0678 豐富食材
大燴菜人人會做，只要跟油放得多，都能做得香噴噴的。
所以，看如梅一個一個地把菜都放進，雪梅看了一遍，覺得也沒啥稀罕的。圍著味道，倒也誇了一句：「梅子做的菜，就是怪香。」
如梅娘笑著說：「你看她多捨得倒油！」
如梅把東西準備好了，伸頭往外面看了看，「也都該回來了。」又抬頭看了看太陽，也到正午了。
自打如家開始蓋樓，院裡就沒斷過孩子，玩兒水泥沙子，吵吵鬧鬧。
如梅打發倆孩子去窯廠，「喊我大哥二哥回來吃飯，就說雪梅姐來了，讓富貴哥快點兒回來。」
回到鍋屋，如梅便開始炒菜。
賢良跟富貴都在窯廠呢，回來吃飯沒有時候，要看燒窯的時間；當然了，也不好把握家裡到底啥時候做好飯。
院子裡幹活兒的人，其實也是看如梅做飯的況，這邊喊「吃飯了」，那邊就開始收工。
所以，鄉下人沒有種表，子過得就顯得散漫，時間概念不強。
不像現代社會，幹什麼都要精確到分鐘、甚至幾秒，真是累人。
......
等如梅炒菜的時候，雪梅的感覺就不一樣了。
因為如梅炒的菜，味道香先不說，就說每個菜都有名字，就讓雪梅詫異得不得了，更不用提很多從沒見過的做法了。
「這個菜叫魚香絲。你看看，雪梅姐，這裡面的東西好多家裡都是常備著的，不論季節，很好炒。」如梅說著，就把配菜端給雪梅看。
「沒有魚啊？」雪梅有些詫異，「炒絲了裡面還要放魚？」
如梅笑笑，「這個菜炒出來就是有魚的味道，不是裡面要放魚。家裡的魚等會兒我燉條整的，不往這裡放。」
雪梅恍然大悟，「哦，是這，我就說咋叫個魚香絲。」
「雪梅姐，你看這個芹菜，跟豆腐乾一起炒，又好吃又好看，叫芹菜香乾。冬天吃這個菜也不錯，就是涼得快，一般我放到最後炒。」
這個時代的冬天，地里能產出的菜不多，但是也有幾種，北方天氣寒冷，所以，蔬菜品種較少。
除了最常見的大白菜、白蘿蔔以外，其他蔬菜也有幾種，雖然跟後世不能比，但是這會兒的菜可不是大家想像的只要白菜蘿蔔。
如梅來了大半年，為了豐富家裡的餐桌，可以說搜羅的好吃的東西多了。
北方鄉下，白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、山藥、冬筍、洋姜、花生，這些東西都是地里產出，會上都有賣的，而且價格很便宜。
冬天也能放，如家存了不少。要不，咋會輕易就能弄出十個八個菜來？
當然了，因為背靠著大青山，山貨也是有的，就是價格貴一些。但是如梅趕會的時候，只要碰上，一般也是要存些的。
像黑木耳、茶樹菇這些菌類的乾貨，家裡也有半籃子。
辣椒、冬瓜更不用說，自己家菜地里就種的有呢，金環家有時候也給。
她家人少菜地卻不小，吃不完就給如家送來點兒。如梅來者不拒，都收下了。
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所以，看如梅一個一個地把菜都放進，雪梅看了一遍，覺得也沒啥稀罕的。圍著味道，倒也誇了一句：「梅子做的菜，就是怪香。」
如梅娘笑著說：「你看她多捨得倒油！」
如梅把東西準備好了，伸頭往外面看了看，「也都該回來了。」又抬頭看了看太陽，也到正午了。
自打如家開始蓋樓，院裡就沒斷過孩子，玩兒水泥沙子，吵吵鬧鬧。
如梅打發倆孩子去窯廠，「喊我大哥二哥回來吃飯，就說雪梅姐來了，讓富貴哥快點兒回來。」
回到鍋屋，如梅便開始炒菜。
賢良跟富貴都在窯廠呢，回來吃飯沒有時候，要看燒窯的時間；當然了，也不好把握家裡到底啥時候做好飯。
院子裡幹活兒的人，其實也是看如梅做飯的況，這邊喊「吃飯了」，那邊就開始收工。
所以，鄉下人沒有種表，子過得就顯得散漫，時間概念不強。
不像現代社會，幹什麼都要精確到分鐘、甚至幾秒，真是累人。
......
等如梅炒菜的時候，雪梅的感覺就不一樣了。
因為如梅炒的菜，味道香先不說，就說每個菜都有名字，就讓雪梅詫異得不得了，更不用提很多從沒見過的做法了。
「這個菜叫魚香絲。你看看，雪梅姐，這裡面的東西好多家裡都是常備著的，不論季節，很好炒。」如梅說著，就把配菜端給雪梅看。
「沒有魚啊？」雪梅有些詫異，「炒絲了裡面還要放魚？」
如梅笑笑，「這個菜炒出來就是有魚的味道，不是裡面要放魚。家裡的魚等會兒我燉條整的，不往這裡放。」
雪梅恍然大悟，「哦，是這，我就說咋叫個魚香絲。」
「雪梅姐，你看這個芹菜，跟豆腐乾一起炒，又好吃又好看，叫芹菜香乾。冬天吃這個菜也不錯，就是涼得快，一般我放到最後炒。」
這個時代的冬天，地里能產出的菜不多，但是也有幾種，北方天氣寒冷，所以，蔬菜品種較少。
除了最常見的大白菜、白蘿蔔以外，其他蔬菜也有幾種，雖然跟後世不能比，但是這會兒的菜可不是大家想像的只要白菜蘿蔔。
如梅來了大半年，為了豐富家裡的餐桌，可以說搜羅的好吃的東西多了。
北方鄉下，白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、山藥、冬筍、洋姜、花生，這些東西都是地里產出，會上都有賣的，而且價格很便宜。
冬天也能放，如家存了不少。要不，咋會輕易就能弄出十個八個菜來？
當然了，因為背靠著大青山，山貨也是有的，就是價格貴一些。但是如梅趕會的時候，只要碰上，一般也是要存些的。
像黑木耳、茶樹菇這些菌類的乾貨，家裡也有半籃子。
辣椒、冬瓜更不用說，自己家菜地里就種的有呢，金環家有時候也給。
她家人少菜地卻不小，吃不完就給如家送來點兒。如梅來者不拒，都收下了。
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