第二百三十一章：上任【求訂閱，求訂閱】
河谷餐飲公司……
餐廳上班時間是早上9點鐘，而餐廳的運營工作者，上班時間是早上8點整。
陳默起了個大早，修剪一下鬍渣讓自己看上去不那麼稚嫩，開車出門，到蜀風快餐廳點了份早餐剛坐下，艾莉就打過來電話，陳默猶豫了兩秒鐘，掛斷了電話。
既不想招惹她，就應該明確一些。
艾莉是個很漂亮的女孩，稍微打扮一下美若天仙來形容絲毫不過。她的臉頰輪廓比較柔和，有東方的純美感覺，越看越好。
男人嘛，對長得好看的女生通常沒什麼抵抗力。如果相處久了，多多少少會有感覺。
陳默不是聖人，只是不想再辜負一個好女孩，這會讓他產生負罪感。
電話又響了，還是艾莉的，不依不饒。
陳默苦笑了一下，接起電話。
電話里傳來艾莉嘻嘻的笑聲：「還沒起床嗎，快起床了，起床吃早飯。我在昨天的中國麵館等你……」
「我起床了，在蜀風快餐廳。」
艾莉的臉腮鼓成了金魚，那就是說剛才陳默是故意掛斷她的電話：「那……好吧。」
「嗯，我吃早餐了。」
「拜拜。」
「拜拜……」
吃過早餐，陳默直接去了河谷公司，公司在公園湖邊，坐辦公室里就能看到美麗的湖光景色。
陳默以為來的很早了，卻不是第一個來到公司。
這才七點半，公司的員工來了大半……這，很好。
傑森領著陳默認識了一下公司的同事，開始第一天上班的工作。
河谷公司現在主要負責三家餐廳的運營，本以為就是走個過場，沒想到各個部門送來一大堆文件……
「老闆，這是您急需批閱的，給與意見或者答覆。這邊是不那麼著急的……另外『河谷.比佛利山莊湯夏一品』的文件要早上九點鐘送來。』」
比佛利山莊在洛杉磯，那可是個大店鋪，有員工近四十人……好像是。
首先是『河谷.雙子峰餐廳』的文件，餐廳經理整理好過去一周的經營報告，並制定好接下來一周的運營方案。
比如是否要做市場推廣，下周的菜單整理，採購清單……
小的瑣事運營部已經看過了，都給與了批註，只需要陳默再大概的看一眼簽個字就行。是否做市場推廣，如果餐廳經理提出來了，就需要總共給與答覆。
同時送上來的文件有某位富豪要弄一個宴會，聯繫上了『河谷.雙子峰餐廳』，上面有對方的報價以及一些其他事情。這份文件運營部也看過了，有不錯的利潤……陳默直接批准了同意。
『河谷.道格森餐廳』，也就是旁邊的餐廳倒沒有太多時間，但送來了一個價值260萬美金的高檔葡萄酒採購申請。
除了用作餐廳，還用在酒吧。
現在餐廳和酒吧擁有葡萄酒都比較平庸……
這份合同陳默先放到了一邊，暫時不敢簽，得看過公司的財務狀況後才能決定。
早上就看各種文件，一些自己拿不定主意的，便將運營部叫了過來。同時發現了道格森餐廳的一些問題……
中午，陳默上道格森餐廳看了看，這裡吃飯的人一共4桌……
下午將道格森叫了過來：「你申請的260萬美金高檔葡萄酒採購，公司的情況你應該了解。」
「當然。」道格森道。
公司帳戶上有500萬資金……
「河谷公司現在是相對獨立的運營，得留下足夠的運營資金。我最多給你批覆200萬，而且採購的葡萄酒三家餐廳共用。等到資金充足，高檔葡萄酒可以繼續採購……」
「沒問題，您是CEO，您說了算。」道格森笑道。
「這家餐廳的經營狀況不太好啊。」陳默早上看了道格森餐廳的財務，現階段是虧本經營，每天虧損的也不多，反正沒有賺錢就是了。
「這是一家新開的高檔餐廳，初期的虧損非常正常。」
陳默點了點頭：「餐廳的人均消費是多少？」
「晚餐，人均消費在150美元以上。午餐的人均消費是70美元以上。」
「是套餐？」
「當然。」
