223.天無絕人之路
跟蘇春榮說話的那個女人，蘇春榮並不認識。
這個時候，社會上有些關於拐騙婦女的傳聞，傳的神乎其神。說是好多年青女孩和不認識的陌生人說話，說著說著就神志不清，被人家給弄走了。
蘇春榮看著眼前這個女人，眼睛裡就露出了警覺的目光，只是盯著她，唯恐她靠近自己。
看到她驚懼的目光，那女人就笑了說:「姑娘你別怕，我是本市人，就在河東區那邊的新樓里住。我就是經常從這裡走，看著你一個人老是在這一帶轉悠，怕你想不開，這才過來問問。」
看那女人的打扮，倒的確像是個有身份的人，模樣也不像壞人。
可壞人啥模樣，人家又不寫在臉上，蘇春榮認不出來呀。
那女人就又說:「我叫趙小娥，做過兩年服裝生意，後來買賣不好干不幹了。這陣子呢，想著開個飯館，剛在河東一街租了個店鋪，正到處找幫手呢。姑娘我看你身材也挺好的，我正缺個服務員呢。你要是願意呢，就去一街中間那家如意餐館找我。現在餐館還沒開張呢，不過招牌已經掛好了，你過去就能看見。」
說完了，趙小娥就徑直走了。
這時候蘇春榮反應過來，想問問服務員能給多少錢？可人家已經走遠了。
又在原地徘徊了一陣，蘇春榮還是決定去那個趙小娥說的餐館看看。
她趕到那家餐館的時候，趙小娥還沒回來，餐館開著，裡面好像沒有人。
看來這個趙小娥還挺有錢，餐館其實不小。
兩層的結構，樓下有三百多個平米，中間是散座，兩邊還有帶門的單間。
散座也不和公家餐館那樣，一排排擺著些方正的八仙桌子，而是換成了兩兩相對的，帶靠背的長椅，長椅中間是個長方形的桌子。
這些長椅把空間給分割開來，形成一個個火車箱式的空間。
飯店裡乾淨整潔，周圍牆壁都貼了壁紙，打扮的明淡相宜，很有風味。
過去的時候，蘇春榮是跟著姚遠，去過這種餐館的，知道這也算中高檔次的餐館了。
她正看著餐館的布置，從一側的門裡，就出來個胖乎乎，穿著白大褂的中年男人，看見她就問:「你找誰呀？」
蘇春榮就回答他說:「我是那個趙小娥讓過來的。」
中年男人就點點頭說:「你是來當服務員的吧？那什麼，老闆出去了，你在這裡坐一會兒吧，她很快就會回來的。」
說完，中年男人又從原來那個門裡進去了。
蘇春榮這才明白，那個門應該是通向裡面廚房的，剛才出來的中年男人，應該就是廚師了。
既然趙小娥還沒回來，她就在餐館裡隨便找個座坐下來，等著她。
快到中午的時候，趙小娥才回來，身後跟著兩個年青女孩，模樣跟蘇春榮差不多大，但看穿戴，不像是城裡人，藍褲子黑布鞋，上身穿小翻領的褂子，裡面顯然是套了棉襖，一看就是農村人的打扮。。
看到趙小娥回來，蘇春榮就從座位上站了起來。
趙小娥看見蘇春榮就笑了，先開口說:「喲，你先來了？我剛才路過河邊，還專門找你來著。」
蘇春榮就問:「老闆，」
趙小娥就打斷她說:「嗨，什麼老闆，大家都是出來混飯吃，叫我趙姐就行。」
趙小娥活潑熱情的表現，讓蘇春榮對她有了一些親切感。
她就說:「趙姐，我就是打聽一下，在咱這兒干，能開多少錢的工資？」
趙小娥沒有回答她，而是沖裡面喊:「丁大海！」
剛才那個胖乎乎的中年男人，在裡面答應一聲，又跑出來了問:「啥事兒？」
趙小娥就吩咐他:「你帶這倆姑娘上樓去看看她們住的地方。」
然後就跟那倆姑娘說:「這是咱店裡的廚師，你們跟他去樓上看看。要是滿意呢，就留下來。」
