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柳櫻雪在旁邊幫蘇莫的忙，蘇莫只要采什麼樣的植物，她就幫忙采，也不多問。
回到家裡之後，路過院子，柳櫻雪先爬上了大大的陽台。
在平坦寬敞的陽台上，柳櫻雪曬著豆腐乾，還有鹵魚和田螺肉。
柳櫻雪曬的時候，怕兩隻小貓給踩到了，也怕被蒼蠅叮了，所以用了篩子扣著。
這是留著冬天吃的。
冬天沒了蔬菜，只有土豆和白菜，還有蘿蔔，而農家人吃白菜的機率更大更多一些。
所以白菜吃的膩了，但如果加上鹵魚乾，用大火燉，就好吃太多了。
或者加上一些雞骨架，再或者，加上田螺肉做湯。
農家人還有一種菜非常香，是大白菜燉豆腐燉粉條，這可是白吃不膩的菜。
若是能加上五花肉，就更好吃了。
但豬肉真的好貴，農家人都很少吃。
其實就連豬下水，在這年代都是買肉贈送的，也一樣不是經常能弄到的。因為不買肉，又不會給贈送。
但這裡的農家人之所以就連吃不起也還是嫌棄豬下水，就因為絕大部分人不懂如何清洗。
經過了之前一個更貧窮的時代，那時候的人們把榆樹皮都剝來吃，對吃的，什麼挑剔情緒都不會有。
那時候的老人家，若是能吃到五穀雜糧，或者葷腥，哪裡還有不好吃的說法呀？
但七十年代末之後，總體來說，人們已經富裕起來了。
但曾經貧窮太久，不穩定的時期太久，很多關於吃的文化都失傳了。
更何況這是在偏遠農村，人們關起門來不和外界接觸，就讓失傳的東西更加失傳了。
跟其他的村莊比，柳櫻雪所在的新莊村，因為荒山野嶺很多，可以開採開荒的地方很多，水利資源豐富，算是這幾個村子裡邊的富裕村了。
別的村莊，有的到了八零年也還沒拉上電呢。
而有了些些的小富裕之後，可以天天吃到的素菜，是真的吃膩了。
然後，就也開始嫌棄河魚的泥腥氣太重，豬下水清洗不好那難聞的味兒太重，等等。
第276章 276玉米面餅子蘸豬油
有點小富裕後，便進入了改革開放。
現在的『潮』流屬於那種一下子被打開的。
最近，就覺得物價漲的挺厲害，有部分國企，工資也升的很快。
人們開始對肉有了很執著的執著，滿心就想著努力奮鬥能讓全家人吃肉。
就因為太執著，等到從柳櫻雪做出來的豬下水裡邊吃出了滿滿的肉味兒，然後再算算價錢如此實惠，自然就願意來捧場了。
在這個年代，因為交通不發達，村子隔絕外界，再加上電視機還沒普及，所以很多文化根本沒復興。
柳櫻雪也知道，只有在這個時間段做豬下水的生意，是好做的。
等到80年代末，就算村子裡依然很難出現大學生，但高中生已經開始外出務工了，很多文化就都會帶回來。
但也並不是太悲觀。
反正柳櫻雪創業的時間對，先做大了之後，有了口碑，占據了消費者的習慣，人家想要在這周圍找餐廳宴請親人朋友，自然還是會到熟悉了的柳櫻雪這裡。
有句話叫做先入為主。
很多大企業，熬的就是時間。
用時間來積累口碑，來占據人們的習慣。
占據了人們普遍念舊不想冒險的習慣之後，便做的越來越大，令後起之秀抗衡困難。
柳櫻雪不是個多聰明的人，她靠一些知識，靠一些努力，再靠一些天時地利人和的碰巧湊齊，坦白講就是靠一些運氣了。
既然含有運氣成分，所以就算她成功了，她也不會多驕傲。
說完了被本地人排斥的豬下水，其實還有一種廉價卻又很受本地人歡迎的葷菜，那是肉乾。
這可不是挺貴的純肉做的，而是用的大片大片的豬板油。
一般情況下，豬板油都是選擇在快過年的時候買。
把豬板油放在熱鍋里化一化，化的時候，家家戶戶飄出來的那種誘人的香氣，是孩子們最深刻的回憶。
等到把油水都榨乾，剩下的就是肉乾了。
過小年的時候，就讓孩子們吃肉乾打打牙祭。接著就是大年，依然可以奢侈的把肉乾當零食吃。
除了過年，可就不能當零食了，得留著平日裡做菜。
然後，那些化出來的油，也留著做菜吃。
放一放就會凝固，可以一直保存著，保存很久。在做菜的時候會被熱鍋給化開。
柳櫻雪的小餐廳，其實就經常用豬油做飯的。
這可是這個年代的特『色』。
就連在前世吃慣了菜籽油和花生油的柳櫻雪，來到這裡吃豬油，倒也不排斥。
說起豬油來，柳櫻雪這吃貨又想到了一種廉價美食。是玉米面餅子蘸豬油，那個是真的好吃。
農家人都會做玉米面餅子。
柳櫻雪很喜歡吃這個。可原主非常排斥這個，她覺得很難吃。
只是柳櫻雪做出來的玉米面餅子才叫難吃，她總是做的硬邦邦的。她從記憶里找到蘇莫做的，她非常想吃。
