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林氏單手一擺，道：「不礙事，阿姐，你來上京還沒有吃過正宗的上京菜吧，今日我便做上京的味道給你們嘗嘗。」林氏聽黎清做錦州特色菜給她們吃，自然而然的想到了自己所擅長的上京菜。
「哦，那就再好不過了，我還真沒有了解過上京的特色。」
「我最擅長做糕點，其中便有鮮花酥餅，方才我來時，見阿姐園中有花正開放，知曉那是月季，月季花香，很適合用來吃。」
不過月季的花期明明還沒到，阿姐的府中竟然已經盛開，這就是個怪現象了，不符合時間呀。林氏只當風水好，便沒再多想。
「月季，今日吃你，你提籃去園中採摘月季花來。」黎清叫著膳房中那個叫月季的丫頭。
月季抿嘴笑著「哎」了一聲兒，連忙跨了籃子出去了。她雖說是後廚的丫頭，但黎清也准許她料理園中的花草。這妮子在這方面很有天賦。
月季是木陽栽的，整整栽了一面牆。原本黎清來之前還在冬眠。黎清來之後，到處看了看，覺得月季若是能開花就好看了，於是很不負責任的摸了摸它們。沒想到竟然真的長上了花包，於是她便吩咐人多加營養。
她自然知道此消彼長的道理，為了開花，這些月季恐怕連儲存給未來用的營養都給用上了。
「除此之外，我還擅長於做豆腐，這白菜豆腐為最佳，白菜是菜中出水最多的，用其汁液來煮豆腐，能夠最大程度保住菜的鮮美。」林氏果然是喜歡廚藝的，說起這做飯來，她眼中有星星。
「好啊，今兒個一早，我讓他們買了一塊兒豆腐回來，準備做成燉豆腐的，正是新鮮的，我這四個大菜早就已經準備，只等擱上蒸籠了，我就厚著臉皮給弟妹打下手了。」
其實現在錦州的那幾個大碗根本沒有真正成型，不過是黎清結合後世的做法，改造了一番罷了。就像那扣肉，按照有史記載，應該是在明末的。
咱既然來了，總得讓自己過得舒心不是，所以黎清很厚顏無恥的將扣肉與梅菜結合在一起了。
才有了如今的七大碗，為什麼不是八大碗，八在錦州可不是一個吉利的數字。實際上可以做九個的，只是黎清自身水平還是有限，到現在也才復刻出後世的七個碗而已。
「那就不好意思啦！」林氏在黎清的幫助下，用肩帶扣了衣袖。反正後廚也只有女的，方才因為林氏到後廚來，黎清已經吩咐三娘讓小廝暫時不許接近。這些閨閣貴族出身的人都很注重顏面，特別不能讓小人物給瞧了身子。
臉在一定情況下都得掩著，別說一直被遮擋的手臂了。
對此，黎清只能適應，她一個人，改變不了什麼。當然她也不想改變，這是一個時代的特色，她不屑於做一個異類，所以看起來還不算出格。
兩人在廚房裡開開心心的做著美食。
黎清有後世的八大菜系，很多美食理念都比現在來的先進，所以當他看到林氏做那白菜豆腐的時候，心裡的想法是：嗯？？？？
對黎清來說，這就是一道普通的白菜豆腐，豆腐事先煎成一面金黃一面白，然乎藉助著白菜出的水在鍋里煮。
只能說這還真是保住了菜色原本的鮮味。
林氏的廚藝還是不錯的，至少白菜豆腐聞起來的味道還是能夠過得去。
黎清最擅長於演戲了，雖然心裡有些小情緒，但是表面卻穩如老狗。
咳咳，是罵人了……該打。
但是為了凸顯出林氏的厲害，黎清打算將就著用同樣的調料炒幾個小菜，因為用的是錦州炒法，所以味道上不及林氏的鮮美。
這時候月季采了月季花回來了，沒有黎清的吩咐，月季也將花給洗乾淨了。黎清在旁看著，覺得這丫頭是個可造之才，再觀察一段時日，若是滿意，可以提升為中等丫鬟。
她也是將丫鬟給分了等級的，像春華這樣的，就是貼身大丫鬟。三娘年紀大了，黎清直接與她締結了身契，賣身給姜家，做姜氏身邊的伴身丫鬟。
黎清做這件事之前也是和姜氏通了氣兒的，三娘是個可以相信的人，黎清將她交給姜氏。姜氏也是個明眼人。在姜氏那裡，三娘算是個可以交談的伴兒，然而姜氏卻從不與她交心。
為了婆媳關係的穩和，黎清自己每隔一段時間便會陪伴姜氏，與她來一次靈魂上的交流，確保姜氏沒有心裡問題。黎清將這些都分的很清楚，姜氏畢竟是個孤單了快三十年的人了，這樣的人一直都是積極向上的，那才叫有鬼呢。
而她自己，燕青算得上是個可以說話的人……參。
第301章 藏頭詩
黎清知道自己是個大力士，所以主動攬下了和面的活計，為了保證一會兒做出來的月季花餅是酥脆的，她得費點腦力了。
不過想了半天，黎清也不知怎麼做，麵團一定不能太幹了，否則便不能包裹花醬。
「麵團里得加些豬油，才會脹起來。」林氏出言提醒道。也怪她事先沒有說清楚。她沒想到黎清不會，她以為對方應該會的。
「原是這樣。」
黎清受到了林氏的點播，立刻讓月季挖了一勺豬油來，放進麵團里。
