第55章 晚食早餐店
說是早餐店，實際上這個年頭，想要掙錢，早餐店自然不可能只是在早餐時間營業。
雖說午餐和晚餐的時候，前來早餐店的人並不多，但是也好過一點沒有。
也幸好，這家早餐店還沒有打烊。
餡料是之前中午用剩的，麵皮是現做的，雖然浪費了一些時間，不過誰叫兩人就好這一口呢。
聊天逗悶，打情罵俏的，時間倒是過的並不無聊。
因為只有兩個人，所以老闆也沒有多包，只弄了二十個。
「還真的感謝老闆呢。」方思逸笑著說道：「以往這個時間，已經很少有人願意包了。」
「就是就是！」穎寶認可的點著頭，有些感慨地說道：「平時我們想要在這個時候去吃現做的包子，都是一件難事呢。」
老闆是一位看上去五十多歲的大爺，看上去倒是滿慈祥的，一邊弄著火，一邊笑著說道：「反正都是一鍋的事，我也沒吃晚飯，就乾脆順帶著做出來了。」
「對了，大爺，您這裡有什麼配菜麼？」方思逸笑著看了看空蕩蕩的小店，隨口問道。
「配菜？」大爺笑了一下，隨口說道：「吃包子就吃包子，要什麼配菜？老頭和你們說，包子本身就是最好的配菜！」
老大爺還挺自信。
「可是我們兩個比較喜歡吃辣的，這包子……」方思逸表示遲疑。
「辣的？嗯，等一下。」老人家倒是沒有說什麼，弄好火，就轉身去了後廚。
哦，忘了說了，這家早餐店用的並不是那種機械儀器做出來的包子，而是純粹手工的籠屜包子。
當然，這價錢方面，也要超過普通包子不少。
不過那句話怎麼說的，一分錢一分貨吧，這間早餐店，生意據說平時也挺好的。
不過因為現在是傍晚，所以還真的沒見到多少客人。
不過這和兩人沒關係。
很快，兩人聽到後廚響起一陣「滋啦啦」的響音，隨後，一股濃郁的香氣，就充盈在整間小店之中。
「好香啊……」穎寶翹首以待地抬頭望著後廚方向，小腦袋抬得，都快成長頸鹿了。
嘴角竟然十分丟人的流出了一點點晶瑩的東西。
著實讓方思逸一陣無語。
捂著臉，將穎寶按回桌椅上，方思逸拿過餐桌上的紙巾，細心地為穎寶擦著嘴角。
臉蛋變得紅撲撲的穎寶，這才察覺到自己的失態。
可是……
這也不能怪她啊！
老大爺手藝真的太厲害了，別說她了，就連方思逸也不自己的吞著口水啊。
「這是在做什麼啊？」穎寶已經不知道是第幾次吞口水了，好奇地問著。
「應該是豆腐之類的東西吧？聽聲音，應該是油炸豆腐。」方思逸仔細聽了聽，認真地說道。
倒是對於即將見面的食物，越發的期待起來。
這幾天，他可不是一點事情不干。
和積極準備著初試的穎寶不同，方思逸幾乎每天都會去那家無名小店去和店長請教。
也終於大概明白了現在的他，是處於一種什麼樣的廚藝階段。
廚師的等級與否，和本身的廚藝有著巨大的關係，但是並不意味著能夠做出美味的菜餚的，都是廚師。
這一點，倒是有些像如今的方思逸可以根據腦海里豐富的閱片體驗，創作出不錯的作品，但是想要完全原創，他卻做不到。
換句話說，他缺少一名廚師應該進行的專業培養。
要知道，中華大地，想要成為一名真正的廚師，可不是僅僅只是做出一道菜餚的。
中國菜講究的就是色香味意形，而在這之外，還有著有人歸納出一個新詞。
食補。
都說藥補不如食補，食能養人，這其實也是有著科學依據的。
畢竟，中醫之中，就有著是藥三分毒的說法，而講究充分體現食物的營養，葷素合理搭配的食補，則是源自於中國人的智慧。
只有精通這五味一補，才能夠叫做真正的中國廚師。
而顯然，現如今的方思逸，連入門都沒有。
之前方思逸還有些不服氣，但是在店長再次展現出那份超凡的廚藝之後，方思逸才終於從其口中，得知了一個更為廣闊的世界。
