第一百五十回 面對失敗(起點首發求訂閱)
「各位，我現在要做的是一掌乾坤。使用的遼北黑熊的熊掌。」彭懌辰滿臉自信的笑著。
他現在已經把自己當做一個畢生追求最高廚藝的廚師，完全沉浸到了烹飪的過程之中。
黃榮坐在對面，嘲笑道：「華夏傳統處理熊掌的方法，不外乎紅燒、白燒、黃燒而已，我看他也就能拾前人牙慧而已。」
沒想到他這邊剛剛說完，那邊彭懌辰就開始打臉了。
「我處理熊掌的方法是——蒸。」
趙港生從鍋里取出已經處理好的熊掌，放在彭懌辰面前的案板上。
彭懌辰從廚具箱裡拿出菜刀，在熊掌表面旋轉幾下，就把熊掌的表皮上，切出了橫豎各5道切口。
他出刀的速度快的嚇人，周圍的人根本沒看出他怎麼出刀，他卻已經把熊掌切好了。
順手把菜刀砍在木頭菜板上。彭懌辰又拿出一個野生天然的蜜蜂窩。
「這是野生蜂蜜窩，我會讓蜂窩和熊掌一起下鍋。」
只見他手中的菜刀又揮舞出一道刀光，輕鬆就將蜜蜂窩切成幾個厚薄均勻的幾塊。放在熊掌心上，一起放在蒸籠上，大火猛蒸。
彭懌辰一邊用耳朵傾聽著火灶里火焰升騰的聲音，一邊用用手不斷調整燃氣灶火焰的大小。
這麼多天來，不斷鍛鍊聽力，現在終於派上了用場。
通過這種細緻入微的火候控制，鍋里的蜂蜜窩很快流出了一層層天然蜂蜜和蜂蠟。
這些蜂蜜和蜂蠟慢慢融化到下面的熊掌表面，將整個熊掌包裹在裡面。
不但可以把熊掌的香氣全都封存在肉里，還能在保持熊掌鮮嫩口感的同時，用蜂蜜和蜂窩的味道，綜合掉了熊掌裡面的腥味。
「現在開始雕冬瓜。」彭懌辰指揮著趙港生在一個大冬瓜上，用小小的刻刀大小翻飛。
很快這個冬瓜就在眾人的目光下，變成了一個表面雕刻這山水畫的『青瓷大碗』。
「那我來擺盤。」歐嘉惠自告奮勇的拿出擺盤用的食材。「我用燕子的肝臟做成小鳥，在餐盤上擺出一個花邊。」
很快，熊掌就蒸好了。
彭懌辰打開鍋蓋，熊掌仿佛一塊琥珀，被蜂窩裡流出來蜂蜜包裹著，想讓這些野生的蜂蜜已經完全進入到熊掌的肉質里了。
他用夾子，夾起鍋里的熊掌，小心的放在一碗燕窩之上。
重新放入了鐵鍋，繼續大火猛蒸。
彭懌辰做的這道菜雖然手法簡單，流程也並不複雜，但卻是將食材最原始的美味，相互融為一體的最好方式。
一邊的香江評委蔡藍看著他們的擺盤，不禁感慨：「他這用的是雪燕的燕窩，燕窩中的極品。」
「熊掌蒸蜜蠟，直流落燕窩。廖師傅的廚藝看似簡單無奇，但卻內有乾坤。他對食材和味道搭配的，已經超出常人的想像。果然不愧『華夏第一廚』的名聲。」華人評委阮擎天一邊吟著首詩，一邊對彭懌辰的廚藝大加稱讚。
彭懌辰打開鍋蓋，將熊掌放在冬瓜大碗上，在上面澆上白酒，然後點燃。
「上盤。烈酒燒香。各位評委，熊火迎春，一掌乾坤。」
彭懌辰看著菜盤被端到了評委面前，就像所有廚師一樣，期待著看到自己做的菜，能夠讓食客吃的開心，吃的幸福。
宛如一塊琥珀的熊掌上燃燒著熊熊的烈火，下面清脆欲滴的雕山水冬瓜碗清爽有趣。碗邊上一圈燕子形狀的擺盤，更好像一副優美的工筆畫，將整個菜餚點綴的詩意盎然。
三個評委再次淨口，然後各自夾起一塊熊掌肉。
將肉放入口中，一股奇香瞬間從他們的口腔中湧上鼻腔，刺激這他們舌尖上的每一個味蕾。
那種順滑的口感，讓他們的唇齒無法停下咀嚼。
熊掌肉里滲入的蜂蜜，帶著花香和清甜，充斥著口腔里每一寸空間。
