第二百二十七章 美式烹飪
學生們這次打算玩個幾天再走，畢竟坐火車來一次不容易，不能拜個年轉身就走啊。
還是跟上次一樣，住到相熟的人家去。
而周恆這邊，也來了個意想不到的客人。
愛德華帶著一個拉來的客戶，找周恆商量代理雞的事情。
這是他去年就在合計的事情，自從他第一次來這裡品嘗過「世上最棒的雞」後，就有了這個構想。
他認為這樣的雞，一定可以在美國擁有它的市場。
商人的嗅覺都是敏銳的，他雖然一年四季都在旅遊，但本質還是個商人，而且他以前還是周恆的客戶。
這半年以來，他一直在思考這件事情，不過急也是急不來的，雞得慢慢長大才是啊。
在這段時間裡，他很積極的聯繫到了一個超級食品採購商，商量了區域聯合代理的事情。
眼看時機差不多了，他們過完了聖誕和新年，這邊也過完年這麼久了，便很積極的趕了過來。
當周恆告訴他，自己這邊現在還在過年、他來得太早了時，愛德華一臉震驚：what？！這都什麼時候了，還在過年？你們不是那個多少號就已經開始過年的嗎？
周恆回答：是啊，那天就開始過年了，但年還沒過完啊，還早著呢，元宵都沒到，怎麼能算過完年了？
不管怎麼說，周恆還是高高興興地去機場把人接來了。
大過年的，就有客戶上門來，大好事一件啊。
接到了愛德華和他帶來的客戶，一路上，他告訴了周恆一些關於客戶的基本問題。
這個人叫彼得，在美國開著一家食品貿易公司，業務範圍很廣，基本上能說得上全球採購，而且都是價位比較高端的。
大部分的情況，他都是直接採購，少部分情況會進行區域代理。比如有些商品很稀有、很特殊，像某地特產的櫻桃、特產的蟹類，在別處就沒這麼好的質量，他就會直接簽上區域代理合同，獨家買斷。
愛德華遊說了這個人一塊兒來，如果談成了區域獨家代理，他倆將一起投資，共同承擔風險，一起分享利潤。
他為什麼不自己獨家代理呢？主要也是因為對食品行業的操作不熟，有一個相關行業者共同投資的話，他會更有信心——這也是個精明的商人。
彼得其實對中國比較熟悉了，採購過一些食品，比如某個產地的魚子醬，還有松露。
很多人可能覺得像這些東西都超級貴，那麼必然產自腳盆、法國等等，然而並不啊。
事實上，咱們很多這樣的產品，已經悄悄的走出了國門，有些還價格不菲，只是很多人不知道而已。
而彼得所獨家區域代理的那家魚子醬，已經被打造成了當地一個中高端價位的品牌。
比不上最頂級的價格，但也十分可觀，這算是他經營的成功之處。
如今，他大概是又想如法炮製了，他可不止一次的聽愛德華形容這裡的雞有多棒。
車一路向龍溪村的方向行駛，路的兩邊要麼種著小麥，要麼種著油菜，也有一些地方種著蠶豆的。
雖然是冬季，但田野依然綠油油的一片，很有生機。
彼得看得眉頭舒展，笑道：「很不錯啊，中式鄉村田園，漂亮。」
愛德華不關心這個，他只是高興於又可以吃最棒的雞了。
車開到家，周恆一家子都高興的在門口迎接著。
村里人看老外，也越來越尋常，不會再特意到周恆家去借鹽、借醬油而看看老外了。
畢竟不是第一二次了。
而且他們還知道，這些老外是周恆的洋客戶，他們還沒開始養殖的雞，已經被客戶們付款下過訂單了。
有客戶來直接下訂單，他們也是信心十足啊。
愛德華下了車後，不少孩子們都沖他圍了上來——不是第一次打交道了啊，最開始來時，他們還請他吃油炸螞蚱呢，愛德華也送給他們禮物過。
