第143章 四人選擇的食材
第143章 四人選擇的食材
五名評審介紹完後，薙切仙左衛門乾脆地宣布道。
「遠月秋季選拔決賽，現在開始！」
聽到宣布開始，江炎、幸平創真、葉山亮、黑木場涼四人轉身走向各自的料理台。
江炎打開特製保鮮箱，從中取出了準備要用的主要食材，一隻火山風信鳥，體型看起來比火雞還要大上數圈。
這樣的食材，讓不少學員都感到驚奇，趕忙翻看之前發放的關於各種食材的介紹單，上面有關於火山風信鳥的基本介紹。
其他人也開始取出食材，其中幸平創真拿出的是一塊塊紋理清晰、色澤深紅，肉質一看就是最上等的牛肉，從肋排、裡脊到尾肉，各個部位分割整齊。
不過雖然看起來是牛肉，但實際上卻是來自迷宮飯世界的牛頭怪肉。
葉山亮則取出了一隻巨大的飛鴨腿。
看著色澤油亮、肉質豐腴的飛鴨腿，葉山亮鼻尖微動，已經在腦海中勾勒出香料與食材融合的完美配比。
至於黑木場涼，用的是肉質雪白彈韌的大海蛇肉，剛一取出，便散發出不同於普通海鮮的獨特鮮香。
雖然是迷宮飯世界的食材，但只要是海鮮，黑木場涼就有信心能夠駕馭。
四位選手，四種看起來就非常不一般的食材，讓全場觀眾的期待值瞬間拉滿。
評審席上，WG0二等執行官查爾梅的目光落在了幸平創真身上，低頭翻看了一下手邊的資料。
「綁著頭巾的少年，準備要做的是燉牛肉吧？」
「資料顯示，出身商業街的家庭餐館，轉學進入遠月僅僅半年。」
「感覺很難在這場決賽中拿出讓人驚艷的作品。」
「這可是會浪費難得的食材。」
他們之所以會來擔任這次遠月學院秋季選拔的評審，是按照WG0的特等執行官切真風的命令，前來評估遠月拿出來的特殊食材的價值。
按照遠月給出的信息，幸平創真使用的食材是牛頭怪肉，一種很特別的牛肉。
一旁的WGO的一等執行官安微微點頭附和道。
「沒錯，WGO所追求的料理，是能直擊靈魂的極致美味，家庭餐館的料理邏輯，反而會成為他的枷鎖。」
————————
聽著查爾梅和安的對話，堂島銀目光平靜地看向幸平創真，緩緩開口說道。
「或許，二位的判斷為時過早。」
「家庭餐館的料理，與高檔餐廳的料理確實有著很大的區別。」
「家庭餐館的料理，追求的是第三口入口時才會展現的美味，耐吃、不膩，是滲透進味蕾的柔和滋味，適合食客日復一日光顧。」
「高檔餐廳的料理需要的是第一口就直擊心靈的強烈衝擊，是能讓味蕾瞬間記住的極致風味。」
「不過，我相信他一定會明白這一點的。」
畢竟幸平創真可是幸平城一郎的兒子。
當然關於這一點，堂島銀並沒有打算說出來。
仿佛是印證堂島銀的判斷一般，幸平創真手腕一轉，鋒利的廚刀切入牛頭怪尾肉，厚薄均勻的肉塊落入燒熱的平底鍋，瞬間響起滋滋」的誘人聲響。
高溫鎖住肉汁，獨特的肉香氣伴隨著油脂的焦香瞬間炸開。
——
此時幸平創真眼神專注，每一個動作都異常流暢，沒有絲毫多餘。
看著這一幕，堂島銀嘴角緩緩揚起欣慰的笑容。
「看樣子，幸平已經找到了屬於自己的答案。」
堂島銀的思緒不自覺飄回多年前，那個與幸平城一郎一同在遠月揮灑熱血的時代。
眼前的幸平創真，或許不及年少時的城一郎，卻有著超乎常人的韌性，基礎紮實得無懈可擊，成長速度更是驚人。
收回目光，堂島銀的視線自然而然地轉向了江炎的料理台。