吃的三個人幾乎把自己的舌頭都咽下肚子。
「蜂窩裡的蜜蠟把蜂蜜和熊掌本身的肉香全都封閉在熊掌之後。這股香味，簡直是我平生未嘗過的，真是太香了。」仿膳傳人侯嘯天第一開口稱讚。
他臉上滿滿都是那種，對美食的欲望得到滿足之後幸福表情。
蔡藍也笑著誇讚道：「這道菜，清脆鮮艷，將雪燕燕窩的味道融入了熊掌當中，的確是頂級的風味。」
阮擎天卻沒有說話，他心裡仔細的衡量著先後兩道熊掌雖然都是極品的菜餚，但比賽畢竟要分個高低。
司儀看上面評委做好了準備，再次開口道：「下面評委可以給分了。我們看看，侯先生滿分，蔡先生滿分，阮先生也是滿分。沒想到今晚第一場比賽，雙方竟然打了平手。」
彭懌辰這邊的人聽到了司儀的話，全都高興的跳了起來。
要知道剛才黃榮先拿到滿分的時候，大家還非常擔心呢。
只有彭懌辰是否冷靜，他知道事情還有轉機。
果然，就在這是，華人美食家阮擎天站了起來。
「滿漢全席經過數百年發展，其中菜餚共108道菜，今晚的比賽的主菜，屬於其中龍門宴的部分。黃師傅的鱘龍魚燉凍掌，就單一個菜而言，是絕無匹敵的。」
眾人聽到他說這樣的話，還以為他是在幫黃榮說話，沒想到他口風一變，「熊掌是菜單上的第六道菜。第五道菜是魚，黃師傅的菜中也有魚，兩道菜全是魚，就相互重複了。所以今晚獲得勝利的應該是滿漢樓。」
黃榮開始還以為這個阮擎天是自己這邊的，聽到這這話，狠狠的罵了一句：「假洋鬼子。」
轉身就離開了滿漢樓。
而滿漢樓那邊，所有人都歡欣鼓舞，大家互相擊掌，歡笑著，發泄這麼長一段時間，心裡的緊張和壓力。
「第一回合比賽結束，明天晚上，請大家按時到場。舉辦第二回合的比賽，主菜是：象拔。」
…….
翌日晚上，還是在滿漢樓大堂上，香江餐飲業代表再次匯聚一堂，準備目睹一場精彩的廚藝比拼。
「下面第二場比賽開始。」司儀的話音剛落。
聽到司儀的話，彭懌辰知道，如果不改變劇情的話，馬上自己就會被下了手腳的毛巾，燒傷右手。
今晚的比賽肯定會輸。
按照他的本心，是不願意讓反派得逞。
但如果改變電影的劇情，自己在這次劇情世界裡的最終評分卻可能會很低。
就在他糾結無比的時候，心裡莫名回憶起上一世的童年。
作為70年代末出生的人來說，在狹小昏暗的錄像廳里，看香江電影，幾乎是他青少年時期最深刻的記憶之一。
這次房龍讓他寫賀歲片的劇本，他沒有選擇《八星報喜》《最佳拍檔》《家有喜事》這些名氣更大，票房更高的賀歲片。最重要的原因就是自己心中對《金玉滿堂》這部電影的喜愛。
作為香江最早一批被內地引進過的電影，《金玉滿堂》真正讓人難忘不是其他香江賀歲片裡慣有的無厘頭惡搞。
而是徐可導演用刀光劍影一般的武俠電影的表現方式，將一個關於華夏人最自豪和喜愛的職業——廚師，描寫的浪漫而又富有想像。
其中很多劇情的設定都和武俠電影極為相似。
就比如接下來這一段，主角在快要勝利的時候，被反派下黑手受傷，但主角不但不氣餒，反而在最後時刻反敗為勝。
這就是武俠電影中經常出現的橋段。
可以說武俠的內核給這部電影賦予了浪漫的想像和無窮的魅力。如果沒有了這個內核，《金玉滿堂》也不過是一部普通的賀歲電影罷了。
心裡一瞬間轉過了無數念頭。
彭懌辰在心裡暗暗下定了決心。
「我今晚煮的是力拔山河……」
他按照原本的劇情，慢慢的開始烹飪自己今晚準備做的菜。
