第531章 用腐敗清理腐敗
第531章 用腐敗清理腐敗
就在大英帝國為了《加勒比海盜》這部冒險小說而發生小小震盪的時候，萊昂納爾卻對這些爭議充耳不聞。
他最近為了一個格外重要的會面，準備很長時間，甚至耽誤了《加勒比海盜》第二部的創作。
但如果這次的會面有成效，那麼價值可能超過他創作的所有作品！
————————
「我最近觀察到了一些有趣的生活現象，沒有答案，只好讓加尼葉先生帶我來請教您。」
路易斯·巴斯德看了一眼這個「貿然」闖入他研究所的年輕人，沒有輕易開始說些客套話。
他先是慢慢摘下眼鏡，又用絨布慢慢地擦了擦，像是在爭取時間思考怎麼儘快結束這場拜訪。
重新戴上眼鏡後，他看向那個年輕人：「你說觀察？」
年輕人說：「一些日常里的現象，關於黴菌的」他沒被巴斯德的冷淡嚇退，但也沒顯得過於熱情。
黴菌？路易斯·巴斯德差點笑出來。他研究狂犬病，研究炭疽，研究發酵和腐敗的基本原理——
現在一個陌生人跑來跟他談廚房角落裡的黴菌？
但他看了看夏爾·加尼葉。加尼葉是他的好朋友，這個年輕人最近也確實很有名氣。
對於這種社交性的拜訪，每隔一段時間就會有，有時候是附庸風雅的貴族，有時候是自視聰明的富商。
他們往往覺得自己對科學有著不同常人的見解或者天賦，希望通過他這個大科學家予以某種認證。
然後就可以在沙龍上向那些同樣整日無所事事的同伴吹噓：「看，巴斯德都贊同過我！」
今天來的是個作家，這倒是頭一次，不過和其他那些拜訪者看起來沒什麼兩樣。
他對文學沒有興趣，與同時代的作家們——比如福樓拜——幾乎沒有交集，所以也無意奉承這個年輕人。
他淡淡地問：「你說黴菌，具體指什麼？」
年輕人打開隨身帶來紙包。裡面不是什麼精密的儀器或標本，就是幾樣日常的東西：
一塊發霉的麵包，半顆長了綠毛的橘子，還有一片邊緣有白色絨狀物的奶酪。
他把它們小心地擺在巴斯德的辦公桌上：「這些東西，我注意到一些規律。」
巴斯德看著那些食物。麵包上的黴菌是青綠色的，從一小點向外擴散，形成不規則的斑塊。
橘子上的綠毛更密些，像一層絨毯。奶酪邊緣的白絨薄薄的，但很均勻。
巴斯德繼續問：「什麼規律？」他已經準備結束這場談話了。
年輕人用手指虛畫了個圈：「黴菌長到的地方，腐敗好像就停了！」
巴斯德沒說話。
年輕人指向那些腐敗的食物：「您看這塊麵包，沒發霉的部分已經開始變軟，有點酸味——那是開始壞了。
可發霉的這部分，黴菌底下，麵包反而保持原狀，沒有變得更好，只是停滯了。」
路易斯·巴斯德往前傾了傾身子，不是因為他被說服了，而是因為這個描述方式引起了他一點注意——
這個人沒急著下結論，只是在描述現象，而且描述得很準確。
巴斯德的語氣依然冷淡：「可能是黴菌改變了局部環境，酸鹼度，濕度……都可能。不一定有特殊意義。」
年輕人點點頭：「是，我也這麼想過。」
他拿起那片奶酪：「但再看這個。洛克福的奶酪，在山洞裡熟成，洞壁上全是黴菌。
奶酪表面也長滿了霉，可奶酪不會爛掉。反而形成特殊的風味，還能保存很久。」
巴斯德知道洛克福奶酪，他甚至還研究過奶酪的發酵過程。
但這和現在的話題有什麼關係？
年輕人不緊不慢地繼續說：「還有酒窖。橡木桶外面經常長霉斑，可酒不會壞。
那些霉斑就在那兒，長年累月地長著，但不會侵入酒液。」
他停了一下，看向巴斯德：「這些黴菌——麵包上的，奶酪上的，酒桶上的——