老熟人相見，孩子們都熱情的圍了上來，和他打打招呼。
現在三年級就有英語課了，孩子們可以說點「你好、見到你很高興、你叫什麼名字、謝謝」之類的簡單英語。
愛德華很高興的向彼得炫耀：「你看，他們都喜歡我。」
這次他有備而來，帶了些糖果、巧克力等禮物，隨手分給他們。
彼得也笑著和孩子們打招呼，這樣的鄉村，他還是第一次來呢。
周恆帶他們去看了雞場參觀，現在可不得了啊，六千多隻雞熱熱鬧鬧的在山上鬧騰，一隻只毛色艷麗，光滑如錦，上飛下躥，叫聲宏亮。
愛德華向彼得一挑眉：「你看，我沒騙你吧？這裡的雞真的非常不一般。」
彼得試圖去抓一隻來看看，結果追了好久，都沒有追到一隻。養得像野雞了，那還能讓他追到啊。
初次見面，彼得的感覺很好，這雞確實有點過人之處。
晚飯時間，周恆打算讓彼得品嘗一下，以讓他心服口服。
他問：「你是想吃中式的烹飪方法，還是你們美式的？」
愛德華來時，就提出的要吃中式的——美式的從小吃到大，還不厭麼。當時是做了一道蘑菇燉雞，他真是覺得太好吃了，從來沒吃過這麼美味的雞肉。
彼得光聽他形容，就忍不住咽了好幾次口水，躍躍欲試，不過，他還是說想嘗試一下美式做法。
原因很簡單——他代理回去以後，是要面對當地顧客的，那儘量還是要當地口味好一些，免得水土不服。
周恆牽著江曉萱的手，說道：「大廚，今天看你的了！」
美式口味的話，只有她做得好了。如果中式的話，那就隨便再給他燉點蘑菇之類的，保證讓他吃了還想吃。
一行人說著，走下雞場，準備去做晚飯。
周恆摟著江曉萱的腰肢，感覺手感有點不一樣，或許是穿了羽絨服有點厚、摸不真切？他又稍用力捏了捏。
畢竟小別勝新婚嘛，多捏幾下。
江曉萱被捏得癢，連忙掙脫他，小聲嘀咕道：「這麼多人呢，你也不矜持點。有什麼好捏的！」
周恆覺得她在外人面前的這種嬌羞勁兒，真的很有意思。
他小聲問她：「你回去吃什麼好東西了？怎麼好像長胖了？跟你說，我只要捏一捏，就知道長膘了。」
然後他就感覺不對勁了，空氣中凝聚著不一樣的氣息。
江曉萱柳眉豎起，作叉腰狀，對著他說道：「我再給你一次組織語言的機會！」
被說胖是女人的逆鱗啊！
這傢伙……是在嫌棄自己嗎？
天天拿粉絲說話，說粉絲威脅他、攝影師再不來就脫粉，害得自己大年初八就找理由出來，這傢伙敢嫌棄自己過年胖了？
然而但是……
是真的胖了嗎？不可能吧？
啊啊啊，好氣啊，過年就不該吃那麼多肉的，這下長胖了吧？！可怎麼辦啊！長肉容易減肥難啊。
周恆看她神色轉變飛快，很緊張的樣子，心頭不由得一樂，笑道：「逗你玩的啦，沒長胖，還是一樣的苗條。」
江曉萱也在他腰間捏了一下，報了仇，然後凶凶的「哼」了一聲。
虛張聲勢之後，她也捏了捏自己的腰肢，心頭仍然是沒有放下：真的胖了嗎？不行啊，要減下去啊。
周恆心想，完蛋了，不應該提這茬的，真不應該說女人變胖了之類的話啊，這對女人來說，簡直是致命的打擊——雖然他覺得她其實胖點也好。
回去後，周恆告訴老娘，這老外要吃美式的雞，這就得讓江曉萱動手了，她以前聽父親的安排，去美國讀過烹飪學校，能做正統的美式餐。
雞是早上就預留起來的，裝在小雞籠里呢，這會兒從雞籠里拿出來，然後準備開始處理。
其實美國的烹飪手段真的很少，雞肉的製作非常有限，而且於咱們的口味來講，不好吃。
