菜招牌的奶湯蒲菜。
魯菜為主，川菜點綴，既把看家本事亮出來了，又不會讓人覺得在故意顯擺。
他心裡還有一層顧慮。
自家號稱譚家菜傳人，其實是爺爺當年在譚家當廚子偷學的手藝，菜單里傳下來的並不全
，這些年他靠著勤學苦練把川菜補了上來，可魯菜底子究竟是偷師來的，不能太張揚。
婁半城吃過的譚家菜多了去了，萬一嘗出底細再往下追問，他不好圓。
他把老趙和小張叫過來打下手，一邊切蔥姜一邊叮囑他們把魚刮鱗、大腸翻洗，手上的刀功一絲不亂。
九轉大腸的火候是關鍵，糖色炒老了發苦，炒嫩了掛不住，你們在旁邊看著，不懂的等忙完了再問。
兩個學徒難得碰上這麼重要的招待，激動得手都在微微發抖，小張在旁邊用胳膊肘碰了他們一下，讓他們穩住。
老趙蹲在灶台邊抽著煙，慢悠悠說了句何師傅你別緊張，上回在全聚德婁老闆就誇過你，這回准沒問題。
何雨柱拿鍋鏟在鍋里翻了兩下，說我不緊張，我是怕他吃出我爺爺的手藝來。
中午十二點準時開席。
九轉大腸端上去的時候，整個小餐廳都被那股酸甜微辣的焦糖味罩住了，糖醋鯉魚炸得金黃酥脆淋上滾燙的糖醋汁，四喜丸子拳頭大小碼在白瓷盤裡，濃油赤醬看著就勾人。
楊廠長和王副廠長在旁邊作陪，連他們倆都忍不住多往桌上瞟了幾眼。
這些魯菜何雨柱以前從沒在廠里做過，今天等於是把壓箱底的本事全亮了出來。
宴席過半，何雨柱正在後廚翻下一道菜的鍋，楊廠長的秘書小跑著進來說何師傅，客人想見見您。
何雨柱把鍋鏟交給老趙，解了圍裙往包間走。
穿過走廊的時候他想起許大茂，那傢伙當年攀上婁家當了女婿，
一輩子沒晉升不說，還落了個裡外不是人的下場。
他心裡念叨著千萬別是挖我去當私廚。
推門進去，楊廠長正站起來介紹，說何師傅是我們食堂的副主任，八級炊事員，中午這桌菜都是他親自掌勺的。
何雨柱欠了欠身，目光掃過桌面，在主位上看見了婁半城——和上回在全聚德見面時一樣，
穿得利利索索的，藏青色的中山裝，頭髮梳得一絲不苟，正放下筷子拿帕子擦嘴角。
旁邊坐著婁小娥，白襯衫，馬尾辮，比上次在烤鴨店見到時少了幾分大小姐的嬌氣，多了幾分沉穩。
婁小娥看見他進來，微微抿了抿嘴，像是在忍一個只有她自己知道的秘密。
婁半城抬起頭，目光落在何雨柱身上，臉上露出一絲笑意。
何師傅，上次在全聚德嘗了你的手藝，我就說改天廠里再聊，今天這桌菜比上回又長進了不少，尤其是這道九轉大腸，火候到家了。
何雨柱欠了欠身，說婁老闆您過獎了，上回在烤鴨店是家常菜，今天是正式招待，不敢怠慢。
婁半城又夾了一塊大腸放進嘴裡，嚼了兩下微微眯起眼睛。
何師傅，這道大腸的火候，倒有幾分當年譚家菜的意思。
包間裡安靜了一瞬。
何雨柱心裡咯噔了一下，臉上卻沒露聲色，只笑著說明您過獎了，
可能是我手藝粗，碰巧跟人家正經大家有幾分撞上了，我自己可不敢拿這個往臉上貼金。
他說完看了婁半城一眼，又補了一句，說這桌菜有魯菜有川菜，
都是自己瞎琢磨的，婁老闆要是覺得還行，以後廠里有招待，我再多做幾道。
他特意把話頭從譚家菜上引開，不卑不亢地把話題拉回了廠里的正事上。
婁半城看了他一眼，沒有再追問下去，只是嘴角那道弧度微微加深了幾分。
何雨柱應付了幾句，藉口後廚還有幾道菜要盯著，欠身退出了包間。
走到門口的時候他下意識地往婁小娥那邊瞟了一眼，恰好撞上她的目光，她沖他微微點了點頭，沒有說話。
他推門出去，站在走廊里才發覺自己手心有點濕。
宴席散場之後，楊廠長送婁半城出門，兩個人邊走邊聊，從車間生產聊到廠里的新設備。
婁小娥落在後面，走到食堂門口的時候腳步慢了下來。
何雨柱正站在灶台邊擦手，看見她站在門口，擦手的動作停了一下。
婁同志，還有事。
婁小娥把手背在身後，歪著頭看他，臉上帶著一絲笑意。
何師傅，上次在烤鴨店你幫我墊了半斤糧票，我一直沒機會謝你。
何雨柱說舉手之勞，不用客氣。
婁小娥頓了頓，像是想說什麼，最後只是說了句今天的菜真的很好吃，每一道我都嘗了，我爸回家肯定又得念叨好幾天。
說完她看了他一眼，轉身走了，白襯衫的衣角在廠區大道拐角處一閃就不見了。
何雨柱轉過身，發現老趙、小張和兩個學徒全擠在門口，一個個伸長了脖子往那邊看。
老趙彈了彈菸灰，悶聲說了句何師傅，這大小姐上次在烤鴨店就盯著你看，今天又來了，還專門來謝你。
何雨柱拿起菜刀在案板上重重一拍，說都給我回灶上去，中午的菜備齊了沒有。
眾人作鳥獸散，後廚里恢復了一片切菜聲和鍋鏟碰撞聲。
下午沒有招待，何雨柱早早收拾完灶台，推著自行車出了廠門。
回到四合院的時候，秦淮茹正抱著孩子在院子裡曬太陽，何雨水蹲在旁邊拿草逗弟弟玩。
秦淮茹看見他車筐里空空的，說今天怎麼沒帶飯盒回來。
何雨柱把車支好，說中午廠里有招待宴，菜都上桌了，沒剩下什麼能帶回來的。
秦淮茹把孩子換了個姿勢抱著，說什麼招待宴這麼隆重。
何雨柱在她旁邊坐下來，把今天中午婁半城來廠里的事簡單說了幾句，又說上次在全聚德見過的那位婁老闆，今天帶著他閨女一塊兒來的，席間還誇了那道九轉大腸。
秦淮茹輕輕晃著懷裡的孩子，說就是上次在烤鴨店那個，還幫他們墊了糧票。
何雨柱點了點頭。
秦淮茹沉默了一會兒，說這些人跟咱不是一個路數的，人家是原來的大股東，咱們是工人階級，你自己多留個心眼，別跟他們走太近。
何雨柱說我知道，今天也就是正常招待，廠長安排的活，推不掉。
秦淮茹把孩子往懷裡又摟緊了些，說了句反正你自己心裡有數就行。
何雨水在旁邊抬起頭來，說哥，那個婁老闆的閨女是不是上次在烤鴨店一直盯著你看的那個。
何雨柱拿手指頭彈了她腦門一下，說瞎說什麼，人家那是等鴨子等得無聊。
何雨水捂著腦門嘿嘿笑了兩聲，湊到秦淮茹耳朵邊嘀嘀咕咕說了什麼，秦淮茹嘴角彎了一下，又瞪了何雨柱一眼。
何雨柱端起搪瓷缸子喝了口水，假裝沒看見。