第二百四十五章 鴻運當頭
包餃子的過程歡樂多。
丁叮完全變身成了一個諧星，隔一會兒就鬧出點笑話，丁曼柔和趙芳在一旁哈哈大笑。
丁鵬有時候也會被三女兒給逗的不行。
丁彩鱗這個臨時小助理笑點更低，有時候咯咯笑的手機亂晃，把直播間的觀眾給氣的牙痒痒。
「穩住，妹子，穩住啊，別晃，一晃就看不清了。」
「艾瑪，又開始晃了，強烈建議給小助理扣工資。」
「妹子，別笑了，你再笑我就暈了，晃的眼睛都花了。」
觀眾越是這麼說，丁彩鱗越是笑的厲害，然後手機也就晃的厲害。
最後還是丁叮跑了出去，拿過來了一個固定架，讓丁彩鱗將手機固定了起來。
這個時候也沒法隨拍了，手機固定那裡，能拍到什麼地方就拍什麼地方了，要不然直播間的觀眾非崩潰不行。
一家人包餃子其實也包不多少，很快一點餃子餡用完，餃子皮也正好擀完，這就是一個有經驗的廚師才能做到的事情，多少餃子皮包多少餃子餡心裡有數。
餃子包完之後，現在還不能下鍋，這東西是最後才上場的，所以先放在了一旁，接下來就是丁鵬和丁曼柔的表演了。
「總共包了三百六十五個餃子，這麼多人應該夠吃了，我們一會兒下鍋，現在餃子做完了，接下來有請我老爸做年夜菜！」丁曼柔稍微俯身一下，對著手機鏡頭笑著說道。
說完之後丁曼柔扭頭問道：「爸，你打算做什麼菜啊？」
兩個人直播的好處就是能夠互動，在一問一答之間將觀眾想知道的問題都給說出來了。
丁鵬笑道：「大過年的當然做過年的菜，年夜飯是一年之中最重要的一頓飯，而在年夜飯之中有幾種食材是必不可少的，第一就是雞，代表著吉利，第二是魚，代表著年年有餘，第三就是竹筍，代表著節節高升，當然了還有其它的一些食材，每一種食材都有一種美好的寓意，而根據我們這邊過年的習俗，第一道菜和最後一道菜必須是魚，頭菜代表著一年的開始，尾菜代表著一年的結束，頭尾做魚，代表著一年富裕，那麼接下來我們就做今天的第一道菜，就是鴻運當頭。」
鴻運當頭這名字一聽就是非常吉利的，而且這道菜出現在年夜飯裡面也是最合適不過。
「鴻運當頭這道菜其實有很多種，我們做個最簡單的。」
說著，丁鵬拿出來了一個大大的花鰱魚頭，道：「鴻運當頭，有頭才能有鴻運降臨，這裡的頭我們選擇花鰱魚頭，花鰱又叫鱅魚，也叫胖頭魚，大頭魚，這種魚最好吃的地方也就是腦袋，但是這種魚土腥味非常重，這就需要各位在做的時候注意處理掉這個味道，吃的時候才會更加可口，怎麼處理？很簡單。」
將胖魚頭放在砧板上，丁鵬先用刀將腦袋後面有肉的地方切上花刀，然後放在一個盆裡面，倒上精鹽之後來回搓，只是搓的時候吩咐丁曼柔將蔥姜蒜切碎末，另外一部分蔥姜用榨汁機將汁榨了出來。
「爸，用不著洗這麼仔細吧？」丁叮問道。
丁鵬笑道：「多搓一會兒好入味。」
搓了一會兒，用水將鹽沖洗掉，然後將料酒倒進去，蔥薑汁淋在魚身上搓一下進行醃製。
每一個步驟丁鵬都做的穩穩噹噹的，一看就是老司機。
做好這一步，丁鵬不做了，剩下的就是指導丁曼柔去做。
「起鍋燒油，五成油溫將蔥姜蒜末和辣椒碎放進去爆香。」丁鵬吩咐道。
丁曼柔直接將炒鍋拿了過來，放爐灶上開始做。
