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黎亭長怔了一下,又皺起眉:「姓麻的怕是看不上我們小地方人。」
黎老夫人哼了一聲:「聽說麻家嫡孫女在京里的婚事被人退了,我家訓庭能看上她,算是她的造化了。」
黎亭長沉思。
「老爺,你找不找媒人嘛?」
「行了,我知道了!」黎亭長想了想回道,「我先辦其他事。」
「什麼事有大孫子的婚事重要。」
「你一個婦道人家,你不懂。」黎亭長邊說邊出了。
「死老頭子。」黎老夫人氣得罵了一句。
到了衙門,捕頭杜英雄馬上上前,低語道:「大人,小將軍在麻六家住了一夜。」
「還真罩上麻老六啦!」
「大人,你看現在怎麼辦?」
黎亭長摸著山羊鬍半天沒說話。
屋小人多,照例把小桌小几都拿了出來,由於太陽上來,小桌小几擺在廊下,三小桌,地位、身份涇渭分明。
新米熬的米粥,菘菜、蘿蔔、鴨蛋等醃的小鹹菜,還有生煎、雞蛋餅,在鄉間,這算是一頓豐盛的早餐了。
田先生陪在夏臻邊上,邊吃邊轉頭:「小娘子,為啥我總覺得你做的東西好吃呢?」
麻敏兒正在卷雞蛋餅,聽到他的話,說道:「我做的菜很少放大醬。」
「你沒放醬,為何食物還是這麼香這麼鮮呢?」
麻敏兒嘿嘿一笑:「秘密,不告訴你。」
田先生沒防小娘子來這麼一句,怔了一下,失笑,轉回頭,餘光里,居然發現公子嘴角微微上揚。
田先生懷疑自己的眼睛看錯了,仔細定睛看時,發現公子面色一如往常冷峻,莫不是我年紀大了,眼花了。
一般來說古人提菜的鮮味都是用大醬,它是用豆類製品發酵製成的,裡面含有豐富的穀氨酸,而我們知道味素的主要成份便是穀氨酸,放了大醬,能提升食物的鮮味。
但放大醬有個不好的地方,食物本身的顏色常常被醬掩了,有些暗淡,不夠鮮活。
麻敏兒是現代人,知道除了豆類發酵品能提鮮,她還知道蘑菇、海帶等也含有豐富的穀氨酸,海帶暫時沒見到,鄰人有摘到蘑菇拿到她這裡換銅子,她收了,曬乾磨成粉,做了味精,放在菜里,當然又鮮又美味了。
章年美就一吃貨,沒有發現公子有什麼異樣,他說道:「老妹,你做的菜,看著寡淡,入嘴卻滋味鮮美,好吃。」
在現代,天朝人對食物的追求已經不僅僅是流於重口味了,還講營養健康,儘量還原食材本身所具有的味道,麻敏兒在軍營後廚看到,此刻人們對食材的追求講究味重、湯濃,往往放了很重的大醬,蓋掉了食材天然滋味,少了一份真。
這就是她與此刻人們在做菜上的差別,真正識滋味的人,往往能吃懂其中本真之味,比如吃貨田先生、章將軍。
吃完早餐,章年美已經安排好去小牛山打獵之事,叫道:「老妹,你去不去?」
麻敏兒有些不想去。
章年美看到了她的猶豫,「老妹,哥中午還想吃你做的飯呢?」
「那就去小牛山轉轉,看看有沒有野蔥野蒜挑些帶回來。」麻敏兒問道:「帶我大哥一起,可不可以?」
「當然可以了。」章年美高興的回道。
麻三郎也想去,可是瞄到馬背上冷峻的夏臻不敢吭聲了,站在爹的腿邊,兩隻小手不停的磨他爹的衣裳。
打獵不僅是件耗體力的事,更有危險,麻齊風當然不會讓孩子們去,可他們點名讓敏兒去,也只能讓大郎跟著了。
「敏兒,小心。」
「爹,我知道!」麻敏兒回房間換了粗麻布短褐,帶著大哥跟他們進山了,她坐在章年美的馬背上。
麻大郎坐在驚墨的馬背上。
說真的,要不是大哥坐在此人馬背上,麻敏兒仿佛從來不知有這麼一個人存在似的,那冷冰冰的樣子比他主人有過而無不及。
麻家幾個堂妹『挑野菜』挑到麻敏兒家小院前的路上時,剛好遇到一行人出行,她們如願『偶遇』,卻沒想到連句話都沒搭上,一行人就騎馬遠去了。
幾個堂妹鼓著小嘴立在路邊,一直到馬匹跑得看不見了才收回目光,神情懨懨的往回走。
麻齊風考慮要不要請侄女們進來坐坐,又覺得自己是個男人,招待侄女終是有些不方便,正為難呢,那知侄女倒是走了,難道看敏兒不在,她們也懂事自動離開了?
