第8章 敗家菜譜（求收藏，求推薦）
回到新開的店，門口卻有一個人在等著。
「老闆，你去哪了？」一個臉紅脖子粗，身穿廚子服的人走了進來對呂洪斌說道。
「恩，徐翼，來了，我出去有點事。不過，以後你就是這家店的掌廚兼老闆了，店裡面的事情，你來管。賺了咱們五五分，賠了算我的。」呂洪斌笑道。
「老闆？我……」徐翼激動無比。
「行了，你跟了我這麼多年，從第一家店就跟著我，這是你應得的。」呂洪斌拍了拍徐翼的肩膀。
「原來咱們家是開飯店的啊。」呂小布撓了撓頭，問道。
「額……」呂洪斌無語：「你個小敗家子，你連咱們家是做什麼生意的都不知道？」
呂小布：「嘿嘿，我是個敗家子，只會敗家。」
眾人無語：「……」
這算是有自知之明嗎？
「好了，今天開心，徐翼，給我家這個小敗家子做兩道拿手菜，咱們一塊吃點。」呂洪斌揉了揉呂小布的腦袋說道。
……
片刻後，桌子上排滿了密密麻麻的十二道菜，全都是徐翼的拿手菜，而且徐翼還在往上端。
「行了，徐翼，吃不了這麼多。」呂洪斌樂了。
「沒事，沒事，今天算我的。」
徐翼在廚房熱著滿身是汗，但是卻依舊興高采烈的做菜。
「茜敏，別客氣。都是一家人。」呂洪斌招呼道。
「謝呂大哥。」
吳茜敏有些臉紅，她當然知道呂家人的意思，但是她卻只能說抱歉，雖然今天的呂小布確實讓她有些改觀，不過她還是不想把幸福寄托在這個小敗家子身上。
實在不行就把手機還給呂小布，雖然不舍，但是她不是一個拜金的女孩兒。
「哎。」呂洪斌輕嘆一口氣，也明白了，但是卻沒說什麼。
他已經收到了茜敏一家人要搬家的消息了，雖然很想挽留，但是卻真的說不出口。
小布，你加油吧！
……
「小布吃啊。」呂洪斌看著興致不高的呂小布有些擔心的問道：「是不是不合胃口？」
「恩，全是大魚大肉，不想吃。」呂小布撇撇嘴，這菜一點都不敗家。
「小布少爺，想吃什麼，說啊，我來做。」徐翼剛好聽到這話，立刻問道。
他可是知道，伺候好了呂洪斌，可遠遠沒有伺候好這個小祖宗，更讓他老闆呂洪斌開心。
「開水白菜。」呂小布說道。
「開水白菜？煮的還是蒸的？」徐翼一臉懵逼。
這位不是敗家子嘛，怎麼這麼節儉？
「小布，你？」呂洪斌也是懵逼狀態：「是不是吃壞肚子了？」
只有吳茜敏拍了拍腦袋，感覺呂小布說的那道開水白菜，絕對不是那麼簡單。
通過今天的一系列事情，她發現了一件事，這個敗家子已經不是以前的敗家子了。
如果敗家是一門學問的話，以前的呂小布只是登堂入室，而今天卻已經是登峰造極了。
果然。
呂小布看著他們的反應就知道了，這個世界肯定又沒有這道名菜，幸好他記得。
「先用老母雞、老母鴨、上等火腿上的蹄子、排骨、乾貝等鮮貨分別入沸水鍋中，除清血水和雜質撈出再洗淨，一起放入湯鍋內，加入足量清水、姜、蔥，加料酒，以及可以讓湯更美味的東西，記住改用小火保持微開不沸，慢慢地熬至湯出鮮味。」
「將淨雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀，倒入燒開的鮮湯中，這時鮮湯會出現奇妙的景觀，湯中的雜質爭先恐後地吸附在肉茸上。」
「10分鐘左右將球狀物撈起，棄而不用。如此反覆2-3次，直到把湯『清』得如開水般透澈。」
「然後選上好的白菜，取白菜心葉白莖嫩、拳頭大小的一棵，雕成一朵潔白無瑕的蓮花。」
「最後用大勺將溫燙的上湯，反覆澆淋到白菜上，直到最外一層的菜莖，用手一觸，完全熟軟。」
「記住，一點不能煮，要慢慢的燙，燙熟。」呂小布看著徐翼：「懂了嗎？」
