第439章 紅燒排骨
第440章 紅燒排骨
思忖片刻，江炎想好了接下來要用的食材超級危險種泰蘭德。
泰蘭德有著適應極端環境進化的能力，這種能力在江炎看來包容性很強，可以說適合所有人。
不像其他超級危險種，能力屬性偏頗極大，只有契合的人才能獲得能力。
這也是江炎給眾人準備的一份禮物，畢竟海賊主世界不光有著眾多強者，環境也很是極端，多一份能力就多一份活下去的資本。
考慮好所用食材後，江炎很快便確定了要做的料理。
準備好各種廚具後，一大塊色澤鮮紅、肌理分明的泰蘭德肋排出現在案板上。
手腕翻轉，江炎手中的萬界」挽出一個漂亮的刀花，接著江炎將整塊肋排斬成約莫六七厘米長的均勻小段。
接著江炎先使用魔法清理了一下殘留的血水，隨後進行冷水下鍋，投入拍散的老薑、
挽成結的大蔥，再倒入天然料酒————
沒過多久水面就開始沸騰，江炎拿著勺子，動作熟練地撇去水面上浮起的灰白色浮沫。
焯好水的排骨被江炎撈了出來，用溫熱水仔細沖淨表面附著的浮沫，隨後放在漏勺里瀝乾水分備用。
經過處理後的排骨表面的肉質微微收緊，呈現出漂亮的淡粉色。
刷乾淨鍋，倒入少許油，油溫六成熱時，抓了一把冰糖撒進去。
小火慢慢熬製，冰糖在熱油中緩緩融化，從透明的晶體變成淺金色的液體，顏色一點點加深，很快變成濃郁的深琥珀色，液面泛起細密的棗紅色小泡。
空氣中也瀰漫著一股焦甜的焦糖香氣。
江炎立刻取過瀝乾水分的排骨倒進鍋中，隨後快速進行翻炒。
排骨都在糖色中翻滾，均勻地裹上一層亮晶晶的糖殼，而熱油也激發出了肉本身的油脂香氣，與焦糖的甜味交織在一起，飄出老遠。
等到每一塊排骨的邊緣都被煎得微微發焦，肉表面泛起誘人的焦褐色，肉香與糖香徹底融合，江炎將薑片、八角、桂皮、香葉等香料丟進去爆香。
香料在熱油中釋放出濃郁的辛香，混合著肉香，光是聞著就讓人忍不住口水直流。
接著江炎沿著鍋邊倒入生抽、老抽，繼續翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹上深紅的醬汁。
最後倒入剛燒開的沸水，水量剛好沒過排骨。
等到大火將湯燒得翻滾，蓋上鍋蓋，轉成最小的火慢慢燜燉。
接下來就是耐心等待的時間。
江炎趁著這個時間又做了幾道簡單的料理。
很快肉香越來越濃，從最開始的焦糖香、肉香，慢慢變成了醇厚的醬香味，霸道地鑽進每個人的鼻子裡。
在溪邊的赤瞳和黑瞳都忍不住吸了吸鼻子，時不時看一下江炎所在的位置。
等到時間差不多後，江炎掀開鍋蓋，濃郁的白汽涌了出來，帶著滾燙的香氣撲面而來。
鍋里的湯汁已經收了一半，排骨在紅棕色的湯汁里輕輕顫動，肉質已經燉得酥爛。
這時江炎轉大火開始收汁。
同時拿著鏟子不斷翻拌著鍋里的排骨，防止鍋底的醬汁糊掉。
紅棕色的湯汁在大火中咕嘟咕嘟地冒著細密的泡泡，一點點變得濃稠油亮，像是融化的琥珀般，緊緊地裹在每一塊排骨表面。
等到醬汁濃稠到能拉出透亮的細絲，將排骨盛出。
——
撒上一把剛切好的小蔥花，綠瑩瑩的蔥花落在排骨上，顯得格外鮮明。