麻齊風畢竟不是傻人,覺得侄女想來跟大女兒交好,好像不太可能,要不然平時不來,非得今天、昨天來,看了眼馬匹走遠的方向,暗暗搖搖頭,這些孩子的心倒是挺大的。
麻敏兒前生今世第一次坐馬,那種飛馳失控的感覺讓她害怕,要不是有成年人的靈魂,她能驚得大叫,幸好壓住了,暗暗對自己說,就當坐極速過山車。
由於路道不是官道,並不太好走,章年美等人騎得並不快,他們在馬背上甚是享受,根本沒注意到麻敏兒跟麻大郎的不適。也許看到了,也覺得不以為然吧。
秋日,金色的陽光溫馨恬靜,秋風和煦輕柔,藍天白雲飄逸悠揚,行走在彎彎小路上,讓人心境遼遠開闊,還真不錯,忽略馬背上的不適,麻敏兒看向美麗的秋色。
十幾里地,走路也不算遠的路途,騎馬當然更快了,沒過一會兒,就到了小牛山腳下,大概是早上九點左右,由於乾旱,山上的植被也大多枯萎,經過近兩個月的雨水,雖有植被長出新綠,但是眼看秋天將過,初冬來臨,整座小山還是沒有多少綠意。
黎老夫人哼了一聲:「聽說麻家嫡孫女在京里的婚事被人退了,我家訓庭能看上她,算是她的造化了。」
黎亭長沉思。
「老爺,你找不找媒人嘛?」
「行了,我知道了!」黎亭長想了想回道,「我先辦其他事。」
「什麼事有大孫子的婚事重要。」
「你一個婦道人家,你不懂。」黎亭長邊說邊出了。
「死老頭子。」黎老夫人氣得罵了一句。
到了衙門,捕頭杜英雄馬上上前,低語道:「大人,小將軍在麻六家住了一夜。」
「還真罩上麻老六啦!」
「大人,你看現在怎麼辦?」
黎亭長摸著山羊鬍半天沒說話。
屋小人多,照例把小桌小几都拿了出來,由於太陽上來,小桌小几擺在廊下,三小桌,地位、身份涇渭分明。
新米熬的米粥,菘菜、蘿蔔、鴨蛋等醃的小鹹菜,還有生煎、雞蛋餅,在鄉間,這算是一頓豐盛的早餐了。
田先生陪在夏臻邊上,邊吃邊轉頭:「小娘子,為啥我總覺得你做的東西好吃呢?」
麻敏兒正在卷雞蛋餅,聽到他的話,說道:「我做的菜很少放大醬。」
「你沒放醬,為何食物還是這麼香這麼鮮呢?」
麻敏兒嘿嘿一笑:「秘密,不告訴你。」
田先生沒防小娘子來這麼一句,怔了一下,失笑,轉回頭,餘光里,居然發現公子嘴角微微上揚。
田先生懷疑自己的眼睛看錯了,仔細定睛看時,發現公子面色一如往常冷峻,莫不是我年紀大了,眼花了。
一般來說古人提菜的鮮味都是用大醬,它是用豆類製品發酵製成的,裡面含有豐富的穀氨酸,而我們知道味素的主要成份便是穀氨酸,放了大醬,能提升食物的鮮味。
但放大醬有個不好的地方,食物本身的顏色常常被醬掩了,有些暗淡,不夠鮮活。
麻敏兒是現代人,知道除了豆類發酵品能提鮮,她還知道蘑菇、海帶等也含有豐富的穀氨酸,海帶暫時沒見到,鄰人有摘到蘑菇拿到她這裡換銅子,她收了,曬乾磨成粉,做了味精,放在菜里,當然又鮮又美味了。
