第一百零一章味精
有時古人又把它稱為空炁（同氣），道教謂之元氣，清氣。雖然與我們現代的空氣概念不完全相同，但這三個人是有聽說過的。
「空氣也是有重量的，這個以後再說，朕認為這水不流出來，是因為空氣有一種壓力，它從這外面把水壓住了，使水流不出來，朕稱這種力為氣壓或者叫大氣壓力。」
「玻璃管子中原來是有水的，那現在水面下降了，但外面的空氣並沒有進去，那這裡面的空朕稱之為真空。為什麼水不降下來，朕剛才說了是外面有氣壓，這種現象朕小結了一下，可以叫做自然害怕真空。」
說完他微笑著看著正在消化他的說法的三個人，這三個人的智商他是領教過的，能夠和這些人在一起討論一些自然科學問題，是一種很幸福的事，而且還能夠在某些理論方面指導他們，更是有一種飄飄然的感覺。
很快，這三位就已經接受了氣壓的概念，只是一時還不能想到能用的地方。這時候朱由校又說道：「大家都看到過茶壺煮水時的樣子，裡面的水汽會把蓋子頂動，這種力量朕覺得可以用來做一些事，比如驅動車輪？」
鐵路上的馬拉車已經試驗得差不多了，完全可以實用。但在朱由校看來，蒸汽機還是必須要造出來的，但至於如何造，他是不知道的，所以他覺得先把自己知道的原理告訴這些聰明人，說不定他們想呀想呀就做出來了。
他負責提供也不知道對不對的原理，並提供足夠的錢來供他們研究，在他想來，當年歐洲的科學家們的條件也不過如此吧。中國人難道就比外國人差？這一點他是不相信的，從後世學生成績來看也不是這樣，所以我對蒸汽機的製成抱著很大的期望。
「不管要什麼東西，都可以提供給你們，多試試，空想可能會難一些，實踐可以出真知。」朱由校丟下這一句話，帶著魏忠賢揚長而去。你們慢慢去做嗎，我是皇帝，我只負責驗收。
出了兵器局，聖駕去了京師大學堂外的別墅區，因為今天他要檢驗新製作的一種物品：味精。
明朝已經有了礬油，也就是硫酸，朱由校記得用濃硫酸和食鹽反應可以生成鹽酸，而有了鹽酸，就很容易製作出味精了。
在小麥麩皮（麵筋）中，穀氨酸的含量可達百分之四十，先用鹽酸水解麵筋，得到一種黑色的水解物，就得到白色結晶的穀氨酸。再把穀氨酸同氫氧化鈉反應，加以濃縮、烘乾，就得到了穀氨酸鈉，而穀氨酸鈉就是味精。
味精這東西雖然用量少，但它作用大呀。用在烹調中可以增加鮮味，是個賺錢的好產品。
別墅里的御廚已經準備好了，朱由校讓人去把附近別墅的徐光啟，方從哲，葉向高三人叫來，一起來吃飯。
三人早已經得到通知，不過都以為是皇上賜些食物，不想卻是在一張桌子上吃飯。這下三人不幹了，無論朱由校如何勸都不上桌，沒有辦法，只好另取一張小桌子，讓他們三個吃，自己一個人在大桌子上吃。
等到三人吃了一會後，朱由校得意地問道：「三位愛卿，不知道今天的菜和你們平日食用的有沒有什麼區別呀？」
方從哲站起來回道：「陛下，臣一直以來飲食用得少，今日卻吃了兩碗，覺得這菜總比臣家裡的菜要鮮一些，特別是這碗湯，感覺到非常美味。」
葉向高和徐光啟也站起來道：「確實如此，這碗雞湯味道比寒家的要好得多。」
朱由校笑道：「因為在這些菜里加了一些新東西，朕把它叫做味精，顧名思義，就是味道的精華。所以湯才會如此鮮美，味才會如此動心。」
魏忠賢取了一點味精出來給三位看，朱由校道：「只需此物三五粒，即可讓白水變鮮湯。」
徐光啟取過一碗水，將味精倒在碗中，用筷子攪和了一會，然後端起來嘗了一口道：「果然如此。」
