第75章 第四天的課題—黃金炒飯蛋卷(四千字)

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  榊涼子看著正在商議接下來要玩什麼的眾人,拿出住宿研修宣傳冊,準備看一下今天的就寢時間,這樣才好確定他們可以玩到多晚。

  只是查看了一下後,榊涼子臉上露出了疑惑的神情。

  「唉?奇怪,這裡面沒有標註今晚的就寢時間。」

  其他人聞言查看了一下宣傳冊,果然如榊涼子所說的那樣沒有就寢時間。

  而且不僅今天的就寢時間沒有,就連次日上午也沒有任何安排。

  「這是……印刷錯誤嗎?」

  吉野悠姬歪著頭,滿臉疑惑。

  「一般出現這種情況,大概率是學院想要打我們一個措手不及,大家最好提前做好心理準備哦。」

  江炎看著眾人提醒道。

  這就是暴風雨來臨前的平靜而已。

  「怎麼可能啊!我們都已經累了整整一天了!」

  吉野悠姬聞言立刻連連搖頭,只是雖然說著不信,但心中卻已經相信了。

  畢竟這可是地獄集訓,這種突然安排一個課題什麼的,完全有可能發生。

  「這、這會死人的吧……」

  丸井善二有氣無力地說道。

  他已經到達極限了啊!

