第二百三十七章 吊鍋宴
她們想開個藤編公司，讓周恆給做一些藤編還是沒問題的，反正現在不也在做著麼。
而且就像江曉萱說的那樣，如果真有人買的話，有了批量的訂單，村里不難找到人做。
他們或許觀念比較舊一點，審美停留在幾十年前的樣式；但如果有了新的款式，只要技法不變，他們也會做的。
如果真有這樣的成交，那就有錢啊。有錢了誰都願意做。
還別說，利用市場的帶動，說不定真能讓這一帶的藤編技術打響名氣。
前提就是得真的有人買啊。
江曉萱打開一些商品網站，拿給周恆看，說道：「周大老闆，你的思維太過時了，你不知道現在這種藤編、草編的產品，有多麼吃香。最重要的其實是運營啊。」
這就是讓她氣不過的地方，如今的藤編產品，價格賣得最貴的，都是別的國家的產品，銷量還挺不錯，而自己國家這邊，產品已經到了乏人問津的地步。
所以，她真是對這種現實很無語的，就決定做些什麼來打破它。
周恆想，這或許就是她與眾不同的地方吧。
她考慮事情，就是和別人不一樣。
……
太陽偏西，張運喜和汪才俊趕著羊群回來了，兩個人語言不太通，還有說有笑的。
周恆也收工了，竹亭完成了一半，明天再慢慢干。
他做了個吊鍋的架子，打算今晚吃點不一樣的。
外面餐廳也偶爾會有一些關於吊鍋的吃法，但那太斯文了，一點都不正宗，就是在桌上放一盆炭，上面吊個小鍋子，慢慢的燒。
太斯文了，完全達不到意境。
這種吃法啊，就是要粗獷一些、大塊吃肉、大口喝酒才來得爽快。
他的竹亭就不趕製了——胡金華天天趕著做飛檐雕刻，慢得很，做好了也得等著，不如乾脆放慢速度，干點別的。
吊鍋架子很簡單，找了幾根長枯木，支起一個架子就可以了，上面有一條鐵鏈吊下來，一會兒要吊住一口鍋。
底下地面，他用石頭碼了一圈，中間放滿柴禾，準備點燃。
張德旺提了一口鍋和一個桶來，裡面裝著一些等會兒要用到的菜品。
周恆看他一個人來，便說道：「大哥，沒叫大嫂和孩子們一起來啊？」
「她不來，她在家裡等著孩子們放學。」張德旺笑道。
元宵節過了，孩子們都要回學校去，現在還沒放學。
他聽說周恆想吃吊鍋菜，便說家裡正好有一些菜，拿過來可以湊點數。桶里有洗好的蔬菜、以及一些像橡子豆腐、懶豆腐、冬筍、金針菜等等。
這些都是很傳統的做法。
周恆碼好了簡易灶後，準備切肉了。老娘把過年沒用完的牛肉、羊肉都給他拿來了，還有一整隻醃鵝，幾條臘腸，臘肉就多了，好幾條，一條有幾斤。
好像他要在這裡呆一年似的。
他把這些每樣都切一些，在鍋里炒香加好作料，然後碼到吊鍋里去。
吊鍋底下已經鋪了一層菜，將軍菜、蕨菜、石耳、青蘿蔔、干金針菜、冬筍、干蘑菇等等，這些做鍋底可以增香，又可以防糊鍋，吸油後吃起來也好吃。
這些菜都是剛剛張德旺拿來的，正值過年，家裡都會有，花樣很多。
江曉萱看他這個吊鍋做得還正模正式的，有點刮目相看，便過來在邊上看著他怎麼做。
周恆指著鍋里的一種菜乾，說道：「這個菜叫將軍菜，你知道為什麼嗎？」
「將軍菜？這不就是菜乾嗎？」江曉萱從鍋里拿起一根，近距離的看著，認出這應該是某種青菜燙水後曬乾而成的。
