172、雞精＞味精
李國豪不可能一直在美國這邊待著，來研究中西結合的糕點，香江那邊的糕點大賽，也馬上要開始了，還有新的餅乾等著他去弄，事情太多了。
「好了。現在你們可以品嘗一下這道爆漿麻薯了。」李國豪摘下透明的塑料手套，看了一眼桌上擺放的二十來個製作好的爆漿麻薯，笑著沖眾人說道。
純白色的麻薯，從外觀上看，有點像是家裡吃的湯圓，不過表皮上裹了一層熟的糯米粉，是防止在包餡料的時候粘手。如果不像用糯米粉，也可以用一點熟的生分，那樣吃起來的口感也有所不同。
李強等人早就急不可耐，一個個的伸手拿起桌上的爆漿麻薯。
黃鶴仔細的打量了一下麻薯，聞著散發出淡淡的糯米香味，因為皮薄的緣故，可以清楚的看到裡面有些暗紅色的紅豆餡。爆漿麻薯很軟，他拿起來的時候很小心，生怕一不小心就捏破了，導致餡料流出。
香噴噴新鮮出爐的麻薯，讓黃鶴胃口大開，爆漿麻薯很小，一口就能吞下去，也不顧其他的，直接張開大嘴包住了整個麻薯。
剛咬破麻薯的表皮，黃鶴就陡然感覺嘴裡好像有東西流出來一樣，因吃的有些過快，噗哧一聲噴了出來，暗紅色的紅豆餡噴涌而出。
「我去！你能不能小心點，別噴的到處都是！」李國豪見狀急忙一個轉身，躲過無妄之災。
其身後的李強就沒有這個好運氣了，剛準備吃麻薯的時候，就被黃鶴噴了一臉。
「對，嘶...」黃鶴見闖禍了，想出聲道歉，可忽略了嘴裡的麻薯，剛一張嘴，就感覺紅豆餡從嘴巴里流出來，只好吸了一口氣，囫圇吞棗咽了下去後，感覺說道：「對不起李經理。」
「算了。」李強知道黃鶴不是故意的，也沒為難他，自己從旁邊的桌子上拿起餐廳紙擦了擦額頭跟臉上的紅豆餡。
陳志朋跟另外兩個學徒倒沒怎麼關注這一幕，反而站在那美美的品嘗著董事長的手藝。
「感覺味道如何？」李國豪笑著問道。
「好！」陳志朋豎了個大拇指，大讚道：「味道好極了，雖說紅豆餡有點甜，不過考慮到美國人喜歡吃甜的，倒也無關緊要，特別是這個麻薯皮，柔軟爽口，就跟在吃棉花糖一樣，一口咬下去，軟軟的，還帶有一絲絲的彈性，簡直棒極了。」
「是不是感覺很Q。」李國豪笑著問道，麻薯這東西，餡料不是重點，重點是在於麻薯皮，麻薯皮製作的好，完全可以給這道點心增添好幾分的光彩。
「很Q？」
眾人一臉懵逼的看著李國豪，這是什麼意思。
李國豪一拍腦門，才想起這會兒的人還不懂Q的意思。
「Q就是吃起來有彈性，還很有勁道的意思。」
「那倒是很Q。」黃鶴現學現賣道。
「的確很Q。」
李強等人也是有模有樣的學了起來。
黃鶴突然猶豫的問道：「只是...」
「說。」
「只是餡料是不是太過於軟化了？就跟喝芝麻糊一樣，吃一口就流出了。」
「要的就是這個效果，不然怎麼叫做爆漿麻薯呢？」李國豪笑了笑說：「我剛剛不是有說嗎？你完全可以根據顧客的需求，來製作不同黏稠度的爆漿餡料，如果做成固體的餡料，那就不叫爆漿麻薯了。」
「那行我知道了。對了董事長你剛剛說還有什麼爆漿曲奇？」黃鶴問了一句。
「嗯，接下來教你們做爆漿曲奇，跟麻薯也差不多。」
......
