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雖然面棗並不適合生吃，卻是做棗罐頭的最佳材料。
這個年代還沒有罐頭食品出現，也沒有人拿水果來醃製。對於自己想做的這兩樣東西，江逸是既期待又擔心。想想在前世，水果罐頭剛出現時不是也被質疑過不新鮮、會吃壞肚子嗎？
就在他拿不定主意的時候，蘇雲起拍拍他的肩膀，淡淡地說道：「想做什麼就做吧，最差不過毀了這些棗子，只當沒種。」
往往人在最糾結的時候就需要別人這麼一提點便能豁然開朗。江逸鬆了一大口氣，就像蘇雲起說的，最糟糕的情況不過是一罐都賣不出去，如果真是那樣的話也不用扔，他們自家吃不完就拿來送人好了。
醉棗可以送給愛喝酒的，軟軟的蜜棗牙齒鬆動的老人和比較小的孩子肯定喜歡。
是的，江逸就是想用面棗做這兩樣東西——醉棗和蜜棗。
雖然都是醃製，除了都要挑選飽滿無蟲蛀無破損的棗子之外，之後的流程卻十分不同。
做醉棗時棗子不能拿水洗，需要用細軟的布料一個個擦乾淨，去蒂，然後在酒水裡滾一圈，再扔到罈子里封存，這就是所謂的醉棗。
需要注意的是，用來做醉棗的酒一定要是醇正的糧食酒，只在棗子表面沾一圈就好，可不是用酒直接泡著。
蜜棗的加工更麻煩些，用水洗過後需要控水、晾曬，這個過程需要把握好度，既保證把棗表面的水份晾乾，又不能讓棗子原本的水份消失。
之後就要上屜蒸，等到棗子被蒸得綿軟膨大稍稍開裂的時候，就熄火放涼，不能隨意翻動，以免破皮。
最後把放涼之後的蒸棗小心地倒進罈子里，然後加入糖水或者蜂蜜水就好。像江逸這樣的土豪，當然是兩樣都加，一個增加甜度，一個對腸胃好，在這方面他可是絲毫不會吝嗇。
別人家醃棗都用罈子，江逸家直接用的將近一人高的大缸。一溜三十幾個又高又粗搪瓷缸占滿了他們家南牆根，時時刻刻散發著酒香和蜜甜的氣味。
小黑熊從早到晚都守在大缸旁邊，試了各種方法想要爬上去，甚至有一次在小灰驢的幫助下它還真成功了——要不是缸口被泥封著，它一準得掉下去，變成「蜜熊」。
十天，只需要耐心地等上十天這些棗子就能出缸。
家裡的孩子們天天數著日子，一天天盼著早點吃到。
村里相熟些的也會偶爾過來看上一眼，想著到時候也能嘗個鮮。
余文俊那邊早就叫人做好了整整一屋子精緻的白瓷小罈子，單等著數錢了。
朱高熾聽了玄一的回報，也是滿心期待。
可見，這些人對江逸的信任比他自己更甚。
******
至於江家人，做好了棗子一天都不能歇，就得收南瓜。
如果是用新鮮的南瓜做菜或者打湯，從播種到收穫只需要三個多月就能摘。江逸是為了磨南瓜粉當主食，所以足足地等到了秋收。
這時候南瓜葉子已經開始變干，藤蔓也變得脆硬，使著巧勁兒把瓜蒂輕輕一扭就能脫落。
南瓜沿著河堤種了五畝多，水肥十足沒吃什麼虧，個個長得既大又周正。
起初江逸空閒較多還能時不時來翻翻蔓、摘摘多餘的葉子，後來忙起來之後就任其瘋長了。
如今許多大個的南瓜都被枯葉埋著，大夥摘南瓜就跟尋寶似的，不經意間撥開這攤葉子看到一個黃澄澄的在南瓜，腳步往那邊一放，又露出來一個。