江炎將排骨端到了桌子上，與之前的幾道料理放在一起。
這時候黑瞳也已經洗乾淨，換上了一身乾淨的衣服，頭髮還帶著點濕氣，被赤瞳用毛巾仔細擦著。
不過黑瞳的眼睛卻一直黏在那盤排骨上挪不開了，肚子又不爭氣地叫了一聲。
等到擦乾淨頭髮後，赤瞳和黑瞳都立刻來到桌子邊。
雷歐奈搓著手，使勁嗅了兩下，誇張地叫道。
「江炎的手藝實在是太厲害了，這也太香了吧！」
「畢竟我可是專業的。」
江炎笑了笑。
艾斯德斯抱著胳膊站在一旁，目光掃過那盤紅亮油潤的排骨，閃過一絲感興趣的神色。
僅僅是聞著就讓人忍不住食指大動的料理，她也有些期待呢。
而見眾人到齊，江炎拿起筷子，笑著說道。
「都愣著幹什麼？開動吧。」
話音剛落，幾雙筷子同時伸向了盤子。
江炎夾起一塊排骨，濃稠的紅棕色醬汁順著骨邊緩緩往下滴落，在盤子裡拉出一道透亮的細絲，醬汁表面泛著油潤的光澤，還冒著裊裊的熱氣。
先輕輕抿了一口排骨表面的醬汁。
鹹甜的滋味在舌尖炸開，冰糖的甜潤柔和醬油的咸鮮醇厚平衡得恰到好處，既不會甜得發膩，也不會鹹得發苦。
醬汁帶著熬到濃稠的膠質感，裹在舌尖上，香料的香氣在口腔里慢慢散開，淡淡的辛香一點都不沖，反而把肉的鮮味襯得更加突出。
接著江炎咬了一下上面的肉，肉質被燉得軟嫩無比，牙齒幾乎沒費什麼力氣就切進了肉里，被肉層牢牢鎖住的滾燙肉汁隨即在口腔中爆開。
肉本身的鮮甜被醬汁完全激發出來，每一絲肉纖維都吸飽了濃郁的湯汁，一咬就汁水四溢。
肥膘的部分早就被燉得如同奶油般綿密，入口即化，油脂的香氣在口腔中散開，卻絲毫沒有肥膩的感覺，反而潤得整個口腔都舒服極了。
——
瘦肉部分嫩而不柴，肌理間浸滿了鹹甜的醬汁，越嚼越香，肉香、醬香、焦糖香、香料的辛香，幾種味道層層疊疊地交織在一起。
隨後輕輕一抿，附著在骨頭上的肉就輕鬆地脫落下來，連骨邊那層帶著韌勁的筋膜都燉得軟潤入味，Q彈有嚼勁，讓人忍不住把骨頭縫裡的汁水都嗦得乾乾淨淨。
吃完一塊後，嘴裡還殘留著濃郁的肉香和醬香，回味裡帶著一點點冰糖的甜，還有若有似無的微辛，讓人忍不住就想夾第二塊。
美食細胞變得活躍起來，江炎能清晰地感覺他成功獲得了泰蘭德適應進化的能力。
當然，這對於他來說提升並不是很大。
抬起頭，江炎看向桌子邊的眾人。
此時所有人都沉浸在這極致的美味中，眾人完全顧不上說話，一口接一口地吃著，腮幫子塞得鼓鼓的。
赤瞳吃飯的速度很快，卻一點都不顯得粗魯，動作優雅地啃著排骨。
不過嘴角沾了一點醬汁卻沒察覺，只是不斷地伸著筷子，眼神中帶著滿足。
黑瞳也是一口接一口沒停過，臉頰都泛起了紅暈，眼睛彎成了小月牙，顯然是喜歡極了這個味道。
艾斯德斯吃得雖然慢，卻也沒有停下的想法。
本以為只是味道不錯的料理，沒想到好吃到這種程度。
肉質鮮嫩到不可思議，醬汁濃郁得恰到好處，每一口都讓她覺得無比滿足。
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思忖片刻，江炎想好了接下來要用的食材超級危險種泰蘭德。