周恆說道：「這個菜有來頭啊！以前打仗的時候，山區吃沒吃、喝沒喝的，後來紅軍來了，村民也沒什麼可招待，就把這些曬乾的野菜來招待他們。後來紅軍們勝利了，回去當了將軍，還對這些救命的野菜念念不忘，所以這裡人都把這菜叫『將軍菜』了。」
「是嘛？」江曉萱以前還真沒聽過這個，聽得很認真。
其實這是一種野菜，叫苦葉菜，沒吃喝的年月，這確實是救命菜。只是現在日子好了，很多人的飯桌上就不見這種了。
但隨著人們的追求變得返樸歸真，很多野菜又上了餐桌，還有人開始種植起來了呢，賣得還不便宜。
這種苦菜，新鮮的時候可以燙了後涼拌著吃，吃不完的也可以曬乾後儲存，一年到頭有菜乾吃了，有著與眾不同的風味。
其實用這種野菜去做菜乾扣肉，那也是很香的。
江曉萱看著鍋底那黃褐色的新鮮豆腐，問道：「你們這裡的魔芋豆腐，我記得不是秋天的嗎？還能一直放到現在？」
小地方的小食材種類，她的確不是每種都認識。
周恆說道：「這是橡子豆腐，不是魔芋豆腐啊。顏色不是一樣的。」
張德旺也笑著解釋：「是的，我們這裡的野樹上掉下來的，沒事做的時候，就撿回來做豆腐吃。」
靠山吃山麼。
周恆說道：「這個很好的，含有那個什麼營養，可以提高智力的。也有人開始種植賣了。」
張德旺笑道：「是的是的，現在什麼都講營養效果，其實我說啊，只要吃進肚子的，都有營養。以前吃野草樹皮都能活命，肯定也有營養成分。」
周恆把炒好的葷菜碼在鍋里，滿滿一大鍋，蓋上鍋蓋，然後點火。
一堆人往裡加柴。
剛剛幫著照料好羊圈的汪才俊，也洗了手走了過來，幫著添柴。這樣的吃法，他還是第一次見到。
這跟在視頻里看，可完全不一樣。
視頻里野外做頓飯，也就是兩三分鐘的樣子，從洗菜到切到完成開吃，就那麼一陣，而這個，卻是要長時間慢慢等。
沒過一陣，就有香味飄出來，引人垂涎。
但這只是肉和菜的香味，離熟還遠得很。
胡金華本來在遠處專心雕刻他的作品，聞見了香味，都走了過來，問道：「是不是能吃了？」
幾個人都笑了起來。
胡金華也乾脆休息一陣，坐在吊鍋邊烤烤火，聞聞肉香。
好幾種肉的香味已經煮出來了，聞著真是讓人咽口水。
周恆說道：「這個吊鍋菜啊，有個地方已經申請非遺了，前幾年還搞了個五千人吊鍋宴，弄了個吉尼斯記錄。現在這些東西啊，別人都很注重。」
幾個人倒是沒留意過這事，感覺很新鮮，一道菜也能申請非遺啊？
想想幾千人的吊鍋宴，那場面應該不小，不過這項吉尼斯記錄應該沒什麼實際用處吧？純粹好玩而已。
江曉萱不認同他的意見：「不止好玩，人家還揚名了啊。你想啊，以後誰提到這個什麼宴，人家就首推那裡，名氣不就出來了嗎？」
要不，為什麼還申遺呢？總是圖些什麼的。
周恆笑道：「要不我們這裡的藤編，也申請個非遺試試？」
「我認為可以啊，只要有特色、有保護價值，都可以申請這個的。」江曉萱很當回事的說道。
其餘人也紛紛附和。
看來，她對這裡的藤編，是真的注入了感情。
吊鍋下的火，嗚啦啦的燒著，陣陣風將火苗吹得歪七扭八，鍋里咕嘟咕嘟的響著，陣陣肉香味從鍋蓋里躥出來，讓人難以淡定。
終於，在他們望眼欲穿的時候，鍋里的肉開始熟了。
周恆揭了蓋子，說道：「可以開吃了，來，嘗嘗，看看還要加什麼？」