小半晌的工夫，江逸一會兒聽到這邊傳來一聲驚呼，一會兒那邊傳來一陣笑鬧，飽含著喜悅的氣氛。
江逸靈機一動，站到河堤上，高聲說道：「大夥聽我說啊，咱們這樣乾巴巴地摘瓜也沒意思，不然今個兒開個戒，小賭一把——看誰今天誰能摘到最大的，行不行？」
這話一出，年長些的紛紛搖頭，嘴裡說著「胡鬧」，面上卻是掩不住的笑。
同輩的小伙子們卻是一個勁起鬨，這個說「這主意好」，那個說「賭就賭，咱們當場稱」，還有人乾脆跑回家裡拿稱去了。
江貴抱著手臂笑嚷道：「既然是賭，咱們就說個彩頭唄，沒有彩頭兄弟們幹著沒勁兒啊！」
江貴這話剛一出口，就被他爹打了一巴掌。
江四叔氣呼呼地說：「你這小子，說這個做什麼？成心占小逸便宜！」
江貴捂著腦袋躲遠了些，咧著嘴跟他爹叫板，「爹，你急什麼？我這不是往咱們自家摟東西麼，你該誇我才對！」
「你——你就給我丟人吧！」江四叔顯然是動了真氣，把腳一脫就要追著江貴打。
江逸趕緊從堤上跳下來，拉住江四叔的胳膊，笑著勸道：「貴子哥開玩笑呢，四叔怎麼就當真了？再說，現在大夥是在我家地里幫著幹活，要說占便宜，難道不是我占了大頭麼？四叔，您說是不是這個理兒？」
江四叔撓撓脖子，像是反應過來了，嘿嘿地笑了起來。雖然把鞋穿回去了，還是威脅地瞪了江貴一眼。
江逸咧著嘴笑，沒半點害怕的樣子。旁邊的人也跟著笑。
江逸走過去拍拍江貴的肩膀，笑道：「彩頭肯定有，叔伯哥哥們先想著，只要我能出得起的儘管開口。」
江貴扯開嗓門招呼道，「大夥都聽到了啊，彩頭儘管說，咱小逸有的是銀子，兄弟們唉，麻利兒地幹起來吧！」
這個年代還沒有罐頭食品出現，也沒有人拿水果來醃製。對於自己想做的這兩樣東西，江逸是既期待又擔心。想想在前世，水果罐頭剛出現時不是也被質疑過不新鮮、會吃壞肚子嗎？
就在他拿不定主意的時候，蘇雲起拍拍他的肩膀，淡淡地說道：「想做什麼就做吧，最差不過毀了這些棗子，只當沒種。」
往往人在最糾結的時候就需要別人這麼一提點便能豁然開朗。江逸鬆了一大口氣，就像蘇雲起說的，最糟糕的情況不過是一罐都賣不出去，如果真是那樣的話也不用扔，他們自家吃不完就拿來送人好了。
醉棗可以送給愛喝酒的，軟軟的蜜棗牙齒鬆動的老人和比較小的孩子肯定喜歡。
是的，江逸就是想用面棗做這兩樣東西——醉棗和蜜棗。
雖然都是醃製，除了都要挑選飽滿無蟲蛀無破損的棗子之外，之後的流程卻十分不同。
做醉棗時棗子不能拿水洗，需要用細軟的布料一個個擦乾淨，去蒂，然後在酒水裡滾一圈，再扔到罈子里封存，這就是所謂的醉棗。
需要注意的是，用來做醉棗的酒一定要是醇正的糧食酒，只在棗子表面沾一圈就好，可不是用酒直接泡著。
蜜棗的加工更麻煩些，用水洗過後需要控水、晾曬，這個過程需要把握好度，既保證把棗表面的水份晾乾，又不能讓棗子原本的水份消失。
之後就要上屜蒸，等到棗子被蒸得綿軟膨大稍稍開裂的時候，就熄火放涼，不能隨意翻動，以免破皮。
最後把放涼之後的蒸棗小心地倒進罈子里，然後加入糖水或者蜂蜜水就好。像江逸這樣的土豪，當然是兩樣都加，一個增加甜度，一個對腸胃好，在這方面他可是絲毫不會吝嗇。