將爆漿麻薯跟爆漿曲奇教會給黃鶴等人後，李國豪也跟著李強去了租的房子，他上午才剛下飛機，又做了一兩個小時的車子，下午又教眾人做糕點，也有些累了。
看著很美式風格的房間，絲毫沒有欣賞的念頭，反而一轉手，就將手中的行李箱隨手一扔，躺在白色沙發上，嘆口氣道：「好累。」
李強見李國豪躺在沙發上休息，也是苦笑著搖搖頭，這小子之前還說一點都不累，轉身去了廚房倒了一杯水走了過來。
將杯子放在了沙發前的小桌子上，問道：「你之前說公司要舉辦糕點大賽？」
李國豪也沒有睡著，只是在假眯而已，這會兒聽到李強問話，也沒睜開眼睛，反而扭了一下身子，找到一個最佳的躺姿，雙手環抱在後腦，充當枕頭，才張嘴慢慢地說道：「是啊。」
「怎麼？準備幹嘛？」之前收到傳真，李強看的有些莫名其妙，前面說食品廠在弄餅乾，後面又說搞了個什麼香江糕點大賽。
「還不是為了協會。之前協會的王正找我，說幾個月的時間，協會註冊的會員一直沒怎麼增加，還是我們公司的人，以及蔡闌帶來的一些食客。」
李國豪說到這，有些口渴，坐起身子，正準備去倒杯水，見桌上有個玻璃杯，問：「可以喝？」
「給你倒的。」
「那就好。」
一口喝乾杯子裡的水，李國豪擦了一下嘴角的水漬又道：「一方面是為了宣傳協會，也同時加大我們公司在香江糕點界的地位，只要這次大賽舉辦成功，相信日後加入協會的糕點師會越來越多，那麼我們之前制定的糕點師等級就會派上用場。」
「需要我回去幫忙嗎？」李強問道。
「不用，你先把這家店處理好就行了。」李國豪白了李強一眼說：「這家店可是投資了差不多兩百萬港幣，我可不想這麼多的錢賠本了。」
「好吧。」李強無奈的聳聳肩，這次來美國開店，的確是他有些想當然，他不喜歡吃甜品，來美國後也一直沒怎麼吃過，不然的話，之前在香江就會考慮到這些問題了。
「之前那個味精是什麼情況？」
李國豪陡然想起來之前在昌記大酒樓時，那位爺爺舊友昌叔所說的味精有害的事情。
「哦，你說這個。」李強解釋道：「1968年的時候，有個華裔，叫郭浩民，在中餐館吃了飯菜後，感覺身體不舒服，就開始去醫院檢查身體，醫院那邊也沒檢查個所以然來，他就武斷的認為是味精引起他身體不適，就寫了一封信給當時最大的一個新英格蘭醫學雜誌。」
「然後就是你之前聽到的，其實味精這東西，用了幾十年了，到底有沒有危害，我也不清楚，倒是之前有個科研機構言之鑿鑿的說研究後，的確對人體有很大的危害。不過全世界的餐飲，都有用味精，這麼武斷的認為就是中餐的過錯，我覺得是有人在搗鬼。」
「歧視吧。」李國豪冷笑著說：「西餐牛排也有放味精啊，怎麼就能說全都是中餐的問題。」
李強站起身子，拿起最近的報紙走了過來。
「呵呵，有意思。」看起今天報紙的內容，李強忽然笑了起來。
「寫的什麼？」
「這個是舊金山當地的報紙，這家報紙的編輯跟州長提議，希望州長下令，全面禁止中餐館，除非他們徹底的不用味精，還說味精就是毒品！」
搞笑！
聽到這話，李國豪心裡止不住的冷笑。
味精到底有沒有危害，在後世也有一些小報紙，跟網絡小新聞說，少吃味精，味精對人體有害。
如果味精真的對人體有害的話，政府怎麼可能不禁止味精的食用，而且還從未聽過一則有關味精吃死人的報導。
