第231章 升龍餃子獲勝
第231章 升龍餃子獲勝
食客們一個個都瞪圓了眼睛，滿臉的不可思議。
活了大半輩子，他們從來沒見過會自己動的餃子！這實在是太神奇了！
江炎站在人群中，看著蒸籠內昂首挺立的升龍餃子，臉上露出一抹期待。
哪怕早就知道劇情，知道這道升龍餃子的秘密，可親眼看到這一幕的時候，還是忍不住感到新奇。
這已經不只是廚藝了。
可以說武雄的餃子是精美的工藝品，而小當家的餃子，是有生命的。
周圍的食客們還在圍著小當家，七嘴八舌地追問著餃子動起來的秘密。
但江炎可沒心思跟著湊熱鬧，淡定的端起一籠升龍餃子。
蒸籠里的餃子，依舊昂首挺立著。
餃子的皮是上下兩種，上面的一層是晶瑩剔透的腸粉皮，能清清楚楚地看到裡面粉嫩的蝦仁餡料。
下面的一層是帶著麥香的麵粉皮，撐起了整個龍身。
江炎拿起筷子，夾起升龍餃子，剛碰到皮，就感受到了兩種完全不同的觸感，上面的腸粉皮滑嫩柔軟，下面的麵粉皮帶著恰到好處的韌勁。
把升龍餃子送進嘴中，咬了下去。
先接觸到的是上面的腸粉皮，滑溜溜的，帶著淡淡的米香。
緊接著，下面的小麥麵皮被咬破，帶著韌勁，和腸粉皮的滑嫩形成了絕妙的反差，兩種口感在嘴裡碰撞，奇妙又和諧。
而就在麵皮破開的瞬間，餃子裡鎖著的滾燙湯汁，在嘴中爆開了。
相比武雄的巨龍餃子，升龍餃子的湯汁，更加鮮美，鮮得人頭皮發麻，似乎整隻蝦都在口中跳躍，卻又清清爽爽，一點都不膩口。
再往下咬，就碰到了裡面的蝦仁餡料。
脆嫩彈牙，咬下去的時候，能感受到蝦肉在嘴裡爆開。
蝦肉的甜味被發揮到了極致，甚至連餃子皮的麥香、米香，都成了這股鮮甜的陪襯，每一口都讓人驚艷。
咽下去之後，嘴裡的鮮香味久久不散，連呼吸都帶著蝦肉的清甜。
在品嘗過小當家的升龍餃子後，江炎回味一下武雄的巨龍餃子，很容易發現，在蝦的美味上，巨龍餃子相對於升龍餃子來說變得不再完美，似乎缺少了什麼。
可以說小當家的升龍餃子，不僅在創意上實現了突破，在味道和口感上，也實現了對巨龍餃子的全面超越。
當一道料理，不僅能滿足你的味蕾，還能顛覆你的認知，給你帶來前所未有的驚喜的時候。
輸贏，其實早就定了。
江炎把升龍餃子吃完，意猶未盡地咂了咂嘴，接著不動聲色地再次拿起一籠。
很快，在場的所有食客，都品嘗完了小當家的升龍餃子。
試吃環節正式結束。
主持人看著眾人的反應，深吸了一口氣，高聲宣布道。
「現在，投票正式開始！請各位食客排好隊，支持餃子兄弟的巨龍餃子，就把手中的紅色彩球，投入大瓮中。」
「支持陽泉酒家的升龍餃子，就把手中的白色彩球，投入白色的大瓮中！」
很快食客們排起了長長的隊伍，一個個走到大瓮前，把手裡的彩球投了進去。
十幾分鐘後，投票結束。
大瓮被抬到了專門的場地內，全場的目光，都聚焦在了這裡。
「好了！各位！今年廣州餃子大賽的最終冠軍，馬上就要產生了！」
「今天這場比賽，可以說是龍餃對龍餃！」
「最終贏得比賽的，到底是遨遊大海的巨龍餃子？」
————————————————
「還是直上雲霄的升龍餃子？」
「馬上，我們就為各位揭曉！」
隨著主持人的話音落下，一名身材壯碩的壯漢，扛著一把巨大的木錘，走到了大瓮前。
接著高高舉起手裡的木錘，隨即猛地落下，狠狠砸在了大瓮上。
「哐當——！！」
大瓮碎裂開來。
緊接著，密密麻麻的白球，從破碎的瓮里傾瀉而出，滾了滿滿一地。
主持人指著滿地的白球，高聲喊著。
「白球！全是白球！！清一色的白球！！一顆紅球都沒有！！」
「我宣布！本次廣州餃子大賽，最終獲勝的是—陽泉酒家！！」
「今年拔得頭籌的，是陽泉酒家劉昴星的——升龍餃子！！」
聽到陽泉酒家獲勝，嘟嘟忍不住抱住了小當家，高興地喊道。
