第77章 有妹妹真好啊
沈離離被虎子這番安慰惹得哭笑不得。
什麼死不死的。
她要活！
好好活！
「虎子哥，沒事的！鄭家姐姐說了，就是讓我燒頓飯而已。我照辦就是！」沈離離擦掉眼淚鼻涕，渾身又充滿了力氣，「我會好好做！」
她打起精神進了鄭家後廚。
鄭家不愧是雲水縣第一富商，這灶房比虎子他們家茅草木屋的全屋面積都大。
縱深大概有二十米長，可以同時燒七口大鍋！
灶膛里的火日夜不熄，燒得紅旺。
靠牆放著一溜烏木案板，案板上碼著整排的調料罐——鹽、醬、醋、花椒、茱萸、豆豉、姜、蒜……
應有盡有。
房樑上掛著風乾的臘肉和火腿。
牆角竹筐里堆著剛從地里拔回來的新鮮菜蔬，還帶著露水。
不難想像出，平常這裡邊繁忙熱鬧的景象。
不過，因為沈離離堅持說，別人在旁邊，她就做不出來飯，因此，鄭招娣屏退了其他人。
灶房裡此刻只有沈離離和虎子。
「哥，你幫我看柴火吧！灶上的事情我一個人就能行！」
沈離離挽起衣袖，把垂在肩頭的辮子往後一甩，大刀闊斧開干！
她燒制的第一道菜是木耳炒山藥。
木耳用溫水泡發，她伸手在盆里抓了兩把，黑木耳吸飽了水，肥嘟嘟、亮晶晶的，撕成小朵。
鐵棍山藥削了皮，拿刀背拍幾下，切成薄片，山藥片黏糊糊的，在案板上堆成一堆雪白。
鍋燒熱，豬油滑進去，白花花的油塊在鍋底滋滋融化，冒起細細的白煙。
山藥片率先下鍋，「滋啦」一聲，沈離離抄起鍋鏟快速翻炒，山藥片在熱油里打滾，邊緣慢慢變得透明。
接著把木耳倒進去，黑白兩色在鍋里翻飛。
炒得差不多了，撒一小撮鹽，淋幾滴醬油，翻炒七八下，出鍋！
山藥片脆生生、白嫩嫩，木耳黑亮軟滑，汁水裹在表面，油汪汪的。
「嘗嘗鹹淡。」
沈離離用筷子夾了一片山藥，頭也不回地往後遞。
虎子湊過來咬住，嚼了兩下，含混不清地擠出一個字：「脆！」
沈離離著手開始做第二道菜。
火腿炒棠梨花。
棠梨花是干制的，她已經用溫水泡了。
花瓣還保持著淡淡的粉色，花蕊黃澄澄。
鄭家後廚有一整條火腿。
沈離離選了中間一小塊肥瘦相間的切下，再改刀成薄片。
肉片油亮亮地透著紅潤。
哪怕生的，看著也很美味。
沈離離悄悄捻起一片放進了嘴裡。
「阿離！你餓了也不能吃生肉啊！」虎子嚇了一跳，從灶肚子旁邊跳了起來。
「生火腿肉也可以吃的，尤其是這麼好的火腿。」
沈離離笑眯眯，「哥，你過來，給你也嘗一口！」
虎子將信將疑，但還是靠了過去。
火腿肉切得很薄，剛入口，虎子一瞬間就品到了明顯的鹹味。
但是，又不像他想像中那樣齁咸。
鹹得……
有點醇厚？
虎子也不知道是不是這麼說，反正只覺得鹹味剛化開，油脂的香就湧上來了。
雖然是火腿肉，可一點也不膩。
豐腴綿密得香味，在舌尖上慢慢融化。
有點潤潤的。
像他從前很餓的時候，悄悄上員外家偷吃的白豬油。
潤如春天的雪水滲進泥土。
無聲無息。
不過，火腿肉和白豬油還是有點不同。
它沒有完全化掉。
虎子小心地咀嚼起來。
瘦肉的緊實和肥肉的酥軟在齒間交替，咸香漸退，一絲淡淡的回甘從喉嚨深處浮上來，綿長溫柔。
「好吃吧？」沈離離在一旁期待地看著他，笑眼彎彎。
眼睛皎如明月。
虎子第一次覺得，有妹妹是一件很幸福的事情。
他以前看別的孩子要幫著家裡帶弟弟妹妹，總覺得他們像長了笨重的尾巴。
跑都跑不快。
可是，老天居然給他這個被人嘲笑的孤兒一個這麼可愛的妹妹。
一時間，虎子竟然分不清，這一瞬的好心情，是因為生火腿肉片，還是因為沈離離。
總之，他覺得這樣的日子很好。