此時的江炎，正專注地處理著火山風信鳥，身旁多了些帶著淡淡清香的木材。
這些當然不是普通的果木，而是來自迷宮飯世界的樹精枝幹，燃燒時的溫度與香氣，遠非普通果木可以相比的。
其實在幸平創真旁邊也有一些樹精枝幹，只是少很多。
看著江炎準備好的物品，讓評審席的五位評審都提起了興趣。
查爾梅看著江炎猜測道。
「這是打算直接用明火烤制？把那隻火山風信鳥整隻烘烤？」
「即便這些是優質果木，烤出來的肉質會帶有果香，但明火烤制的火候，是最難把控的。」
「溫度稍高、時間稍長，肉質就會焦糊乾柴；火候不足，內里又會生腥。」
「如此冒險的做法，真的有把握嗎？」
「別到最後，端出一道連合格都算不上的料理。」
一般使用柴火烤制雞鴨，至少要烤一兩個小時，更不用說江炎使用的火山風信鳥的體型比火雞還要大，想要烤熟，即使用烤箱也得三四個小時，更何況是用明火烤制。
沒有專門用來烤制的窯」，想要烤熟必須用大火才行，到時候溫度根本無法控制。
堂島銀看著江炎的操作並沒有說話。
對於在住宿研修上第一個完成五十份牛排套餐的學員，堂島銀還是印象頗深的。
更何況，作為遠月董事會成員，堂島銀很清楚，本次秋選的賽程改動，正是因為江炎拿出來的各種食材。
因此堂島銀相信江炎肯定有把握才會這樣做。
——
觀眾席上，涼子看著會場內的江炎，臉上滿是擔憂。
「直接用明火整隻烘烤，這也太冒險了吧！」
一旁的吉野悠姬此時神色很是凝重，目光緊緊盯著江炎面前那隻體型碩大的火山風信鳥。
「烤這麼大的禽類，溫度必須極高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就會焦糊，內里卻還沒有熟，實在太過激進了。」
與涼子和吉野悠姬的憂心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始終神色平靜。
「放心，江炎不會出錯的。」
「他對溫度的掌控，遠在我們所有人之上。」
之前與江炎合作製作煙燻料理的時候，江炎便展現了對溫度的極致掌控、對食材火候的精準拿捏，至今仍讓他記憶猶新。
就在眾人目光注視下，會場內的江炎有了新的動作，在取出一袋戊之火山的火山灰後，將其倒入麵粉之中，再注入適量的清水。
手腕勻速轉動，很快一團軟硬適中、細膩光滑的麵團便成型了。
緊接著，江炎取過擀麵杖，手臂發力，麵團在案板上被擀成一張巨大而均勻的麵餅，厚度恰到好處。
將處理好的火山風信鳥放在麵餅中央。
隨後，如同包裹巨型包子一般，將麵餅的邊緣一點點收攏、捏合，嚴絲合縫地把整隻火山風信鳥牢牢包裹在其中，形成一個巨大的包子」。
這一系列操作看得五名評審和觀眾席上的學員神色茫然，完全猜不透江炎此舉的用意。
原本還以為要用明火烘烤，現在卻用麵餅將食材包裹起來？
顯然江炎並不是如他們所想的那樣準備用明火烘烤。
當然，肯定也不是用來蒸的。
在眾人百思不得其解的時候，江炎將包裹好的巨型包子」託了起來，放入一旁早已燒熱的巨大油鍋之中。
滾燙的油包裹了麵餅，滋滋的聲響響徹賽場。
不過片刻，因為內部空氣膨脹，原本看起來軟趴趴的包子」迅速膨脹、鼓起，最終變成了一個圓滾滾的巨大面球」，表皮金黃，透著淡淡的面香。