「我們贏了！我們贏了！！」
——
周瑜師傅站在一旁，看著小當家臉上露出了欣慰的笑容。
另一邊，武雄看著這一幕，整個人都僵在了原地。
肩膀一點點垮了下來，眼裡滿是挫敗。
沒想到他竟然輸得這麼徹底。
「等一下！我還是不服！！」
阿魯突然沖了出來，看著慶祝的陽泉酒家眾人，不服氣地喊著。
「不就是餃子能動嗎？我哥哥的巨龍餃子，怎麼可能會輸給這種小孩子的玩意？！」
在阿魯心裡，他的哥哥武雄的巨龍餃子怎麼可能不如小當家的升龍餃子。
就在這時，關長老緩步走了過來。
「既然這樣，我們不如就當著所有人的面，公正地分析一下，這兩道餃子，到底有什麼不同。」
說著，關長老讓人把兩份餃子，擺在了眾人面前的桌子上。
接著指著武雄的巨龍餃子，開口說道。
「首先，料理的呈現，離不開視覺上的衝擊。」
「在這一點上，武雄的巨龍餃子，對龍的雕琢，對造型的把控，實在是集刀工技術之大成，這一點，確實是無懈可擊，無可挑剔。」
頓了頓，關長老又看向小當家的升龍餃子，繼續說道。
「然而，最值得我們矚目的，是小當家師傅的創意。」
「他讓食物動了起來，栩栩如生，這種創意，已經超越了料理本身。」
「在創意這一點上，小當家確實更勝一籌。」
周圍的食客們，紛紛點著頭，連聲附和。
畢竟，親眼看到餃子動起來的那一刻，那種震撼，是他們這輩子都忘不了的。這一點，連武雄和阿魯，都無法反駁。
評價完創意後，關長老轉頭看向小當家說道。
「小當家，現在，你就可以給大家公布一下，你的升龍餃子，到底是怎麼動起來的了。」
「我相信，在場的所有人，都已經心癢難耐，好奇得不行了。」
周圍的食客們連連點頭。
「是啊！快告訴我們吧！」
「到底為什麼餃子會自己抬頭啊？！」
————————————————
「實在是太讓人好奇了。」
小當家也沒有繼續隱瞞，拿起了兩張不同的餃子皮，舉起來，展示給所有人看。
一張是晶瑩剔透的米麵皮，一張是帶著麥香的小麥麵皮，兩張皮的厚度、質感，完全不同。
「我的秘訣，就在於這兩種不同種類的餃子皮。」
周圍的食客們，很是疑惑。兩種皮？兩種皮怎麼能讓餃子動起來？
看著眾人疑惑的表情，小當家繼續解釋道。
「我的升龍餃子，上面的一層，是用米麵做的腸粉皮，下面的一層，是用麵粉做的麵粉皮。」
「經過蒸煮之後，兩層皮的膨脹程度完全不同。」
「下面的麵粉皮會膨脹得比較大，所以，餃子才會動起來。」
聽完小當家的解釋，周圍的食客們都恍然大悟，一個個都露出了原來如此」的表情。
「哦！原來是這樣！這麼簡單啊！」
「我還以為是什麼魔術呢，原來就是兩種皮的膨脹度不一樣！」
66
」
「」
不少人都笑著議論起來，感覺並沒有太過困難。
看著眾人一臉我上我也行」的表情，江炎忍不住搖了搖頭。
聽起來簡單，可真要做起來，難度大到超乎想像。
想要做到升龍餃子這樣，而不是歪倒、破皮，需要考慮的東西太多了。
兩種麵皮的配比、厚度、水分，差一點，都可能導致膨脹度不對，餃子抬不起來。
此外兩種皮的粘合也要把控得剛剛好，不然動起來的時候，很容易就分開、漏餡。
甚至連餡料的重量、擺放的位置，都要精準計算，太重了，皮撐不起來，太輕了，餃子會倒。
這哪裡是隨便就能做出來的？
江炎其實昨天也嘗試過復刻了一下這道升龍餃子，當然，只是復刻了一下如何讓餃子動起來。
但哪怕他用了念」，也前前後後試了十幾次，才成功。
而小當家，只用了一個晚上的時間，就完成了從構思到成品的整個過程。
這不是靠運氣，這是小當家對食材的理解，已經深入到了骨子裡，這是天生的、對食材的敏感度，是老天爺賞飯吃，是別人學都學不來的天賦。
——
食客們一個個都瞪圓了眼睛，滿臉的不可思議。