它們似乎和其他導致腐敗的微生物不太一樣。它們占了地方，別的就不來了。」
辦公室里安靜了下來，加尼葉錯愕地看著自己領來的年輕人。
他原本的想法和巴斯德一樣，以為年輕人只是來「追星」的，沒想到他竟然真的開始「研究」點什麼。
路易斯·巴斯德在腦子裡快速過了一遍微生物知識：酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、各種導致腐敗的細菌……
黴菌當然也在其中，但通常被視為腐敗的一部分，而不是抑制腐敗的因素。
巴斯德終於認真了一點：「這些觀察，你從哪裡得來的？」
年輕人回答得很簡單：「看來的。橘子和麵包是自家廚房的，奶酪是市場買的，酒窖……我去過一些酒莊。」
一個作家，跑來跟他談黴菌，巴斯德雖然還是感覺有點荒唐，但態度終於還是認真了起來。
因為這個作家描述的現象，恰好落在他專業領域的邊緣——發酵與腐敗的界限，微生物之間的競爭關係。
這些都是他思考過的問題，只是沒往這個具體方向想過。
年輕人又開口了：「還有一件事。我讀過一些舊書，軍醫的筆記，鄉村醫生的手記。
裡面提到過，戰地救護時，如果紗布不夠用，有些軍醫會用發霉的麵包屑或霉斑敷在傷口上。
不是所有傷口都有效，但有些這麼處理的，化膿反而輕了。」
路易斯·巴斯德的表情終於變得嚴肅起來：「那些筆記可靠嗎？」
年輕人誠實地說：「不知道。可能是巧合，可能是誤記。但類似的記錄不止一處。
而且描述的景象很相似——用了發霉的東西，傷口不爛了，或者爛得慢了。」
路易斯·巴斯德站起身，在辦公室里走了兩步，又轉回身。
他突然問：「你知道狂犬病嗎？」
年輕人愣了一下，然後點頭：「知道一點。」
巴斯德走回桌前：「我正在研究它的疫苗。每天做動物實驗，觀察它怎麼傳播，怎麼致病，怎麼預防。
那是明確的病原體，明確的疾病。」
他看向桌上那些發霉的食物：「而你跟我說的這些，只是零碎的觀察。橘子、麵包、奶酪……
還有可能不可靠的軍醫筆記，它們之間可能有聯繫，也可能沒有。」
年輕人點點頭：「是。所以我來找您，希望能在您這裡得到答案。」
路易斯·巴斯德盯著他看了一會兒，這個年輕人眼神很平靜，沒有那種業餘愛好者常有的狂熱或炫耀。
他就是在陳述一些事實，然後把問題擺出來。
巴斯德終於問出了關鍵問題：「你認為這些黴菌能抑制細菌？」
年輕人搖搖頭：「我不知道。我只是覺得，這些現象太常見了，常見到沒人認真看。
但如果它們背後真有某種規律，那可能很有用。」
「有什麼用？」
年輕人的答案很直接：「傷口感染。產褥熱，手術後化膿，還有平時的小傷口發炎——
如果真有某種黴菌能抑制導致化膿的細菌，那能救很多人。」
辦公室里又安靜了，路易斯·巴斯德坐回椅子上。
他拿起那片發霉的麵包，湊到眼前仔細看——黴菌的菌絲很細，交織成網狀，在麵包表面形成一層絨毯。
邊緣清晰，像是一個國家在地圖上的領土範圍。
他開始自言自語：「你說黴菌『占了地方，別的就不來了』？可能是競爭營養。
也可能是分泌了什麼物質，讓其他微生物無法生長。」
路易斯·巴斯德放下麵包，先看了看加尼葉，又看了看年輕人。
他的腦子裡有兩個聲音在吵：一個說這是浪費時間，狂犬病疫苗才是要緊事；
另一個說，但這個問題確實有意思，而且如果真有發現……