今天是他主廚，還是挺有點成就感的。
隨著香味四溢，就連他也不知道咽了多少口水。
張德旺提了一個酒壺過來，說道：「來來，我給你們倒，還是你們自己倒？自己家釀的酒。」
他還是先給周恆倒了一大杯。
胡金華也倒了一杯，汪才俊問：「這酒度數高嗎？」
「不高不高。」張德旺一本正經的說道。
一聽不高，汪才俊也倒了一杯。
鍋里熱騰騰的肉，夾一筷子吃進嘴裡，肥而不膩，又夾雜著其餘菜的香味，口感十足。再配一口酒，爽。
汪才俊說道：「這酒味道不錯啊，我以前沒喝過這樣的。」
從今年初一開始，他就一直在羊場住著，既不在周恆家過年，也不在張德旺家過年，求的就是清靜。
這種全世界只剩下他和這些羊，很符合他這段時間的心情，覺得還不錯。
要是喜歡熱鬧的，也不會選擇過年出來放鬆了，就在自家過年不挺好？
看他過年都在這裡過，白天羊陪著，晚上和張德旺在這裡守夜，顯得很孤單的樣子，所以張德旺會經常給他帶些過年的菜來吃一下，改善一下伙食。
吃的有帶，但酒沒帶，所以這還是第一次品嘗這樣的酒。
張德旺看他大口喝著，笑了一下，感覺他可能要喝醉。
周恆美美的吃了一大口的肉，嘴邊流油，端起酒杯來，說道：「來，我們喝一個，這段時間，感謝你們啊。」
大過年的，羊場不能缺人照顧，這裡始終都有人照應著，他請人吃一頓肉，也是應該的。
幾個人剛剛才把杯子放下，又連忙拿起來，碰了一個，然後又喝了一大口。
吊鍋底下的火還燃著，鍋里的湯還在咕嘟咕嘟的響，香氣四溢，眾人吃得不亦樂乎。
江曉萱和黎麗，兩個不喝酒的，你給我夾點菜，我給你夾點菜，專門找肉底下的菜吃。
而且就像江曉萱說的那樣，如果真有人買的話，有了批量的訂單，村里不難找到人做。
他們或許觀念比較舊一點，審美停留在幾十年前的樣式；但如果有了新的款式，只要技法不變，他們也會做的。
如果真有這樣的成交，那就有錢啊。有錢了誰都願意做。
還別說，利用市場的帶動，說不定真能讓這一帶的藤編技術打響名氣。
前提就是得真的有人買啊。
江曉萱打開一些商品網站，拿給周恆看，說道：「周大老闆，你的思維太過時了，你不知道現在這種藤編、草編的產品，有多麼吃香。最重要的其實是運營啊。」
這就是讓她氣不過的地方，如今的藤編產品，價格賣得最貴的，都是別的國家的產品，銷量還挺不錯，而自己國家這邊，產品已經到了乏人問津的地步。
所以，她真是對這種現實很無語的，就決定做些什麼來打破它。
周恆想，這或許就是她與眾不同的地方吧。
她考慮事情，就是和別人不一樣。
……
太陽偏西，張運喜和汪才俊趕著羊群回來了，兩個人語言不太通，還有說有笑的。
周恆也收工了，竹亭完成了一半，明天再慢慢干。
他做了個吊鍋的架子，打算今晚吃點不一樣的。
外面餐廳也偶爾會有一些關於吊鍋的吃法，但那太斯文了，一點都不正宗，就是在桌上放一盆炭，上面吊個小鍋子，慢慢的燒。
太斯文了，完全達不到意境。
這種吃法啊，就是要粗獷一些、大塊吃肉、大口喝酒才來得爽快。
他的竹亭就不趕製了——胡金華天天趕著做飛檐雕刻，慢得很，做好了也得等著，不如乾脆放慢速度，干點別的。
