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撲騰的太厲害心煩，蕭小小索性就拿來些自釀的米酒，不要錢似的一股腦倒進去，過一會兒大蝦們才慢慢不動彈了。
接下來就是去殼的步驟，只需要在蝦殼的背部劃上一道淺口，把上面那一條蝦線抽出來後，順著這個口子向兩邊一拔，整團的蝦肉就輕輕鬆鬆出來了，比尋常的蝦容易處理多了。
蝦頭一般是要扔掉的，但這個頭實在太大，裡面肯定有很多蝦油，蕭小小就有些不捨得，連帶著蝦皮一起拿了個盆放進去，想著一會兒不一定有用處。
這會兒鍋里的水已經開了，她就先拿了兩隻蝦丟進去，什麼調料都不用放，開火煮了一小會兒，等到蝦肉變紅，便迫不及待的撈出來，一邊喊燙，一邊用兩隻手抱住啃。
為啥是兩隻手？因為蝦肉太大了唄，一隻手抓不下。
爽，實在是太爽了吧？！從來都沒有這樣大口的吃過蝦肉，入嘴那種紮實而又鮮潤彈牙的口感簡直能讓人升天，而且因為經過靈泉的滋養，這蝦一點兒都不腥，鮮甜鮮甜的，倒像是泰國的那種甜蝦。
蕭小小整個人都陶醉到不行，到最後只剩了機械的啃咬和吞咽的動作，眼睛眯得就剩下了一條縫，還不自覺的搖頭晃腦，頭頂子上的綠葉晃啊晃，愜意到要死掉。
鵝精眼巴巴在旁邊看著，口水都嘀嗒到地上了，忍不住開口說道：「能不能給我吃點兒？看著太饞了。」
蕭小小嘴巴里滿滿的都是蝦肉，倉鼠似的鼓著個腮幫子，口齒都不清楚了：「至幾拿啊，等什麼？那不還有一隻呢嘛。」
鵝精也不顧燙了，立刻欣喜若狂的去抓，張著大嘴狠狠的在蝦肉上逮了一口，咽下去之後半晌沒言語。
蕭小小還以為他噎到了呢，急忙要上去捶背，鵝精周建國才緩過一口氣來，淚眼吧嚓的說道：」我感覺，我現在死了也值了。」
「至於麼？」蕭小小擦擦嘴，一邊鄙夷他，一邊自己又猛塞一口，嚼啊嚼啊嚼：「你以前到底吃得是什麼東西，一個大蝦都能把你吃激動了。」
周建國：「跟雞一起吃飼料。」
「…好吧。」蕭小小鬱悶片刻，也沒話了，這孩子還是蠻可憐的，那雞飼料確實是很難吃哈…
忍痛從自己的大蝦身上撕了塊兒肉，遞過去：「諾，多給你一點，別哭了。」
周建國含淚點頭，吃得更認真起來。
十分鐘後，兩人看著對方手中空空如也的樣子，和那鼓鼓囊囊的肚子，不約而同的打了個飽嗝。
好飽啊，真的是一隻蝦吃到飽，而且精怪的食量還是蠻大的那種類型，換個凡人過來，估計能撐壞。
蕭小小都靠在灶台邊兒不想動了，還不住的咂巴著嘴，想像剛剛鮮美的味道呢，後期蝦肉稍涼，她還又拿出醋和油潑辣子調了醬汁蘸著吃，那種味道就更加優秀了，口感的層次豐富了些。
看了下時間，她就扶著肚子站了起來，繼續處理剩下的蝦肉，因為這個頭實在太大了，完整的蝦拿出去肯定會引起懷疑，所以就只能切碎了做成菜餚。
正好空間裡的土豆大豐收，她之前切成塊做菜淘洗的時候，水裡沉澱了很多澱粉，現在倒可以拿出來用了，和蝦肉一起做成水晶蝦餃蠻好的。
這麼想著，蕭小小就急忙將已經乾爽的澱粉取出來，和一部分澄粉配好比例，用開水和成一塊麵團子，醒發片刻後切成小劑子，然後用擀麵杖擀成一個個圓乎乎的餃子皮。