  江炎拿出一包肉乾,塞到丸井善二手中,同時一臉鼓勵的說道。

  「丸井,你要相信自己的韌性,絕對可以堅持到最後的。」

  「來,先吃點肉乾,補充體力。」

  看著手中的肉乾,丸井善二一臉感動。

  說起來,江炎給的肉乾,好像確實很不錯,至少吃下後,狀態會好很多。

  …………………………

  「突然安排的課題嗎?聽起來倒是很有意思!」

  幸平創真有些興奮地說道。

  正好走過來的塔克米聽到這話,隨即雙手抱胸,眼神堅定地看向江炎與幸平創真說道。

  「不管是什麼課題,我都絕對不會輸給你們兩個!」

  江炎瞥了塔克米一眼,連敷衍的話都懶得說了。

  這時,酒店內部的廣播突然響起,堂島銀的聲音從中傳出。

  「遠月學院全體學生請注意,現在發布緊急通知:從此刻開始計時,一小時後,也就是晚間22點,全體人員前往酒店大廳集合。」

  隨著廣播聲落下,丸井善二整個人徹底癱倒在地上。

  「真的來突襲課題了……我真的撐不下去了啊……」

  「居然是真的!不會真讓我們大晚上去做料理吧?」

  吉野悠姬露出了崩潰的表情。

  儘管很不情願,但眾人還是在22點之前來到了酒店大廳內。

  隨著時間到達22點,堂島銀身走到大廳前方的講台,拿起話筒,聲音透過音響,傳遍整個大廳。

  「全員,目光集中至講台。」

  聞言,在場學員將目光投向講台之上。

  堂島銀掃過台下帶著疲憊的眾多學員,語氣平靜地開口說道。

  「讓你們此時集合,是為了向各位通報明日的正式課題。」

  聽到這話,眾多學員都忍不住慌亂起來,對此堂島銀根本沒有理會,繼續說道。

  「本次課題的內容,是為遠月度假村的入住賓客,製作與之身份、環境相匹配的早餐料理。」

  「早餐,是一家酒店的門面,是開啟賓客一天美好生活的關鍵一餐。」

  「我希望各位能拋開常規,製作出能為賓客帶來愉悅心情、足夠新鮮,且充滿驚喜感的料理。」

  ……………………

  在場學員的神情變得凝重起來。

  新鮮、驚喜還要能夠匹配遠月度假村的定位,這幾個關鍵詞組合在一起,無疑是極高的要求。

  這時堂島銀拿起一枚雞蛋,舉到身前。

  「本次課題的指定食材是蛋。」

  「料理形式不限,蛋料理的任何品類皆可,但必須以自助餐的形式進行供應。」

  「明日清晨六點,正式開始審查。」

  「各位必須在此之前,完成所有料理的研發、試做與備料。」

  「從現在起到明日清晨六點,時間由各位自由支配。」

  「可以前往度假村的任一廚房進行試做研發,也可以選擇返回房間休息,一切憑自願。」

  不少學員瞬間臉色慘白,返回房間睡覺?怎麼可能。

  要在六點之前構思出符合要求的蛋料理,還要完成試做。

  這意味著他們大概率要通宵達旦,哪還有休息的時間。

  「那麼,明日清晨,考場見。」

  「現在,解散。」

  堂島銀收起話筒,轉身離開。

  只留下滿大廳神色慌亂的眾多學員。

  但是很快眾學員反應過來,他們現在可沒有時間繼續浪費了。

  於是一個個趕忙朝著度假村的公用廚房方向衝去。

  極星寮的眾人也緊隨其後,一同趕往廚房。

  …………………………

  江炎也跟著來到了廚房。

  其實對於江炎來說最簡單的便是做他之前的那道橘味酥皮流心蛋撻。

  只是這道料理要用到橘鹽,雖然可以去掉,但味道卻會差很多。

  因此江炎沒有多考慮便直接放棄了做橘味酥皮流心蛋撻的想法。

  至於要做什麼料理,江炎其實已經有了主意。

  來到廚房後,稍微試做了一下,確定沒有問題,江炎做了一些準備後,乾脆地回房間休息了。

  次日清晨五點,天邊剛泛起一抹淡淡的魚肚白,江炎洗漱完後來到考核會場。

  此次他被分配到了A會場,剛來到被分配好的攤位,江炎便看到了隔壁攤位的塔克米。

  而在看到江炎竟然就在他旁邊後,塔克米頓時興奮了起來。

  這次他一定要打敗江炎和幸平創真。

  江炎看著一臉亢奮的塔克米,無奈地扶了扶額。

  不過江炎這次的目標僅僅是順利合格。

  不光是塔克米,幸平創真、田所惠、薙切繪里奈也都在A會場,只是距離他比較遠。

  沒有理會塔克米,江炎開始將米放入水中進行淘洗。

  這次他要做的是黃金炒飯蛋卷。

  單純的黃金炒飯自然很不錯。

  但是要炒制幾百份黃金炒飯,毫無疑問非常費時費力。

  畢竟想要讓黃金炒飯達到完美的狀態,只能一份一份地炒制。

  因此江炎才準備將其做成蛋卷的形式。

  這樣既能保留黃金炒飯的風味,又能以全新的形態帶來視覺與口感的雙重驚喜,完美契合課題要求。

  當然更主要的還是——省事。

  …………………………

  江炎取出用豬骨、牛骨與雞骨經數小時慢火燉煮出來的高湯。

  濾去雜質後得到的高湯,色澤清亮,鮮香醇厚。

  用高湯將昨晚蒸好的米飯再次蒸了一遍,讓米飯帶上高湯的醇厚味道。

  等到米飯放涼後,江炎開始炒制黃金炒飯。

  這次江炎準備用比較取巧的方法來炒制。

  取來新鮮的土雞蛋,將蛋黃與蛋清分開,蛋黃中加入少許牛奶與少許鹽調勻,接著將米飯倒入蛋液中,攪拌均勻。

  熱鍋冷油,米飯和蛋液一同倒入鍋中快速翻炒,打散每一粒粘連的米,手腕以極快且穩定的力道顛鍋。