他們最常規的做法，就是稍醃製一會兒後，來個整雞烤。
比如像復活節吃的烤火雞，個頭又大，一隻十幾斤起步，肉又柴，吃起來全是絲。而且只是烤得表面顏色漂亮，但很不入味，真是一言難盡。
吃一次那樣的雞，估計牙籤剔牙都得半天時間。
據說網絡上有那麼一種說法：他們過節吃那種雞，實際上是「憶苦思甜」，吃點難吃的東西以過節，感恩一下現有的生活。也不知道是不是真的。
除了烤雞外，再就是把雞肉塊切下來醃製、然後再烤。聽著流程還行，但是所用的佐料……
還是一言難盡。
再然後，估計就剩下肯德基麥當勞那種炸雞的辦法了。
花樣只有這麼多，要做出美味的雞肉來，還真是有點難度。
江曉萱給做了一道稍顯特色的口味，讓彼得嘗嘗。
本來是要用烤箱的，但周恆家裡沒有，不過他幾個月前，為了拍攝效果而砌了一個烤爐的，這個可以代替——這比烤箱烤出來的，只會更好吃。
然後做一個比較簡單的醬料，塗在整雞上，放在盤子裡。
盤子底下墊著一些美式口味比較喜歡的蔬菜，比如洋蔥、彩椒、新鮮包菜等等。把這些切成稍大塊，然後放上油、鹽、胡椒等等調味。
雞放在這些上面，然後取一些自家釀的葡萄酒，裡面加些香料，倒進整雞的肚子裡，準備放進去烤。
這些在別人看起來，就像是暗黑料理一樣的東西，看在彼得的眼裡，是那樣的賞心悅目——這很美式，而且帶有創新，加入的葡萄酒烹飪也正合他的心意。
而且這樣的烹飪方式，也沒有什麼難度，完全不擔心市場推不開。
彼得有點嘖嘖稱奇，在這樣一個偏遠的小山村，竟然有人會完全地道的美式烹飪，太厲害了吧？
看到大廚把醃製好的雞，放進一個土砌的烤爐里去，這也讓他大加讚賞。
美國在使用烤箱以前，也是用的各種土爐烤制。這種完全復古的烹飪方式，真是再好也沒有了。
還是跟上次一樣，住到相熟的人家去。
而周恆這邊，也來了個意想不到的客人。
愛德華帶著一個拉來的客戶，找周恆商量代理雞的事情。
這是他去年就在合計的事情，自從他第一次來這裡品嘗過「世上最棒的雞」後，就有了這個構想。
他認為這樣的雞，一定可以在美國擁有它的市場。
商人的嗅覺都是敏銳的，他雖然一年四季都在旅遊，但本質還是個商人，而且他以前還是周恆的客戶。
這半年以來，他一直在思考這件事情，不過急也是急不來的，雞得慢慢長大才是啊。
在這段時間裡，他很積極的聯繫到了一個超級食品採購商，商量了區域聯合代理的事情。
眼看時機差不多了，他們過完了聖誕和新年，這邊也過完年這麼久了，便很積極的趕了過來。
當周恆告訴他，自己這邊現在還在過年、他來得太早了時，愛德華一臉震驚：what？！這都什麼時候了，還在過年？你們不是那個多少號就已經開始過年的嗎？
周恆回答：是啊，那天就開始過年了，但年還沒過完啊，還早著呢，元宵都沒到，怎麼能算過完年了？
不管怎麼說，周恆還是高高興興地去機場把人接來了。
大過年的，就有客戶上門來，大好事一件啊。
接到了愛德華和他帶來的客戶，一路上，他告訴了周恆一些關於客戶的基本問題。
這個人叫彼得，在美國開著一家食品貿易公司，業務範圍很廣，基本上能說得上全球採購，而且都是價位比較高端的。
大部分的情況，他都是直接採購，少部分情況會進行區域代理。比如有些商品很稀有、很特殊，像某地特產的櫻桃、特產的蟹類，在別處就沒這麼好的質量，他就會直接簽上區域代理合同，獨家買斷。