蝦肉剁碎加入姜和料酒鹽調好味道，攪拌上勁兒後再用餃子皮包好，四周捏上褶子，最終成型的時候就是一個圓鼓鼓的形狀，看著分外的喜人。
澱粉製作的餃皮不易捏緊，又很容易破掉，所以就很考驗人的技術，蕭小小隻用了三四成力氣，小心翼翼的操作，之後再整整齊齊的碼放在籠屜里，上汽蒸熟。
趁著蒸蝦餃的時候，剩餘的蝦肉繼續用刀剁，一直都看不到本來的形狀，成了很細緻的肉糜後，蕭小小才把這些蝦肉放在盆子裡，放入蛋清白胡椒粉還有鹽調味，並且用手反覆的摔打，讓肉質更加的緊實。
另一口大鍋里，水已經是將沸未沸的狀態了，稍微放上一滴油滑散，她就伸手就將那些蝦肉碎抓起來，用虎口的位置往鍋里擠丸子，那丸子已經是十分Q彈的狀態了，一個個圓圓呼呼，大小均勻，進去一會兒就自動浮起來，鍋里的湯也漸漸變成了乳白色。
這時候那些留下來的蝦頭和蝦殼就派上用場了，用一個小鍋統統盛起來，倒上一點點油慢慢的煸炒，裡面的蝦油就漸漸冒了出來，呈現橘紅的顏色，香味濃郁。
用小漏勺將不要的渣子濾乾淨，剩下的就是很純淨的蝦油，裡面放上一些鹽調味，用來拌麵那叫一個鮮美。
鍋里的蝦丸已經熟了，蕭小小撈出來之後裝在大碗裡，稍微澆上幾勺子白白的濃湯，上面撒上小香蔥點綴，一碗熱騰騰的蝦丸湯就做好了。
剩下的蝦丸湯也大有用處，用來下麵條再好不過，正好空間裡儲存著她之前做的生手擀麵條，蕭小小拿過來之後，直接抖了抖下鍋，等一會兒湯沸騰了幾次之後，麵條也就熟了，拿出來瀝乾，放在碗裡稍微涼一下，裡面扮上紅紅的蝦油，賣相非常好。
這會兒鍋里的蝦餃也已經蒸熟了，揭開蓋子之後，裡面一個個餃子玲瓏剔透，能夠很清晰的看到裡面粉紅的蝦肉，簡直就像是藝術品一般的存在。
接下來就是去殼的步驟，只需要在蝦殼的背部劃上一道淺口，把上面那一條蝦線抽出來後，順著這個口子向兩邊一拔，整團的蝦肉就輕輕鬆鬆出來了，比尋常的蝦容易處理多了。
蝦頭一般是要扔掉的，但這個頭實在太大，裡面肯定有很多蝦油，蕭小小就有些不捨得，連帶著蝦皮一起拿了個盆放進去，想著一會兒不一定有用處。
這會兒鍋里的水已經開了，她就先拿了兩隻蝦丟進去，什麼調料都不用放，開火煮了一小會兒，等到蝦肉變紅，便迫不及待的撈出來，一邊喊燙，一邊用兩隻手抱住啃。
為啥是兩隻手？因為蝦肉太大了唄，一隻手抓不下。
爽，實在是太爽了吧？！從來都沒有這樣大口的吃過蝦肉，入嘴那種紮實而又鮮潤彈牙的口感簡直能讓人升天，而且因為經過靈泉的滋養，這蝦一點兒都不腥，鮮甜鮮甜的，倒像是泰國的那種甜蝦。
蕭小小整個人都陶醉到不行，到最後只剩了機械的啃咬和吞咽的動作，眼睛眯得就剩下了一條縫，還不自覺的搖頭晃腦，頭頂子上的綠葉晃啊晃，愜意到要死掉。
鵝精眼巴巴在旁邊看著，口水都嘀嗒到地上了，忍不住開口說道：「能不能給我吃點兒？看著太饞了。」
蕭小小嘴巴里滿滿的都是蝦肉，倉鼠似的鼓著個腮幫子，口齒都不清楚了：「至幾拿啊，等什麼？那不還有一隻呢嘛。」
鵝精也不顧燙了，立刻欣喜若狂的去抓，張著大嘴狠狠的在蝦肉上逮了一口，咽下去之後半晌沒言語。
蕭小小還以為他噎到了呢，急忙要上去捶背，鵝精周建國才緩過一口氣來，淚眼吧嚓的說道：」我感覺，我現在死了也值了。」
