第1443章 功夫茶
按照牧久名的想法，直接將茶葉往茶壺一倒，然後衝上開水不就完事了嗎？
當然他只是這麼想想，卻依然不敢吭聲。
結果牧久名看到林羨魚姿勢優美的打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細末放在中層，又再將粗葉放在上面。
「羨魚，你這納茶做的可太細緻了。我感覺若蘭都沒有你這麼細緻，你為什麼這麼做呢？」
秦大儒有些好奇看著林羨魚，時下還沒有像後來那麼繁複完整的功夫茶步驟，而林羨魚卻是自然的按照後世的功夫茶步驟來的。
「秦爺爺，之所以要這樣做，因為細末是最濃的，多了茶葉容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。」
林羨魚緩緩的解釋到，她到忘記了，如今還沒有這麼細緻的泡法，不過既然已經做了，林羨魚自然不會省略到任何一個步驟。
林羨魚接著開始候茶，這候茶最講究煮水，以「蟹眼水」為度，如蘇東坡所說，「蟹眼已過魚眼生」，初沸的水沖茶最好。
當水二沸，林羨魚就開始沖茶了，火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。
林羨魚提著水壺後走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環壺口，緣壺邊沖入，高沖低灑。開水有力地衝擊茶葉，整個茶室中都充滿了茶葉的香味。
林羨魚將壺水沖滿後茶沫浮起，決不溢出，縴手提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然後蓋定。
待到蓋好壺蓋後，再以滾水淋於壺上，熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣，小停片刻之後，罐身水份全乾，即是茶熟，又衝去壺外茶沫。
之後便是燙杯，在淋罐之後，用開水淋杯，開水要直衝杯心。燙杯完了，添冷水於砂銚中，復置爐上，回身「洗杯」。
林羨魚此時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。
待到杯洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，正是茶熟之時。
最後林羨魚將茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如「關公巡城」般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示「一視同仁」，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂「韓信點兵」多多益善。
整個過程看上去十分賞心悅目，茶葉的清香在妙齡少女的纖纖玉手和優雅的動作中融為一體。
「請用茶。」
林羨魚將兩杯茶分別放在了秦大儒和牧久名的身前。
「我服了。就你這一手是略懂的話，那天底下就沒有懂得泡茶之人了。」
秦大儒嗅了嗅杯中的茶水的香氣，看著清澈的茶湯，甚至還沒有品味道，就已經十分沉醉了。
「好茶。」牧久名卻等不及了，這半天有些口渴了，看著那麼點大的杯子，一口就喝了下去，牛嚼牡丹。
當然他只是這麼想想，卻依然不敢吭聲。
結果牧久名看到林羨魚姿勢優美的打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細末放在中層，又再將粗葉放在上面。
「羨魚，你這納茶做的可太細緻了。我感覺若蘭都沒有你這麼細緻，你為什麼這麼做呢？」
秦大儒有些好奇看著林羨魚，時下還沒有像後來那麼繁複完整的功夫茶步驟，而林羨魚卻是自然的按照後世的功夫茶步驟來的。
「秦爺爺，之所以要這樣做，因為細末是最濃的，多了茶葉容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。」
林羨魚緩緩的解釋到，她到忘記了，如今還沒有這麼細緻的泡法，不過既然已經做了，林羨魚自然不會省略到任何一個步驟。
林羨魚接著開始候茶，這候茶最講究煮水，以「蟹眼水」為度，如蘇東坡所說，「蟹眼已過魚眼生」，初沸的水沖茶最好。
當水二沸，林羨魚就開始沖茶了，火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。
林羨魚提著水壺後走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環壺口，緣壺邊沖入，高沖低灑。開水有力地衝擊茶葉，整個茶室中都充滿了茶葉的香味。
林羨魚將壺水沖滿後茶沫浮起，決不溢出，縴手提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然後蓋定。
待到蓋好壺蓋後，再以滾水淋於壺上，熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣，小停片刻之後，罐身水份全乾，即是茶熟，又衝去壺外茶沫。
之後便是燙杯，在淋罐之後，用開水淋杯，開水要直衝杯心。燙杯完了，添冷水於砂銚中，復置爐上，回身「洗杯」。
林羨魚此時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。
待到杯洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，正是茶熟之時。
最後林羨魚將茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如「關公巡城」般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示「一視同仁」，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂「韓信點兵」多多益善。
整個過程看上去十分賞心悅目，茶葉的清香在妙齡少女的纖纖玉手和優雅的動作中融為一體。
「請用茶。」
林羨魚將兩杯茶分別放在了秦大儒和牧久名的身前。
「我服了。就你這一手是略懂的話，那天底下就沒有懂得泡茶之人了。」
秦大儒嗅了嗅杯中的茶水的香氣，看著清澈的茶湯，甚至還沒有品味道，就已經十分沉醉了。
「好茶。」牧久名卻等不及了，這半天有些口渴了，看著那麼點大的杯子，一口就喝了下去，牛嚼牡丹。