五名評審介紹完後，薙切仙左衛門乾脆地宣布道。
「遠月秋季選拔決賽，現在開始！」
聽到宣布開始，江炎、幸平創真、葉山亮、黑木場涼四人轉身走向各自的料理台。
江炎打開特製保鮮箱，從中取出了準備要用的主要食材，一隻火山風信鳥，體型看起來比火雞還要大上數圈。
這樣的食材，讓不少學員都感到驚奇，趕忙翻看之前發放的關於各種食材的介紹單，上面有關於火山風信鳥的基本介紹。
其他人也開始取出食材，其中幸平創真拿出的是一塊塊紋理清晰、色澤深紅，肉質一看就是最上等的牛肉，從肋排、裡脊到尾肉，各個部位分割整齊。
不過雖然看起來是牛肉，但實際上卻是來自迷宮飯世界的牛頭怪肉。
葉山亮則取出了一隻巨大的飛鴨腿。
看著色澤油亮、肉質豐腴的飛鴨腿，葉山亮鼻尖微動，已經在腦海中勾勒出香料與食材融合的完美配比。
至於黑木場涼，用的是肉質雪白彈韌的大海蛇肉，剛一取出，便散發出不同於普通海鮮的獨特鮮香。
雖然是迷宮飯世界的食材，但只要是海鮮，黑木場涼就有信心能夠駕馭。
四位選手，四種看起來就非常不一般的食材，讓全場觀眾的期待值瞬間拉滿。
評審席上，WG0二等執行官查爾梅的目光落在了幸平創真身上，低頭翻看了一下手邊的資料。
「綁著頭巾的少年，準備要做的是燉牛肉吧？」
「資料顯示，出身商業街的家庭餐館，轉學進入遠月僅僅半年。」
「感覺很難在這場決賽中拿出讓人驚艷的作品。」
「這可是會浪費難得的食材。」
他們之所以會來擔任這次遠月學院秋季選拔的評審，是按照WG0的特等執行官切真風的命令，前來評估遠月拿出來的特殊食材的價值。
按照遠月給出的信息，幸平創真使用的食材是牛頭怪肉，一種很特別的牛肉。
一旁的WGO的一等執行官安微微點頭附和道。
「沒錯，WGO所追求的料理，是能直擊靈魂的極致美味，家庭餐館的料理邏輯，反而會成為他的枷鎖。」
————————
聽著查爾梅和安的對話，堂島銀目光平靜地看向幸平創真，緩緩開口說道。
「或許，二位的判斷為時過早。」
「家庭餐館的料理，與高檔餐廳的料理確實有著很大的區別。」
「家庭餐館的料理，追求的是第三口入口時才會展現的美味，耐吃、不膩，是滲透進味蕾的柔和滋味，適合食客日復一日光顧。」
「高檔餐廳的料理需要的是第一口就直擊心靈的強烈衝擊，是能讓味蕾瞬間記住的極致風味。」
「不過，我相信他一定會明白這一點的。」
畢竟幸平創真可是幸平城一郎的兒子。
當然關於這一點，堂島銀並沒有打算說出來。
仿佛是印證堂島銀的判斷一般，幸平創真手腕一轉，鋒利的廚刀切入牛頭怪尾肉，厚薄均勻的肉塊落入燒熱的平底鍋，瞬間響起滋滋」的誘人聲響。
高溫鎖住肉汁，獨特的肉香氣伴隨著油脂的焦香瞬間炸開。
——
此時幸平創真眼神專注，每一個動作都異常流暢，沒有絲毫多餘。
看著這一幕，堂島銀嘴角緩緩揚起欣慰的笑容。
「看樣子，幸平已經找到了屬於自己的答案。」
堂島銀的思緒不自覺飄回多年前，那個與幸平城一郎一同在遠月揮灑熱血的時代。
眼前的幸平創真，或許不及年少時的城一郎，卻有著超乎常人的韌性，基礎紮實得無懈可擊，成長速度更是驚人。
收回目光，堂島銀的視線自然而然地轉向了江炎的料理台。