終於，巴斯德緩緩說：「假設——只是假設——這些黴菌真的能抑制某些細菌，那需要系統的研究。
分離黴菌，培養，測試對不同細菌的效果，確定有效成分，驗證安全性……這需要好幾年。」
年輕人點點頭：「我知道。」
「而且可能一無所獲。」
「我也知道。」
路易斯·巴斯德又沉默了一會兒，然後他說：「你為什麼關心這個？」
年輕人沒有立刻回答，而是看向窗外，像是在組織語言，又像在回憶什麼。
然後他轉回頭：「我見過一些人，在貧民區、在鄉下、在醫院，一點小傷口就感染了，沒藥治，就爛掉了。
有時候整個人就沒了，有時候則是截肢。如果真有辦法——哪怕可能性很低——那也值得試試。」
路易斯·巴斯德看著他，這個年輕人說話的語氣很平靜，但話的份量很重。
路易斯·巴斯德有些猶豫：「我需要時間考慮。狂犬病疫苗的研究正在關鍵階段，我不能分太多心。」
年輕人站起身：「明白。如果您決定研究這個，我願意提供資助，建專門的實驗室，雇助手，買設備……」
路易斯·巴斯德揚起眉毛：「你有很多錢？」
年輕人聳聳肩：「有一些。而且我覺得這比花錢在其他地方有意義。」
夏爾·加尼葉也站起來：「路易斯，他是說真的。他那些小說賣得不錯，還有別的生意。」
路易斯·巴斯德沒說話，他在腦子裡快速計算：
如果真的分一組人出來研究黴菌，需要多少預算，多少時間，會對狂犬病研究造成多大影響……
最後他說：「我會給你寫信。如果我認為值得開始，會告訴你需要什麼。」
年輕人點點頭：「好。」他開始收拾那些發霉的食物，但巴斯德擺了擺手。
他說：「留下吧。我想繼續看看。」
年輕人愣了一下，然後點點頭。
他把麵包、橘子、奶酪重新包好，輕輕放在桌角。
（第一更，求月票！）
(本章完)
就在大英帝國為了《加勒比海盜》這部冒險小說而發生小小震盪的時候，萊昂納爾卻對這些爭議充耳不聞。
他最近為了一個格外重要的會面，準備很長時間，甚至耽誤了《加勒比海盜》第二部的創作。
但如果這次的會面有成效，那麼價值可能超過他創作的所有作品！
————————
「我最近觀察到了一些有趣的生活現象，沒有答案，只好讓加尼葉先生帶我來請教您。」
路易斯·巴斯德看了一眼這個「貿然」闖入他研究所的年輕人，沒有輕易開始說些客套話。
他先是慢慢摘下眼鏡，又用絨布慢慢地擦了擦，像是在爭取時間思考怎麼儘快結束這場拜訪。
重新戴上眼鏡後，他看向那個年輕人：「你說觀察？」
年輕人說：「一些日常里的現象，關於黴菌的」他沒被巴斯德的冷淡嚇退，但也沒顯得過於熱情。
黴菌？路易斯·巴斯德差點笑出來。他研究狂犬病，研究炭疽，研究發酵和腐敗的基本原理——
現在一個陌生人跑來跟他談廚房角落裡的黴菌？
但他看了看夏爾·加尼葉。加尼葉是他的好朋友，這個年輕人最近也確實很有名氣。
對於這種社交性的拜訪，每隔一段時間就會有，有時候是附庸風雅的貴族，有時候是自視聰明的富商。
他們往往覺得自己對科學有著不同常人的見解或者天賦，希望通過他這個大科學家予以某種認證。
然後就可以在沙龍上向那些同樣整日無所事事的同伴吹噓：「看，巴斯德都贊同過我！」
今天來的是個作家，這倒是頭一次，不過和其他那些拜訪者看起來沒什麼兩樣。
他對文學沒有興趣，與同時代的作家們——比如福樓拜——幾乎沒有交集，所以也無意奉承這個年輕人。
他淡淡地問：「你說黴菌，具體指什麼？」