「我們做菜使用的象拔是從泰國購買的，已經用七寶爐完全燻烤了。然後我將象拔紅燒一下……各位現在我要將燒好的象拔進行紅扣處理。」
彭懌辰按部就班的處理好了象拔，然後放入鍋里烘烤。
等象拔該出鍋的時候，彭懌辰心裡不斷給自己打氣，拿起了那個被人做過手腳的毛巾。
拿著毛巾，剛剛抓起鍋沿，那個毛巾果然立馬熊熊燃燒了起來。
彭懌辰只感覺自己手上的皮膚瞬間變得火辣辣的疼，旁邊的歐嘉惠和趙港生趕快跑過來手忙腳亂的幫他把手上的火焰拍打熄滅。
坐在輪椅上的歐兆豐連忙關心道：「那是專用的隔熱毛巾，怎麼會突然著火？你們的手怎麼樣，有沒有燒傷？」
彭懌辰滿臉氣憤的看了一眼黃榮，猜道：「一定是有人在毛巾上灑了磷粉。」
他們這邊沒法做菜了，對面的黃榮卻志得意滿的做起了他的「富貴象拔」。
看著他滿臉小人得志，將象拔切漫空飛舞，一片片從案板上直接跳進鍋里的樣子。
彭懌辰恨不得上去給他兩拳。
強忍住心裡的厭惡和手上的疼痛，彭懌辰開始指揮歐嘉惠和趙港生開始繼續做菜。
儘管知道，靠這兩個人不可能做出精美的菜餚，但彭懌辰還是要努力去做。
因為這不但是他經受挫折，尋求成長的過程；更是歐嘉惠和趙港生，從年輕魯莽到成熟穩重的重要成長經歷。
果然，沒有了彭懌辰這個主心骨，趙港生和歐嘉惠兩個人做起菜，全都慌手慌腳起來。
等趙港生動作生疏的把烘烤好的象拔切好之後，歐嘉惠拿起夾子，準備吧象拔放入蒸籠。
沒想到用力過大，夾子斷開了，象拔全都打翻到了地上。
趙港生和歐嘉惠急忙衝過去，還想把象拔撿起來重做。
可惜就在這時，對面黃榮的「富貴象拔」已經做好了。
司儀遺憾的宣布：「因為滿漢樓的象拔不能按時製作完畢，所以今晚勝出的是炒房集團的黃榮師傅。」
雙方再次打成了平手。
……
他現在已經把自己當做一個畢生追求最高廚藝的廚師，完全沉浸到了烹飪的過程之中。
黃榮坐在對面，嘲笑道：「華夏傳統處理熊掌的方法，不外乎紅燒、白燒、黃燒而已，我看他也就能拾前人牙慧而已。」
沒想到他這邊剛剛說完，那邊彭懌辰就開始打臉了。
「我處理熊掌的方法是——蒸。」
趙港生從鍋里取出已經處理好的熊掌，放在彭懌辰面前的案板上。
彭懌辰從廚具箱裡拿出菜刀，在熊掌表面旋轉幾下，就把熊掌的表皮上，切出了橫豎各5道切口。
他出刀的速度快的嚇人，周圍的人根本沒看出他怎麼出刀，他卻已經把熊掌切好了。
順手把菜刀砍在木頭菜板上。彭懌辰又拿出一個野生天然的蜜蜂窩。
「這是野生蜂蜜窩，我會讓蜂窩和熊掌一起下鍋。」
只見他手中的菜刀又揮舞出一道刀光，輕鬆就將蜜蜂窩切成幾個厚薄均勻的幾塊。放在熊掌心上，一起放在蒸籠上，大火猛蒸。
彭懌辰一邊用耳朵傾聽著火灶里火焰升騰的聲音，一邊用用手不斷調整燃氣灶火焰的大小。
這麼多天來，不斷鍛鍊聽力，現在終於派上了用場。
通過這種細緻入微的火候控制，鍋里的蜂蜜窩很快流出了一層層天然蜂蜜和蜂蠟。
這些蜂蜜和蜂蠟慢慢融化到下面的熊掌表面，將整個熊掌包裹在裡面。
不但可以把熊掌的香氣全都封存在肉里，還能在保持熊掌鮮嫩口感的同時，用蜂蜜和蜂窩的味道，綜合掉了熊掌裡面的腥味。
「現在開始雕冬瓜。」彭懌辰指揮著趙港生在一個大冬瓜上，用小小的刻刀大小翻飛。
很快這個冬瓜就在眾人的目光下，變成了一個表面雕刻這山水畫的『青瓷大碗』。
