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魚老闆一揮大手，道：「不賣了，收攤回家，回去就把這……這魷魚吃了！」說到魷魚的時候，他很是咬牙切齒。
魏拾遺：「……」
李三叔拍了拍魏拾遺的肩膀，笑著說道：「拾哥兒，老張就是這樣的，我們也走吧。」說著，就跟在了魚老闆身後。
「走哪兒去？」魏拾遺突然有點懵。
李三叔非常理所當然，「當然是去老張家。」
魏拾遺：「可是我們還沒買魚……」
魚老闆這時抬頭受到：「少年郎，你們的魚我全包了。今天你幫叔把這魷魚弄起來吃了，你們的魚叔就送給你們。」
因為這魷魚，魚老闆心裡實在是很窩火。這會兒知道魷魚怎麼吃，就很是高興。
李三叔顯然是很了解他這位好友的性格了，魏拾遺沒辦法，也只得跟著李三叔去魚老闆家了。
到了魚老闆家，魏拾遺他們沒耽擱，進了廚房就開始處理魷魚。
魏拾遺沒殺過魷魚，但曾經看過殺魷魚的視頻。他依著視頻里的步驟，把魷魚眼睛裡的墨汁和肚裡的墨袋去掉，再沿著魷魚腹部的中間線切開，接著再慢慢掀開表皮。
滑溜溜的魷魚表皮還很不好掀，魏拾遺費了九牛二虎之力才掀掉表皮。最後他沒要魷魚腦袋，把觸鬚和後面的身體切下來就差不多了。
「啊！它還在動！」魚老闆突然叫了聲，接著罵起來，「好啊你，你這隻紅皮魚，死了居然還敢動！」
之前不知道魷魚名字的時候，魚老闆就叫它紅皮魚，現在也改不過了。可見魚老闆是恨魷魚恨得深了，這會兒魷魚都被殺了，見它的觸鬚動了動，也很生氣。
魏拾遺：「……」
李三叔：「……」
李三叔咳嗽兩聲，讓魏拾遺繼續處理。
魏拾遺嘴角抽搐的把魷魚洗乾淨，然後把觸鬚以及其他的全部切好，用四十五度斜切，這樣魷魚不會斷，切出來的紋路也好看。末了，魏拾遺還頗有性質的把魷魚片橫豎交叉切花，才放在盤子上。
白□□粉的魷魚放在盤子裡，還挺好看。
見魏拾遺處理手法熟練，雲師傅相信魏拾遺是真的知道魷魚怎麼吃。不過他沒讓魏拾遺處理剩下的的兩隻，他很是生氣的自己處理了。
他切完了其他兩隻魷魚，恨恨道：「長得怪模怪樣的，還挺好看。」接著他問魏拾遺：「少年郎，這會兒能把它做了吃了吧。」
當然可以，魏拾遺點點頭，他看著餐桌上放置著的鐵板，說道：「那今天我們就做一個鐵板魷魚吧。」
沒想到他們的鐵板沒先做烤魚，反而是先做了鐵板魷魚。
第11章 011 碳烤魷魚
打火放媒，鐵板放在爐火上，慢慢鐵板上就冒出了白色的煙霧。魏拾遺伸手到鐵板上空試了試溫度，暖暖的，有點熱，感覺差不多了就把油放了下去。
這個時代吃的還是豬油，不有菜油。白色的豬油在鐵板上慢慢融化，油滑開，隨著油慢慢鋪到鐵板的其他地方，油發出滋滋的聲音，開始冒著金黃色的油泡。
雖說經常吃豬油對身體不好，但是別說，豬油還真香，油一化開，濃郁的香味就從鐵板上傳了出來，超香。
等油化完，魏拾遺就把一邊的魷魚放進鐵板里，魷魚上帶著水，一進入鐵板里就發出滋滋的聲音，同時，貼著鐵板的那一邊也開始隨著鐵板的溫度升高而開始變熟。