看著丁大海帶了兩個人女孩上樓，趙小娥這才對蘇春榮說:「我呢，也沒多少經驗。原先賣衣裳掙了幾個錢，現在生意不好做不幹了，可也不能老是閒著坐吃山空啊？聽人家說開飯館掙錢，就弄了這家飯館。
乍一看見你，不知怎麼的，就覺得和你挺有緣的。姑娘你要肯過來，這工錢當然不能和剛才那倆姑娘一樣算。
這前台的事不少，比如說顧客點菜啦，結帳啦，管服務員接單送菜啦什麼的，我一個人也弄不過來。
暫時呢，我只能負責採購，剩下的姑娘你如果能擔起來，我一月給你開二百塊錢。另外，飯館如果將來效益好，我還會視情況給你加獎金。
我看你挺文靜的，姑娘你像個有文化的，這些工作，應該難不住你吧？」
蘇春榮實在想不到，趙小娥能給她這麼多錢。要是一月能給二百，再有點獎金，仍舊和在加盟店掙的差不多，她就有辦法搪塞自己的家人了。
可是，想拿到這份工資，就得管好多事啊。她能行嗎？
可不行也得行啊，要不咋辦？反正這飯館和加盟店都是服務行業，肯定有相通的地方，只要自己肯努力，應該也差不多。
她就咬咬牙，對趙小娥說:「趙姐，你放心，我一定給你干好！」
趙小娥就沖她一笑說:「我相信你能幹好。」
一個星期以後，如意餐館正式開張。
這一個星期，蘇春榮就在餐館裡上班了。店裡除那兩個女孩以外，又來了兩個農村女孩，也是當服務員。
這時候，農村進城來找工作的還不多，特別是年青女孩子就更少。趙小娥找頭兩個女孩，就找了半月的工夫才找著。後兩個女孩，則是前兩個女孩從自己家裡給弄過來的。
蘇春榮看她們穿著土氣，就是換上趙小娥弄的服務員工作服，也是忸忸怩怩，這怎麼接待顧客啊？
這一個星期，她就淨給這四個服務員上課了，教他們自己在姚遠公司里學的那些東西，普通話，禮儀，如何待人接物。
姚遠的公司教的東西，都是比較正規，系統化的。雖然一個星期太短，蘇春榮只能撿著需要的教。可教過之後，四個女孩還是有了一定改觀，起碼不那麼怕羞，可以大大方方和別人說話了。
還有一個大問題，就是和後廚的協調問題。
哪個桌點的菜，怎麼和後廚溝通，這個弄不好就得亂套。
丁大海乾一輩子廚師，這個門兒清，和蘇春榮把具體怎麼操做一說，她也就明白了。
這一次，蘇春榮接受干店長時的教訓，不再自己胡琢磨辦法，知道尊著丁大海，完全按著他的意見辦。這樣，後廚和前台之間就和諧多了。
這麼大的一個餐館，後廚也不能只丁大海一個人，還有兩個二廚和兩個幫工，丁大海是廚師長，一樣是管著四個人。
開業這一天，還真來了不少人，大都是女的，都是趙小娥的朋友，看來她過去人際關係不錯。
按趙小娥的意思，開業前三天，菜都便宜，只收個成本費。主要是為了讓大家品嘗一下菜好不好吃，多拉幾個主顧。
一街上餐館不少，有公家的也有私人的。但限於那時代的條件，像如意餐館這樣精裝修過的，如此乾淨整潔的並不多。
這樣的餐館，就算只收成本，各種管理費用也不低，因此就算只收成本費，菜也不會過於便宜，一般老百姓還是吃不起。
但這一天，仍舊是顧客盈門，幾乎沒有空座。
丁大海的手藝，還真不是一般廚師的手藝。尤其是炒菜，在做本地菜的這些廚師里，他稱第二，還真沒有人敢稱第一。
據說，丁大海是趙小娥花重金從一家公家飯店裡給挖來的，全城有名的本地菜廚師。