哪怕他們倆兄妹正被困在別人家的灶房。
哪怕在被迫按照別人的要求，負擔這些以他們兩個孩子的體力其實搞不太定的事情。
他忽然也覺得，一切都能過去。
他的心裡，好像有用不完的勇氣。
沈離離沒有注意虎子漸漸漲紅的臉。
她繼續做飯，看鍋熱得差不多了，就把火腿片直接下鍋。
肥肉遇熱滲出金黃色的油脂，在鍋底滋滋。
瘦肉的邊緣微微捲起來，焦香撲鼻。
沈離離泡好的棠梨花倒了進去。
花瓣在熱油里快速收縮，顏色從粉白變成半透明，和火腿片攪在一起。
她撒一把青蒜苗，再翻兩下，就盛菜出鍋。
火腿咸香，棠梨花清甜，蒜苗辛辣，三種味道在舌尖上打架。
虎子這次沒有客氣，直接捻了一片放進嘴裡。
「哥你慢點！小心燙！」沈離離嬉笑。
虎子包著嘴裡的菜，一邊嚼一邊露出笑容，「真好吃！」
沈離離得意抿唇，「別急，還有一道呢！」
她準備的第三道菜是酸筍牛肉片。
鄭家後廚有一壇醃了半年的酸筍。
沈離離揭開壇蓋聞的時候，被撲面而來的濃郁酸香饞瘋了。
酸筍的酸不刺鼻，是那種讓人舌根發酸、口水直冒的香。
所以，她參觀完廚房就已經定好了這道菜。
這會兒，沈離離從罈子里撈出一小碗酸筍，切成細條。
牛肉是新鮮的，就擺在案板上。
她選了肥瘦相間的一塊，切薄片，用醬油和一點澱粉抓勻，醃在碗裡。
虎子也配合著她的安排，將第三口鍋燒到冒了煙。
沈離離倒油，把牛肉片滑進鍋里，用鍋鏟快速劃散。
肉片在熱油里變色，邊緣微微焦黃，盛出來備用。
鍋里留底油，這時再把酸筍丟進去爆炒。
大火一激，酸香味轟然炸開。
整間廚房都被酸筍味裹住了！
沈離離再將牛肉重新倒回去，大火翻炒幾下，撒一把蒜末和辣椒碎，用鍋鏟狠狠翻炒，看著肉片和酸筍在熱油里打滾，直到緩緩收聚的汁水，濃濃掛在每一片牛肉上。
最後淋幾滴花椒油……
出鍋！
什麼死不死的。
她要活！
好好活！
「虎子哥，沒事的！鄭家姐姐說了，就是讓我燒頓飯而已。我照辦就是！」沈離離擦掉眼淚鼻涕，渾身又充滿了力氣，「我會好好做！」
她打起精神進了鄭家後廚。
鄭家不愧是雲水縣第一富商，這灶房比虎子他們家茅草木屋的全屋面積都大。
縱深大概有二十米長，可以同時燒七口大鍋！
灶膛里的火日夜不熄，燒得紅旺。
靠牆放著一溜烏木案板，案板上碼著整排的調料罐——鹽、醬、醋、花椒、茱萸、豆豉、姜、蒜……
應有盡有。
房樑上掛著風乾的臘肉和火腿。
牆角竹筐里堆著剛從地里拔回來的新鮮菜蔬，還帶著露水。
不難想像出，平常這裡邊繁忙熱鬧的景象。
不過，因為沈離離堅持說，別人在旁邊，她就做不出來飯，因此，鄭招娣屏退了其他人。
灶房裡此刻只有沈離離和虎子。
「哥，你幫我看柴火吧！灶上的事情我一個人就能行！」
沈離離挽起衣袖，把垂在肩頭的辮子往後一甩，大刀闊斧開干！
她燒制的第一道菜是木耳炒山藥。
木耳用溫水泡發，她伸手在盆里抓了兩把，黑木耳吸飽了水，肥嘟嘟、亮晶晶的，撕成小朵。
鐵棍山藥削了皮，拿刀背拍幾下，切成薄片，山藥片黏糊糊的，在案板上堆成一堆雪白。
鍋燒熱，豬油滑進去，白花花的油塊在鍋底滋滋融化，冒起細細的白煙。
山藥片率先下鍋，「滋啦」一聲，沈離離抄起鍋鏟快速翻炒，山藥片在熱油里打滾，邊緣慢慢變得透明。
接著把木耳倒進去，黑白兩色在鍋里翻飛。
炒得差不多了，撒一小撮鹽，淋幾滴醬油，翻炒七八下，出鍋！
山藥片脆生生、白嫩嫩，木耳黑亮軟滑，汁水裹在表面，油汪汪的。
「嘗嘗鹹淡。」
沈離離用筷子夾了一片山藥，頭也不回地往後遞。
虎子湊過來咬住，嚼了兩下，含混不清地擠出一個字：「脆！」