朱由校說道：「這味精朕已經試過幾次，先生這種實證精神值得我們學習。」
方從哲和葉向高倒是滿頭霧水，皇帝都說了白水變鮮湯，徐光啟竟然不相信，那本來就是大罪，不想皇帝竟然說值得學習。
朱由校看出他倆的疑惑，說道：「科學這事，來不得半點虛的，不輕易相信本來是基本要求，即使是朕說的也是可以再加以實證的。」
徐光啟這才發現自己的意思竟然是不相信皇帝所說的話，連忙要跪下請罪，朱由校使了個眼色，魏忠賢一把扶住徐光啟，不讓他跪下去。
朱由校道：「這是科學問題，先生何必如此。這樣簡單的問題當然可以自己驗證呀。」
徐光啟只好說道：「還請皇上恕罪，臣只是習慣如此了，一時忘記了是皇上所說。」
朱由校哈哈一笑道：「三位愛卿，朕的意思是要你們估計一下，這味精可有市場，如果定價，要定多少才好呢？」
葉向高笑道：「這味精應該大有市場，不過定價方面，我們三個應該幫不了什麼忙。廠督一向照顧皇上飲食，這方面應該是最熟悉的。」
魏忠賢對他笑笑，算是謝過他的善言。朱由校這才想起，這幾個老臣怎麼會懂庖廚之事，儒家都是要求君子遠庖廚的。
而魏忠賢最早就是惜薪司管御膳的，自己卻一直忘記問他了，而味精雖然是由他負責研製出來的，但他也竟然沒有多說過經濟價值方面的話，看來這傢伙人還是很謹慎的呀。很不錯！
於是他看向魏忠賢，魏忠賢連忙低頭道：「聖上，從奴婢看來，這味精如果定價十塊一兩，應該是比較合適的。」
朱由校想了想說道：「廠臣你上次說過，成本是一斤五塊錢，那你現在可就是三十二倍了，利潤三十一倍不會太多了嗎？」
徐光啟接話道：「陛下，物以希為貴，如果定價高，只怕銷路會更好些。」
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「空氣也是有重量的，這個以後再說，朕認為這水不流出來，是因為空氣有一種壓力，它從這外面把水壓住了，使水流不出來，朕稱這種力為氣壓或者叫大氣壓力。」
「玻璃管子中原來是有水的，那現在水面下降了，但外面的空氣並沒有進去，那這裡面的空朕稱之為真空。為什麼水不降下來，朕剛才說了是外面有氣壓，這種現象朕小結了一下，可以叫做自然害怕真空。」
說完他微笑著看著正在消化他的說法的三個人，這三個人的智商他是領教過的，能夠和這些人在一起討論一些自然科學問題，是一種很幸福的事，而且還能夠在某些理論方面指導他們，更是有一種飄飄然的感覺。
很快，這三位就已經接受了氣壓的概念，只是一時還不能想到能用的地方。這時候朱由校又說道：「大家都看到過茶壺煮水時的樣子，裡面的水汽會把蓋子頂動，這種力量朕覺得可以用來做一些事，比如驅動車輪？」
鐵路上的馬拉車已經試驗得差不多了，完全可以實用。但在朱由校看來，蒸汽機還是必須要造出來的，但至於如何造，他是不知道的，所以他覺得先把自己知道的原理告訴這些聰明人，說不定他們想呀想呀就做出來了。
他負責提供也不知道對不對的原理，並提供足夠的錢來供他們研究，在他想來，當年歐洲的科學家們的條件也不過如此吧。中國人難道就比外國人差？這一點他是不相信的，從後世學生成績來看也不是這樣，所以我對蒸汽機的製成抱著很大的期望。
「不管要什麼東西，都可以提供給你們，多試試，空想可能會難一些，實踐可以出真知。」朱由校丟下這一句話，帶著魏忠賢揚長而去。你們慢慢去做嗎，我是皇帝，我只負責驗收。
