第82章 雞蛋蝦仁燒賣,燙傷了加更,鑽鑽1000~多謝親們支持~~
艾巧巧回到老宅時,已過了晌午。
她早上特意給聽風他們留了飯,中午兩個小童服侍著夜離殤隨便吃了些。
還給藍氏那邊也送了飯。
艾巧巧回來後便開始張羅著晚飯。
紀姑姑跟她說的那些話,她反覆的思量,不管從哪方面,她都相信著自己的父親,他斷然不會做出這種事來。
而且艾老爺子的態度也著實令她奇怪。
每次別人提這件事時他都會阻止他們再說下去,他的腿如果真的是她父親弄斷的,老頭子怎麼可能會給她好臉色。
也許……最好的方法就是正面和艾老爺子說起此事。
總是躲著避著是解決不了問題的。
艾巧巧心中打定了主意。挽起袖子剝起蝦殼。
昨天張伍送給她了一些新鮮的活蝦,她把蝦殼剝淨,將蝦仁瀝乾水後簡單的剁碎。加入了點油,酒,鹽,粉漿還有香蔥末。
向碗裡添加澱粉時艾巧巧的手停了停。
粉漿是她在懷安城裡買來的,用野菜根莖製成的,用的非常不順手。
她不禁懷念起當初她父親自製的又濃又稠的粉漿來。她還記得父親當時很自豪的對她說,這便是他做菜的一大秘訣。
用外面買的粉漿勾芡是做不出他那樣的濃稠湯汁的。
艾巧巧略一失神,一個賺錢的主意從她的腦海中一閃而過。
對了。她可以按照父親的方子制粉漿買。
她相信客滿樓的羅掌柜一定會很感興趣的。
這樣一來,她又能掙些錢,這個冬天也不會過的很艱難了。
想著這些,她心情頓覺大好,手下的動作也輕快起來。
調好了蝦仁餡料後又開始調蛋汁。
她用的仍是父親教給她的辦法,直接在大勺里擦油,然後把打勻的雞蛋液倒進去些,放在火上撩,並轉動勺子,讓裡面的雞蛋液攤成圓形的蛋皮。
然後取來一些蝦仁餡料放在蛋皮上,用筷子夾起,形成開花狀。
她一共包了十隻。其餘的全都用了普通的麵粉,除了蝦仁餡料外又添了些韭菜。
也是因著雞蛋太金貴了,她籌劃著名以後還要養些母雞。不過就算她現在養了,到了冬天也下不了蛋,所以她盤算著等來年開春的時候再養。
她這邊把燒賣放進蒸籠,另一邊側開始把洗淨的茄子切成粗長條併入油鍋炸至金色。
一般人家除了年節外,很少會炸制吃食,主要是怕費油。
聽風聽雨在艾俏花跟前偏向了她,這也讓她有些感動,所以才豪爽的答應他們要做這道菜。
一是為了感謝他們,二來也是為了能更好的籠絡他們心思。
瀝乾茄子上的油後,艾巧巧把油倒出來,用只鍋里剩下的油去煎排骨,等到兩面煎出金色後。她才把排骨用筷子一個個夾出來,在鍋里放了勺大醬,小火炒出紅油來,最後放進茄子跟調好的姜蒜蓉等醬汁。
待大火收汁後,她將東西裝到旁邊早就備好的一隻燒熱的砂鍋內。
頓時湯汁在砂鍋里沸騰起來,咕嘟咕嘟的冒著泡。香氣四溢。
艾巧巧把蒸鍋里的燒賣撿出來,單把那十隻用蛋皮作的燒賣裝在小蒸籠內。
聽風正好伸頭進來。
「我來幫忙吧。」
艾巧巧正想著要先去給藍氏送飯,見聽風進來於是把夜離殤的那份飯裝進了托盤裡。
聽風端了端,居然沒端動。
「好重!」聽風驚訝道。
砂鍋很重,要是打翻了還很容易燙到人。
聽風聽雨都是小孩子,她不放心讓他們端。只好把給藍氏送飯的差事託付給他們。
兩人依依不捨的望著艾巧巧手裡的托盤。
艾巧巧笑道,「給你們留著呢,都放在鍋里,一會你們回來吃。」
兩個小童這才歡呼著出了門。
艾巧巧端了滿滿當當的托盤去了東屋。
推門進去,轉身想要關門的時候她的手已經吃不住力,托盤開始搖晃。
艾巧巧見狀不妙「哎」的一聲。
夜離殤正在榻上看書。不過從艾巧巧剛進門他就注意到了。
他跳下榻來,扶上艾巧巧的手臂。
可是他忘記了自己的右手沒有力氣,扶了一下卻沒扶住。
砂鍋里濺起的湯汁還是落在了艾巧巧的手背上。
艾巧巧咬牙把托盤放在桌上。然後伸出舌頭去舔被燙傷的手背。