他過來了，好多吃他菜習慣了的老顧客也跟著過來了。雖然到了趙小娥這裡，餐館裝修好了，菜價也上去不少，可還是有人奔著這位廚師的名號過來。
據丁大海自己吹牛，這城裡正宗的本地菜，都是出自一些小飯館，成本不高，價格不貴，老百姓吃得起，那才叫手藝。
拿著多放油提香，弄一堆好東西，誰都會做。可做出來一盤菜得對少錢，老百姓吃的起嗎？那不叫本事。
就是普通的一個家常菜，炒個黃瓜，爆個蒜苗，燜個茄子，做出來味道就是香，這才叫手藝。
蘇春榮不懂丁大海說的這些東西，但有丁大海在，這餐館生意就十分紅火，四個服務員忙的滿頭是汗，還照顧不過來所有的顧客。她則盯著每一個桌顧客點的菜品，看著服務台拿單子進廚房，核對單子，千萬別上錯了。還得給吃完的顧客結帳，有時有個零頭，小氣的顧客就不給了。
關於這個，趙小娥也有交代，有舍有得，零頭小於五就算了，留住顧客才是關鍵。
看來，這趙小娥過去還真做過買賣，知道好多訣竅，蘇春榮也跟她學了不少。
頭三天，由於只收成本費，菜價便宜，來吃的人還真不少，到飯點的時候，都得排隊等桌位。
蘇春榮累的腰酸背痛，瞪大了眼睛，開動腦子，總算沒出大錯。
過了這三天，顧客就沒有那麼多了，她總算可以有點放鬆。
她是個善於動腦子的人。平時話不多，心眼兒都在心裡。三天以來，總結了一些自己和服務員疏忽和錯誤的地方，漸漸加以改進，慢慢地，就對自己的工作有了信心。
可是，眼看著加盟店該發工資的日子就到了。她不在那裡幹了，這月肯定沒有工資，拿不回錢回家，怎麼跟父母交代呢？
離開加盟店，來餐館裡工作，這事兒她一直沒好意思跟家裡說。可來餐館干時間不長，離發錢的日子還遠，她總不能現在就跟人家趙小娥借錢吧？
這個時候，社會上有些關於拐騙婦女的傳聞，傳的神乎其神。說是好多年青女孩和不認識的陌生人說話，說著說著就神志不清，被人家給弄走了。
蘇春榮看著眼前這個女人，眼睛裡就露出了警覺的目光，只是盯著她，唯恐她靠近自己。
看到她驚懼的目光，那女人就笑了說:「姑娘你別怕，我是本市人，就在河東區那邊的新樓里住。我就是經常從這裡走，看著你一個人老是在這一帶轉悠，怕你想不開，這才過來問問。」
看那女人的打扮，倒的確像是個有身份的人，模樣也不像壞人。
可壞人啥模樣，人家又不寫在臉上，蘇春榮認不出來呀。
那女人就又說:「我叫趙小娥，做過兩年服裝生意，後來買賣不好干不幹了。這陣子呢，想著開個飯館，剛在河東一街租了個店鋪，正到處找幫手呢。姑娘我看你身材也挺好的，我正缺個服務員呢。你要是願意呢，就去一街中間那家如意餐館找我。現在餐館還沒開張呢，不過招牌已經掛好了，你過去就能看見。」
說完了，趙小娥就徑直走了。
這時候蘇春榮反應過來，想問問服務員能給多少錢？可人家已經走遠了。
又在原地徘徊了一陣，蘇春榮還是決定去那個趙小娥說的餐館看看。
她趕到那家餐館的時候，趙小娥還沒回來，餐館開著，裡面好像沒有人。
看來這個趙小娥還挺有錢，餐館其實不小。
兩層的結構，樓下有三百多個平米，中間是散座，兩邊還有帶門的單間。
散座也不和公家餐館那樣，一排排擺著些方正的八仙桌子，而是換成了兩兩相對的，帶靠背的長椅，長椅中間是個長方形的桌子。
這些長椅把空間給分割開來，形成一個個火車箱式的空間。
飯店裡乾淨整潔，周圍牆壁都貼了壁紙，打扮的明淡相宜，很有風味。
