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葛正修背著傅居言買來的滿滿當當的一背簍東西,轉而拉住他的手腕,「先吃點東西再回去。」他記得傅居言從昨晚開始就沒吃東西。
傅居言也有些餓了,因為想著山上的花,倒沒有對吃食發表意見,兩人隨便在攤子上吃了碗面,就回到了寄存牛車的地方,將背簍放在車上,和之前葛正修買東西用的背簍靠在一起,掏了兩個銅幣給看車的,就回家了。
一路上,傅居言都思索著關於製作花茶的事情,他曾經有一段時間迷戀花茶,專門跑到各大花茶的發源地,走了很多門路才跟著那些傳承大師學了幾手。當然,核心的東西人家並沒有傳授,但他有靈泉水,又下了很大的功夫研究花茶,最終他制出來的花茶,和那些頂尖大師製作的花茶已經相差無幾,甚至因為靈泉水的作用,味道更加好。
花茶窨制的原理是讓成品茶和鮮花混合,乾的茶葉,濕的鮮花,兩者拌合窨花,讓花的香氣導到茶葉中去,茶葉充分吸收花香後,兩者分離,茶葉經過乾燥等處理,成為成品花茶,所以花茶並不帶花,而是帶花香。
好的花茶往往要經過多次窨制,才能讓茶的花香味道更持久,多次泡茶而香氣不散。花茶窨制最多可達九窨,窨制的花茶都是頂尖花茶。
花茶的窨制過程程序繁多,拿茉莉花來說,採摘下茉莉花的花苞,因為摘下來的花苞在運回的過程中會發熱,所以運輸完成後要馬上攤開曬涼,茉莉花的特性是夜晚開花吐香,所以要在晚上等候茉莉花開,這個過程叫做伺花,意為伺候它開花,花開後開始吐香,這時候要對花朵進行花梗、雜葉等雜質的處理,等待花朵進一步開放,花朵完全開放後,將茶和花混合、搭堆,這個時候才開始窨花,花吐香,茶吸香,當花朵開始腐敗時,茶花分離,茶花分離完,烘乾完才算一個窨次。這樣重複九變才叫九窨。
茶胚即用來吸收花香的茶葉,這裡的茶胚多指一種成品綠茶,即烘青綠茶。綠茶一般包括曬青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶和炒青綠茶,綠茶的發展順序也是如此,在現代,曬青綠茶和蒸青綠茶已經很少見了,烘青綠茶一般用來窨制各種花茶,除非是頂級的烘青綠茶,才會單獨售賣。現代,炒青綠茶才是主流。
花茶製作費工費時,現代人製作花茶,並不需要製作烘青綠茶,只需要去茶園或者茶廠購買成品茶即可。而他如果製作花茶,就必須先要製作烘青綠茶,他一直認為花茶製作,花重要,茶胚也同樣重要。只有頂級的鮮花和頂級的茶胚,才能製作出最好的花茶。所以綠茶的製作他並不想假借人手。
作者有話要說:
今早去看牙……
簡直噩夢。
親愛的,一定要保護好自己的牙齒啊!
第10章
茉莉花茶,算得上是他了解得最深最拿手的花茶。茉莉花的花期很長,最早從五月份開始開花,一直到八月份,才會漸漸結束開花。七月份,三伏天的時候,是採摘茉莉花製作花茶最好的時期。
如果真如葛正修所說,山上有很多茉莉,那麼他就可以著手製作茉莉花茶了。
更讓他感到驚喜的是,在原主的記憶里,這茉莉花,是東陵國的國花!如果他製作出了帶有茉莉花香的茶,一定會引起轟動!