林氏又讓三娘炒制了些糯米粉，顏色微黃之後才出鍋。此時林氏正在做餡兒，這工序就要麻煩的多。黎清向來是不親自做這樣的糕點的，所以也沒怎麼注意，只知道粉嫩的月季花在林氏手中變成了月季泥。
「哦，那就再好不過了，我還真沒有了解過上京的特色。」
「我最擅長做糕點，其中便有鮮花酥餅，方才我來時，見阿姐園中有花正開放，知曉那是月季，月季花香，很適合用來吃。」
不過月季的花期明明還沒到，阿姐的府中竟然已經盛開，這就是個怪現象了，不符合時間呀。林氏只當風水好，便沒再多想。
「月季，今日吃你，你提籃去園中採摘月季花來。」黎清叫著膳房中那個叫月季的丫頭。
月季抿嘴笑著「哎」了一聲兒，連忙跨了籃子出去了。她雖說是後廚的丫頭，但黎清也准許她料理園中的花草。這妮子在這方面很有天賦。
月季是木陽栽的，整整栽了一面牆。原本黎清來之前還在冬眠。黎清來之後，到處看了看，覺得月季若是能開花就好看了，於是很不負責任的摸了摸它們。沒想到竟然真的長上了花包，於是她便吩咐人多加營養。
她自然知道此消彼長的道理，為了開花，這些月季恐怕連儲存給未來用的營養都給用上了。
「除此之外，我還擅長於做豆腐，這白菜豆腐為最佳，白菜是菜中出水最多的，用其汁液來煮豆腐，能夠最大程度保住菜的鮮美。」林氏果然是喜歡廚藝的，說起這做飯來，她眼中有星星。
「好啊，今兒個一早，我讓他們買了一塊兒豆腐回來，準備做成燉豆腐的，正是新鮮的，我這四個大菜早就已經準備，只等擱上蒸籠了，我就厚著臉皮給弟妹打下手了。」
其實現在錦州的那幾個大碗根本沒有真正成型，不過是黎清結合後世的做法，改造了一番罷了。就像那扣肉，按照有史記載，應該是在明末的。
咱既然來了，總得讓自己過得舒心不是，所以黎清很厚顏無恥的將扣肉與梅菜結合在一起了。
才有了如今的七大碗，為什麼不是八大碗，八在錦州可不是一個吉利的數字。實際上可以做九個的，只是黎清自身水平還是有限，到現在也才復刻出後世的七個碗而已。
「那就不好意思啦！」林氏在黎清的幫助下，用肩帶扣了衣袖。反正後廚也只有女的，方才因為林氏到後廚來，黎清已經吩咐三娘讓小廝暫時不許接近。這些閨閣貴族出身的人都很注重顏面，特別不能讓小人物給瞧了身子。
臉在一定情況下都得掩著，別說一直被遮擋的手臂了。
對此，黎清只能適應，她一個人，改變不了什麼。當然她也不想改變，這是一個時代的特色，她不屑於做一個異類，所以看起來還不算出格。
兩人在廚房裡開開心心的做著美食。
黎清有後世的八大菜系，很多美食理念都比現在來的先進，所以當他看到林氏做那白菜豆腐的時候，心裡的想法是：嗯？？？？
對黎清來說，這就是一道普通的白菜豆腐，豆腐事先煎成一面金黃一面白，然乎藉助著白菜出的水在鍋里煮。
只能說這還真是保住了菜色原本的鮮味。
林氏的廚藝還是不錯的，至少白菜豆腐聞起來的味道還是能夠過得去。
黎清最擅長於演戲了，雖然心裡有些小情緒，但是表面卻穩如老狗。
咳咳，是罵人了……該打。
但是為了凸顯出林氏的厲害，黎清打算將就著用同樣的調料炒幾個小菜，因為用的是錦州炒法，所以味道上不及林氏的鮮美。
這時候月季采了月季花回來了，沒有黎清的吩咐，月季也將花給洗乾淨了。黎清在旁看著，覺得這丫頭是個可造之才，再觀察一段時日，若是滿意，可以提升為中等丫鬟。
她也是將丫鬟給分了等級的，像春華這樣的，就是貼身大丫鬟。三娘年紀大了，黎清直接與她締結了身契，賣身給姜家，做姜氏身邊的伴身丫鬟。
黎清做這件事之前也是和姜氏通了氣兒的，三娘是個可以相信的人，黎清將她交給姜氏。姜氏也是個明眼人。在姜氏那裡，三娘算是個可以交談的伴兒，然而姜氏卻從不與她交心。
為了婆媳關係的穩和，黎清自己每隔一段時間便會陪伴姜氏，與她來一次靈魂上的交流，確保姜氏沒有心裡問題。黎清將這些都分的很清楚，姜氏畢竟是個孤單了快三十年的人了，這樣的人一直都是積極向上的，那才叫有鬼呢。
而她自己，燕青算得上是個可以說話的人……參。
第301章 藏頭詩
黎清知道自己是個大力士，所以主動攬下了和面的活計，為了保證一會兒做出來的月季花餅是酥脆的，她得費點腦力了。
不過想了半天，黎清也不知怎麼做，麵團一定不能太幹了，否則便不能包裹花醬。
「麵團里得加些豬油，才會脹起來。」林氏出言提醒道。也怪她事先沒有說清楚。她沒想到黎清不會，她以為對方應該會的。
「原是這樣。」
黎清受到了林氏的點播，立刻讓月季挖了一勺豬油來，放進麵團里。
林氏又讓三娘炒制了些糯米粉，顏色微黃之後才出鍋。此時林氏正在做餡兒，這工序就要麻煩的多。黎清向來是不親自做這樣的糕點的，所以也沒怎麼注意，只知道粉嫩的月季花在林氏手中變成了月季泥。