「懂是懂了，可是……」徐翼一臉的糾結，最後還是說道：「好敗家！」
我的天！
好不好吃，先放在一邊。
他從來沒見過如此敗家的菜譜，用了那麼多的鮮貨，居然就為了一棵白菜？
這到底是什麼人才能想出如此敗家的菜譜？
還有，這是吃清淡嗎？
這比大魚大肉都大魚大肉吧。
「果然，我就知道，絕對沒那麼簡單。」吳茜敏感覺頭疼，吃個菜也能這麼敗家，服了！
呂洪斌和呂文霍雖然也震驚，但是多少有些抵抗了，倒也沒說什麼。
「徐翼，去做吧。」呂洪斌苦笑一聲：「今天，我也嘗嘗這敗家的菜。」
「好吧。」徐翼去做了。
……
「小布少爺，這就是你要的。」徐翼小心翼翼的端上了一個小瓷碗，然後打開，而此刻他臉上的表情說不出的怪異。
「額……」呂洪斌看著碗裡面簡簡單單的菜餚，不禁說道：「如果不是提前知道這東西耗費巨大，還以為就真的是清水泡著幾棵白菜心呢，居然連一星油花都看不見。」
「別愣著，吃啊。」呂小布伸出筷子，給呂洪斌和吳茜敏一人夾了一棵白菜，然後又往自己嘴裡塞了一顆，吃了起來。
看到呂小布給他們夾菜，呂洪斌和吳茜敏臉上露出了不可思議的神色。
『這個敗家子什麼時候會體貼人了？』
吳茜敏看著呂小布那沒心沒肺的表情，突然有一種罪惡感：『要是我離開了，那他怎麼辦？』
呂洪斌看著吳茜敏的眼神，笑而不語——果然，這個小敗家子開竅了啊，這一手呂文霍都未必會。
一邊想著，他一邊將白菜放在了嘴裡。
結果
「額！這！」他的眼睛頓時瞪大了！
「呂大哥？」吳茜敏看著呂洪斌那呆愣愣的眼神，有些不解。
呂洪斌不說話，只是指著開水白菜，讓吳茜敏吃。
「我嘗嘗吧。」吳茜敏夾了起來。
她其實並不想吃的，因為她是一個比較節儉的女孩兒，總感覺吃這種奢侈的東西，有種莫名的罪惡感。
結果。
「老闆，你去哪了？」一個臉紅脖子粗，身穿廚子服的人走了進來對呂洪斌說道。
「恩，徐翼，來了，我出去有點事。不過，以後你就是這家店的掌廚兼老闆了，店裡面的事情，你來管。賺了咱們五五分，賠了算我的。」呂洪斌笑道。
「老闆？我……」徐翼激動無比。
「行了，你跟了我這麼多年，從第一家店就跟著我，這是你應得的。」呂洪斌拍了拍徐翼的肩膀。
「原來咱們家是開飯店的啊。」呂小布撓了撓頭，問道。
「額……」呂洪斌無語：「你個小敗家子，你連咱們家是做什麼生意的都不知道？」
呂小布：「嘿嘿，我是個敗家子，只會敗家。」
眾人無語：「……」
這算是有自知之明嗎？
「好了，今天開心，徐翼，給我家這個小敗家子做兩道拿手菜，咱們一塊吃點。」呂洪斌揉了揉呂小布的腦袋說道。
……
片刻後，桌子上排滿了密密麻麻的十二道菜，全都是徐翼的拿手菜，而且徐翼還在往上端。
「行了，徐翼，吃不了這麼多。」呂洪斌樂了。
「沒事，沒事，今天算我的。」
徐翼在廚房熱著滿身是汗，但是卻依舊興高采烈的做菜。
「茜敏，別客氣。都是一家人。」呂洪斌招呼道。
「謝呂大哥。」
吳茜敏有些臉紅，她當然知道呂家人的意思，但是她卻只能說抱歉，雖然今天的呂小布確實讓她有些改觀，不過她還是不想把幸福寄托在這個小敗家子身上。
實在不行就把手機還給呂小布，雖然不舍，但是她不是一個拜金的女孩兒。
「哎。」呂洪斌輕嘆一口氣，也明白了，但是卻沒說什麼。
他已經收到了茜敏一家人要搬家的消息了，雖然很想挽留，但是卻真的說不出口。
小布，你加油吧！
……
「小布吃啊。」呂洪斌看著興致不高的呂小布有些擔心的問道：「是不是不合胃口？」