泰蘭德有著適應極端環境進化的能力，這種能力在江炎看來包容性很強，可以說適合所有人。
不像其他超級危險種，能力屬性偏頗極大，只有契合的人才能獲得能力。
這也是江炎給眾人準備的一份禮物，畢竟海賊主世界不光有著眾多強者，環境也很是極端，多一份能力就多一份活下去的資本。
考慮好所用食材後，江炎很快便確定了要做的料理。
準備好各種廚具後，一大塊色澤鮮紅、肌理分明的泰蘭德肋排出現在案板上。
手腕翻轉，江炎手中的萬界」挽出一個漂亮的刀花，接著江炎將整塊肋排斬成約莫六七厘米長的均勻小段。
接著江炎先使用魔法清理了一下殘留的血水，隨後進行冷水下鍋，投入拍散的老薑、
挽成結的大蔥，再倒入天然料酒————
沒過多久水面就開始沸騰，江炎拿著勺子，動作熟練地撇去水面上浮起的灰白色浮沫。
焯好水的排骨被江炎撈了出來，用溫熱水仔細沖淨表面附著的浮沫，隨後放在漏勺里瀝乾水分備用。
經過處理後的排骨表面的肉質微微收緊，呈現出漂亮的淡粉色。
刷乾淨鍋，倒入少許油，油溫六成熱時，抓了一把冰糖撒進去。
小火慢慢熬製，冰糖在熱油中緩緩融化，從透明的晶體變成淺金色的液體，顏色一點點加深，很快變成濃郁的深琥珀色，液面泛起細密的棗紅色小泡。
空氣中也瀰漫著一股焦甜的焦糖香氣。
江炎立刻取過瀝乾水分的排骨倒進鍋中，隨後快速進行翻炒。
排骨都在糖色中翻滾，均勻地裹上一層亮晶晶的糖殼，而熱油也激發出了肉本身的油脂香氣，與焦糖的甜味交織在一起，飄出老遠。
等到每一塊排骨的邊緣都被煎得微微發焦，肉表面泛起誘人的焦褐色，肉香與糖香徹底融合，江炎將薑片、八角、桂皮、香葉等香料丟進去爆香。
香料在熱油中釋放出濃郁的辛香，混合著肉香，光是聞著就讓人忍不住口水直流。
接著江炎沿著鍋邊倒入生抽、老抽，繼續翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹上深紅的醬汁。
最後倒入剛燒開的沸水，水量剛好沒過排骨。
等到大火將湯燒得翻滾，蓋上鍋蓋，轉成最小的火慢慢燜燉。
接下來就是耐心等待的時間。
江炎趁著這個時間又做了幾道簡單的料理。
很快肉香越來越濃，從最開始的焦糖香、肉香，慢慢變成了醇厚的醬香味，霸道地鑽進每個人的鼻子裡。
在溪邊的赤瞳和黑瞳都忍不住吸了吸鼻子，時不時看一下江炎所在的位置。
等到時間差不多後，江炎掀開鍋蓋，濃郁的白汽涌了出來，帶著滾燙的香氣撲面而來。
鍋里的湯汁已經收了一半，排骨在紅棕色的湯汁里輕輕顫動，肉質已經燉得酥爛。
這時江炎轉大火開始收汁。
同時拿著鏟子不斷翻拌著鍋里的排骨，防止鍋底的醬汁糊掉。
紅棕色的湯汁在大火中咕嘟咕嘟地冒著細密的泡泡，一點點變得濃稠油亮，像是融化的琥珀般，緊緊地裹在每一塊排骨表面。
等到醬汁濃稠到能拉出透亮的細絲，將排骨盛出。
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撒上一把剛切好的小蔥花，綠瑩瑩的蔥花落在排骨上，顯得格外鮮明。