「我看看。」夜離殤用左手抓住了她的手腕。
手背上留下一塊清晰的紅痕,才不過轉瞬的功夫就隱隱浮起一層水泡。
「砂鍋太熱,還好我沒讓聽風他們兩個端。」艾巧巧不以為意,吐了吐舌頭,「夜公子您先用飯吧,我去廚房弄些大醬抹上就好。」
夜離殤抓著她的左手沒有鬆開。拖著她快步往牆邊的柜子這邊來。
他打開柜子上層的抽屜,從裡面找出個天青色的瓷瓶來。
「用這個。」他把瓶蓋打開,一股淡香飄了出來。
艾巧巧大驚。「這藥很貴吧?」
慣於做飯的人誰沒被燙過,被油星濺了更是家常便飯,她何時曾用過這麼金貴的東西。
「別別……」眼看著夜離殤從瓶里挑起些藥膏。塗在她的手背上,艾巧巧緊張的手足無措。
「怕什麼,我又不收你的藥錢。」夜離殤略顯慵懶的嗓音帶了絲不悅。
「真的不收我的藥錢?」艾巧巧眨巴著眼睛瞅著他。
夜離殤為她塗藥的動作一滯。垂眸避開了她的目光,「不收。」
艾巧巧總覺得他的這聲回答裡帶著些懊惱的意味。
「其實用不著塗藥啦,我以前塗了大醬就挺管用。」艾巧巧笑眯眯道,「都怪我笨手笨腳的,夜公子快些用膳吧。」
「你剛才叫我什麼?」夜離殤語氣傲慢,迫人的氣勢頓現。
「啊……是,是夜大哥。」艾巧巧頭上冒出虛汗來。
這個神醫還真是有夠挑理的。
不過是個稱呼罷了,他也跟她這麼計較。
艾巧巧把手從他手上掙出來,來到桌前,打開裝著燒賣的小籠屜。
「這個要趁熱吃才好。」
夜離殤坐下來,艾巧巧用筷子夾起一隻燒賣放在他面前的白瓷碟里。
金色的雞蛋皮,透出蒸熟的嚇人來,猶如晶瑩剔透的瑪瑙。
輕輕地咬上一口,香軟的蛋皮一觸便破,裡面的蝦仁爽口清潤,純美的湯汁混合著蛋皮,嚼在口中回香無窮。
吃著美味,夜離殤的心裡卻不是滋味。
他的目光再次落在艾巧巧的手背上。
要不是因為他手上無力,怎麼可能接不住托盤的重量。
今天更新到這裡啦,明天早上9點15分見。
她早上特意給聽風他們留了飯,中午兩個小童服侍著夜離殤隨便吃了些。
還給藍氏那邊也送了飯。
艾巧巧回來後便開始張羅著晚飯。
紀姑姑跟她說的那些話,她反覆的思量,不管從哪方面,她都相信著自己的父親,他斷然不會做出這種事來。
而且艾老爺子的態度也著實令她奇怪。
每次別人提這件事時他都會阻止他們再說下去,他的腿如果真的是她父親弄斷的,老頭子怎麼可能會給她好臉色。
也許……最好的方法就是正面和艾老爺子說起此事。
總是躲著避著是解決不了問題的。
艾巧巧心中打定了主意。挽起袖子剝起蝦殼。
昨天張伍送給她了一些新鮮的活蝦,她把蝦殼剝淨,將蝦仁瀝乾水後簡單的剁碎。加入了點油,酒,鹽,粉漿還有香蔥末。
向碗裡添加澱粉時艾巧巧的手停了停。
粉漿是她在懷安城裡買來的,用野菜根莖製成的,用的非常不順手。
她不禁懷念起當初她父親自製的又濃又稠的粉漿來。她還記得父親當時很自豪的對她說,這便是他做菜的一大秘訣。
用外面買的粉漿勾芡是做不出他那樣的濃稠湯汁的。
艾巧巧略一失神,一個賺錢的主意從她的腦海中一閃而過。
對了。她可以按照父親的方子制粉漿買。
她相信客滿樓的羅掌柜一定會很感興趣的。
這樣一來,她又能掙些錢,這個冬天也不會過的很艱難了。
想著這些,她心情頓覺大好,手下的動作也輕快起來。
調好了蝦仁餡料後又開始調蛋汁。
她用的仍是父親教給她的辦法,直接在大勺里擦油,然後把打勻的雞蛋液倒進去些,放在火上撩,並轉動勺子,讓裡面的雞蛋液攤成圓形的蛋皮。
然後取來一些蝦仁餡料放在蛋皮上,用筷子夾起,形成開花狀。
她一共包了十隻。其餘的全都用了普通的麵粉,除了蝦仁餡料外又添了些韭菜。
也是因著雞蛋太金貴了,她籌劃著名以後還要養些母雞。不過就算她現在養了,到了冬天也下不了蛋,所以她盤算著等來年開春的時候再養。