別人家醃棗都用罈子，江逸家直接用的將近一人高的大缸。一溜三十幾個又高又粗搪瓷缸占滿了他們家南牆根，時時刻刻散發著酒香和蜜甜的氣味。
小黑熊從早到晚都守在大缸旁邊，試了各種方法想要爬上去，甚至有一次在小灰驢的幫助下它還真成功了——要不是缸口被泥封著，它一準得掉下去，變成「蜜熊」。
十天，只需要耐心地等上十天這些棗子就能出缸。
家裡的孩子們天天數著日子，一天天盼著早點吃到。
村里相熟些的也會偶爾過來看上一眼，想著到時候也能嘗個鮮。
余文俊那邊早就叫人做好了整整一屋子精緻的白瓷小罈子，單等著數錢了。
朱高熾聽了玄一的回報，也是滿心期待。
可見，這些人對江逸的信任比他自己更甚。
******
至於江家人，做好了棗子一天都不能歇，就得收南瓜。
如果是用新鮮的南瓜做菜或者打湯，從播種到收穫只需要三個多月就能摘。江逸是為了磨南瓜粉當主食，所以足足地等到了秋收。
這時候南瓜葉子已經開始變干，藤蔓也變得脆硬，使著巧勁兒把瓜蒂輕輕一扭就能脫落。
南瓜沿著河堤種了五畝多，水肥十足沒吃什麼虧，個個長得既大又周正。
起初江逸空閒較多還能時不時來翻翻蔓、摘摘多餘的葉子，後來忙起來之後就任其瘋長了。
如今許多大個的南瓜都被枯葉埋著，大夥摘南瓜就跟尋寶似的，不經意間撥開這攤葉子看到一個黃澄澄的在南瓜，腳步往那邊一放，又露出來一個。
小半晌的工夫，江逸一會兒聽到這邊傳來一聲驚呼，一會兒那邊傳來一陣笑鬧，飽含著喜悅的氣氛。
江逸靈機一動，站到河堤上，高聲說道：「大夥聽我說啊，咱們這樣乾巴巴地摘瓜也沒意思，不然今個兒開個戒，小賭一把——看誰今天誰能摘到最大的，行不行？」
這話一出，年長些的紛紛搖頭，嘴裡說著「胡鬧」，面上卻是掩不住的笑。
同輩的小伙子們卻是一個勁起鬨，這個說「這主意好」，那個說「賭就賭，咱們當場稱」，還有人乾脆跑回家裡拿稱去了。
江貴抱著手臂笑嚷道：「既然是賭，咱們就說個彩頭唄，沒有彩頭兄弟們幹著沒勁兒啊！」
江貴這話剛一出口，就被他爹打了一巴掌。
江四叔氣呼呼地說：「你這小子，說這個做什麼？成心占小逸便宜！」
江貴捂著腦袋躲遠了些，咧著嘴跟他爹叫板，「爹，你急什麼？我這不是往咱們自家摟東西麼，你該誇我才對！」
「你——你就給我丟人吧！」江四叔顯然是動了真氣，把腳一脫就要追著江貴打。
江逸趕緊從堤上跳下來，拉住江四叔的胳膊，笑著勸道：「貴子哥開玩笑呢，四叔怎麼就當真了？再說，現在大夥是在我家地里幫著幹活，要說占便宜，難道不是我占了大頭麼？四叔，您說是不是這個理兒？」
江四叔撓撓脖子，像是反應過來了，嘿嘿地笑了起來。雖然把鞋穿回去了，還是威脅地瞪了江貴一眼。
江逸咧著嘴笑，沒半點害怕的樣子。旁邊的人也跟著笑。
江逸走過去拍拍江貴的肩膀，笑道：「彩頭肯定有，叔伯哥哥們先想著，只要我能出得起的儘管開口。」
江貴扯開嗓門招呼道，「大夥都聽到了啊，彩頭儘管說，咱小逸有的是銀子，兄弟們唉，麻利兒地幹起來吧！」