那就是中華料理界。
嗯，是不是聽上去很耳熟？
沒錯，就是《中華一番》之中的中華料理界。
中國菜有著眾所周知的八大菜系，但是並不意味著這個國度，就只有這八大菜系。
中國是一個融合的民族，這是由五十六個民族組成的大家庭，也就意味著，僅僅只是各個民族本族的菜品，就足足有著五十六種！
經過上千年的發展史，如今的中國菜，已經從原本的民族菜，逐漸演化成地方菜。
又根據地理、環境、民族為不同，前前後後氛圍數十種菜系！
而任何一名廚師，能夠精通一種菜系的，就已經可以稱之為大廚！
其實力，就已經可以成為某五星級酒店的主廚！
有人會說，那我精通所有菜系的話，豈不是廚神？
說出這樣一句話的，一定是外行人。
要知道，每一個菜系，少則十幾道，多達上百道，而且有些菜系之間的菜餚雖然有重複，但是實際上味道卻也有著差別。
也就是說，單純論基礎料理的掌握，就有著上千道菜餚！
更別提還有著一些特殊的宴席才會出現的菜餚。
比如三十六喜宴，七十二喪宴，一百零八學子宴，就連最為廣大中國人熟知的滿漢全席，也有著六大分類上百種做法，上萬道菜餚！
這種東西，就算你窮極一生，恐怕也無法學全！
而通過店長的講解，方思逸也終於明白了自己此刻的水準。
說起來也滿是慚愧的。
之所以說他還沒有入門，實際上也真的是抬舉他。
他有著紮實的基本功，有天馬行空的想像力，但是這並不夠。
一名真正的廚師，除去要做到這些之外，還要做到那五大基本元素。
也就是色香味意形。
事實上，此刻的他，能夠做到一個味和香就已經不錯了。
至於其他，卻是一點皮毛都沒有掌握。
這其實也是普通家庭煮夫的通病。
因為往往注重食物味道的同時，忽視了其他四種元素的搭配。
而顯然，想要成為一名真正的中國菜廚師，方思逸的道路，還任重道遠。
雖說午餐和晚餐的時候，前來早餐店的人並不多，但是也好過一點沒有。
也幸好，這家早餐店還沒有打烊。
餡料是之前中午用剩的，麵皮是現做的，雖然浪費了一些時間，不過誰叫兩人就好這一口呢。
聊天逗悶，打情罵俏的，時間倒是過的並不無聊。
因為只有兩個人，所以老闆也沒有多包，只弄了二十個。
「還真的感謝老闆呢。」方思逸笑著說道：「以往這個時間，已經很少有人願意包了。」
「就是就是！」穎寶認可的點著頭，有些感慨地說道：「平時我們想要在這個時候去吃現做的包子，都是一件難事呢。」
老闆是一位看上去五十多歲的大爺，看上去倒是滿慈祥的，一邊弄著火，一邊笑著說道：「反正都是一鍋的事，我也沒吃晚飯，就乾脆順帶著做出來了。」
「對了，大爺，您這裡有什麼配菜麼？」方思逸笑著看了看空蕩蕩的小店，隨口問道。
「配菜？」大爺笑了一下，隨口說道：「吃包子就吃包子，要什麼配菜？老頭和你們說，包子本身就是最好的配菜！」
老大爺還挺自信。
「可是我們兩個比較喜歡吃辣的，這包子……」方思逸表示遲疑。
「辣的？嗯，等一下。」老人家倒是沒有說什麼，弄好火，就轉身去了後廚。
哦，忘了說了，這家早餐店用的並不是那種機械儀器做出來的包子，而是純粹手工的籠屜包子。
當然，這價錢方面，也要超過普通包子不少。
不過那句話怎麼說的，一分錢一分貨吧，這間早餐店，生意據說平時也挺好的。
不過因為現在是傍晚，所以還真的沒見到多少客人。
不過這和兩人沒關係。
很快，兩人聽到後廚響起一陣「滋啦啦」的響音，隨後，一股濃郁的香氣，就充盈在整間小店之中。
「好香啊……」穎寶翹首以待地抬頭望著後廚方向，小腦袋抬得，都快成長頸鹿了。