「我覺得……你應該要打破傳統。這裡可是矽谷……」陳默看著道格森：「矽谷不是弗羅里達，這裡的人，每個人時間都非常寶貴，很少人願意花費三兩個小時來享受傳統扒房的法式服務。一些法式浪漫的流程，能剩則剩，上菜的速度也要夠快……」
「這……」
陳默笑著聳聳肩：「你有空應該多出去走走。聖荷西的年輕人多，這邊的生活節奏也比舊金山快多了。」
如此改動，就太大了，完全不符合超高級餐廳的標準。
「我試試。」
「嗯，接下來一段時間的主推菜試試牛排和炭烤小羊排。這兩道菜在雙子峰餐廳賣的非常火，特別是炭烤小羊排，帶一些中式風味……而且，食客以白人居多，你不用擔心不符合當地人的口味。至於做法，雙子峰菜品部那裡，你也該走動走動了。」陳默拍拍道格森肩膀：「你可是全美十大名廚，菜式的做法你可以加入個人風格……另外，餐廳外面是不是得立一張和你本人一比一比列的照片。」
道格森苦笑……
「不能拒絕，你的照片我已經吩咐人去做了。」
「我想憑藉自己的實力……」道格森見陳默眼睛一眨不眨盯著自己：「好吧，一切聽您的安排。」
「放心，應該不會錯。但加快上菜的節奏，這對後廚的壓力很大。」
「我會和景成宏師傅溝通的，調派一些人手過來，並且我們這邊的一些調派到雙子峰。」
陳默笑著比劃了個OK的手勢，然後將運營部的所有人叫到辦公室開會，再次確定餐廳的定位……
走高價格路線，並且針對地方人文環境調整餐廳的服務制度。
矽谷這邊有大量高收入群島，月收入過萬的人比比皆是，這點上可以說毫不誇張。
這家餐廳，如果不是點特別貴的菜品，一頓兩人的正餐，人均消費絕不超過200美元，聖荷西應該說很多人消費得起。但是按照傳統扒房的服務流程，普通餐一頓得半個小時，如果是大餐就要兩三個小時……矽谷大的人文環境，很少人願意將大時間花在用餐上面……
餐廳上班時間是早上9點鐘，而餐廳的運營工作者，上班時間是早上8點整。
陳默起了個大早，修剪一下鬍渣讓自己看上去不那麼稚嫩，開車出門，到蜀風快餐廳點了份早餐剛坐下，艾莉就打過來電話，陳默猶豫了兩秒鐘，掛斷了電話。
既不想招惹她，就應該明確一些。
艾莉是個很漂亮的女孩，稍微打扮一下美若天仙來形容絲毫不過。她的臉頰輪廓比較柔和，有東方的純美感覺，越看越好。
男人嘛，對長得好看的女生通常沒什麼抵抗力。如果相處久了，多多少少會有感覺。
陳默不是聖人，只是不想再辜負一個好女孩，這會讓他產生負罪感。
電話又響了，還是艾莉的，不依不饒。
陳默苦笑了一下，接起電話。
電話里傳來艾莉嘻嘻的笑聲：「還沒起床嗎，快起床了，起床吃早飯。我在昨天的中國麵館等你……」
「我起床了，在蜀風快餐廳。」
艾莉的臉腮鼓成了金魚，那就是說剛才陳默是故意掛斷她的電話：「那……好吧。」
「嗯，我吃早餐了。」
「拜拜。」
「拜拜……」
吃過早餐，陳默直接去了河谷公司，公司在公園湖邊，坐辦公室里就能看到美麗的湖光景色。
陳默以為來的很早了，卻不是第一個來到公司。
這才七點半，公司的員工來了大半……這，很好。
傑森領著陳默認識了一下公司的同事，開始第一天上班的工作。
河谷公司現在主要負責三家餐廳的運營，本以為就是走個過場，沒想到各個部門送來一大堆文件……
「老闆，這是您急需批閱的，給與意見或者答覆。這邊是不那麼著急的……另外『河谷.比佛利山莊湯夏一品』的文件要早上九點鐘送來。』」
比佛利山莊在洛杉磯，那可是個大店鋪，有員工近四十人……好像是。
首先是『河谷.雙子峰餐廳』的文件，餐廳經理整理好過去一周的經營報告，並制定好接下來一周的運營方案。