沈離離著手開始做第二道菜。
火腿炒棠梨花。
棠梨花是干制的，她已經用溫水泡了。
花瓣還保持著淡淡的粉色，花蕊黃澄澄。
鄭家後廚有一整條火腿。
沈離離選了中間一小塊肥瘦相間的切下，再改刀成薄片。
肉片油亮亮地透著紅潤。
哪怕生的，看著也很美味。
沈離離悄悄捻起一片放進了嘴裡。
「阿離！你餓了也不能吃生肉啊！」虎子嚇了一跳，從灶肚子旁邊跳了起來。
「生火腿肉也可以吃的，尤其是這麼好的火腿。」
沈離離笑眯眯，「哥，你過來，給你也嘗一口！」
虎子將信將疑，但還是靠了過去。
火腿肉切得很薄，剛入口，虎子一瞬間就品到了明顯的鹹味。
但是，又不像他想像中那樣齁咸。
鹹得……
有點醇厚？
虎子也不知道是不是這麼說，反正只覺得鹹味剛化開，油脂的香就湧上來了。
雖然是火腿肉，可一點也不膩。
豐腴綿密得香味，在舌尖上慢慢融化。
有點潤潤的。
像他從前很餓的時候，悄悄上員外家偷吃的白豬油。
潤如春天的雪水滲進泥土。
無聲無息。
不過，火腿肉和白豬油還是有點不同。
它沒有完全化掉。
虎子小心地咀嚼起來。
瘦肉的緊實和肥肉的酥軟在齒間交替，咸香漸退，一絲淡淡的回甘從喉嚨深處浮上來，綿長溫柔。
「好吃吧？」沈離離在一旁期待地看著他，笑眼彎彎。
眼睛皎如明月。
虎子第一次覺得，有妹妹是一件很幸福的事情。
他以前看別的孩子要幫著家裡帶弟弟妹妹，總覺得他們像長了笨重的尾巴。
跑都跑不快。
可是，老天居然給他這個被人嘲笑的孤兒一個這麼可愛的妹妹。
一時間，虎子竟然分不清，這一瞬的好心情，是因為生火腿肉片，還是因為沈離離。
總之，他覺得這樣的日子很好。
哪怕他們倆兄妹正被困在別人家的灶房。
哪怕在被迫按照別人的要求，負擔這些以他們兩個孩子的體力其實搞不太定的事情。
他忽然也覺得，一切都能過去。
他的心裡，好像有用不完的勇氣。
沈離離沒有注意虎子漸漸漲紅的臉。
她繼續做飯，看鍋熱得差不多了，就把火腿片直接下鍋。
肥肉遇熱滲出金黃色的油脂，在鍋底滋滋。
瘦肉的邊緣微微捲起來，焦香撲鼻。
沈離離泡好的棠梨花倒了進去。
花瓣在熱油里快速收縮，顏色從粉白變成半透明，和火腿片攪在一起。
她撒一把青蒜苗，再翻兩下，就盛菜出鍋。
火腿咸香，棠梨花清甜，蒜苗辛辣，三種味道在舌尖上打架。
虎子這次沒有客氣，直接捻了一片放進嘴裡。
「哥你慢點！小心燙！」沈離離嬉笑。
虎子包著嘴裡的菜，一邊嚼一邊露出笑容，「真好吃！」
沈離離得意抿唇，「別急，還有一道呢！」
她準備的第三道菜是酸筍牛肉片。
鄭家後廚有一壇醃了半年的酸筍。
沈離離揭開壇蓋聞的時候，被撲面而來的濃郁酸香饞瘋了。
酸筍的酸不刺鼻，是那種讓人舌根發酸、口水直冒的香。
所以，她參觀完廚房就已經定好了這道菜。
這會兒，沈離離從罈子里撈出一小碗酸筍，切成細條。
牛肉是新鮮的，就擺在案板上。
她選了肥瘦相間的一塊，切薄片，用醬油和一點澱粉抓勻，醃在碗裡。
虎子也配合著她的安排，將第三口鍋燒到冒了煙。
沈離離倒油，把牛肉片滑進鍋里，用鍋鏟快速劃散。
肉片在熱油里變色，邊緣微微焦黃，盛出來備用。
鍋里留底油，這時再把酸筍丟進去爆炒。
大火一激，酸香味轟然炸開。
整間廚房都被酸筍味裹住了！
沈離離再將牛肉重新倒回去，大火翻炒幾下，撒一把蒜末和辣椒碎，用鍋鏟狠狠翻炒，看著肉片和酸筍在熱油里打滾，直到緩緩收聚的汁水，濃濃掛在每一片牛肉上。
最後淋幾滴花椒油……
出鍋！