「那我來擺盤。」歐嘉惠自告奮勇的拿出擺盤用的食材。「我用燕子的肝臟做成小鳥，在餐盤上擺出一個花邊。」
很快，熊掌就蒸好了。
彭懌辰打開鍋蓋，熊掌仿佛一塊琥珀，被蜂窩裡流出來蜂蜜包裹著，想讓這些野生的蜂蜜已經完全進入到熊掌的肉質里了。
他用夾子，夾起鍋里的熊掌，小心的放在一碗燕窩之上。
重新放入了鐵鍋，繼續大火猛蒸。
彭懌辰做的這道菜雖然手法簡單，流程也並不複雜，但卻是將食材最原始的美味，相互融為一體的最好方式。
一邊的香江評委蔡藍看著他們的擺盤，不禁感慨：「他這用的是雪燕的燕窩，燕窩中的極品。」
「熊掌蒸蜜蠟，直流落燕窩。廖師傅的廚藝看似簡單無奇，但卻內有乾坤。他對食材和味道搭配的，已經超出常人的想像。果然不愧『華夏第一廚』的名聲。」華人評委阮擎天一邊吟著首詩，一邊對彭懌辰的廚藝大加稱讚。
彭懌辰打開鍋蓋，將熊掌放在冬瓜大碗上，在上面澆上白酒，然後點燃。
「上盤。烈酒燒香。各位評委，熊火迎春，一掌乾坤。」
彭懌辰看著菜盤被端到了評委面前，就像所有廚師一樣，期待著看到自己做的菜，能夠讓食客吃的開心，吃的幸福。
宛如一塊琥珀的熊掌上燃燒著熊熊的烈火，下面清脆欲滴的雕山水冬瓜碗清爽有趣。碗邊上一圈燕子形狀的擺盤，更好像一副優美的工筆畫，將整個菜餚點綴的詩意盎然。
三個評委再次淨口，然後各自夾起一塊熊掌肉。
將肉放入口中，一股奇香瞬間從他們的口腔中湧上鼻腔，刺激這他們舌尖上的每一個味蕾。
那種順滑的口感，讓他們的唇齒無法停下咀嚼。
熊掌肉里滲入的蜂蜜，帶著花香和清甜，充斥著口腔里每一寸空間。
吃的三個人幾乎把自己的舌頭都咽下肚子。
「蜂窩裡的蜜蠟把蜂蜜和熊掌本身的肉香全都封閉在熊掌之後。這股香味，簡直是我平生未嘗過的，真是太香了。」仿膳傳人侯嘯天第一開口稱讚。
他臉上滿滿都是那種，對美食的欲望得到滿足之後幸福表情。
蔡藍也笑著誇讚道：「這道菜，清脆鮮艷，將雪燕燕窩的味道融入了熊掌當中，的確是頂級的風味。」
阮擎天卻沒有說話，他心裡仔細的衡量著先後兩道熊掌雖然都是極品的菜餚，但比賽畢竟要分個高低。
司儀看上面評委做好了準備，再次開口道：「下面評委可以給分了。我們看看，侯先生滿分，蔡先生滿分，阮先生也是滿分。沒想到今晚第一場比賽，雙方竟然打了平手。」
彭懌辰這邊的人聽到了司儀的話，全都高興的跳了起來。
要知道剛才黃榮先拿到滿分的時候，大家還非常擔心呢。
只有彭懌辰是否冷靜，他知道事情還有轉機。
果然，就在這是，華人美食家阮擎天站了起來。
「滿漢全席經過數百年發展，其中菜餚共108道菜，今晚的比賽的主菜，屬於其中龍門宴的部分。黃師傅的鱘龍魚燉凍掌，就單一個菜而言，是絕無匹敵的。」
眾人聽到他說這樣的話，還以為他是在幫黃榮說話，沒想到他口風一變，「熊掌是菜單上的第六道菜。第五道菜是魚，黃師傅的菜中也有魚，兩道菜全是魚，就相互重複了。所以今晚獲得勝利的應該是滿漢樓。」
黃榮開始還以為這個阮擎天是自己這邊的，聽到這這話，狠狠的罵了一句：「假洋鬼子。」
轉身就離開了滿漢樓。
而滿漢樓那邊，所有人都歡欣鼓舞，大家互相擊掌，歡笑著，發泄這麼長一段時間，心裡的緊張和壓力。
「第一回合比賽結束，明天晚上，請大家按時到場。舉辦第二回合的比賽，主菜是：象拔。」
…….