愛德華遊說了這個人一塊兒來，如果談成了區域獨家代理，他倆將一起投資，共同承擔風險，一起分享利潤。
他為什麼不自己獨家代理呢？主要也是因為對食品行業的操作不熟，有一個相關行業者共同投資的話，他會更有信心——這也是個精明的商人。
彼得其實對中國比較熟悉了，採購過一些食品，比如某個產地的魚子醬，還有松露。
很多人可能覺得像這些東西都超級貴，那麼必然產自腳盆、法國等等，然而並不啊。
事實上，咱們很多這樣的產品，已經悄悄的走出了國門，有些還價格不菲，只是很多人不知道而已。
而彼得所獨家區域代理的那家魚子醬，已經被打造成了當地一個中高端價位的品牌。
比不上最頂級的價格，但也十分可觀，這算是他經營的成功之處。
如今，他大概是又想如法炮製了，他可不止一次的聽愛德華形容這裡的雞有多棒。
車一路向龍溪村的方向行駛，路的兩邊要麼種著小麥，要麼種著油菜，也有一些地方種著蠶豆的。
雖然是冬季，但田野依然綠油油的一片，很有生機。
彼得看得眉頭舒展，笑道：「很不錯啊，中式鄉村田園，漂亮。」
愛德華不關心這個，他只是高興於又可以吃最棒的雞了。
車開到家，周恆一家子都高興的在門口迎接著。
村里人看老外，也越來越尋常，不會再特意到周恆家去借鹽、借醬油而看看老外了。
畢竟不是第一二次了。
而且他們還知道，這些老外是周恆的洋客戶，他們還沒開始養殖的雞，已經被客戶們付款下過訂單了。
有客戶來直接下訂單，他們也是信心十足啊。
愛德華下了車後，不少孩子們都沖他圍了上來——不是第一次打交道了啊，最開始來時，他們還請他吃油炸螞蚱呢，愛德華也送給他們禮物過。
老熟人相見，孩子們都熱情的圍了上來，和他打打招呼。
現在三年級就有英語課了，孩子們可以說點「你好、見到你很高興、你叫什麼名字、謝謝」之類的簡單英語。
愛德華很高興的向彼得炫耀：「你看，他們都喜歡我。」
這次他有備而來，帶了些糖果、巧克力等禮物，隨手分給他們。
彼得也笑著和孩子們打招呼，這樣的鄉村，他還是第一次來呢。
周恆帶他們去看了雞場參觀，現在可不得了啊，六千多隻雞熱熱鬧鬧的在山上鬧騰，一隻只毛色艷麗，光滑如錦，上飛下躥，叫聲宏亮。
愛德華向彼得一挑眉：「你看，我沒騙你吧？這裡的雞真的非常不一般。」
彼得試圖去抓一隻來看看，結果追了好久，都沒有追到一隻。養得像野雞了，那還能讓他追到啊。
初次見面，彼得的感覺很好，這雞確實有點過人之處。
晚飯時間，周恆打算讓彼得品嘗一下，以讓他心服口服。
他問：「你是想吃中式的烹飪方法，還是你們美式的？」
愛德華來時，就提出的要吃中式的——美式的從小吃到大，還不厭麼。當時是做了一道蘑菇燉雞，他真是覺得太好吃了，從來沒吃過這麼美味的雞肉。
彼得光聽他形容，就忍不住咽了好幾次口水，躍躍欲試，不過，他還是說想嘗試一下美式做法。
原因很簡單——他代理回去以後，是要面對當地顧客的，那儘量還是要當地口味好一些，免得水土不服。
周恆牽著江曉萱的手，說道：「大廚，今天看你的了！」
美式口味的話，只有她做得好了。如果中式的話，那就隨便再給他燉點蘑菇之類的，保證讓他吃了還想吃。
一行人說著，走下雞場，準備去做晚飯。
周恆摟著江曉萱的腰肢，感覺手感有點不一樣，或許是穿了羽絨服有點厚、摸不真切？他又稍用力捏了捏。
畢竟小別勝新婚嘛，多捏幾下。