現在已經是六月中旬,最遲在七月中旬,他要開始茉莉花茶的窨制,中間的時間,他必須把茶胚制出來,而茶胚和普通綠茶的製作並沒有什麼不同,同樣要經過採摘、殺青、揉捻、乾燥這些工序,時間其實是很緊迫的。
他不是沒有想過直接製作綠茶來賣,但這個國家茶文化發達,茶的流行非常廣泛,幾乎是全民皆茶,可想而知製作工藝相當高超,給他們時間,他相信六大茶系除綠茶外的其他五系,也很快會被他們製作出來。有靈泉水的存在,他自信自己制出的綠茶也能位列頂端,只是沒必要搶奪這塊已經相當狹窄的市場,而六大茶系其他的五系,他並不在行。
所以他唯一能選的就是他最拿手的花茶,這個世界還沒有花茶的意識,倘若他能拿出一種花茶來,那絕對是全世界獨一份。而且花茶製作工序繁多耗時,每一步都有講究,他也不怕有人能參透,差之毫厘謬以千里,何況他還有空間在手,這花茶,他要做,就一定要是最好的!
作為自己在這個世界立足的第一步,制茶的時候他是不可能在葛家製作的,先不說葛老太一家人同意與否,就是讓他們知道自己制茶的程序他也是不願意的。所以這些只能等到分家後再開始,這樣一來,時間就更緊迫了,所以分家的事必須及早提上日程。
兩人去時是大清早,所以一路上沒有遇見什麼人,回來時卻正是午時,在田裡農忙的人家這時候都在往家趕,趕著牛車的葛正修兩人就分外顯眼,不時有婦人嘀咕的聲音傳來,無非就是見兩人買了好多東西,嘴碎眼紅罷了,有人上前來問話,葛正修隨意兩聲應付了過去,只說打獵的獵物賣了些錢,買些必需品。
不管眾人信不信,至少帶著疤冷著一張臉的葛正修,人們還是有些膽怵的,也不敢多問。
到家門口,最先衝出來的就是劉秀英,劉秀英矮胖的身子一顫一顫的,擠開傅居言,掀開車簾,看見車上兩個滿滿當當的大背簍的東西,頓時就興奮了,半合的眼睛也睜大了,喜道:「二哥都買了些什麼?一路辛苦了吧,我先把東西放到屋裡!」說著就要伸手拿。
傅居言也有些餓了,因為想著山上的花,倒沒有對吃食發表意見,兩人隨便在攤子上吃了碗面,就回到了寄存牛車的地方,將背簍放在車上,和之前葛正修買東西用的背簍靠在一起,掏了兩個銅幣給看車的,就回家了。
一路上,傅居言都思索著關於製作花茶的事情,他曾經有一段時間迷戀花茶,專門跑到各大花茶的發源地,走了很多門路才跟著那些傳承大師學了幾手。當然,核心的東西人家並沒有傳授,但他有靈泉水,又下了很大的功夫研究花茶,最終他制出來的花茶,和那些頂尖大師製作的花茶已經相差無幾,甚至因為靈泉水的作用,味道更加好。
花茶窨制的原理是讓成品茶和鮮花混合,乾的茶葉,濕的鮮花,兩者拌合窨花,讓花的香氣導到茶葉中去,茶葉充分吸收花香後,兩者分離,茶葉經過乾燥等處理,成為成品花茶,所以花茶並不帶花,而是帶花香。
好的花茶往往要經過多次窨制,才能讓茶的花香味道更持久,多次泡茶而香氣不散。花茶窨制最多可達九窨,窨制的花茶都是頂尖花茶。
花茶的窨制過程程序繁多,拿茉莉花來說,採摘下茉莉花的花苞,因為摘下來的花苞在運回的過程中會發熱,所以運輸完成後要馬上攤開曬涼,茉莉花的特性是夜晚開花吐香,所以要在晚上等候茉莉花開,這個過程叫做伺花,意為伺候它開花,花開後開始吐香,這時候要對花朵進行花梗、雜葉等雜質的處理,等待花朵進一步開放,花朵完全開放後,將茶和花混合、搭堆,這個時候才開始窨花,花吐香,茶吸香,當花朵開始腐敗時,茶花分離,茶花分離完,烘乾完才算一個窨次。這樣重複九變才叫九窨。
茶胚即用來吸收花香的茶葉,這裡的茶胚多指一種成品綠茶,即烘青綠茶。綠茶一般包括曬青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶和炒青綠茶,綠茶的發展順序也是如此,在現代,曬青綠茶和蒸青綠茶已經很少見了,烘青綠茶一般用來窨制各種花茶,除非是頂級的烘青綠茶,才會單獨售賣。現代,炒青綠茶才是主流。
花茶製作費工費時,現代人製作花茶,並不需要製作烘青綠茶,只需要去茶園或者茶廠購買成品茶即可。而他如果製作花茶,就必須先要製作烘青綠茶,他一直認為花茶製作,花重要,茶胚也同樣重要。只有頂級的鮮花和頂級的茶胚,才能製作出最好的花茶。所以綠茶的製作他並不想假借人手。
作者有話要說:
今早去看牙……
簡直噩夢。
親愛的,一定要保護好自己的牙齒啊!