「可以了可以了，出香味就可以，爐子改小火，對，來，拿個大盤子，下面墊上薑片和蔥段，將魚頭放在上面。」
丁曼柔照做，將魚頭放好之後，丁鵬指了指鍋裡面爆香的材料，道：「倒在魚頭上，然後放進蒸鍋蒸十一分鐘出鍋就可以。」
「......爸，這怎麼好像和剁椒魚頭的做法一樣啊？」丁曼柔終於發現了奇怪的地方，問道。
丁鵬笑道：「鴻運當頭其實就是剁椒魚頭，只不過是叫法不一樣，紅紅的辣椒淋在魚頭之上，蒸熟之後上桌，大過年的圖個喜慶。」
「......呃~」
直播間的觀眾看到這裡也全都樂了。
「丁叔，剁椒魚頭就是剁椒魚頭，還給起這麼文雅一個名字幹什麼？」
「稀罕死我了，我還以為鴻運當頭是什麼菜呢。」
「丁叔說的並沒有錯啊，紅紅的辣椒覆蓋在魚頭之上，這不是鴻運當頭是什麼？」
丁鵬看了一眼直播間的消息，笑道：「很多菜其實並沒有固定的名稱，在不同的場合就會有不同的叫法，這一點呢其實和華夏的風俗有關，就像這剁椒魚頭一樣，過年的時候我們可以叫鴻運當頭，平常的時候我們就叫剁椒魚頭，餃子和麵條混下，平常時候我們怎麼叫？就叫餃子或者麵條，但是過年的時候卻又叫金絲穿元寶，所以接下來我們做的菜可能有些是大眾菜，但是名字卻和平常不一樣，這樣吧，丫頭。」
說著說著，丁鵬喊了下丁曼柔，然後想了想將丁叮也給喊過來了，道：「雖然這是我大丫頭的直播間，但是我見裡面也有不少我三閨女的粉絲，這樣吧，大過年的咱們也搞個小遊戲，活躍活躍氣氛，接下來做的美食，每一道如果誰能夠在兩分鐘之內猜出來是什麼，那麼就能得到我大丫頭和三丫頭聯合簽名的記事本一個，獎品雖然很普通，但是至少有紀念意義，怎麼樣？」
說完之後丁鵬笑呵呵的問丁曼柔和丁叮。
「你們沒意見吧？」
丁曼柔和丁叮趕忙搖頭。
這能有什麼意見，只是普通的小遊戲而已，就是簽個名字嘛，簡單。
其實丁鵬這貨在這裡就有點耍小聰明了，這樣一來丁叮就直接在丁曼柔的粉絲中出名了，這些人也就成了姐妹兩個的共同粉絲，為丁叮的發展提供了必要的幫助。
但是也不能讓丁曼柔吃虧，丁鵬讓丁叮回頭也在她那邊搞個活動，幫大姐拉拉人氣。
直播間的觀眾一聽就興奮了，就像丁鵬說的一樣，獎品是次要的，重要的是姐妹兩個的簽名，這才是最寶貴的。
「丁叔，這遊戲好玩，放心吧，今天你做到什麼時候我就看到什麼時候，我把獎品包了。」
「你長的好看？不是我說你，能拿一個就是你運氣。」
「人稱猜謎小能手在此，誰敢放肆？！」
直播間的氣氛瞬間就達到了一個前所未有的高/潮。
丁曼柔一邊等待著剁椒魚頭，一邊若有所思的看著老爸的後腦勺，心說直播還能這麼玩嗎？自己又學了一招，回頭隔三差五的用一下。
十來分鐘一轉眼就過，時間到，丁曼柔將剁椒魚頭從蒸鍋裡面拿了出來。
這道菜其實很大眾，但是不能否的是很好吃，尤其是剛出鍋的一剎那，玉白色的肉質搭配上紅艷艷的辣椒碎，對視覺有一種很強的衝擊力。
丁叮充當臨時服務員，端著剁椒魚頭放外面的餐桌上。
然後丁鵬拿出來了兩個玉米棒子，半袋腰果，又切了二兩肉，往砧板上一擺，笑呵呵道：「行了，各位，有沒有人猜出來接下來我們要做那一道菜？」