江炎將排骨端到了桌子上，與之前的幾道料理放在一起。
這時候黑瞳也已經洗乾淨，換上了一身乾淨的衣服，頭髮還帶著點濕氣，被赤瞳用毛巾仔細擦著。
不過黑瞳的眼睛卻一直黏在那盤排骨上挪不開了，肚子又不爭氣地叫了一聲。
等到擦乾淨頭髮後，赤瞳和黑瞳都立刻來到桌子邊。
雷歐奈搓著手，使勁嗅了兩下，誇張地叫道。
「江炎的手藝實在是太厲害了，這也太香了吧！」
「畢竟我可是專業的。」
江炎笑了笑。
艾斯德斯抱著胳膊站在一旁，目光掃過那盤紅亮油潤的排骨，閃過一絲感興趣的神色。
僅僅是聞著就讓人忍不住食指大動的料理，她也有些期待呢。
而見眾人到齊，江炎拿起筷子，笑著說道。
「都愣著幹什麼？開動吧。」
話音剛落，幾雙筷子同時伸向了盤子。
江炎夾起一塊排骨，濃稠的紅棕色醬汁順著骨邊緩緩往下滴落，在盤子裡拉出一道透亮的細絲，醬汁表面泛著油潤的光澤，還冒著裊裊的熱氣。
先輕輕抿了一口排骨表面的醬汁。
鹹甜的滋味在舌尖炸開，冰糖的甜潤柔和醬油的咸鮮醇厚平衡得恰到好處，既不會甜得發膩，也不會鹹得發苦。
醬汁帶著熬到濃稠的膠質感，裹在舌尖上，香料的香氣在口腔里慢慢散開，淡淡的辛香一點都不沖，反而把肉的鮮味襯得更加突出。
接著江炎咬了一下上面的肉，肉質被燉得軟嫩無比，牙齒幾乎沒費什麼力氣就切進了肉里，被肉層牢牢鎖住的滾燙肉汁隨即在口腔中爆開。
肉本身的鮮甜被醬汁完全激發出來，每一絲肉纖維都吸飽了濃郁的湯汁，一咬就汁水四溢。
肥膘的部分早就被燉得如同奶油般綿密，入口即化，油脂的香氣在口腔中散開，卻絲毫沒有肥膩的感覺，反而潤得整個口腔都舒服極了。
——
瘦肉部分嫩而不柴，肌理間浸滿了鹹甜的醬汁，越嚼越香，肉香、醬香、焦糖香、香料的辛香，幾種味道層層疊疊地交織在一起。
隨後輕輕一抿，附著在骨頭上的肉就輕鬆地脫落下來，連骨邊那層帶著韌勁的筋膜都燉得軟潤入味，Q彈有嚼勁，讓人忍不住把骨頭縫裡的汁水都嗦得乾乾淨淨。
吃完一塊後，嘴裡還殘留著濃郁的肉香和醬香，回味裡帶著一點點冰糖的甜，還有若有似無的微辛，讓人忍不住就想夾第二塊。
美食細胞變得活躍起來，江炎能清晰地感覺他成功獲得了泰蘭德適應進化的能力。
當然，這對於他來說提升並不是很大。
抬起頭，江炎看向桌子邊的眾人。
此時所有人都沉浸在這極致的美味中，眾人完全顧不上說話，一口接一口地吃著，腮幫子塞得鼓鼓的。
赤瞳吃飯的速度很快，卻一點都不顯得粗魯，動作優雅地啃著排骨。
不過嘴角沾了一點醬汁卻沒察覺，只是不斷地伸著筷子，眼神中帶著滿足。
黑瞳也是一口接一口沒停過，臉頰都泛起了紅暈，眼睛彎成了小月牙，顯然是喜歡極了這個味道。
艾斯德斯吃得雖然慢，卻也沒有停下的想法。
本以為只是味道不錯的料理，沒想到好吃到這種程度。
肉質鮮嫩到不可思議，醬汁濃郁得恰到好處，每一口都讓她覺得無比滿足。
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