吊鍋架子很簡單，找了幾根長枯木，支起一個架子就可以了，上面有一條鐵鏈吊下來，一會兒要吊住一口鍋。
底下地面，他用石頭碼了一圈，中間放滿柴禾，準備點燃。
張德旺提了一口鍋和一個桶來，裡面裝著一些等會兒要用到的菜品。
周恆看他一個人來，便說道：「大哥，沒叫大嫂和孩子們一起來啊？」
「她不來，她在家裡等著孩子們放學。」張德旺笑道。
元宵節過了，孩子們都要回學校去，現在還沒放學。
他聽說周恆想吃吊鍋菜，便說家裡正好有一些菜，拿過來可以湊點數。桶里有洗好的蔬菜、以及一些像橡子豆腐、懶豆腐、冬筍、金針菜等等。
這些都是很傳統的做法。
周恆碼好了簡易灶後，準備切肉了。老娘把過年沒用完的牛肉、羊肉都給他拿來了，還有一整隻醃鵝，幾條臘腸，臘肉就多了，好幾條，一條有幾斤。
好像他要在這裡呆一年似的。
他把這些每樣都切一些，在鍋里炒香加好作料，然後碼到吊鍋里去。
吊鍋底下已經鋪了一層菜，將軍菜、蕨菜、石耳、青蘿蔔、干金針菜、冬筍、干蘑菇等等，這些做鍋底可以增香，又可以防糊鍋，吸油後吃起來也好吃。
這些菜都是剛剛張德旺拿來的，正值過年，家裡都會有，花樣很多。
江曉萱看他這個吊鍋做得還正模正式的，有點刮目相看，便過來在邊上看著他怎麼做。
周恆指著鍋里的一種菜乾，說道：「這個菜叫將軍菜，你知道為什麼嗎？」
「將軍菜？這不就是菜乾嗎？」江曉萱從鍋里拿起一根，近距離的看著，認出這應該是某種青菜燙水後曬乾而成的。
周恆說道：「這個菜有來頭啊！以前打仗的時候，山區吃沒吃、喝沒喝的，後來紅軍來了，村民也沒什麼可招待，就把這些曬乾的野菜來招待他們。後來紅軍們勝利了，回去當了將軍，還對這些救命的野菜念念不忘，所以這裡人都把這菜叫『將軍菜』了。」
「是嘛？」江曉萱以前還真沒聽過這個，聽得很認真。
其實這是一種野菜，叫苦葉菜，沒吃喝的年月，這確實是救命菜。只是現在日子好了，很多人的飯桌上就不見這種了。
但隨著人們的追求變得返樸歸真，很多野菜又上了餐桌，還有人開始種植起來了呢，賣得還不便宜。
這種苦菜，新鮮的時候可以燙了後涼拌著吃，吃不完的也可以曬乾後儲存，一年到頭有菜乾吃了，有著與眾不同的風味。
其實用這種野菜去做菜乾扣肉，那也是很香的。
江曉萱看著鍋底那黃褐色的新鮮豆腐，問道：「你們這裡的魔芋豆腐，我記得不是秋天的嗎？還能一直放到現在？」
小地方的小食材種類，她的確不是每種都認識。
周恆說道：「這是橡子豆腐，不是魔芋豆腐啊。顏色不是一樣的。」
張德旺也笑著解釋：「是的，我們這裡的野樹上掉下來的，沒事做的時候，就撿回來做豆腐吃。」
靠山吃山麼。
周恆說道：「這個很好的，含有那個什麼營養，可以提高智力的。也有人開始種植賣了。」
張德旺笑道：「是的是的，現在什麼都講營養效果，其實我說啊，只要吃進肚子的，都有營養。以前吃野草樹皮都能活命，肯定也有營養成分。」
周恆把炒好的葷菜碼在鍋里，滿滿一大鍋，蓋上鍋蓋，然後點火。
一堆人往裡加柴。
剛剛幫著照料好羊圈的汪才俊，也洗了手走了過來，幫著添柴。這樣的吃法，他還是第一次見到。
這跟在視頻里看，可完全不一樣。