「恩，全是大魚大肉，不想吃。」呂小布撇撇嘴，這菜一點都不敗家。
「小布少爺，想吃什麼，說啊，我來做。」徐翼剛好聽到這話，立刻問道。
他可是知道，伺候好了呂洪斌，可遠遠沒有伺候好這個小祖宗，更讓他老闆呂洪斌開心。
「開水白菜。」呂小布說道。
「開水白菜？煮的還是蒸的？」徐翼一臉懵逼。
這位不是敗家子嘛，怎麼這麼節儉？
「小布，你？」呂洪斌也是懵逼狀態：「是不是吃壞肚子了？」
只有吳茜敏拍了拍腦袋，感覺呂小布說的那道開水白菜，絕對不是那麼簡單。
通過今天的一系列事情，她發現了一件事，這個敗家子已經不是以前的敗家子了。
如果敗家是一門學問的話，以前的呂小布只是登堂入室，而今天卻已經是登峰造極了。
果然。
呂小布看著他們的反應就知道了，這個世界肯定又沒有這道名菜，幸好他記得。
「先用老母雞、老母鴨、上等火腿上的蹄子、排骨、乾貝等鮮貨分別入沸水鍋中，除清血水和雜質撈出再洗淨，一起放入湯鍋內，加入足量清水、姜、蔥，加料酒，以及可以讓湯更美味的東西，記住改用小火保持微開不沸，慢慢地熬至湯出鮮味。」
「將淨雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀，倒入燒開的鮮湯中，這時鮮湯會出現奇妙的景觀，湯中的雜質爭先恐後地吸附在肉茸上。」
「10分鐘左右將球狀物撈起，棄而不用。如此反覆2-3次，直到把湯『清』得如開水般透澈。」
「然後選上好的白菜，取白菜心葉白莖嫩、拳頭大小的一棵，雕成一朵潔白無瑕的蓮花。」
「最後用大勺將溫燙的上湯，反覆澆淋到白菜上，直到最外一層的菜莖，用手一觸，完全熟軟。」
「記住，一點不能煮，要慢慢的燙，燙熟。」呂小布看著徐翼：「懂了嗎？」
「懂是懂了，可是……」徐翼一臉的糾結，最後還是說道：「好敗家！」
我的天！
好不好吃，先放在一邊。
他從來沒見過如此敗家的菜譜，用了那麼多的鮮貨，居然就為了一棵白菜？
這到底是什麼人才能想出如此敗家的菜譜？
還有，這是吃清淡嗎？
這比大魚大肉都大魚大肉吧。
「果然，我就知道，絕對沒那麼簡單。」吳茜敏感覺頭疼，吃個菜也能這麼敗家，服了！
呂洪斌和呂文霍雖然也震驚，但是多少有些抵抗了，倒也沒說什麼。
「徐翼，去做吧。」呂洪斌苦笑一聲：「今天，我也嘗嘗這敗家的菜。」
「好吧。」徐翼去做了。
……
「小布少爺，這就是你要的。」徐翼小心翼翼的端上了一個小瓷碗，然後打開，而此刻他臉上的表情說不出的怪異。
「額……」呂洪斌看著碗裡面簡簡單單的菜餚，不禁說道：「如果不是提前知道這東西耗費巨大，還以為就真的是清水泡著幾棵白菜心呢，居然連一星油花都看不見。」
「別愣著，吃啊。」呂小布伸出筷子，給呂洪斌和吳茜敏一人夾了一棵白菜，然後又往自己嘴裡塞了一顆，吃了起來。
看到呂小布給他們夾菜，呂洪斌和吳茜敏臉上露出了不可思議的神色。
『這個敗家子什麼時候會體貼人了？』
吳茜敏看著呂小布那沒心沒肺的表情，突然有一種罪惡感：『要是我離開了，那他怎麼辦？』
呂洪斌看著吳茜敏的眼神，笑而不語——果然，這個小敗家子開竅了啊，這一手呂文霍都未必會。
一邊想著，他一邊將白菜放在了嘴裡。
結果
「額！這！」他的眼睛頓時瞪大了！
「呂大哥？」吳茜敏看著呂洪斌那呆愣愣的眼神，有些不解。
呂洪斌不說話，只是指著開水白菜，讓吳茜敏吃。
「我嘗嘗吧。」吳茜敏夾了起來。
她其實並不想吃的，因為她是一個比較節儉的女孩兒，總感覺吃這種奢侈的東西，有種莫名的罪惡感。
結果。