活了大半輩子，他們從來沒見過會自己動的餃子！這實在是太神奇了！
江炎站在人群中，看著蒸籠內昂首挺立的升龍餃子，臉上露出一抹期待。
哪怕早就知道劇情，知道這道升龍餃子的秘密，可親眼看到這一幕的時候，還是忍不住感到新奇。
這已經不只是廚藝了。
可以說武雄的餃子是精美的工藝品，而小當家的餃子，是有生命的。
周圍的食客們還在圍著小當家，七嘴八舌地追問著餃子動起來的秘密。
但江炎可沒心思跟著湊熱鬧，淡定的端起一籠升龍餃子。
蒸籠里的餃子，依舊昂首挺立著。
餃子的皮是上下兩種，上面的一層是晶瑩剔透的腸粉皮，能清清楚楚地看到裡面粉嫩的蝦仁餡料。
下面的一層是帶著麥香的麵粉皮，撐起了整個龍身。
江炎拿起筷子，夾起升龍餃子，剛碰到皮，就感受到了兩種完全不同的觸感，上面的腸粉皮滑嫩柔軟，下面的麵粉皮帶著恰到好處的韌勁。
把升龍餃子送進嘴中，咬了下去。
先接觸到的是上面的腸粉皮，滑溜溜的，帶著淡淡的米香。
緊接著，下面的小麥麵皮被咬破，帶著韌勁，和腸粉皮的滑嫩形成了絕妙的反差，兩種口感在嘴裡碰撞，奇妙又和諧。
而就在麵皮破開的瞬間，餃子裡鎖著的滾燙湯汁，在嘴中爆開了。
相比武雄的巨龍餃子，升龍餃子的湯汁，更加鮮美，鮮得人頭皮發麻，似乎整隻蝦都在口中跳躍，卻又清清爽爽，一點都不膩口。
再往下咬，就碰到了裡面的蝦仁餡料。
脆嫩彈牙，咬下去的時候，能感受到蝦肉在嘴裡爆開。
蝦肉的甜味被發揮到了極致，甚至連餃子皮的麥香、米香，都成了這股鮮甜的陪襯，每一口都讓人驚艷。
咽下去之後，嘴裡的鮮香味久久不散，連呼吸都帶著蝦肉的清甜。
在品嘗過小當家的升龍餃子後，江炎回味一下武雄的巨龍餃子，很容易發現，在蝦的美味上，巨龍餃子相對於升龍餃子來說變得不再完美，似乎缺少了什麼。
可以說小當家的升龍餃子，不僅在創意上實現了突破，在味道和口感上，也實現了對巨龍餃子的全面超越。
當一道料理，不僅能滿足你的味蕾，還能顛覆你的認知，給你帶來前所未有的驚喜的時候。
輸贏，其實早就定了。
江炎把升龍餃子吃完，意猶未盡地咂了咂嘴，接著不動聲色地再次拿起一籠。
很快，在場的所有食客，都品嘗完了小當家的升龍餃子。
試吃環節正式結束。
主持人看著眾人的反應，深吸了一口氣，高聲宣布道。
「現在，投票正式開始！請各位食客排好隊，支持餃子兄弟的巨龍餃子，就把手中的紅色彩球，投入大瓮中。」
「支持陽泉酒家的升龍餃子，就把手中的白色彩球，投入白色的大瓮中！」
很快食客們排起了長長的隊伍，一個個走到大瓮前，把手裡的彩球投了進去。
十幾分鐘後，投票結束。
大瓮被抬到了專門的場地內，全場的目光，都聚焦在了這裡。
「好了！各位！今年廣州餃子大賽的最終冠軍，馬上就要產生了！」
「今天這場比賽，可以說是龍餃對龍餃！」
「最終贏得比賽的，到底是遨遊大海的巨龍餃子？」
————————————————
「還是直上雲霄的升龍餃子？」
「馬上，我們就為各位揭曉！」
隨著主持人的話音落下，一名身材壯碩的壯漢，扛著一把巨大的木錘，走到了大瓮前。
接著高高舉起手裡的木錘，隨即猛地落下，狠狠砸在了大瓮上。
「哐當——！！」
大瓮碎裂開來。
緊接著，密密麻麻的白球，從破碎的瓮里傾瀉而出，滾了滿滿一地。
主持人指著滿地的白球，高聲喊著。
「白球！全是白球！！清一色的白球！！一顆紅球都沒有！！」
「我宣布！本次廣州餃子大賽，最終獲勝的是—陽泉酒家！！」
「今年拔得頭籌的，是陽泉酒家劉昴星的——升龍餃子！！」
聽到陽泉酒家獲勝，嘟嘟忍不住抱住了小當家，高興地喊道。
「我們贏了！我們贏了！！」
——