此時的江炎，正專注地處理著火山風信鳥，身旁多了些帶著淡淡清香的木材。
這些當然不是普通的果木，而是來自迷宮飯世界的樹精枝幹，燃燒時的溫度與香氣，遠非普通果木可以相比的。
其實在幸平創真旁邊也有一些樹精枝幹，只是少很多。
看著江炎準備好的物品，讓評審席的五位評審都提起了興趣。
查爾梅看著江炎猜測道。
「這是打算直接用明火烤制？把那隻火山風信鳥整隻烘烤？」
「即便這些是優質果木，烤出來的肉質會帶有果香，但明火烤制的火候，是最難把控的。」
「溫度稍高、時間稍長，肉質就會焦糊乾柴；火候不足，內里又會生腥。」
「如此冒險的做法，真的有把握嗎？」
「別到最後，端出一道連合格都算不上的料理。」
一般使用柴火烤制雞鴨，至少要烤一兩個小時，更不用說江炎使用的火山風信鳥的體型比火雞還要大，想要烤熟，即使用烤箱也得三四個小時，更何況是用明火烤制。
沒有專門用來烤制的窯」，想要烤熟必須用大火才行，到時候溫度根本無法控制。
堂島銀看著江炎的操作並沒有說話。
對於在住宿研修上第一個完成五十份牛排套餐的學員，堂島銀還是印象頗深的。
更何況，作為遠月董事會成員，堂島銀很清楚，本次秋選的賽程改動，正是因為江炎拿出來的各種食材。
因此堂島銀相信江炎肯定有把握才會這樣做。
——
觀眾席上，涼子看著會場內的江炎，臉上滿是擔憂。
「直接用明火整隻烘烤，這也太冒險了吧！」
一旁的吉野悠姬此時神色很是凝重，目光緊緊盯著江炎面前那隻體型碩大的火山風信鳥。
「烤這麼大的禽類，溫度必須極高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就會焦糊，內里卻還沒有熟，實在太過激進了。」
與涼子和吉野悠姬的憂心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始終神色平靜。
「放心，江炎不會出錯的。」
「他對溫度的掌控，遠在我們所有人之上。」
之前與江炎合作製作煙燻料理的時候，江炎便展現了對溫度的極致掌控、對食材火候的精準拿捏，至今仍讓他記憶猶新。
就在眾人目光注視下，會場內的江炎有了新的動作，在取出一袋戊之火山的火山灰後，將其倒入麵粉之中，再注入適量的清水。
手腕勻速轉動，很快一團軟硬適中、細膩光滑的麵團便成型了。
緊接著，江炎取過擀麵杖，手臂發力，麵團在案板上被擀成一張巨大而均勻的麵餅，厚度恰到好處。
將處理好的火山風信鳥放在麵餅中央。
隨後，如同包裹巨型包子一般，將麵餅的邊緣一點點收攏、捏合，嚴絲合縫地把整隻火山風信鳥牢牢包裹在其中，形成一個巨大的包子」。
這一系列操作看得五名評審和觀眾席上的學員神色茫然，完全猜不透江炎此舉的用意。
原本還以為要用明火烘烤，現在卻用麵餅將食材包裹起來？
顯然江炎並不是如他們所想的那樣準備用明火烘烤。
當然，肯定也不是用來蒸的。
在眾人百思不得其解的時候，江炎將包裹好的巨型包子」託了起來，放入一旁早已燒熱的巨大油鍋之中。
滾燙的油包裹了麵餅，滋滋的聲響響徹賽場。
不過片刻，因為內部空氣膨脹，原本看起來軟趴趴的包子」迅速膨脹、鼓起，最終變成了一個圓滾滾的巨大面球」，表皮金黃，透著淡淡的面香。