章年美就一吃貨,沒有發現公子有什麼異樣,他說道:「老妹,你做的菜,看著寡淡,入嘴卻滋味鮮美,好吃。」
在現代,天朝人對食物的追求已經不僅僅是流於重口味了,還講營養健康,儘量還原食材本身所具有的味道,麻敏兒在軍營後廚看到,此刻人們對食材的追求講究味重、湯濃,往往放了很重的大醬,蓋掉了食材天然滋味,少了一份真。
這就是她與此刻人們在做菜上的差別,真正識滋味的人,往往能吃懂其中本真之味,比如吃貨田先生、章將軍。
吃完早餐,章年美已經安排好去小牛山打獵之事,叫道:「老妹,你去不去?」
麻敏兒有些不想去。
章年美看到了她的猶豫,「老妹,哥中午還想吃你做的飯呢?」
「那就去小牛山轉轉,看看有沒有野蔥野蒜挑些帶回來。」麻敏兒問道:「帶我大哥一起,可不可以?」
「當然可以了。」章年美高興的回道。
麻三郎也想去,可是瞄到馬背上冷峻的夏臻不敢吭聲了,站在爹的腿邊,兩隻小手不停的磨他爹的衣裳。
打獵不僅是件耗體力的事,更有危險,麻齊風當然不會讓孩子們去,可他們點名讓敏兒去,也只能讓大郎跟著了。
「敏兒,小心。」
「爹,我知道!」麻敏兒回房間換了粗麻布短褐,帶著大哥跟他們進山了,她坐在章年美的馬背上。
麻大郎坐在驚墨的馬背上。
說真的,要不是大哥坐在此人馬背上,麻敏兒仿佛從來不知有這麼一個人存在似的,那冷冰冰的樣子比他主人有過而無不及。
麻家幾個堂妹『挑野菜』挑到麻敏兒家小院前的路上時,剛好遇到一行人出行,她們如願『偶遇』,卻沒想到連句話都沒搭上,一行人就騎馬遠去了。
幾個堂妹鼓著小嘴立在路邊,一直到馬匹跑得看不見了才收回目光,神情懨懨的往回走。
麻齊風考慮要不要請侄女們進來坐坐,又覺得自己是個男人,招待侄女終是有些不方便,正為難呢,那知侄女倒是走了,難道看敏兒不在,她們也懂事自動離開了?
麻齊風畢竟不是傻人,覺得侄女想來跟大女兒交好,好像不太可能,要不然平時不來,非得今天、昨天來,看了眼馬匹走遠的方向,暗暗搖搖頭,這些孩子的心倒是挺大的。
麻敏兒前生今世第一次坐馬,那種飛馳失控的感覺讓她害怕,要不是有成年人的靈魂,她能驚得大叫,幸好壓住了,暗暗對自己說,就當坐極速過山車。
由於路道不是官道,並不太好走,章年美等人騎得並不快,他們在馬背上甚是享受,根本沒注意到麻敏兒跟麻大郎的不適。也許看到了,也覺得不以為然吧。
秋日,金色的陽光溫馨恬靜,秋風和煦輕柔,藍天白雲飄逸悠揚,行走在彎彎小路上,讓人心境遼遠開闊,還真不錯,忽略馬背上的不適,麻敏兒看向美麗的秋色。
十幾里地,走路也不算遠的路途,騎馬當然更快了,沒過一會兒,就到了小牛山腳下,大概是早上九點左右,由於乾旱,山上的植被也大多枯萎,經過近兩個月的雨水,雖有植被長出新綠,但是眼看秋天將過,初冬來臨,整座小山還是沒有多少綠意。