丁叮完全變身成了一個諧星，隔一會兒就鬧出點笑話，丁曼柔和趙芳在一旁哈哈大笑。
丁鵬有時候也會被三女兒給逗的不行。
丁彩鱗這個臨時小助理笑點更低，有時候咯咯笑的手機亂晃，把直播間的觀眾給氣的牙痒痒。
「穩住，妹子，穩住啊，別晃，一晃就看不清了。」
「艾瑪，又開始晃了，強烈建議給小助理扣工資。」
「妹子，別笑了，你再笑我就暈了，晃的眼睛都花了。」
觀眾越是這麼說，丁彩鱗越是笑的厲害，然後手機也就晃的厲害。
最後還是丁叮跑了出去，拿過來了一個固定架，讓丁彩鱗將手機固定了起來。
這個時候也沒法隨拍了，手機固定那裡，能拍到什麼地方就拍什麼地方了，要不然直播間的觀眾非崩潰不行。
一家人包餃子其實也包不多少，很快一點餃子餡用完，餃子皮也正好擀完，這就是一個有經驗的廚師才能做到的事情，多少餃子皮包多少餃子餡心裡有數。
餃子包完之後，現在還不能下鍋，這東西是最後才上場的，所以先放在了一旁，接下來就是丁鵬和丁曼柔的表演了。
「總共包了三百六十五個餃子，這麼多人應該夠吃了，我們一會兒下鍋，現在餃子做完了，接下來有請我老爸做年夜菜！」丁曼柔稍微俯身一下，對著手機鏡頭笑著說道。
說完之後丁曼柔扭頭問道：「爸，你打算做什麼菜啊？」
兩個人直播的好處就是能夠互動，在一問一答之間將觀眾想知道的問題都給說出來了。
丁鵬笑道：「大過年的當然做過年的菜，年夜飯是一年之中最重要的一頓飯，而在年夜飯之中有幾種食材是必不可少的，第一就是雞，代表著吉利，第二是魚，代表著年年有餘，第三就是竹筍，代表著節節高升，當然了還有其它的一些食材，每一種食材都有一種美好的寓意，而根據我們這邊過年的習俗，第一道菜和最後一道菜必須是魚，頭菜代表著一年的開始，尾菜代表著一年的結束，頭尾做魚，代表著一年富裕，那麼接下來我們就做今天的第一道菜，就是鴻運當頭。」
鴻運當頭這名字一聽就是非常吉利的，而且這道菜出現在年夜飯裡面也是最合適不過。
「鴻運當頭這道菜其實有很多種，我們做個最簡單的。」
說著，丁鵬拿出來了一個大大的花鰱魚頭，道：「鴻運當頭，有頭才能有鴻運降臨，這裡的頭我們選擇花鰱魚頭，花鰱又叫鱅魚，也叫胖頭魚，大頭魚，這種魚最好吃的地方也就是腦袋，但是這種魚土腥味非常重，這就需要各位在做的時候注意處理掉這個味道，吃的時候才會更加可口，怎麼處理？很簡單。」
將胖魚頭放在砧板上，丁鵬先用刀將腦袋後面有肉的地方切上花刀，然後放在一個盆裡面，倒上精鹽之後來回搓，只是搓的時候吩咐丁曼柔將蔥姜蒜切碎末，另外一部分蔥姜用榨汁機將汁榨了出來。
「爸，用不著洗這麼仔細吧？」丁叮問道。
丁鵬笑道：「多搓一會兒好入味。」
搓了一會兒，用水將鹽沖洗掉，然後將料酒倒進去，蔥薑汁淋在魚身上搓一下進行醃製。
每一個步驟丁鵬都做的穩穩噹噹的，一看就是老司機。
做好這一步，丁鵬不做了，剩下的就是指導丁曼柔去做。
「起鍋燒油，五成油溫將蔥姜蒜末和辣椒碎放進去爆香。」丁鵬吩咐道。
丁曼柔直接將炒鍋拿了過來，放爐灶上開始做。