嘴角竟然十分丟人的流出了一點點晶瑩的東西。
著實讓方思逸一陣無語。
捂著臉，將穎寶按回桌椅上，方思逸拿過餐桌上的紙巾，細心地為穎寶擦著嘴角。
臉蛋變得紅撲撲的穎寶，這才察覺到自己的失態。
可是……
這也不能怪她啊！
老大爺手藝真的太厲害了，別說她了，就連方思逸也不自己的吞著口水啊。
「這是在做什麼啊？」穎寶已經不知道是第幾次吞口水了，好奇地問著。
「應該是豆腐之類的東西吧？聽聲音，應該是油炸豆腐。」方思逸仔細聽了聽，認真地說道。
倒是對於即將見面的食物，越發的期待起來。
這幾天，他可不是一點事情不干。
和積極準備著初試的穎寶不同，方思逸幾乎每天都會去那家無名小店去和店長請教。
也終於大概明白了現在的他，是處於一種什麼樣的廚藝階段。
廚師的等級與否，和本身的廚藝有著巨大的關係，但是並不意味著能夠做出美味的菜餚的，都是廚師。
這一點，倒是有些像如今的方思逸可以根據腦海里豐富的閱片體驗，創作出不錯的作品，但是想要完全原創，他卻做不到。
換句話說，他缺少一名廚師應該進行的專業培養。
要知道，中華大地，想要成為一名真正的廚師，可不是僅僅只是做出一道菜餚的。
中國菜講究的就是色香味意形，而在這之外，還有著有人歸納出一個新詞。
食補。
都說藥補不如食補，食能養人，這其實也是有著科學依據的。
畢竟，中醫之中，就有著是藥三分毒的說法，而講究充分體現食物的營養，葷素合理搭配的食補，則是源自於中國人的智慧。
只有精通這五味一補，才能夠叫做真正的中國廚師。
而顯然，現如今的方思逸，連入門都沒有。
之前方思逸還有些不服氣，但是在店長再次展現出那份超凡的廚藝之後，方思逸才終於從其口中，得知了一個更為廣闊的世界。
那就是中華料理界。
嗯，是不是聽上去很耳熟？
沒錯，就是《中華一番》之中的中華料理界。
中國菜有著眾所周知的八大菜系，但是並不意味著這個國度，就只有這八大菜系。
中國是一個融合的民族，這是由五十六個民族組成的大家庭，也就意味著，僅僅只是各個民族本族的菜品，就足足有著五十六種！
經過上千年的發展史，如今的中國菜，已經從原本的民族菜，逐漸演化成地方菜。
又根據地理、環境、民族為不同，前前後後氛圍數十種菜系！
而任何一名廚師，能夠精通一種菜系的，就已經可以稱之為大廚！
其實力，就已經可以成為某五星級酒店的主廚！
有人會說，那我精通所有菜系的話，豈不是廚神？
說出這樣一句話的，一定是外行人。
要知道，每一個菜系，少則十幾道，多達上百道，而且有些菜系之間的菜餚雖然有重複，但是實際上味道卻也有著差別。
也就是說，單純論基礎料理的掌握，就有著上千道菜餚！
更別提還有著一些特殊的宴席才會出現的菜餚。
比如三十六喜宴，七十二喪宴，一百零八學子宴，就連最為廣大中國人熟知的滿漢全席，也有著六大分類上百種做法，上萬道菜餚！
這種東西，就算你窮極一生，恐怕也無法學全！
而通過店長的講解，方思逸也終於明白了自己此刻的水準。
說起來也滿是慚愧的。
之所以說他還沒有入門，實際上也真的是抬舉他。
他有著紮實的基本功，有天馬行空的想像力，但是這並不夠。
一名真正的廚師，除去要做到這些之外，還要做到那五大基本元素。
也就是色香味意形。
事實上，此刻的他，能夠做到一個味和香就已經不錯了。
至於其他，卻是一點皮毛都沒有掌握。
這其實也是普通家庭煮夫的通病。
因為往往注重食物味道的同時，忽視了其他四種元素的搭配。
而顯然，想要成為一名真正的中國菜廚師，方思逸的道路，還任重道遠。