  讓每一粒米飯都均勻地被金黃的蛋液包裹,不留一絲白邊。

  不過片刻,一鍋色澤璀璨如黃金、蛋香撲鼻的黃金炒飯炒制完成。

  米粒分明,香氣四溢。

  緊接著,江炎取出平底鍋,小火預熱後倒入打散的蛋白,待蛋液邊緣微微凝固、中心尚帶些許溏潤時,取適量黃金炒飯,均勻鋪在蛋皮的一側。

  接著將蛋皮沿著邊緣緩緩捲起,小火慢煎片刻,讓蛋卷的外皮定型,內部溫度均勻,黃金炒飯蛋卷便徹底完成。

  將完成的蛋卷盛出,放在案板上,隨後將其切成十二段,每一段都一口大小,擺入精緻的白色餐碟中,每碟內放置四個,這便是一份。

  依此方法操作,最終一份黃金炒飯可製作出十二份黃金炒飯蛋卷。

  這次課題合格的要求是供應兩百份,這意味著他只需炒制十七份黃金炒飯,便能夠合格,效率遠比直接上黃金炒飯要高。

  …………………………

  待江炎準備了幾十份後,時間來到清晨六點。

  酒店的廣播再次響起,堂島銀的聲音傳出。

  「各位集訓學員,準備好呈上你們的早餐料理了嗎?」

  「現在,開始公布本次課題的合格條件,首先介紹評審團成員。」

  這時,所有會場的正門打開,首先跑進來的,是幾個充滿朝氣的孩童,身後緊跟著各自的家長。

  堂島銀也適時地介紹了這些人的身份,都是遠月的供應商和他們的家人。

  等到堂島銀說完合格的標準。

  審核正式開始。

  所有學員都立刻開始忙碌起來。

  江炎也將提前製作好的黃金炒飯蛋卷,整齊地擺放在餐檯之上,隨後開始等待第一位食客的到來。

  白色的蛋卷外皮溫潤細膩,內里包裹著璀璨如黃金的炒飯,色澤對比鮮明。

  蛋香與高湯的鮮香交織在一起,飄散在空氣中。

  視覺與嗅覺的雙重衝擊很快便吸引了一些人的注意。

  一位穿著西裝的中年男性走到江炎的餐檯前,看著江炎的料理,眼中露出幾分疑惑。

  「這是……厚蛋卷?」

  「並不是,這是黃金炒飯蛋卷。」

  江炎看著來人介紹道。

  「黃金炒飯蛋卷?」

  中年男性聞言愣了愣,隨即仔細觀察了一下,蛋卷的切面,能夠看到一粒粒裹著蛋液的金黃米飯。

  「蛋卷裡面竟然包裹著炒飯?我還是頭一次見到。」

  中年男性總感覺這樣的搭配有些古怪。

  只是這個黃金炒飯蛋卷看起來確實很誘人。

  ……………………

  想了想,中年男性端起一碟蛋卷,用筷子夾起一枚蛋卷,送入嘴中。

  牙齒輕輕咬下,外層的蛋皮滑嫩,帶著新鮮土雞蛋獨有的清甜。

  內里的黃金炒飯粒粒分明,彈牙又軟糯,米香、蛋香以及高湯的醇厚層層遞進,在舌尖瞬間炸開。

  蛋皮與炒飯形成絕妙的口感反差,各種風味交織融合,不斷衝擊著他的味蕾。

  略顯嚴肅的面容漸漸舒展開,臉色愈發紅潤。

  「美味!蛋香與飯香完美融合,口感層次豐富……」

  原本就在觀望的一些評審人員見狀,紛紛忍不住上前進行品嘗。

  隨著這些人的品嘗,頓時又吸引來了更多的人。

  擔任遠月度假村副料理長的瀨名博巳也被吸引了過來。

  接著品嘗了一下江炎的這道黃金炒飯蛋卷。

  「主料只有蛋與米兩種……只是米飯再次用高湯蒸製過,高湯的風味完全滲入米粒中,底味厚重卻不膩。」

  「最難得的是這黃金炒飯的功底,蛋液完美包裹每一粒米,沒有一絲留白,這需要極高的水準,實屬難得。」

  其實瀨名博巳已經品嘗出來,這道料理的關鍵是黃金炒飯。

  不過,畢竟要求的是充滿驚喜的蛋料理。

  黃金炒飯雖然很是美味,但依舊還是炒飯,只能說技藝高超,卻算不上驚喜。

  做成黃金炒飯蛋卷,反而符合這次的主題。

  而在得到瀨名博巳的認可後,本就火爆的餐檯前,人流變得更加洶湧。

  原本準備的幾十份黃金炒飯蛋卷快速消耗,江炎不得不開始忙碌起來。

  …………………………

  一旁的塔克米看著江炎的情況,神色很是不甘。

  他的意式沙拉烘蛋同樣備受好評,攤位前也不乏品嘗的評審,可與江炎的情況相比,就要遜色不少。

  但他除了加快料理的製作外,也沒有什麼好的辦法。

  時間一分一秒地流逝,當時間來到七點二十分時,江炎順利完成了兩百份料理。

  在確認已經完成兩百份料理後,江炎乾脆利落地收拾好廚具,直接選擇了停止供應。

  既然已經合格,多做一些對他來說意義不大。

  反而還不如趁著有時間,好好品嘗一下其他人的料理,感受不同的風味與創意。

  江炎率先走到塔克米的攤位前,無視塔克米略顯不甘的臉色,徑直端起一份意式沙拉烘蛋品嘗了起來。

  軟嫩綿密的烘蛋、脆爽的時蔬,酸甜爽口的意式醬汁……清爽又美味,江炎忍不住微微點頭。

  離開塔克米的攤位,江炎又來到田所惠的餐檯前。

  「江炎?」

  田所惠看著突然出現的江炎忍不住一愣。

  「我來照顧你的生意了。」

  江炎笑了笑,隨後端起一份田所惠製作的一口大小的關東煮蛋料理。

  鵪鶉蛋飽滿多汁,蔬菜鮮嫩美味,暖乎乎的口感,讓人倍感安心。

  「真是不錯的料理,繼續加油。」

  江炎看著田所惠鼓勵道。

  現在的田所惠可以說已經開始蛻繭成蝶了。

  他可是非常期待田所惠未來的成就。

  「我會的……」

  田所惠鄭重地點了點頭。

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