翌日晚上，還是在滿漢樓大堂上，香江餐飲業代表再次匯聚一堂，準備目睹一場精彩的廚藝比拼。
「下面第二場比賽開始。」司儀的話音剛落。
聽到司儀的話，彭懌辰知道，如果不改變劇情的話，馬上自己就會被下了手腳的毛巾，燒傷右手。
今晚的比賽肯定會輸。
按照他的本心，是不願意讓反派得逞。
但如果改變電影的劇情，自己在這次劇情世界裡的最終評分卻可能會很低。
就在他糾結無比的時候，心裡莫名回憶起上一世的童年。
作為70年代末出生的人來說，在狹小昏暗的錄像廳里，看香江電影，幾乎是他青少年時期最深刻的記憶之一。
這次房龍讓他寫賀歲片的劇本，他沒有選擇《八星報喜》《最佳拍檔》《家有喜事》這些名氣更大，票房更高的賀歲片。最重要的原因就是自己心中對《金玉滿堂》這部電影的喜愛。
作為香江最早一批被內地引進過的電影，《金玉滿堂》真正讓人難忘不是其他香江賀歲片裡慣有的無厘頭惡搞。
而是徐可導演用刀光劍影一般的武俠電影的表現方式，將一個關於華夏人最自豪和喜愛的職業——廚師，描寫的浪漫而又富有想像。
其中很多劇情的設定都和武俠電影極為相似。
就比如接下來這一段，主角在快要勝利的時候，被反派下黑手受傷，但主角不但不氣餒，反而在最後時刻反敗為勝。
這就是武俠電影中經常出現的橋段。
可以說武俠的內核給這部電影賦予了浪漫的想像和無窮的魅力。如果沒有了這個內核，《金玉滿堂》也不過是一部普通的賀歲電影罷了。
心裡一瞬間轉過了無數念頭。
彭懌辰在心裡暗暗下定了決心。
「我今晚煮的是力拔山河……」
他按照原本的劇情，慢慢的開始烹飪自己今晚準備做的菜。
「我們做菜使用的象拔是從泰國購買的，已經用七寶爐完全燻烤了。然後我將象拔紅燒一下……各位現在我要將燒好的象拔進行紅扣處理。」
彭懌辰按部就班的處理好了象拔，然後放入鍋里烘烤。
等象拔該出鍋的時候，彭懌辰心裡不斷給自己打氣，拿起了那個被人做過手腳的毛巾。
拿著毛巾，剛剛抓起鍋沿，那個毛巾果然立馬熊熊燃燒了起來。
彭懌辰只感覺自己手上的皮膚瞬間變得火辣辣的疼，旁邊的歐嘉惠和趙港生趕快跑過來手忙腳亂的幫他把手上的火焰拍打熄滅。
坐在輪椅上的歐兆豐連忙關心道：「那是專用的隔熱毛巾，怎麼會突然著火？你們的手怎麼樣，有沒有燒傷？」
彭懌辰滿臉氣憤的看了一眼黃榮，猜道：「一定是有人在毛巾上灑了磷粉。」
他們這邊沒法做菜了，對面的黃榮卻志得意滿的做起了他的「富貴象拔」。
看著他滿臉小人得志，將象拔切漫空飛舞，一片片從案板上直接跳進鍋里的樣子。
彭懌辰恨不得上去給他兩拳。
強忍住心裡的厭惡和手上的疼痛，彭懌辰開始指揮歐嘉惠和趙港生開始繼續做菜。
儘管知道，靠這兩個人不可能做出精美的菜餚，但彭懌辰還是要努力去做。
因為這不但是他經受挫折，尋求成長的過程；更是歐嘉惠和趙港生，從年輕魯莽到成熟穩重的重要成長經歷。
果然，沒有了彭懌辰這個主心骨，趙港生和歐嘉惠兩個人做起菜，全都慌手慌腳起來。
等趙港生動作生疏的把烘烤好的象拔切好之後，歐嘉惠拿起夾子，準備吧象拔放入蒸籠。
沒想到用力過大，夾子斷開了，象拔全都打翻到了地上。
趙港生和歐嘉惠急忙衝過去，還想把象拔撿起來重做。
可惜就在這時，對面黃榮的「富貴象拔」已經做好了。
司儀遺憾的宣布：「因為滿漢樓的象拔不能按時製作完畢，所以今晚勝出的是炒房集團的黃榮師傅。」
雙方再次打成了平手。
……