「就沒考慮過將味精送到權威機構進行檢驗？」李國豪問了一句。
「不知道，這事情我也是中午聽昌叔說起，才突然想起來的，最近也沒什麼時間看報紙。」李強搖搖頭道：「檢驗的事情，你能想到這幫開中餐館的人一定也能想到，至於為什麼還是有這麼多的報紙寫味精有害，我覺得應該還是種族歧視的問題。」
「味精不行，就用雞精啊！」李國豪說了一嘴。
「雞精？雞精是什麼？」李強詫異的看著李國豪，想從他口中知道雞精是什麼玩野。
「額...難道沒有雞精嗎？」李國豪試探性的問了一句，他也不清楚雞精的具體發明時間。
「不知道，應該沒有什麼雞精吧。雞精是雞做的嗎？」李強好奇的問。
沒有雞精嗎？
李國豪也不知道怎麼回答李強的話，忽然想起之前在祖傳的菜譜上，倒是看到過一則有關雞肉燉湯，提鮮的一個秘方，變以此為藉口說道：「沒什麼，是我家傳菜譜裡面的一個秘方，從雞肉裡面提取，製作成雞精，也是用來提鮮用的。」
聽到是秘方，還是從雞肉裡面提取出來的，李強眼前一亮，問道：「這個秘方你會嗎？」
「具體怎麼弄不太清楚，不過秘方上有寫。只是很複雜，也耗費成本。」
李國豪回憶了一下，那個秘方上，是這麼寫的，用幾十隻純正的老母雞，熬製一碗湯，然後晾乾，做成一小碗的提鮮粉。
想想幾十隻雞，才做成一小碗的提鮮粉，成本是有多大。
「要是將這個什麼雞精製作出來，那可比味精強多了，從雞肉上提取鮮味，絕對比單純的化合物的味精強。」李強想了想，欣喜道：「或許你可以靠這個雞精大賺一筆，要知道現在只要是飯店，無論是中餐還是西餐都會用到味精，可現在報紙上說味精有害，那麼用雞精代替完全可行，就算雞精再貴，這些餐廳飯店也會購買的！」
「好了。現在你們可以品嘗一下這道爆漿麻薯了。」李國豪摘下透明的塑料手套，看了一眼桌上擺放的二十來個製作好的爆漿麻薯，笑著沖眾人說道。
純白色的麻薯，從外觀上看，有點像是家裡吃的湯圓，不過表皮上裹了一層熟的糯米粉，是防止在包餡料的時候粘手。如果不像用糯米粉，也可以用一點熟的生分，那樣吃起來的口感也有所不同。
李強等人早就急不可耐，一個個的伸手拿起桌上的爆漿麻薯。
黃鶴仔細的打量了一下麻薯，聞著散發出淡淡的糯米香味，因為皮薄的緣故，可以清楚的看到裡面有些暗紅色的紅豆餡。爆漿麻薯很軟，他拿起來的時候很小心，生怕一不小心就捏破了，導致餡料流出。
香噴噴新鮮出爐的麻薯，讓黃鶴胃口大開，爆漿麻薯很小，一口就能吞下去，也不顧其他的，直接張開大嘴包住了整個麻薯。
剛咬破麻薯的表皮，黃鶴就陡然感覺嘴裡好像有東西流出來一樣，因吃的有些過快，噗哧一聲噴了出來，暗紅色的紅豆餡噴涌而出。
「我去！你能不能小心點，別噴的到處都是！」李國豪見狀急忙一個轉身，躲過無妄之災。
其身後的李強就沒有這個好運氣了，剛準備吃麻薯的時候，就被黃鶴噴了一臉。
「對，嘶...」黃鶴見闖禍了，想出聲道歉，可忽略了嘴裡的麻薯，剛一張嘴，就感覺紅豆餡從嘴巴里流出來，只好吸了一口氣，囫圇吞棗咽了下去後，感覺說道：「對不起李經理。」
「算了。」李強知道黃鶴不是故意的，也沒為難他，自己從旁邊的桌子上拿起餐廳紙擦了擦額頭跟臉上的紅豆餡。