年輕人打開隨身帶來紙包。裡面不是什麼精密的儀器或標本，就是幾樣日常的東西：
一塊發霉的麵包，半顆長了綠毛的橘子，還有一片邊緣有白色絨狀物的奶酪。
他把它們小心地擺在巴斯德的辦公桌上：「這些東西，我注意到一些規律。」
巴斯德看著那些食物。麵包上的黴菌是青綠色的，從一小點向外擴散，形成不規則的斑塊。
橘子上的綠毛更密些，像一層絨毯。奶酪邊緣的白絨薄薄的，但很均勻。
巴斯德繼續問：「什麼規律？」他已經準備結束這場談話了。
年輕人用手指虛畫了個圈：「黴菌長到的地方，腐敗好像就停了！」
巴斯德沒說話。
年輕人指向那些腐敗的食物：「您看這塊麵包，沒發霉的部分已經開始變軟，有點酸味——那是開始壞了。
可發霉的這部分，黴菌底下，麵包反而保持原狀，沒有變得更好，只是停滯了。」
路易斯·巴斯德往前傾了傾身子，不是因為他被說服了，而是因為這個描述方式引起了他一點注意——
這個人沒急著下結論，只是在描述現象，而且描述得很準確。
巴斯德的語氣依然冷淡：「可能是黴菌改變了局部環境，酸鹼度，濕度……都可能。不一定有特殊意義。」
年輕人點點頭：「是，我也這麼想過。」
他拿起那片奶酪：「但再看這個。洛克福的奶酪，在山洞裡熟成，洞壁上全是黴菌。
奶酪表面也長滿了霉，可奶酪不會爛掉。反而形成特殊的風味，還能保存很久。」
巴斯德知道洛克福奶酪，他甚至還研究過奶酪的發酵過程。
但這和現在的話題有什麼關係？
年輕人不緊不慢地繼續說：「還有酒窖。橡木桶外面經常長霉斑，可酒不會壞。
那些霉斑就在那兒，長年累月地長著，但不會侵入酒液。」
他停了一下，看向巴斯德：「這些黴菌——麵包上的，奶酪上的，酒桶上的——
它們似乎和其他導致腐敗的微生物不太一樣。它們占了地方，別的就不來了。」
辦公室里安靜了下來，加尼葉錯愕地看著自己領來的年輕人。
他原本的想法和巴斯德一樣，以為年輕人只是來「追星」的，沒想到他竟然真的開始「研究」點什麼。
路易斯·巴斯德在腦子裡快速過了一遍微生物知識：酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、各種導致腐敗的細菌……
黴菌當然也在其中，但通常被視為腐敗的一部分，而不是抑制腐敗的因素。
巴斯德終於認真了一點：「這些觀察，你從哪裡得來的？」
年輕人回答得很簡單：「看來的。橘子和麵包是自家廚房的，奶酪是市場買的，酒窖……我去過一些酒莊。」
一個作家，跑來跟他談黴菌，巴斯德雖然還是感覺有點荒唐，但態度終於還是認真了起來。
因為這個作家描述的現象，恰好落在他專業領域的邊緣——發酵與腐敗的界限，微生物之間的競爭關係。
這些都是他思考過的問題，只是沒往這個具體方向想過。
年輕人又開口了：「還有一件事。我讀過一些舊書，軍醫的筆記，鄉村醫生的手記。
裡面提到過，戰地救護時，如果紗布不夠用，有些軍醫會用發霉的麵包屑或霉斑敷在傷口上。
不是所有傷口都有效，但有些這麼處理的，化膿反而輕了。」
路易斯·巴斯德的表情終於變得嚴肅起來：「那些筆記可靠嗎？」
年輕人誠實地說：「不知道。可能是巧合，可能是誤記。但類似的記錄不止一處。
而且描述的景象很相似——用了發霉的東西，傷口不爛了，或者爛得慢了。」
路易斯·巴斯德站起身，在辦公室里走了兩步，又轉回身。
他突然問：「你知道狂犬病嗎？」