「可以了可以了，出香味就可以，爐子改小火，對，來，拿個大盤子，下面墊上薑片和蔥段，將魚頭放在上面。」
丁曼柔照做，將魚頭放好之後，丁鵬指了指鍋裡面爆香的材料，道：「倒在魚頭上，然後放進蒸鍋蒸十一分鐘出鍋就可以。」
「......爸，這怎麼好像和剁椒魚頭的做法一樣啊？」丁曼柔終於發現了奇怪的地方，問道。
丁鵬笑道：「鴻運當頭其實就是剁椒魚頭，只不過是叫法不一樣，紅紅的辣椒淋在魚頭之上，蒸熟之後上桌，大過年的圖個喜慶。」
「......呃~」
直播間的觀眾看到這裡也全都樂了。
「丁叔，剁椒魚頭就是剁椒魚頭，還給起這麼文雅一個名字幹什麼？」
「稀罕死我了，我還以為鴻運當頭是什麼菜呢。」
「丁叔說的並沒有錯啊，紅紅的辣椒覆蓋在魚頭之上，這不是鴻運當頭是什麼？」
丁鵬看了一眼直播間的消息，笑道：「很多菜其實並沒有固定的名稱，在不同的場合就會有不同的叫法，這一點呢其實和華夏的風俗有關，就像這剁椒魚頭一樣，過年的時候我們可以叫鴻運當頭，平常的時候我們就叫剁椒魚頭，餃子和麵條混下，平常時候我們怎麼叫？就叫餃子或者麵條，但是過年的時候卻又叫金絲穿元寶，所以接下來我們做的菜可能有些是大眾菜，但是名字卻和平常不一樣，這樣吧，丫頭。」
說著說著，丁鵬喊了下丁曼柔，然後想了想將丁叮也給喊過來了，道：「雖然這是我大丫頭的直播間，但是我見裡面也有不少我三閨女的粉絲，這樣吧，大過年的咱們也搞個小遊戲，活躍活躍氣氛，接下來做的美食，每一道如果誰能夠在兩分鐘之內猜出來是什麼，那麼就能得到我大丫頭和三丫頭聯合簽名的記事本一個，獎品雖然很普通，但是至少有紀念意義，怎麼樣？」
說完之後丁鵬笑呵呵的問丁曼柔和丁叮。
「你們沒意見吧？」
丁曼柔和丁叮趕忙搖頭。
這能有什麼意見，只是普通的小遊戲而已，就是簽個名字嘛，簡單。
其實丁鵬這貨在這裡就有點耍小聰明了，這樣一來丁叮就直接在丁曼柔的粉絲中出名了，這些人也就成了姐妹兩個的共同粉絲，為丁叮的發展提供了必要的幫助。
但是也不能讓丁曼柔吃虧，丁鵬讓丁叮回頭也在她那邊搞個活動，幫大姐拉拉人氣。
直播間的觀眾一聽就興奮了，就像丁鵬說的一樣，獎品是次要的，重要的是姐妹兩個的簽名，這才是最寶貴的。
「丁叔，這遊戲好玩，放心吧，今天你做到什麼時候我就看到什麼時候，我把獎品包了。」
「你長的好看？不是我說你，能拿一個就是你運氣。」
「人稱猜謎小能手在此，誰敢放肆？！」
直播間的氣氛瞬間就達到了一個前所未有的高/潮。
丁曼柔一邊等待著剁椒魚頭，一邊若有所思的看著老爸的後腦勺，心說直播還能這麼玩嗎？自己又學了一招，回頭隔三差五的用一下。
十來分鐘一轉眼就過，時間到，丁曼柔將剁椒魚頭從蒸鍋裡面拿了出來。
這道菜其實很大眾，但是不能否的是很好吃，尤其是剛出鍋的一剎那，玉白色的肉質搭配上紅艷艷的辣椒碎，對視覺有一種很強的衝擊力。
丁叮充當臨時服務員，端著剁椒魚頭放外面的餐桌上。
然後丁鵬拿出來了兩個玉米棒子，半袋腰果，又切了二兩肉，往砧板上一擺，笑呵呵道：「行了，各位，有沒有人猜出來接下來我們要做那一道菜？」