比如是否要做市場推廣，下周的菜單整理，採購清單……
小的瑣事運營部已經看過了，都給與了批註，只需要陳默再大概的看一眼簽個字就行。是否做市場推廣，如果餐廳經理提出來了，就需要總共給與答覆。
同時送上來的文件有某位富豪要弄一個宴會，聯繫上了『河谷.雙子峰餐廳』，上面有對方的報價以及一些其他事情。這份文件運營部也看過了，有不錯的利潤……陳默直接批准了同意。
『河谷.道格森餐廳』，也就是旁邊的餐廳倒沒有太多時間，但送來了一個價值260萬美金的高檔葡萄酒採購申請。
除了用作餐廳，還用在酒吧。
現在餐廳和酒吧擁有葡萄酒都比較平庸……
這份合同陳默先放到了一邊，暫時不敢簽，得看過公司的財務狀況後才能決定。
早上就看各種文件，一些自己拿不定主意的，便將運營部叫了過來。同時發現了道格森餐廳的一些問題……
中午，陳默上道格森餐廳看了看，這裡吃飯的人一共4桌……
下午將道格森叫了過來：「你申請的260萬美金高檔葡萄酒採購，公司的情況你應該了解。」
「當然。」道格森道。
公司帳戶上有500萬資金……
「河谷公司現在是相對獨立的運營，得留下足夠的運營資金。我最多給你批覆200萬，而且採購的葡萄酒三家餐廳共用。等到資金充足，高檔葡萄酒可以繼續採購……」
「沒問題，您是CEO，您說了算。」道格森笑道。
「這家餐廳的經營狀況不太好啊。」陳默早上看了道格森餐廳的財務，現階段是虧本經營，每天虧損的也不多，反正沒有賺錢就是了。
「這是一家新開的高檔餐廳，初期的虧損非常正常。」
陳默點了點頭：「餐廳的人均消費是多少？」
「晚餐，人均消費在150美元以上。午餐的人均消費是70美元以上。」
「是套餐？」
「當然。」
「我覺得……你應該要打破傳統。這裡可是矽谷……」陳默看著道格森：「矽谷不是弗羅里達，這裡的人，每個人時間都非常寶貴，很少人願意花費三兩個小時來享受傳統扒房的法式服務。一些法式浪漫的流程，能剩則剩，上菜的速度也要夠快……」
「這……」
陳默笑著聳聳肩：「你有空應該多出去走走。聖荷西的年輕人多，這邊的生活節奏也比舊金山快多了。」
如此改動，就太大了，完全不符合超高級餐廳的標準。
「我試試。」
「嗯，接下來一段時間的主推菜試試牛排和炭烤小羊排。這兩道菜在雙子峰餐廳賣的非常火，特別是炭烤小羊排，帶一些中式風味……而且，食客以白人居多，你不用擔心不符合當地人的口味。至於做法，雙子峰菜品部那裡，你也該走動走動了。」陳默拍拍道格森肩膀：「你可是全美十大名廚，菜式的做法你可以加入個人風格……另外，餐廳外面是不是得立一張和你本人一比一比列的照片。」
道格森苦笑……
「不能拒絕，你的照片我已經吩咐人去做了。」
「我想憑藉自己的實力……」道格森見陳默眼睛一眨不眨盯著自己：「好吧，一切聽您的安排。」
「放心，應該不會錯。但加快上菜的節奏，這對後廚的壓力很大。」
「我會和景成宏師傅溝通的，調派一些人手過來，並且我們這邊的一些調派到雙子峰。」
陳默笑著比劃了個OK的手勢，然後將運營部的所有人叫到辦公室開會，再次確定餐廳的定位……
走高價格路線，並且針對地方人文環境調整餐廳的服務制度。
矽谷這邊有大量高收入群島，月收入過萬的人比比皆是，這點上可以說毫不誇張。
這家餐廳，如果不是點特別貴的菜品，一頓兩人的正餐，人均消費絕不超過200美元，聖荷西應該說很多人消費得起。但是按照傳統扒房的服務流程，普通餐一頓得半個小時，如果是大餐就要兩三個小時……矽谷大的人文環境，很少人願意將大時間花在用餐上面……