視頻里野外做頓飯，也就是兩三分鐘的樣子，從洗菜到切到完成開吃，就那麼一陣，而這個，卻是要長時間慢慢等。
沒過一陣，就有香味飄出來，引人垂涎。
但這只是肉和菜的香味，離熟還遠得很。
胡金華本來在遠處專心雕刻他的作品，聞見了香味，都走了過來，問道：「是不是能吃了？」
幾個人都笑了起來。
胡金華也乾脆休息一陣，坐在吊鍋邊烤烤火，聞聞肉香。
好幾種肉的香味已經煮出來了，聞著真是讓人咽口水。
周恆說道：「這個吊鍋菜啊，有個地方已經申請非遺了，前幾年還搞了個五千人吊鍋宴，弄了個吉尼斯記錄。現在這些東西啊，別人都很注重。」
幾個人倒是沒留意過這事，感覺很新鮮，一道菜也能申請非遺啊？
想想幾千人的吊鍋宴，那場面應該不小，不過這項吉尼斯記錄應該沒什麼實際用處吧？純粹好玩而已。
江曉萱不認同他的意見：「不止好玩，人家還揚名了啊。你想啊，以後誰提到這個什麼宴，人家就首推那裡，名氣不就出來了嗎？」
要不，為什麼還申遺呢？總是圖些什麼的。
周恆笑道：「要不我們這裡的藤編，也申請個非遺試試？」
「我認為可以啊，只要有特色、有保護價值，都可以申請這個的。」江曉萱很當回事的說道。
其餘人也紛紛附和。
看來，她對這裡的藤編，是真的注入了感情。
吊鍋下的火，嗚啦啦的燒著，陣陣風將火苗吹得歪七扭八，鍋里咕嘟咕嘟的響著，陣陣肉香味從鍋蓋里躥出來，讓人難以淡定。
終於，在他們望眼欲穿的時候，鍋里的肉開始熟了。
周恆揭了蓋子，說道：「可以開吃了，來，嘗嘗，看看還要加什麼？」
今天是他主廚，還是挺有點成就感的。
隨著香味四溢，就連他也不知道咽了多少口水。
張德旺提了一個酒壺過來，說道：「來來，我給你們倒，還是你們自己倒？自己家釀的酒。」
他還是先給周恆倒了一大杯。
胡金華也倒了一杯，汪才俊問：「這酒度數高嗎？」
「不高不高。」張德旺一本正經的說道。
一聽不高，汪才俊也倒了一杯。
鍋里熱騰騰的肉，夾一筷子吃進嘴裡，肥而不膩，又夾雜著其餘菜的香味，口感十足。再配一口酒，爽。
汪才俊說道：「這酒味道不錯啊，我以前沒喝過這樣的。」
從今年初一開始，他就一直在羊場住著，既不在周恆家過年，也不在張德旺家過年，求的就是清靜。
這種全世界只剩下他和這些羊，很符合他這段時間的心情，覺得還不錯。
要是喜歡熱鬧的，也不會選擇過年出來放鬆了，就在自家過年不挺好？
看他過年都在這裡過，白天羊陪著，晚上和張德旺在這裡守夜，顯得很孤單的樣子，所以張德旺會經常給他帶些過年的菜來吃一下，改善一下伙食。
吃的有帶，但酒沒帶，所以這還是第一次品嘗這樣的酒。
張德旺看他大口喝著，笑了一下，感覺他可能要喝醉。
周恆美美的吃了一大口的肉，嘴邊流油，端起酒杯來，說道：「來，我們喝一個，這段時間，感謝你們啊。」
大過年的，羊場不能缺人照顧，這裡始終都有人照應著，他請人吃一頓肉，也是應該的。
幾個人剛剛才把杯子放下，又連忙拿起來，碰了一個，然後又喝了一大口。
吊鍋底下的火還燃著，鍋里的湯還在咕嘟咕嘟的響，香氣四溢，眾人吃得不亦樂乎。
江曉萱和黎麗，兩個不喝酒的，你給我夾點菜，我給你夾點菜，專門找肉底下的菜吃。