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  許是認定了江時暮不會理會,那些水軍更加有恃無恐,開啟了嘲諷。

  「我說有就有, 不需要你相信。」

  江時暮斂去了平日溫和的語氣,冷聲懟了回去。

  「我不會,難不成你會?」

  【為啥我覺得硬氣主播也很撩人!!!】

  【我也!!!主播好A!!!】

  【一般新人主播遇到這種黑粉,基本都是無視,哈哈哈哈,還是第一次看到有主播懟黑粉,有點爽!】

  江時暮沒有把時間繼續浪費在這些水軍身上,直接讓064禁了這些水軍的言論。

  「截止到今天中午,投票數最多的美食是……」

  江時暮頓了一下,彈幕排排飄過。

  【涼皮。】

  因為投票是公開透明,所有人都可以看到投票結果,因此不用江時暮說,他們也知道。

  【涼皮,據說炒雞好吃!!!之前也有七星園的大廚就試著做過,但是失敗了。】

  【應該很難做,主播可以嗎?】

  【我相信主播。主播前兩天做的甜品,也沒人做過,足矣說明主播的實力。】

  【就是,某些黑子簡直就是nc,主播要是沒有美食從業資格證,能做出大家都做不出來的甜品嗎?】

  「首先準備麵粉。」江時暮順帶提了一句,「考慮到大家也想要動手做美食,但不知道買什麼食材,可以通過下方的連結,進入網上商城購買。」

  【主播好貼心!!!】

  【我確定了,主播是真心實意的教我們做美食,而不是單純的靠美食來吸粉。】

  【良心主播。】

  「配料表,我也會在直播過後發在星網上,可以自取。」

  江時暮將注意力從彈幕上收了回來。

  「加入水,攪拌成面絮狀。」江時暮白皙的指節握著筷子順時針的攪拌。

  「攪拌好後,揉成光滑的麵團。」

  江時暮的熟練的揉著面,直播間的好奇寶寶不少,在江時暮開啟了共享模式後,一個個都不安分,伸出一個指頭,戳了戳麵團。

  江時暮乾脆扣出幾個小麵團,非給直播間的粉絲,讓他們學著揉。

  照著江時暮的手勢,學的有模有樣。

  「揉完後,蓋上保鮮膜鬆弛三四十分鐘,中途還得再揉兩三次,會更加勁道。」

  江時暮指著麵團講解,「多揉幾次麵團會變得更白。」

  「因為直播時間有限,所以我把之前弄好的麵團拿出來繼續,這個就先放著,有興趣的可以拿去揉,學一下手感。」

  江時暮拿出準備好的麵團,「現在放入水裡,進行洗面工序。」

  一盆清水在江時暮的揉洗下,逐漸變得渾濁,澱粉也被揉洗出來,麵團逐漸散開。

  「剩下來的就是麵筋。」

  「繼續加水清洗,洗到像這樣。」江時暮將麵筋拿出來,放在攝像頭面前,「像這樣,麵筋抱團就可以。」

  他把洗好的洗面水倒入了大盆里,「最後洗麵筋的水是清澈的,這樣蒸出來的麵筋才會幹爽不粘膩。」

  「把洗好的面水靜置三四小時。」

  江時暮把麵筋放入玻璃碗,「加入一些泡打粉,繼續揉捏,抓均勻。」

  「上鍋蒸熟就可以。如果自己做的話,大概蒸十五分鐘,時間關係,我直接把蒸好的拿出來。」

  江時暮拿出了已經蒸熟冷卻的麵筋,拿起一旁的菜刀開始切塊。

  【臥槽,主播切麵筋的手法好熟練。】

  【這刀工,哪怕是七星大廚也不一定做得到?噴子該閉嘴了吧!】

  【我之前特意學了切菜,總是害怕切到手,想我一個擊劍手竟然不敢拿菜刀。】

  【哈哈哈哈哈,擊劍手別走,你可以用刺的!】

  「現在,靜置三四小時的洗面水就派上用場了。」江時暮又端出一盆已經靜置過的洗面水,「這是我下午就開始靜置,到現在正好四個小時。」

  江時暮把水倒掉後,留下了地步沉澱的澱粉,「用過濾網過濾一下。再準備一個平底盤。」

  在平底盤用刷子刷上一層油,再把過濾的澱粉水倒入。「因為涼皮很薄,所以不需要太多。」

  將平鋪好的澱粉水放入鍋中蒸。

  「大約兩三分鐘。」

  江時暮把鍋蓋掀開,「看到變色、鼓泡就可以拿出來。」

  「撈出來過冷水。」

  涼皮已經正好,呈透明狀。

  「冷卻後,刷上一層薄油。注意,這時候的刷的油是熟油。」

  江時暮刷完薄油,拉近了拍攝,將涼皮從平底盤揭下。

  涼皮已經不像剛出鍋那樣透明,而是變成白色的輕薄透亮。

  江時暮用手扯了扯圓形的涼皮,「滑膩有彈性,如果你們做出來也像這樣,那就是成功了。」

  又到了展示刀工的時候,在彈幕一水的讚嘆中,江時暮快速的切好了涼皮。

  「接下來的步驟就很簡單了。」

  江時暮拿出了一個大碗,倒入切成條的涼皮,黃瓜絲,麵筋、蒜水。

  「這個是蒜水。」江時暮簡單的概括了一下做法,「蒜泥加水和鹽。」

  【是大蒜嗎?那不是很臭?】

  【等等。大蒜不是熏殭屍的嗎?】

  【殭屍是什麼?】

  【我看過古地球的記載,人死後會變成殭屍。】

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