第10章
茉莉花茶,算得上是他了解得最深最拿手的花茶。茉莉花的花期很長,最早從五月份開始開花,一直到八月份,才會漸漸結束開花。七月份,三伏天的時候,是採摘茉莉花製作花茶最好的時期。
如果真如葛正修所說,山上有很多茉莉,那麼他就可以著手製作茉莉花茶了。
更讓他感到驚喜的是,在原主的記憶里,這茉莉花,是東陵國的國花!如果他製作出了帶有茉莉花香的茶,一定會引起轟動!
現在已經是六月中旬,最遲在七月中旬,他要開始茉莉花茶的窨制,中間的時間,他必須把茶胚制出來,而茶胚和普通綠茶的製作並沒有什麼不同,同樣要經過採摘、殺青、揉捻、乾燥這些工序,時間其實是很緊迫的。
他不是沒有想過直接製作綠茶來賣,但這個國家茶文化發達,茶的流行非常廣泛,幾乎是全民皆茶,可想而知製作工藝相當高超,給他們時間,他相信六大茶系除綠茶外的其他五系,也很快會被他們製作出來。有靈泉水的存在,他自信自己制出的綠茶也能位列頂端,只是沒必要搶奪這塊已經相當狹窄的市場,而六大茶系其他的五系,他並不在行。
所以他唯一能選的就是他最拿手的花茶,這個世界還沒有花茶的意識,倘若他能拿出一種花茶來,那絕對是全世界獨一份。而且花茶製作工序繁多耗時,每一步都有講究,他也不怕有人能參透,差之毫厘謬以千里,何況他還有空間在手,這花茶,他要做,就一定要是最好的!
作為自己在這個世界立足的第一步,制茶的時候他是不可能在葛家製作的,先不說葛老太一家人同意與否,就是讓他們知道自己制茶的程序他也是不願意的。所以這些只能等到分家後再開始,這樣一來,時間就更緊迫了,所以分家的事必須及早提上日程。
兩人去時是大清早,所以一路上沒有遇見什麼人,回來時卻正是午時,在田裡農忙的人家這時候都在往家趕,趕著牛車的葛正修兩人就分外顯眼,不時有婦人嘀咕的聲音傳來,無非就是見兩人買了好多東西,嘴碎眼紅罷了,有人上前來問話,葛正修隨意兩聲應付了過去,只說打獵的獵物賣了些錢,買些必需品。
不管眾人信不信,至少帶著疤冷著一張臉的葛正修,人們還是有些膽怵的,也不敢多問。
到家門口,最先衝出來的就是劉秀英,劉秀英矮胖的身子一顫一顫的,擠開傅居言,掀開車簾,看見車上兩個滿滿當當的大背簍的東西,頓時就興奮了,半合的眼睛也睜大了,喜道:「二哥都買了些什麼?一路辛苦了吧,我先把東西放到屋裡!」說著就要伸手拿。