第80章 茶禪一味
白重山煮茶可以說是非常講究的。
一套茶具也是相當高級。
看得出來，這套汝瓷的茶器是出自白重山自己之手。
白重山燒好的熱水先溫了一下茶壺和茶盞，然後開始泡茶。
「這冰島普洱啊，也是生茶，有著很濃郁的果木香氣，尤其是時間久的老茶，喝上一口，回味無窮。」白重山笑眯眯的說著。
「所以說弟子很幸運啊，每次過來都能遇上白老爺子的好茶。」蕭章也隨之附和道。
白重山這種人最聽不得別人的誇讚，滿意的點了點頭，然後將第一泡洗茶水倒在一旁的茶寵上。
口中還念念有詞的說著：「這第一杯敬給祖師爺……」
關於茶寵，蕭章還是知道的，現在的很多人喝茶的時候都會在茶台上擺放一個茶寵，有的是三足金蟬，有的是螃蟹，有些的是小豬，有的是荔枝之類的小擺件。
每次洗茶水也好，喝剩下的茶也好，泡時間長的茶也好全都一股腦的往上倒，咱們不說是附庸風雅吧，還美名其約的在養茶寵，你看我這茶寵上面全是老茶漬……
其實並不是這樣，最早的茶寵是何意呢？
因為每一行都有自己的祖師爺，比如走鏢的信奉武聖關二爺，每次出鏢之前都會跪拜關二爺。
這喝茶的也有自己的老祖宗。
茶聖是陸羽。
世間所有茶人的老祖宗。
在最早的時候，喝茶的人都信奉茶聖，燒制一個老祖宗的小瓷人，放在自己的茶台上，每次喝茶的時候都會把第一杯倒在茶聖瓷像上，嘴上還得念著，第一杯茶敬給祖師爺，祖師爺嘗一嘗弟子這茶味道如何……
所以聽著白重山口中念念有詞，蕭章就知道這白重山是個真正懂茶的人。
「這老茶都扛泡，這第一二泡，甚至第三泡都泡不開。」白重山對著蕭章說道。
蕭章點了點頭，老茶確實難泡，這熱水最高也就一百度了，但是這老普洱仿佛連一百度的水都泡不開一樣。
尤其是這茶餅最中間的位置，用茶刀都很難弄開。
蕭章以前切過茶磚和茶餅，越是中間壓的越實，而且也越難泡開，很多時候連續三泡才能開枝散葉。
所以有些很一般的茶，也就四五泡就完全沒味道了，而這老普洱，三五泡才剛泡開，七八泡味道才剛出來，十幾泡之後，味道回甘，色澤明亮，到了二十泡才勉強感覺出到了時候。
將近三十泡才算是徹底的泡完了。
白重山差不多是第三泡的時候終於將茶水倒入了公道杯中，隨後分別在蕭章的茶盞和自己的主人杯中倒入明亮的茶湯。
「來吧，臭小子，嘗嘗。」白重山笑著說。
蕭章點了點頭，接過白重山遞過來的茶盞，輕輕的聞上一下，濃郁的茶香沁人心脾。
蕭章美美的喝上一口，唇齒留香。
濃郁果木香在唇齒間環繞。
這也是為什麼很多人喜歡喝普洱的原因。
因為普洱茶最根本的特徵出自於它是能喝的古董。
茶葉一般來說都是喝最新鮮的，比如西湖龍井每年的新茶，雨前雨後之類的。
但是普洱茶卻是茶葉中唯一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放的時間越久，茶香越醇厚，香氣高銳持久，這是大葉種特有的獨特香型，滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。
冰島普洱就是如此，香氣非常柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，味道以花果木香為主，就像是冰糖橙一般。
品鑑冰島普洱，第一看葉型，當然現在的蕭章是看不到汝瓷茶壺中的茶葉形狀了。
第二是看香氣。
第三是看湯色，湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，三泡後開始轉黃。
第四味道回甘生津。
第五就是耐泡程度。
第六是茶底看茶渣。
最後就是體會喉韻。
冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺是因人而異的，就是喉部對茶香以及生津素產生的後續體驗，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅，那麼不得不說在品飲冰島普洱這一塊已經是登堂入室了。
蕭章可以說是如此，白重山更是如此。
至於自己的師傅唐青川麼？
好像沒這麼講究過……
至少蕭章沒看過。
更多的就是看到自己的老師用那個好朋友紫砂壺大師送的小茶壺直接對著嘴吸溜吸溜的喝著。
那個茶葉的味道很重很苦，蕭章覺得，很有可能是岩茶……
不然怎麼配得上唐大師……
在這茶葉圈也是有鄙視鏈的。
第一就是喝岩茶的，喝岩茶的看不上所有茶類……
第二便是普洱茶，喝普洱茶的看不上喝烏龍茶的。
喝烏龍茶的看不上喝綠茶的。
喝綠茶的看不上喝茉莉花茶的。
喝茉莉花茶的看不上喝花草茶的。
喝花草茶的看不上喝康師傅冰紅茶的……
嗯，喝飲料覺得喝茶的都是在裝逼……
所以只有處在圈子最高等級的岩茶才配得上圈子最高大師唐青川的身份。
只不過老師你一直呲溜呲溜一口一口的喝著，白瞎那個岩茶了吧。
很快，蕭章這邊喝掉了茶盞中的茶，白重山又續上一杯。
「蕭章啊，今日到我這裡來可有什麼事情？」白重山其實心裡明鏡的。
這個蕭章沒事才不會到自己這裡來。
「哈哈，瞞不過白老爺子，其實蕭章還真有事和白老爺子商討。」蕭章放下茶盞笑著說。
「好啊，說來聽聽。」白重山點了點頭說道。
蕭章隨後將隨身的包拿過來，從裡面掏出一個木製盒子。
蕭章將木盒子放在白重山的大茶桌上。
這號稱千萬級別的海南黃花梨大茶桌，表面油光鋥亮，紋路清晰美觀。
蕭章順手輕輕的摸了摸……真是招人喜歡，要是趁著白重山不在鋸掉一條回去車珠子不知道怎麼樣……
「我這有一件汝瓷想給白老爺子上眼瞧一瞧，您在圈內得高望重，給我掌掌眼。」蕭章笑著說同時將自己手中盒子遞了過去。
一套茶具也是相當高級。
看得出來，這套汝瓷的茶器是出自白重山自己之手。
白重山燒好的熱水先溫了一下茶壺和茶盞，然後開始泡茶。
「這冰島普洱啊，也是生茶，有著很濃郁的果木香氣，尤其是時間久的老茶，喝上一口，回味無窮。」白重山笑眯眯的說著。
「所以說弟子很幸運啊，每次過來都能遇上白老爺子的好茶。」蕭章也隨之附和道。
白重山這種人最聽不得別人的誇讚，滿意的點了點頭，然後將第一泡洗茶水倒在一旁的茶寵上。
口中還念念有詞的說著：「這第一杯敬給祖師爺……」
關於茶寵，蕭章還是知道的，現在的很多人喝茶的時候都會在茶台上擺放一個茶寵，有的是三足金蟬，有的是螃蟹，有些的是小豬，有的是荔枝之類的小擺件。
每次洗茶水也好，喝剩下的茶也好，泡時間長的茶也好全都一股腦的往上倒，咱們不說是附庸風雅吧，還美名其約的在養茶寵，你看我這茶寵上面全是老茶漬……
其實並不是這樣，最早的茶寵是何意呢？
因為每一行都有自己的祖師爺，比如走鏢的信奉武聖關二爺，每次出鏢之前都會跪拜關二爺。
這喝茶的也有自己的老祖宗。
茶聖是陸羽。
世間所有茶人的老祖宗。
在最早的時候，喝茶的人都信奉茶聖，燒制一個老祖宗的小瓷人，放在自己的茶台上，每次喝茶的時候都會把第一杯倒在茶聖瓷像上，嘴上還得念著，第一杯茶敬給祖師爺，祖師爺嘗一嘗弟子這茶味道如何……
所以聽著白重山口中念念有詞，蕭章就知道這白重山是個真正懂茶的人。
「這老茶都扛泡，這第一二泡，甚至第三泡都泡不開。」白重山對著蕭章說道。
蕭章點了點頭，老茶確實難泡，這熱水最高也就一百度了，但是這老普洱仿佛連一百度的水都泡不開一樣。
尤其是這茶餅最中間的位置，用茶刀都很難弄開。
蕭章以前切過茶磚和茶餅，越是中間壓的越實，而且也越難泡開，很多時候連續三泡才能開枝散葉。