因為蘇莫做的，是真的又鬆軟又香又好吃的。
此刻，柳櫻雪一邊忙碌，一邊為冬天打算了許多既單調卻又多樣的菜餚。
回到家裡之後，路過院子，柳櫻雪先爬上了大大的陽台。
在平坦寬敞的陽台上，柳櫻雪曬著豆腐乾，還有鹵魚和田螺肉。
柳櫻雪曬的時候，怕兩隻小貓給踩到了，也怕被蒼蠅叮了，所以用了篩子扣著。
這是留著冬天吃的。
冬天沒了蔬菜，只有土豆和白菜，還有蘿蔔，而農家人吃白菜的機率更大更多一些。
所以白菜吃的膩了，但如果加上鹵魚乾，用大火燉，就好吃太多了。
或者加上一些雞骨架，再或者，加上田螺肉做湯。
農家人還有一種菜非常香，是大白菜燉豆腐燉粉條，這可是白吃不膩的菜。
若是能加上五花肉，就更好吃了。
但豬肉真的好貴，農家人都很少吃。
其實就連豬下水，在這年代都是買肉贈送的，也一樣不是經常能弄到的。因為不買肉，又不會給贈送。
但這裡的農家人之所以就連吃不起也還是嫌棄豬下水，就因為絕大部分人不懂如何清洗。
經過了之前一個更貧窮的時代，那時候的人們把榆樹皮都剝來吃，對吃的，什麼挑剔情緒都不會有。
那時候的老人家，若是能吃到五穀雜糧，或者葷腥，哪裡還有不好吃的說法呀？
但七十年代末之後，總體來說，人們已經富裕起來了。
但曾經貧窮太久，不穩定的時期太久，很多關於吃的文化都失傳了。
更何況這是在偏遠農村，人們關起門來不和外界接觸，就讓失傳的東西更加失傳了。
跟其他的村莊比，柳櫻雪所在的新莊村，因為荒山野嶺很多，可以開採開荒的地方很多，水利資源豐富，算是這幾個村子裡邊的富裕村了。
別的村莊，有的到了八零年也還沒拉上電呢。
而有了些些的小富裕之後，可以天天吃到的素菜，是真的吃膩了。
然後，就也開始嫌棄河魚的泥腥氣太重，豬下水清洗不好那難聞的味兒太重，等等。
第276章 276玉米面餅子蘸豬油
有點小富裕後，便進入了改革開放。
現在的『潮』流屬於那種一下子被打開的。
最近，就覺得物價漲的挺厲害，有部分國企，工資也升的很快。
人們開始對肉有了很執著的執著，滿心就想著努力奮鬥能讓全家人吃肉。
就因為太執著，等到從柳櫻雪做出來的豬下水裡邊吃出了滿滿的肉味兒，然後再算算價錢如此實惠，自然就願意來捧場了。
在這個年代，因為交通不發達，村子隔絕外界，再加上電視機還沒普及，所以很多文化根本沒復興。
柳櫻雪也知道，只有在這個時間段做豬下水的生意，是好做的。
等到80年代末，就算村子裡依然很難出現大學生，但高中生已經開始外出務工了，很多文化就都會帶回來。
但也並不是太悲觀。
反正柳櫻雪創業的時間對，先做大了之後，有了口碑，占據了消費者的習慣，人家想要在這周圍找餐廳宴請親人朋友，自然還是會到熟悉了的柳櫻雪這裡。
有句話叫做先入為主。
很多大企業，熬的就是時間。
用時間來積累口碑，來占據人們的習慣。
占據了人們普遍念舊不想冒險的習慣之後，便做的越來越大，令後起之秀抗衡困難。
柳櫻雪不是個多聰明的人，她靠一些知識，靠一些努力，再靠一些天時地利人和的碰巧湊齊，坦白講就是靠一些運氣了。
既然含有運氣成分，所以就算她成功了，她也不會多驕傲。
說完了被本地人排斥的豬下水，其實還有一種廉價卻又很受本地人歡迎的葷菜，那是肉乾。
這可不是挺貴的純肉做的，而是用的大片大片的豬板油。
一般情況下，豬板油都是選擇在快過年的時候買。
把豬板油放在熱鍋里化一化，化的時候，家家戶戶飄出來的那種誘人的香氣，是孩子們最深刻的回憶。
等到把油水都榨乾，剩下的就是肉乾了。
過小年的時候，就讓孩子們吃肉乾打打牙祭。接著就是大年，依然可以奢侈的把肉乾當零食吃。
除了過年，可就不能當零食了，得留著平日裡做菜。
然後，那些化出來的油，也留著做菜吃。
放一放就會凝固，可以一直保存著，保存很久。在做菜的時候會被熱鍋給化開。
柳櫻雪的小餐廳，其實就經常用豬油做飯的。
這可是這個年代的特『色』。
就連在前世吃慣了菜籽油和花生油的柳櫻雪，來到這裡吃豬油，倒也不排斥。
說起豬油來，柳櫻雪這吃貨又想到了一種廉價美食。是玉米面餅子蘸豬油，那個是真的好吃。
農家人都會做玉米面餅子。
柳櫻雪很喜歡吃這個。可原主非常排斥這個，她覺得很難吃。
只是柳櫻雪做出來的玉米面餅子才叫難吃，她總是做的硬邦邦的。她從記憶里找到蘇莫做的，她非常想吃。
因為蘇莫做的，是真的又鬆軟又香又好吃的。
此刻，柳櫻雪一邊忙碌，一邊為冬天打算了許多既單調卻又多樣的菜餚。