陳志朋跟另外兩個學徒倒沒怎麼關注這一幕，反而站在那美美的品嘗著董事長的手藝。
「感覺味道如何？」李國豪笑著問道。
「好！」陳志朋豎了個大拇指，大讚道：「味道好極了，雖說紅豆餡有點甜，不過考慮到美國人喜歡吃甜的，倒也無關緊要，特別是這個麻薯皮，柔軟爽口，就跟在吃棉花糖一樣，一口咬下去，軟軟的，還帶有一絲絲的彈性，簡直棒極了。」
「是不是感覺很Q。」李國豪笑著問道，麻薯這東西，餡料不是重點，重點是在於麻薯皮，麻薯皮製作的好，完全可以給這道點心增添好幾分的光彩。
「很Q？」
眾人一臉懵逼的看著李國豪，這是什麼意思。
李國豪一拍腦門，才想起這會兒的人還不懂Q的意思。
「Q就是吃起來有彈性，還很有勁道的意思。」
「那倒是很Q。」黃鶴現學現賣道。
「的確很Q。」
李強等人也是有模有樣的學了起來。
黃鶴突然猶豫的問道：「只是...」
「說。」
「只是餡料是不是太過於軟化了？就跟喝芝麻糊一樣，吃一口就流出了。」
「要的就是這個效果，不然怎麼叫做爆漿麻薯呢？」李國豪笑了笑說：「我剛剛不是有說嗎？你完全可以根據顧客的需求，來製作不同黏稠度的爆漿餡料，如果做成固體的餡料，那就不叫爆漿麻薯了。」
「那行我知道了。對了董事長你剛剛說還有什麼爆漿曲奇？」黃鶴問了一句。
「嗯，接下來教你們做爆漿曲奇，跟麻薯也差不多。」
......
將爆漿麻薯跟爆漿曲奇教會給黃鶴等人後，李國豪也跟著李強去了租的房子，他上午才剛下飛機，又做了一兩個小時的車子，下午又教眾人做糕點，也有些累了。
看著很美式風格的房間，絲毫沒有欣賞的念頭，反而一轉手，就將手中的行李箱隨手一扔，躺在白色沙發上，嘆口氣道：「好累。」
李強見李國豪躺在沙發上休息，也是苦笑著搖搖頭，這小子之前還說一點都不累，轉身去了廚房倒了一杯水走了過來。
將杯子放在了沙發前的小桌子上，問道：「你之前說公司要舉辦糕點大賽？」
李國豪也沒有睡著，只是在假眯而已，這會兒聽到李強問話，也沒睜開眼睛，反而扭了一下身子，找到一個最佳的躺姿，雙手環抱在後腦，充當枕頭，才張嘴慢慢地說道：「是啊。」
「怎麼？準備幹嘛？」之前收到傳真，李強看的有些莫名其妙，前面說食品廠在弄餅乾，後面又說搞了個什麼香江糕點大賽。
「還不是為了協會。之前協會的王正找我，說幾個月的時間，協會註冊的會員一直沒怎麼增加，還是我們公司的人，以及蔡闌帶來的一些食客。」
李國豪說到這，有些口渴，坐起身子，正準備去倒杯水，見桌上有個玻璃杯，問：「可以喝？」
「給你倒的。」
「那就好。」
一口喝乾杯子裡的水，李國豪擦了一下嘴角的水漬又道：「一方面是為了宣傳協會，也同時加大我們公司在香江糕點界的地位，只要這次大賽舉辦成功，相信日後加入協會的糕點師會越來越多，那麼我們之前制定的糕點師等級就會派上用場。」
「需要我回去幫忙嗎？」李強問道。
「不用，你先把這家店處理好就行了。」李國豪白了李強一眼說：「這家店可是投資了差不多兩百萬港幣，我可不想這麼多的錢賠本了。」
「好吧。」李強無奈的聳聳肩，這次來美國開店，的確是他有些想當然，他不喜歡吃甜品，來美國後也一直沒怎麼吃過，不然的話，之前在香江就會考慮到這些問題了。