過去的時候，蘇春榮是跟著姚遠，去過這種餐館的，知道這也算中高檔次的餐館了。
她正看著餐館的布置，從一側的門裡，就出來個胖乎乎，穿著白大褂的中年男人，看見她就問:「你找誰呀？」
蘇春榮就回答他說:「我是那個趙小娥讓過來的。」
中年男人就點點頭說:「你是來當服務員的吧？那什麼，老闆出去了，你在這裡坐一會兒吧，她很快就會回來的。」
說完，中年男人又從原來那個門裡進去了。
蘇春榮這才明白，那個門應該是通向裡面廚房的，剛才出來的中年男人，應該就是廚師了。
既然趙小娥還沒回來，她就在餐館裡隨便找個座坐下來，等著她。
快到中午的時候，趙小娥才回來，身後跟著兩個年青女孩，模樣跟蘇春榮差不多大，但看穿戴，不像是城裡人，藍褲子黑布鞋，上身穿小翻領的褂子，裡面顯然是套了棉襖，一看就是農村人的打扮。。
看到趙小娥回來，蘇春榮就從座位上站了起來。
趙小娥看見蘇春榮就笑了，先開口說:「喲，你先來了？我剛才路過河邊，還專門找你來著。」
蘇春榮就問:「老闆，」
趙小娥就打斷她說:「嗨，什麼老闆，大家都是出來混飯吃，叫我趙姐就行。」
趙小娥活潑熱情的表現，讓蘇春榮對她有了一些親切感。
她就說:「趙姐，我就是打聽一下，在咱這兒干，能開多少錢的工資？」
趙小娥沒有回答她，而是沖裡面喊:「丁大海！」
剛才那個胖乎乎的中年男人，在裡面答應一聲，又跑出來了問:「啥事兒？」
趙小娥就吩咐他:「你帶這倆姑娘上樓去看看她們住的地方。」
然後就跟那倆姑娘說:「這是咱店裡的廚師，你們跟他去樓上看看。要是滿意呢，就留下來。」
看著丁大海帶了兩個人女孩上樓，趙小娥這才對蘇春榮說:「我呢，也沒多少經驗。原先賣衣裳掙了幾個錢，現在生意不好做不幹了，可也不能老是閒著坐吃山空啊？聽人家說開飯館掙錢，就弄了這家飯館。
乍一看見你，不知怎麼的，就覺得和你挺有緣的。姑娘你要肯過來，這工錢當然不能和剛才那倆姑娘一樣算。
這前台的事不少，比如說顧客點菜啦，結帳啦，管服務員接單送菜啦什麼的，我一個人也弄不過來。
暫時呢，我只能負責採購，剩下的姑娘你如果能擔起來，我一月給你開二百塊錢。另外，飯館如果將來效益好，我還會視情況給你加獎金。
我看你挺文靜的，姑娘你像個有文化的，這些工作，應該難不住你吧？」
蘇春榮實在想不到，趙小娥能給她這麼多錢。要是一月能給二百，再有點獎金，仍舊和在加盟店掙的差不多，她就有辦法搪塞自己的家人了。
可是，想拿到這份工資，就得管好多事啊。她能行嗎？
可不行也得行啊，要不咋辦？反正這飯館和加盟店都是服務行業，肯定有相通的地方，只要自己肯努力，應該也差不多。
她就咬咬牙，對趙小娥說:「趙姐，你放心，我一定給你干好！」
趙小娥就沖她一笑說:「我相信你能幹好。」
一個星期以後，如意餐館正式開張。
這一個星期，蘇春榮就在餐館裡上班了。店裡除那兩個女孩以外，又來了兩個農村女孩，也是當服務員。
這時候，農村進城來找工作的還不多，特別是年青女孩子就更少。趙小娥找頭兩個女孩，就找了半月的工夫才找著。後兩個女孩，則是前兩個女孩從自己家裡給弄過來的。
蘇春榮看她們穿著土氣，就是換上趙小娥弄的服務員工作服，也是忸忸怩怩，這怎麼接待顧客啊？