出了兵器局，聖駕去了京師大學堂外的別墅區，因為今天他要檢驗新製作的一種物品：味精。
明朝已經有了礬油，也就是硫酸，朱由校記得用濃硫酸和食鹽反應可以生成鹽酸，而有了鹽酸，就很容易製作出味精了。
在小麥麩皮（麵筋）中，穀氨酸的含量可達百分之四十，先用鹽酸水解麵筋，得到一種黑色的水解物，就得到白色結晶的穀氨酸。再把穀氨酸同氫氧化鈉反應，加以濃縮、烘乾，就得到了穀氨酸鈉，而穀氨酸鈉就是味精。
味精這東西雖然用量少，但它作用大呀。用在烹調中可以增加鮮味，是個賺錢的好產品。
別墅里的御廚已經準備好了，朱由校讓人去把附近別墅的徐光啟，方從哲，葉向高三人叫來，一起來吃飯。
三人早已經得到通知，不過都以為是皇上賜些食物，不想卻是在一張桌子上吃飯。這下三人不幹了，無論朱由校如何勸都不上桌，沒有辦法，只好另取一張小桌子，讓他們三個吃，自己一個人在大桌子上吃。
等到三人吃了一會後，朱由校得意地問道：「三位愛卿，不知道今天的菜和你們平日食用的有沒有什麼區別呀？」
方從哲站起來回道：「陛下，臣一直以來飲食用得少，今日卻吃了兩碗，覺得這菜總比臣家裡的菜要鮮一些，特別是這碗湯，感覺到非常美味。」
葉向高和徐光啟也站起來道：「確實如此，這碗雞湯味道比寒家的要好得多。」
朱由校笑道：「因為在這些菜里加了一些新東西，朕把它叫做味精，顧名思義，就是味道的精華。所以湯才會如此鮮美，味才會如此動心。」
魏忠賢取了一點味精出來給三位看，朱由校道：「只需此物三五粒，即可讓白水變鮮湯。」
徐光啟取過一碗水，將味精倒在碗中，用筷子攪和了一會，然後端起來嘗了一口道：「果然如此。」
朱由校說道：「這味精朕已經試過幾次，先生這種實證精神值得我們學習。」
方從哲和葉向高倒是滿頭霧水，皇帝都說了白水變鮮湯，徐光啟竟然不相信，那本來就是大罪，不想皇帝竟然說值得學習。
朱由校看出他倆的疑惑，說道：「科學這事，來不得半點虛的，不輕易相信本來是基本要求，即使是朕說的也是可以再加以實證的。」
徐光啟這才發現自己的意思竟然是不相信皇帝所說的話，連忙要跪下請罪，朱由校使了個眼色，魏忠賢一把扶住徐光啟，不讓他跪下去。
朱由校道：「這是科學問題，先生何必如此。這樣簡單的問題當然可以自己驗證呀。」
徐光啟只好說道：「還請皇上恕罪，臣只是習慣如此了，一時忘記了是皇上所說。」
朱由校哈哈一笑道：「三位愛卿，朕的意思是要你們估計一下，這味精可有市場，如果定價，要定多少才好呢？」
葉向高笑道：「這味精應該大有市場，不過定價方面，我們三個應該幫不了什麼忙。廠督一向照顧皇上飲食，這方面應該是最熟悉的。」
魏忠賢對他笑笑，算是謝過他的善言。朱由校這才想起，這幾個老臣怎麼會懂庖廚之事，儒家都是要求君子遠庖廚的。
而魏忠賢最早就是惜薪司管御膳的，自己卻一直忘記問他了，而味精雖然是由他負責研製出來的，但他也竟然沒有多說過經濟價值方面的話，看來這傢伙人還是很謹慎的呀。很不錯！
於是他看向魏忠賢，魏忠賢連忙低頭道：「聖上，從奴婢看來，這味精如果定價十塊一兩，應該是比較合適的。」
朱由校想了想說道：「廠臣你上次說過，成本是一斤五塊錢，那你現在可就是三十二倍了，利潤三十一倍不會太多了嗎？」
徐光啟接話道：「陛下，物以希為貴，如果定價高，只怕銷路會更好些。」
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