「至於麼？」蕭小小擦擦嘴，一邊鄙夷他，一邊自己又猛塞一口，嚼啊嚼啊嚼：「你以前到底吃得是什麼東西，一個大蝦都能把你吃激動了。」
周建國：「跟雞一起吃飼料。」
「…好吧。」蕭小小鬱悶片刻，也沒話了，這孩子還是蠻可憐的，那雞飼料確實是很難吃哈…
忍痛從自己的大蝦身上撕了塊兒肉，遞過去：「諾，多給你一點，別哭了。」
周建國含淚點頭，吃得更認真起來。
十分鐘後，兩人看著對方手中空空如也的樣子，和那鼓鼓囊囊的肚子，不約而同的打了個飽嗝。
好飽啊，真的是一隻蝦吃到飽，而且精怪的食量還是蠻大的那種類型，換個凡人過來，估計能撐壞。
蕭小小都靠在灶台邊兒不想動了，還不住的咂巴著嘴，想像剛剛鮮美的味道呢，後期蝦肉稍涼，她還又拿出醋和油潑辣子調了醬汁蘸著吃，那種味道就更加優秀了，口感的層次豐富了些。
看了下時間，她就扶著肚子站了起來，繼續處理剩下的蝦肉，因為這個頭實在太大了，完整的蝦拿出去肯定會引起懷疑，所以就只能切碎了做成菜餚。
正好空間裡的土豆大豐收，她之前切成塊做菜淘洗的時候，水裡沉澱了很多澱粉，現在倒可以拿出來用了，和蝦肉一起做成水晶蝦餃蠻好的。
這麼想著，蕭小小就急忙將已經乾爽的澱粉取出來，和一部分澄粉配好比例，用開水和成一塊麵團子，醒發片刻後切成小劑子，然後用擀麵杖擀成一個個圓乎乎的餃子皮。
蝦肉剁碎加入姜和料酒鹽調好味道，攪拌上勁兒後再用餃子皮包好，四周捏上褶子，最終成型的時候就是一個圓鼓鼓的形狀，看著分外的喜人。
澱粉製作的餃皮不易捏緊，又很容易破掉，所以就很考驗人的技術，蕭小小隻用了三四成力氣，小心翼翼的操作，之後再整整齊齊的碼放在籠屜里，上汽蒸熟。
趁著蒸蝦餃的時候，剩餘的蝦肉繼續用刀剁，一直都看不到本來的形狀，成了很細緻的肉糜後，蕭小小才把這些蝦肉放在盆子裡，放入蛋清白胡椒粉還有鹽調味，並且用手反覆的摔打，讓肉質更加的緊實。
另一口大鍋里，水已經是將沸未沸的狀態了，稍微放上一滴油滑散，她就伸手就將那些蝦肉碎抓起來，用虎口的位置往鍋里擠丸子，那丸子已經是十分Q彈的狀態了，一個個圓圓呼呼，大小均勻，進去一會兒就自動浮起來，鍋里的湯也漸漸變成了乳白色。
這時候那些留下來的蝦頭和蝦殼就派上用場了，用一個小鍋統統盛起來，倒上一點點油慢慢的煸炒，裡面的蝦油就漸漸冒了出來，呈現橘紅的顏色，香味濃郁。
用小漏勺將不要的渣子濾乾淨，剩下的就是很純淨的蝦油，裡面放上一些鹽調味，用來拌麵那叫一個鮮美。
鍋里的蝦丸已經熟了，蕭小小撈出來之後裝在大碗裡，稍微澆上幾勺子白白的濃湯，上面撒上小香蔥點綴，一碗熱騰騰的蝦丸湯就做好了。
剩下的蝦丸湯也大有用處，用來下麵條再好不過，正好空間裡儲存著她之前做的生手擀麵條，蕭小小拿過來之後，直接抖了抖下鍋，等一會兒湯沸騰了幾次之後，麵條也就熟了，拿出來瀝乾，放在碗裡稍微涼一下，裡面扮上紅紅的蝦油，賣相非常好。
這會兒鍋里的蝦餃也已經蒸熟了，揭開蓋子之後，裡面一個個餃子玲瓏剔透，能夠很清晰的看到裡面粉紅的蝦肉，簡直就像是藝術品一般的存在。