她這邊把燒賣放進蒸籠,另一邊側開始把洗淨的茄子切成粗長條併入油鍋炸至金色。
一般人家除了年節外,很少會炸制吃食,主要是怕費油。
聽風聽雨在艾俏花跟前偏向了她,這也讓她有些感動,所以才豪爽的答應他們要做這道菜。
一是為了感謝他們,二來也是為了能更好的籠絡他們心思。
瀝乾茄子上的油後,艾巧巧把油倒出來,用只鍋里剩下的油去煎排骨,等到兩面煎出金色後。她才把排骨用筷子一個個夾出來,在鍋里放了勺大醬,小火炒出紅油來,最後放進茄子跟調好的姜蒜蓉等醬汁。
待大火收汁後,她將東西裝到旁邊早就備好的一隻燒熱的砂鍋內。
頓時湯汁在砂鍋里沸騰起來,咕嘟咕嘟的冒著泡。香氣四溢。
艾巧巧把蒸鍋里的燒賣撿出來,單把那十隻用蛋皮作的燒賣裝在小蒸籠內。
聽風正好伸頭進來。
「我來幫忙吧。」
艾巧巧正想著要先去給藍氏送飯,見聽風進來於是把夜離殤的那份飯裝進了托盤裡。
聽風端了端,居然沒端動。
「好重!」聽風驚訝道。
砂鍋很重,要是打翻了還很容易燙到人。
聽風聽雨都是小孩子,她不放心讓他們端。只好把給藍氏送飯的差事託付給他們。
兩人依依不捨的望著艾巧巧手裡的托盤。
艾巧巧笑道,「給你們留著呢,都放在鍋里,一會你們回來吃。」
兩個小童這才歡呼著出了門。
艾巧巧端了滿滿當當的托盤去了東屋。
推門進去,轉身想要關門的時候她的手已經吃不住力,托盤開始搖晃。
艾巧巧見狀不妙「哎」的一聲。
夜離殤正在榻上看書。不過從艾巧巧剛進門他就注意到了。
他跳下榻來,扶上艾巧巧的手臂。
可是他忘記了自己的右手沒有力氣,扶了一下卻沒扶住。
砂鍋里濺起的湯汁還是落在了艾巧巧的手背上。
艾巧巧咬牙把托盤放在桌上。然後伸出舌頭去舔被燙傷的手背。
「我看看。」夜離殤用左手抓住了她的手腕。
手背上留下一塊清晰的紅痕,才不過轉瞬的功夫就隱隱浮起一層水泡。
「砂鍋太熱,還好我沒讓聽風他們兩個端。」艾巧巧不以為意,吐了吐舌頭,「夜公子您先用飯吧,我去廚房弄些大醬抹上就好。」
夜離殤抓著她的左手沒有鬆開。拖著她快步往牆邊的柜子這邊來。
他打開柜子上層的抽屜,從裡面找出個天青色的瓷瓶來。
「用這個。」他把瓶蓋打開,一股淡香飄了出來。
艾巧巧大驚。「這藥很貴吧?」
慣於做飯的人誰沒被燙過,被油星濺了更是家常便飯,她何時曾用過這麼金貴的東西。
「別別……」眼看著夜離殤從瓶里挑起些藥膏。塗在她的手背上,艾巧巧緊張的手足無措。
「怕什麼,我又不收你的藥錢。」夜離殤略顯慵懶的嗓音帶了絲不悅。
「真的不收我的藥錢?」艾巧巧眨巴著眼睛瞅著他。
夜離殤為她塗藥的動作一滯。垂眸避開了她的目光,「不收。」
艾巧巧總覺得他的這聲回答裡帶著些懊惱的意味。
「其實用不著塗藥啦,我以前塗了大醬就挺管用。」艾巧巧笑眯眯道,「都怪我笨手笨腳的,夜公子快些用膳吧。」
「你剛才叫我什麼?」夜離殤語氣傲慢,迫人的氣勢頓現。
「啊……是,是夜大哥。」艾巧巧頭上冒出虛汗來。
這個神醫還真是有夠挑理的。
不過是個稱呼罷了,他也跟她這麼計較。
艾巧巧把手從他手上掙出來,來到桌前,打開裝著燒賣的小籠屜。
「這個要趁熱吃才好。」
夜離殤坐下來,艾巧巧用筷子夾起一隻燒賣放在他面前的白瓷碟里。
金色的雞蛋皮,透出蒸熟的嚇人來,猶如晶瑩剔透的瑪瑙。
輕輕地咬上一口,香軟的蛋皮一觸便破,裡面的蝦仁爽口清潤,純美的湯汁混合著蛋皮,嚼在口中回香無窮。
吃著美味,夜離殤的心裡卻不是滋味。
他的目光再次落在艾巧巧的手背上。
要不是因為他手上無力,怎麼可能接不住托盤的重量。
今天更新到這裡啦,明天早上9點15分見。