年輕人愣了一下，然後點頭：「知道一點。」
巴斯德走回桌前：「我正在研究它的疫苗。每天做動物實驗，觀察它怎麼傳播，怎麼致病，怎麼預防。
那是明確的病原體，明確的疾病。」
他看向桌上那些發霉的食物：「而你跟我說的這些，只是零碎的觀察。橘子、麵包、奶酪……
還有可能不可靠的軍醫筆記，它們之間可能有聯繫，也可能沒有。」
年輕人點點頭：「是。所以我來找您，希望能在您這裡得到答案。」
路易斯·巴斯德盯著他看了一會兒，這個年輕人眼神很平靜，沒有那種業餘愛好者常有的狂熱或炫耀。
他就是在陳述一些事實，然後把問題擺出來。
巴斯德終於問出了關鍵問題：「你認為這些黴菌能抑制細菌？」
年輕人搖搖頭：「我不知道。我只是覺得，這些現象太常見了，常見到沒人認真看。
但如果它們背後真有某種規律，那可能很有用。」
「有什麼用？」
年輕人的答案很直接：「傷口感染。產褥熱，手術後化膿，還有平時的小傷口發炎——
如果真有某種黴菌能抑制導致化膿的細菌，那能救很多人。」
辦公室里又安靜了，路易斯·巴斯德坐回椅子上。
他拿起那片發霉的麵包，湊到眼前仔細看——黴菌的菌絲很細，交織成網狀，在麵包表面形成一層絨毯。
邊緣清晰，像是一個國家在地圖上的領土範圍。
他開始自言自語：「你說黴菌『占了地方，別的就不來了』？可能是競爭營養。
也可能是分泌了什麼物質，讓其他微生物無法生長。」
路易斯·巴斯德放下麵包，先看了看加尼葉，又看了看年輕人。
他的腦子裡有兩個聲音在吵：一個說這是浪費時間，狂犬病疫苗才是要緊事；
另一個說，但這個問題確實有意思，而且如果真有發現……
終於，巴斯德緩緩說：「假設——只是假設——這些黴菌真的能抑制某些細菌，那需要系統的研究。
分離黴菌，培養，測試對不同細菌的效果，確定有效成分，驗證安全性……這需要好幾年。」
年輕人點點頭：「我知道。」
「而且可能一無所獲。」
「我也知道。」
路易斯·巴斯德又沉默了一會兒，然後他說：「你為什麼關心這個？」
年輕人沒有立刻回答，而是看向窗外，像是在組織語言，又像在回憶什麼。
然後他轉回頭：「我見過一些人，在貧民區、在鄉下、在醫院，一點小傷口就感染了，沒藥治，就爛掉了。
有時候整個人就沒了，有時候則是截肢。如果真有辦法——哪怕可能性很低——那也值得試試。」
路易斯·巴斯德看著他，這個年輕人說話的語氣很平靜，但話的份量很重。
路易斯·巴斯德有些猶豫：「我需要時間考慮。狂犬病疫苗的研究正在關鍵階段，我不能分太多心。」
年輕人站起身：「明白。如果您決定研究這個，我願意提供資助，建專門的實驗室，雇助手，買設備……」
路易斯·巴斯德揚起眉毛：「你有很多錢？」
年輕人聳聳肩：「有一些。而且我覺得這比花錢在其他地方有意義。」
夏爾·加尼葉也站起來：「路易斯，他是說真的。他那些小說賣得不錯，還有別的生意。」
路易斯·巴斯德沒說話，他在腦子裡快速計算：
如果真的分一組人出來研究黴菌，需要多少預算，多少時間，會對狂犬病研究造成多大影響……
最後他說：「我會給你寫信。如果我認為值得開始，會告訴你需要什麼。」
年輕人點點頭：「好。」他開始收拾那些發霉的食物，但巴斯德擺了擺手。
他說：「留下吧。我想繼續看看。」
年輕人愣了一下，然後點點頭。
他把麵包、橘子、奶酪重新包好，輕輕放在桌角。
（第一更，求月票！）
(本章完)