這一個星期，她就淨給這四個服務員上課了，教他們自己在姚遠公司里學的那些東西，普通話，禮儀，如何待人接物。
姚遠的公司教的東西，都是比較正規，系統化的。雖然一個星期太短，蘇春榮只能撿著需要的教。可教過之後，四個女孩還是有了一定改觀，起碼不那麼怕羞，可以大大方方和別人說話了。
還有一個大問題，就是和後廚的協調問題。
哪個桌點的菜，怎麼和後廚溝通，這個弄不好就得亂套。
丁大海乾一輩子廚師，這個門兒清，和蘇春榮把具體怎麼操做一說，她也就明白了。
這一次，蘇春榮接受干店長時的教訓，不再自己胡琢磨辦法，知道尊著丁大海，完全按著他的意見辦。這樣，後廚和前台之間就和諧多了。
這麼大的一個餐館，後廚也不能只丁大海一個人，還有兩個二廚和兩個幫工，丁大海是廚師長，一樣是管著四個人。
開業這一天，還真來了不少人，大都是女的，都是趙小娥的朋友，看來她過去人際關係不錯。
按趙小娥的意思，開業前三天，菜都便宜，只收個成本費。主要是為了讓大家品嘗一下菜好不好吃，多拉幾個主顧。
一街上餐館不少，有公家的也有私人的。但限於那時代的條件，像如意餐館這樣精裝修過的，如此乾淨整潔的並不多。
這樣的餐館，就算只收成本，各種管理費用也不低，因此就算只收成本費，菜也不會過於便宜，一般老百姓還是吃不起。
但這一天，仍舊是顧客盈門，幾乎沒有空座。
丁大海的手藝，還真不是一般廚師的手藝。尤其是炒菜，在做本地菜的這些廚師里，他稱第二，還真沒有人敢稱第一。
據說，丁大海是趙小娥花重金從一家公家飯店裡給挖來的，全城有名的本地菜廚師。
他過來了，好多吃他菜習慣了的老顧客也跟著過來了。雖然到了趙小娥這裡，餐館裝修好了，菜價也上去不少，可還是有人奔著這位廚師的名號過來。
據丁大海自己吹牛，這城裡正宗的本地菜，都是出自一些小飯館，成本不高，價格不貴，老百姓吃得起，那才叫手藝。
拿著多放油提香，弄一堆好東西，誰都會做。可做出來一盤菜得對少錢，老百姓吃的起嗎？那不叫本事。
就是普通的一個家常菜，炒個黃瓜，爆個蒜苗，燜個茄子，做出來味道就是香，這才叫手藝。
蘇春榮不懂丁大海說的這些東西，但有丁大海在，這餐館生意就十分紅火，四個服務員忙的滿頭是汗，還照顧不過來所有的顧客。她則盯著每一個桌顧客點的菜品，看著服務台拿單子進廚房，核對單子，千萬別上錯了。還得給吃完的顧客結帳，有時有個零頭，小氣的顧客就不給了。
關於這個，趙小娥也有交代，有舍有得，零頭小於五就算了，留住顧客才是關鍵。
看來，這趙小娥過去還真做過買賣，知道好多訣竅，蘇春榮也跟她學了不少。
頭三天，由於只收成本費，菜價便宜，來吃的人還真不少，到飯點的時候，都得排隊等桌位。
蘇春榮累的腰酸背痛，瞪大了眼睛，開動腦子，總算沒出大錯。
過了這三天，顧客就沒有那麼多了，她總算可以有點放鬆。
她是個善於動腦子的人。平時話不多，心眼兒都在心裡。三天以來，總結了一些自己和服務員疏忽和錯誤的地方，漸漸加以改進，慢慢地，就對自己的工作有了信心。
可是，眼看著加盟店該發工資的日子就到了。她不在那裡幹了，這月肯定沒有工資，拿不回錢回家，怎麼跟父母交代呢？
離開加盟店，來餐館裡工作，這事兒她一直沒好意思跟家裡說。可來餐館干時間不長，離發錢的日子還遠，她總不能現在就跟人家趙小娥借錢吧？