李三叔和魚老闆以為魷魚應該用煮的，或者蒸的，結果魏拾遺這是要炒？魷魚也是魚，怎麼做法完全不一樣？
他們在一邊看著，心裡疑惑，但卻發現魏拾遺把魷魚放下去之後就沒管它了，魷魚貼著魷魚的那一邊開始捲曲，兩人趕緊讓魏拾遺翻邊。
但是魏拾遺看了看魷魚，卻是微笑著說道：「三叔，魚叔，魷魚就得怎麼燒，你們再等等。」魚老闆就姓魚，魏拾遺就叫他魚叔。
魏拾遺說了還不夠，他還用鐵鏟鏟了一塊魷魚拿起來看，見魷魚焦得還一般，等再燒了一會兒他才把魷魚翻邊。
這下等魷魚其他邊的地方也有些焦黃，才在李三叔和魚老闆的目光下開始翻炒，他不僅翻炒，還專門用鐵鏟壓在魷魚上，讓魷魚和鐵板接觸得更多，魷魚裡面的汁擠出來，落在鐵板上又是一陣滋滋的聲音。
聽到那聲音，再看到魷魚須卷在一起，魏拾遺仿佛就看見了以往在市醫院外面街上賣的碳烤魷魚，臨到吃飯的時候，滿街都是他們店裡魷魚的香味。
見魷魚熟得差不多了，魏拾遺就把身邊已經準備好的佐料放下去，茱萸，茴香，孜然放得最多。魷魚也算海鮮，要大料才能壓住味道，同時又不全部壓住。
幾種大料放下去，經過鐵板一燒，香氣就順著熱氣蒸騰了出來，滿廚房都是那些香味，但中間又夾雜著一絲海鮮的鮮味。
與此同時，魷魚也不復之前的模樣，而是有些黑有些紅，看起來居然蜜汁好看。
忽略模樣，空氣中全是魷魚的香味。
這就是魷魚的味道？
李三叔和魚老闆同時咽了一口口水，魏拾遺卻繼續再翻炒了好幾次，等魷魚再焦一點才盛起來。魏拾遺喜歡焦一點的魷魚，那會兒的魷魚吃在嘴裡爽彈Q滑，很有嚼勁兒。
把魷魚放在桌上，魏拾遺去收拾火爐和鐵板，等他收拾完了，回頭一看，李三叔和魚老闆沒吃魷魚，拿著筷子坐在桌子旁一臉糾結。
魏拾遺：「……」
李三叔拍了拍魏拾遺的肩膀，笑著說道：「拾哥兒，老張就是這樣的，我們也走吧。」說著，就跟在了魚老闆身後。
「走哪兒去？」魏拾遺突然有點懵。
李三叔非常理所當然，「當然是去老張家。」
魏拾遺：「可是我們還沒買魚……」
魚老闆這時抬頭受到：「少年郎，你們的魚我全包了。今天你幫叔把這魷魚弄起來吃了，你們的魚叔就送給你們。」
因為這魷魚，魚老闆心裡實在是很窩火。這會兒知道魷魚怎麼吃，就很是高興。
李三叔顯然是很了解他這位好友的性格了，魏拾遺沒辦法，也只得跟著李三叔去魚老闆家了。
到了魚老闆家，魏拾遺他們沒耽擱，進了廚房就開始處理魷魚。
魏拾遺沒殺過魷魚，但曾經看過殺魷魚的視頻。他依著視頻里的步驟，把魷魚眼睛裡的墨汁和肚裡的墨袋去掉，再沿著魷魚腹部的中間線切開，接著再慢慢掀開表皮。
滑溜溜的魷魚表皮還很不好掀，魏拾遺費了九牛二虎之力才掀掉表皮。最後他沒要魷魚腦袋，把觸鬚和後面的身體切下來就差不多了。
「啊！它還在動！」魚老闆突然叫了聲，接著罵起來，「好啊你，你這隻紅皮魚，死了居然還敢動！」
之前不知道魷魚名字的時候，魚老闆就叫它紅皮魚，現在也改不過了。可見魚老闆是恨魷魚恨得深了，這會兒魷魚都被殺了，見它的觸鬚動了動，也很生氣。
魏拾遺：「……」
李三叔：「……」
李三叔咳嗽兩聲，讓魏拾遺繼續處理。