江曉萱被捏得癢，連忙掙脫他，小聲嘀咕道：「這麼多人呢，你也不矜持點。有什麼好捏的！」
周恆覺得她在外人面前的這種嬌羞勁兒，真的很有意思。
他小聲問她：「你回去吃什麼好東西了？怎麼好像長胖了？跟你說，我只要捏一捏，就知道長膘了。」
然後他就感覺不對勁了，空氣中凝聚著不一樣的氣息。
江曉萱柳眉豎起，作叉腰狀，對著他說道：「我再給你一次組織語言的機會！」
被說胖是女人的逆鱗啊！
這傢伙……是在嫌棄自己嗎？
天天拿粉絲說話，說粉絲威脅他、攝影師再不來就脫粉，害得自己大年初八就找理由出來，這傢伙敢嫌棄自己過年胖了？
然而但是……
是真的胖了嗎？不可能吧？
啊啊啊，好氣啊，過年就不該吃那麼多肉的，這下長胖了吧？！可怎麼辦啊！長肉容易減肥難啊。
周恆看她神色轉變飛快，很緊張的樣子，心頭不由得一樂，笑道：「逗你玩的啦，沒長胖，還是一樣的苗條。」
江曉萱也在他腰間捏了一下，報了仇，然後凶凶的「哼」了一聲。
虛張聲勢之後，她也捏了捏自己的腰肢，心頭仍然是沒有放下：真的胖了嗎？不行啊，要減下去啊。
周恆心想，完蛋了，不應該提這茬的，真不應該說女人變胖了之類的話啊，這對女人來說，簡直是致命的打擊——雖然他覺得她其實胖點也好。
回去後，周恆告訴老娘，這老外要吃美式的雞，這就得讓江曉萱動手了，她以前聽父親的安排，去美國讀過烹飪學校，能做正統的美式餐。
雞是早上就預留起來的，裝在小雞籠里呢，這會兒從雞籠里拿出來，然後準備開始處理。
其實美國的烹飪手段真的很少，雞肉的製作非常有限，而且於咱們的口味來講，不好吃。
他們最常規的做法，就是稍醃製一會兒後，來個整雞烤。
比如像復活節吃的烤火雞，個頭又大，一隻十幾斤起步，肉又柴，吃起來全是絲。而且只是烤得表面顏色漂亮，但很不入味，真是一言難盡。
吃一次那樣的雞，估計牙籤剔牙都得半天時間。
據說網絡上有那麼一種說法：他們過節吃那種雞，實際上是「憶苦思甜」，吃點難吃的東西以過節，感恩一下現有的生活。也不知道是不是真的。
除了烤雞外，再就是把雞肉塊切下來醃製、然後再烤。聽著流程還行，但是所用的佐料……
還是一言難盡。
再然後，估計就剩下肯德基麥當勞那種炸雞的辦法了。
花樣只有這麼多，要做出美味的雞肉來，還真是有點難度。
江曉萱給做了一道稍顯特色的口味，讓彼得嘗嘗。
本來是要用烤箱的，但周恆家裡沒有，不過他幾個月前，為了拍攝效果而砌了一個烤爐的，這個可以代替——這比烤箱烤出來的，只會更好吃。
然後做一個比較簡單的醬料，塗在整雞上，放在盤子裡。
盤子底下墊著一些美式口味比較喜歡的蔬菜，比如洋蔥、彩椒、新鮮包菜等等。把這些切成稍大塊，然後放上油、鹽、胡椒等等調味。
雞放在這些上面，然後取一些自家釀的葡萄酒，裡面加些香料，倒進整雞的肚子裡，準備放進去烤。
這些在別人看起來，就像是暗黑料理一樣的東西，看在彼得的眼裡，是那樣的賞心悅目——這很美式，而且帶有創新，加入的葡萄酒烹飪也正合他的心意。
而且這樣的烹飪方式，也沒有什麼難度，完全不擔心市場推不開。
彼得有點嘖嘖稱奇，在這樣一個偏遠的小山村，竟然有人會完全地道的美式烹飪，太厲害了吧？
看到大廚把醃製好的雞，放進一個土砌的烤爐里去，這也讓他大加讚賞。
美國在使用烤箱以前，也是用的各種土爐烤制。這種完全復古的烹飪方式，真是再好也沒有了。