第1011章 眼界變了
在巧珍以前的認知中，她就是過來幫忙打下手的，莊容給安排什麼活計就做什麼活計，眼界只局限在幫工的層面上。
莊容一番提點之後，她才開始以全局的角度來思考，思維方式一下子轉換到更高的層面。
莊容見她突然開了竅一樣，變得積極主動，不由得露出笑容，「好。你方才說漏了一點，咱們還需得花大錢價錢請個靠譜的帳房先生，這部分的預算是怎麼也不能省的，要想生意運轉的有秩序，就不能凡事都依靠老闆一個人做，各個職能部門須得有序運轉起來。」
莊容是不贊成譚掌柜那種一人身兼數職，把生意做成小家庭作坊的。當初她在在村中開皮工坊，算是起步，一切都不能要求太高，可眼下不一樣，有了賺第一桶金的平台，一開始就得打好基礎。
巧珍虛心點點頭，「明白了。」
兩人下樓後，不多會兒就從外頭進來一個富商打扮的闊綽男子，四十多歲，長得白胖渾圓，很是富態。
「哪位是莊姑娘？你這裡可是需要打造新的桌椅屏風？」
「我是。」莊容走上前，領著那男子落座，「王老闆，今日請你過來，就是想讓你參觀一下我們酒樓的布局，隨後我給出方案，你看看能不能做。」
王老闆有些驚訝的看了她一眼，「你就是這裡主事的？」
夥計去請他的時候，說是這家店的老闆叫他，他以為是這家的大人出面與他商談，沒想到這麼年輕一個小姑娘。
「對。」莊容沒有錯過王老闆眼底一閃而逝的輕慢，只當什麼都沒瞧見，領著王老闆樓上樓下的看了兩圈。
王老闆掐指一算，「按照這裡的平方，你大致要做……」
莊容直接打斷他，「我已經設計好了，我需要做六十張方桌，三百四十張椅子，以及十張大桌，八張屏風，還有我這樓梯和護欄全都破舊了，都要拆除重做。」
王老闆一愣，隨後反駁道：「六十張？這麼多張桌子肯定放不下。」
「按照普通桌椅的規格肯定放不下，可我做了改造，你看過我的設計圖紙就知道了。」莊容笑笑，直接從懷中拿出畫好的設計圖紙，上面詳細畫有方桌方椅，以及屏風的樣式，旁邊標註了需要的材料，顏色，桌椅的尺寸。
王老闆漫不經心的接手，可看了沒兩眼，神情就凝重起來，「按照這圖上的設計方案，的確能擺放下這麼多桌椅，可樣式未免也太簡單了些。」
莊容擺手，「我不需要複雜的設計，只想在每日幾個高峰期都能留得住更多的客人。」
原先譚長貴用的方桌，桌面的尺寸很大，四人一桌擺十盤菜都夠了，搭配的椅子還是木質靠背椅，又占地方，又笨重。
莊容則直接把方桌面減少了快一半，座椅設計成高腳圓凳，外包一層綿軟的座套。
桌椅小了，擺放的餘地大了，如此一來，櫃檯旁的空間便能空盈很多，不像原先總是擠巴巴的，用餐高峰期客人付個錢都要擠在門口擠成一團，十分影響用餐秩序。
「可這樣做出來的也太簡陋了，你去其他家酒樓看看去，哪有用這麼簡單桌椅的，連個靠背都沒有……」王老闆越說面色越古怪，突然問道：「敢問何為田園風格？」
莊容一番提點之後，她才開始以全局的角度來思考，思維方式一下子轉換到更高的層面。
莊容見她突然開了竅一樣，變得積極主動，不由得露出笑容，「好。你方才說漏了一點，咱們還需得花大錢價錢請個靠譜的帳房先生，這部分的預算是怎麼也不能省的，要想生意運轉的有秩序，就不能凡事都依靠老闆一個人做，各個職能部門須得有序運轉起來。」
莊容是不贊成譚掌柜那種一人身兼數職，把生意做成小家庭作坊的。當初她在在村中開皮工坊，算是起步，一切都不能要求太高，可眼下不一樣，有了賺第一桶金的平台，一開始就得打好基礎。
巧珍虛心點點頭，「明白了。」
兩人下樓後，不多會兒就從外頭進來一個富商打扮的闊綽男子，四十多歲，長得白胖渾圓，很是富態。
「哪位是莊姑娘？你這裡可是需要打造新的桌椅屏風？」
「我是。」莊容走上前，領著那男子落座，「王老闆，今日請你過來，就是想讓你參觀一下我們酒樓的布局，隨後我給出方案，你看看能不能做。」
王老闆有些驚訝的看了她一眼，「你就是這裡主事的？」
夥計去請他的時候，說是這家店的老闆叫他，他以為是這家的大人出面與他商談，沒想到這麼年輕一個小姑娘。
「對。」莊容沒有錯過王老闆眼底一閃而逝的輕慢，只當什麼都沒瞧見，領著王老闆樓上樓下的看了兩圈。
王老闆掐指一算，「按照這裡的平方，你大致要做……」
莊容直接打斷他，「我已經設計好了，我需要做六十張方桌，三百四十張椅子，以及十張大桌，八張屏風，還有我這樓梯和護欄全都破舊了，都要拆除重做。」
王老闆一愣，隨後反駁道：「六十張？這麼多張桌子肯定放不下。」
「按照普通桌椅的規格肯定放不下，可我做了改造，你看過我的設計圖紙就知道了。」莊容笑笑，直接從懷中拿出畫好的設計圖紙，上面詳細畫有方桌方椅，以及屏風的樣式，旁邊標註了需要的材料，顏色，桌椅的尺寸。
王老闆漫不經心的接手，可看了沒兩眼，神情就凝重起來，「按照這圖上的設計方案，的確能擺放下這麼多桌椅，可樣式未免也太簡單了些。」
莊容擺手，「我不需要複雜的設計，只想在每日幾個高峰期都能留得住更多的客人。」
原先譚長貴用的方桌，桌面的尺寸很大，四人一桌擺十盤菜都夠了，搭配的椅子還是木質靠背椅，又占地方，又笨重。
莊容則直接把方桌面減少了快一半，座椅設計成高腳圓凳，外包一層綿軟的座套。
桌椅小了，擺放的餘地大了，如此一來，櫃檯旁的空間便能空盈很多，不像原先總是擠巴巴的，用餐高峰期客人付個錢都要擠在門口擠成一團，十分影響用餐秩序。
「可這樣做出來的也太簡陋了，你去其他家酒樓看看去，哪有用這麼簡單桌椅的，連個靠背都沒有……」王老闆越說面色越古怪，突然問道：「敢問何為田園風格？」