魏拾遺嘴角抽搐的把魷魚洗乾淨，然後把觸鬚以及其他的全部切好，用四十五度斜切，這樣魷魚不會斷，切出來的紋路也好看。末了，魏拾遺還頗有性質的把魷魚片橫豎交叉切花，才放在盤子上。
白□□粉的魷魚放在盤子裡，還挺好看。
見魏拾遺處理手法熟練，雲師傅相信魏拾遺是真的知道魷魚怎麼吃。不過他沒讓魏拾遺處理剩下的的兩隻，他很是生氣的自己處理了。
他切完了其他兩隻魷魚，恨恨道：「長得怪模怪樣的，還挺好看。」接著他問魏拾遺：「少年郎，這會兒能把它做了吃了吧。」
當然可以，魏拾遺點點頭，他看著餐桌上放置著的鐵板，說道：「那今天我們就做一個鐵板魷魚吧。」
沒想到他們的鐵板沒先做烤魚，反而是先做了鐵板魷魚。
第11章 011 碳烤魷魚
打火放媒，鐵板放在爐火上，慢慢鐵板上就冒出了白色的煙霧。魏拾遺伸手到鐵板上空試了試溫度，暖暖的，有點熱，感覺差不多了就把油放了下去。
這個時代吃的還是豬油，不有菜油。白色的豬油在鐵板上慢慢融化，油滑開，隨著油慢慢鋪到鐵板的其他地方，油發出滋滋的聲音，開始冒著金黃色的油泡。
雖說經常吃豬油對身體不好，但是別說，豬油還真香，油一化開，濃郁的香味就從鐵板上傳了出來，超香。
等油化完，魏拾遺就把一邊的魷魚放進鐵板里，魷魚上帶著水，一進入鐵板里就發出滋滋的聲音，同時，貼著鐵板的那一邊也開始隨著鐵板的溫度升高而開始變熟。
李三叔和魚老闆以為魷魚應該用煮的，或者蒸的，結果魏拾遺這是要炒？魷魚也是魚，怎麼做法完全不一樣？
他們在一邊看著，心裡疑惑，但卻發現魏拾遺把魷魚放下去之後就沒管它了，魷魚貼著魷魚的那一邊開始捲曲，兩人趕緊讓魏拾遺翻邊。
但是魏拾遺看了看魷魚，卻是微笑著說道：「三叔，魚叔，魷魚就得怎麼燒，你們再等等。」魚老闆就姓魚，魏拾遺就叫他魚叔。
魏拾遺說了還不夠，他還用鐵鏟鏟了一塊魷魚拿起來看，見魷魚焦得還一般，等再燒了一會兒他才把魷魚翻邊。
這下等魷魚其他邊的地方也有些焦黃，才在李三叔和魚老闆的目光下開始翻炒，他不僅翻炒，還專門用鐵鏟壓在魷魚上，讓魷魚和鐵板接觸得更多，魷魚裡面的汁擠出來，落在鐵板上又是一陣滋滋的聲音。
聽到那聲音，再看到魷魚須卷在一起，魏拾遺仿佛就看見了以往在市醫院外面街上賣的碳烤魷魚，臨到吃飯的時候，滿街都是他們店裡魷魚的香味。
見魷魚熟得差不多了，魏拾遺就把身邊已經準備好的佐料放下去，茱萸，茴香，孜然放得最多。魷魚也算海鮮，要大料才能壓住味道，同時又不全部壓住。
幾種大料放下去，經過鐵板一燒，香氣就順著熱氣蒸騰了出來，滿廚房都是那些香味，但中間又夾雜著一絲海鮮的鮮味。
與此同時，魷魚也不復之前的模樣，而是有些黑有些紅，看起來居然蜜汁好看。
忽略模樣，空氣中全是魷魚的香味。
這就是魷魚的味道？
李三叔和魚老闆同時咽了一口口水，魏拾遺卻繼續再翻炒了好幾次，等魷魚再焦一點才盛起來。魏拾遺喜歡焦一點的魷魚，那會兒的魷魚吃在嘴裡爽彈Q滑，很有嚼勁兒。
把魷魚放在桌上，魏拾遺去收拾火爐和鐵板，等他收拾完了，回頭一看，李三叔和魚老闆沒吃魷魚，拿著筷子坐在桌子旁一臉糾結。