周瑜師傅站在一旁，看著小當家臉上露出了欣慰的笑容。
另一邊，武雄看著這一幕，整個人都僵在了原地。
肩膀一點點垮了下來，眼裡滿是挫敗。
沒想到他竟然輸得這麼徹底。
「等一下！我還是不服！！」
阿魯突然沖了出來，看著慶祝的陽泉酒家眾人，不服氣地喊著。
「不就是餃子能動嗎？我哥哥的巨龍餃子，怎麼可能會輸給這種小孩子的玩意？！」
在阿魯心裡，他的哥哥武雄的巨龍餃子怎麼可能不如小當家的升龍餃子。
就在這時，關長老緩步走了過來。
「既然這樣，我們不如就當著所有人的面，公正地分析一下，這兩道餃子，到底有什麼不同。」
說著，關長老讓人把兩份餃子，擺在了眾人面前的桌子上。
接著指著武雄的巨龍餃子，開口說道。
「首先，料理的呈現，離不開視覺上的衝擊。」
「在這一點上，武雄的巨龍餃子，對龍的雕琢，對造型的把控，實在是集刀工技術之大成，這一點，確實是無懈可擊，無可挑剔。」
頓了頓，關長老又看向小當家的升龍餃子，繼續說道。
「然而，最值得我們矚目的，是小當家師傅的創意。」
「他讓食物動了起來，栩栩如生，這種創意，已經超越了料理本身。」
「在創意這一點上，小當家確實更勝一籌。」
周圍的食客們，紛紛點著頭，連聲附和。
畢竟，親眼看到餃子動起來的那一刻，那種震撼，是他們這輩子都忘不了的。這一點，連武雄和阿魯，都無法反駁。
評價完創意後，關長老轉頭看向小當家說道。
「小當家，現在，你就可以給大家公布一下，你的升龍餃子，到底是怎麼動起來的了。」
「我相信，在場的所有人，都已經心癢難耐，好奇得不行了。」
周圍的食客們連連點頭。
「是啊！快告訴我們吧！」
「到底為什麼餃子會自己抬頭啊？！」
————————————————
「實在是太讓人好奇了。」
小當家也沒有繼續隱瞞，拿起了兩張不同的餃子皮，舉起來，展示給所有人看。
一張是晶瑩剔透的米麵皮，一張是帶著麥香的小麥麵皮，兩張皮的厚度、質感，完全不同。
「我的秘訣，就在於這兩種不同種類的餃子皮。」
周圍的食客們，很是疑惑。兩種皮？兩種皮怎麼能讓餃子動起來？
看著眾人疑惑的表情，小當家繼續解釋道。
「我的升龍餃子，上面的一層，是用米麵做的腸粉皮，下面的一層，是用麵粉做的麵粉皮。」
「經過蒸煮之後，兩層皮的膨脹程度完全不同。」
「下面的麵粉皮會膨脹得比較大，所以，餃子才會動起來。」
聽完小當家的解釋，周圍的食客們都恍然大悟，一個個都露出了原來如此」的表情。
「哦！原來是這樣！這麼簡單啊！」
「我還以為是什麼魔術呢，原來就是兩種皮的膨脹度不一樣！」
66
」
「」
不少人都笑著議論起來，感覺並沒有太過困難。
看著眾人一臉我上我也行」的表情，江炎忍不住搖了搖頭。
聽起來簡單，可真要做起來，難度大到超乎想像。
想要做到升龍餃子這樣，而不是歪倒、破皮，需要考慮的東西太多了。
兩種麵皮的配比、厚度、水分，差一點，都可能導致膨脹度不對，餃子抬不起來。
此外兩種皮的粘合也要把控得剛剛好，不然動起來的時候，很容易就分開、漏餡。
甚至連餡料的重量、擺放的位置，都要精準計算，太重了，皮撐不起來，太輕了，餃子會倒。
這哪裡是隨便就能做出來的？
江炎其實昨天也嘗試過復刻了一下這道升龍餃子，當然，只是復刻了一下如何讓餃子動起來。
但哪怕他用了念」，也前前後後試了十幾次，才成功。
而小當家，只用了一個晚上的時間，就完成了從構思到成品的整個過程。
這不是靠運氣，這是小當家對食材的理解，已經深入到了骨子裡，這是天生的、對食材的敏感度，是老天爺賞飯吃，是別人學都學不來的天賦。
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