所以有些很一般的茶，也就四五泡就完全沒味道了，而這老普洱，三五泡才剛泡開，七八泡味道才剛出來，十幾泡之後，味道回甘，色澤明亮，到了二十泡才勉強感覺出到了時候。
將近三十泡才算是徹底的泡完了。
白重山差不多是第三泡的時候終於將茶水倒入了公道杯中，隨後分別在蕭章的茶盞和自己的主人杯中倒入明亮的茶湯。
「來吧，臭小子，嘗嘗。」白重山笑著說。
蕭章點了點頭，接過白重山遞過來的茶盞，輕輕的聞上一下，濃郁的茶香沁人心脾。
蕭章美美的喝上一口，唇齒留香。
濃郁果木香在唇齒間環繞。
這也是為什麼很多人喜歡喝普洱的原因。
因為普洱茶最根本的特徵出自於它是能喝的古董。
茶葉一般來說都是喝最新鮮的，比如西湖龍井每年的新茶，雨前雨後之類的。
但是普洱茶卻是茶葉中唯一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放的時間越久，茶香越醇厚，香氣高銳持久，這是大葉種特有的獨特香型，滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。
冰島普洱就是如此，香氣非常柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，味道以花果木香為主，就像是冰糖橙一般。
品鑑冰島普洱，第一看葉型，當然現在的蕭章是看不到汝瓷茶壺中的茶葉形狀了。
第二是看香氣。
第三是看湯色，湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，三泡後開始轉黃。
第四味道回甘生津。
第五就是耐泡程度。
第六是茶底看茶渣。
最後就是體會喉韻。
冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺是因人而異的，就是喉部對茶香以及生津素產生的後續體驗，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅，那麼不得不說在品飲冰島普洱這一塊已經是登堂入室了。
蕭章可以說是如此，白重山更是如此。
至於自己的師傅唐青川麼？
好像沒這麼講究過……
至少蕭章沒看過。
更多的就是看到自己的老師用那個好朋友紫砂壺大師送的小茶壺直接對著嘴吸溜吸溜的喝著。
那個茶葉的味道很重很苦，蕭章覺得，很有可能是岩茶……
不然怎麼配得上唐大師……
在這茶葉圈也是有鄙視鏈的。
第一就是喝岩茶的，喝岩茶的看不上所有茶類……
第二便是普洱茶，喝普洱茶的看不上喝烏龍茶的。
喝烏龍茶的看不上喝綠茶的。
喝綠茶的看不上喝茉莉花茶的。
喝茉莉花茶的看不上喝花草茶的。
喝花草茶的看不上喝康師傅冰紅茶的……
嗯，喝飲料覺得喝茶的都是在裝逼……
所以只有處在圈子最高等級的岩茶才配得上圈子最高大師唐青川的身份。
只不過老師你一直呲溜呲溜一口一口的喝著，白瞎那個岩茶了吧。
很快，蕭章這邊喝掉了茶盞中的茶，白重山又續上一杯。
「蕭章啊，今日到我這裡來可有什麼事情？」白重山其實心裡明鏡的。
這個蕭章沒事才不會到自己這裡來。
「哈哈，瞞不過白老爺子，其實蕭章還真有事和白老爺子商討。」蕭章放下茶盞笑著說。
「好啊，說來聽聽。」白重山點了點頭說道。
蕭章隨後將隨身的包拿過來，從裡面掏出一個木製盒子。
蕭章將木盒子放在白重山的大茶桌上。
這號稱千萬級別的海南黃花梨大茶桌，表面油光鋥亮，紋路清晰美觀。
蕭章順手輕輕的摸了摸……真是招人喜歡，要是趁著白重山不在鋸掉一條回去車珠子不知道怎麼樣……
「我這有一件汝瓷想給白老爺子上眼瞧一瞧，您在圈內得高望重，給我掌掌眼。」蕭章笑著說同時將自己手中盒子遞了過去。