「之前那個味精是什麼情況？」
李國豪陡然想起來之前在昌記大酒樓時，那位爺爺舊友昌叔所說的味精有害的事情。
「哦，你說這個。」李強解釋道：「1968年的時候，有個華裔，叫郭浩民，在中餐館吃了飯菜後，感覺身體不舒服，就開始去醫院檢查身體，醫院那邊也沒檢查個所以然來，他就武斷的認為是味精引起他身體不適，就寫了一封信給當時最大的一個新英格蘭醫學雜誌。」
「然後就是你之前聽到的，其實味精這東西，用了幾十年了，到底有沒有危害，我也不清楚，倒是之前有個科研機構言之鑿鑿的說研究後，的確對人體有很大的危害。不過全世界的餐飲，都有用味精，這麼武斷的認為就是中餐的過錯，我覺得是有人在搗鬼。」
「歧視吧。」李國豪冷笑著說：「西餐牛排也有放味精啊，怎麼就能說全都是中餐的問題。」
李強站起身子，拿起最近的報紙走了過來。
「呵呵，有意思。」看起今天報紙的內容，李強忽然笑了起來。
「寫的什麼？」
「這個是舊金山當地的報紙，這家報紙的編輯跟州長提議，希望州長下令，全面禁止中餐館，除非他們徹底的不用味精，還說味精就是毒品！」
搞笑！
聽到這話，李國豪心裡止不住的冷笑。
味精到底有沒有危害，在後世也有一些小報紙，跟網絡小新聞說，少吃味精，味精對人體有害。
如果味精真的對人體有害的話，政府怎麼可能不禁止味精的食用，而且還從未聽過一則有關味精吃死人的報導。
「就沒考慮過將味精送到權威機構進行檢驗？」李國豪問了一句。
「不知道，這事情我也是中午聽昌叔說起，才突然想起來的，最近也沒什麼時間看報紙。」李強搖搖頭道：「檢驗的事情，你能想到這幫開中餐館的人一定也能想到，至於為什麼還是有這麼多的報紙寫味精有害，我覺得應該還是種族歧視的問題。」
「味精不行，就用雞精啊！」李國豪說了一嘴。
「雞精？雞精是什麼？」李強詫異的看著李國豪，想從他口中知道雞精是什麼玩野。
「額...難道沒有雞精嗎？」李國豪試探性的問了一句，他也不清楚雞精的具體發明時間。
「不知道，應該沒有什麼雞精吧。雞精是雞做的嗎？」李強好奇的問。
沒有雞精嗎？
李國豪也不知道怎麼回答李強的話，忽然想起之前在祖傳的菜譜上，倒是看到過一則有關雞肉燉湯，提鮮的一個秘方，變以此為藉口說道：「沒什麼，是我家傳菜譜裡面的一個秘方，從雞肉裡面提取，製作成雞精，也是用來提鮮用的。」
聽到是秘方，還是從雞肉裡面提取出來的，李強眼前一亮，問道：「這個秘方你會嗎？」
「具體怎麼弄不太清楚，不過秘方上有寫。只是很複雜，也耗費成本。」
李國豪回憶了一下，那個秘方上，是這麼寫的，用幾十隻純正的老母雞，熬製一碗湯，然後晾乾，做成一小碗的提鮮粉。
想想幾十隻雞，才做成一小碗的提鮮粉，成本是有多大。
「要是將這個什麼雞精製作出來，那可比味精強多了，從雞肉上提取鮮味，絕對比單純的化合物的味精強。」李強想了想，欣喜道：「或許你可以靠這個雞精大賺一筆，要知道現在只要是飯店，無論是中餐還是西餐都會用到味精，可現在報紙上說味精有害，那麼用雞精代替完全可行，就算雞精再貴，這些餐廳飯店也會購買的！」