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男人說話一向一板一眼地頗為令人信服,泊樂抿了抿嘴,最後還是選擇了相信男人的話,湊過去勉強地吃了一口。
「好吃!」
藍汪汪的大眼睛閃著光,這一口雞肉吃得小狼崽下顎都沾上了紅油辣子,宋寧瞧見了抿嘴淡笑,自從有了小狼崽在,他就隨身兜著幾張帕子,掏出乾淨地手帕給他擦拭。
小狼崽本能地往後退,卻被宋寧一把按住了頭。
他抬起頭來,看到宋寧柔和地目光跟輕柔的舉止,瞬間愣住地任由對方擺布,等宋寧提醒地聲音再次響起,他才恍然過來。
奇怪,今天怎麼感覺自己不太對勁。
泊樂心裡納悶,可很快他的注意力便被眼前的這道缽缽雞給吸引住了。
在小狼崽吃的時候,宋寧並沒有閒著,欣賞了下小狼崽的吃相後,他滿足地起身去了灶台,今晚除了做缽缽雞之外,他還要再準備一道菜。
宋氏東坡肉。
起這個名字純粹是因為,裡面的特配蜜醬是他自己調的,獨此一家,絕無僅有。
五花肉選的還是野豬肉,大半只可不是一下子就能消耗完的,除了兩肢剔出來熬湯,五花肉部分切出一半食用,其餘的他都用來做燻肉。
燻肉跟臘肉不同,他已經慢火熬煨了三天左右,還沒有到火候,等燻肉做出來了,煮一鍋香噴噴的白米飯,配上薄薄的燻肉,再澆上一勺獨門香菇辣醬,那味道一定超級下飯。
或者煮麵條時,加上幾片燻肉,再淋上幾滴香油,撒上少許蔥花,最後再加個煎蛋,嘖嘖嘖,他開始嘴饞起來了。
不過,現在嘛,還是來做東坡肉好啦。
「你還要做什麼嗎?」
小狼崽脆生生的聲音從灶台前端響起,不知什麼時候他已經吃完了一大盤缽缽雞,跳到灶台上,選了個不熱不冷的乾淨地方蹲坐下來,盯著宋寧手中的五花肉看。
那五花肉他知道,今天早上就見宋寧磨刀霍霍地從一大塊肉上給剔下來的,剔完後就被宋寧放入了個不起眼的土瓮里,現在被他重新拿了出來。
拿出來的五花肉跟早上看到的已經略有不同,白肉部分晶白剔透,紅肉部分鮮紅亮麗。
宋寧拿起菜刀將肉塊切成四個正方形大小,頭也不抬地說道:「在做東坡肉,等下你就可以嘗嘗了。」
架起一座鐵鍋,鐵鍋低下刷上一層油後,投放入蔥段,姜塊三奈跟八角等必備材料後,以肉皮為下的方式將五花肉平放到鍋里。之後解封一壇黃酒倒入,直接沒過肉塊停止,再倒入少許老抽,跟特製的宋氏蜜醬。
這個世界是沒有冰糖的,宋寧勉為其難地用自己做的蔗糖代用,將所有材料都配好後,蓋上鍋蓋,開始燒火。
「這肉為啥叫東坡肉?」泊樂看得好奇,最後忍不住地問。
「這個嘛……」宋寧微微眯起眼,想了一下才說,「傳說有個叫蘇東坡的人,有一天他打算做五花肉的時候發現家裡沒有乾淨的水,就想著用手中的酒代替水看看,結果就做出了道聞名天下的美食來,這道美食後來就被人起名為東坡肉。」
「我為何從來沒聽說過這個人?」泊樂蹙起眉頭,不解地嘀咕。
宋寧:「……」你能聽說就見鬼了。
「咳咳,這個說來話長,在我們廚師的世界裡,他的名聲是很有威望的,你沒聽過也正常。」宋寧努力地扭轉。
泊樂抬眸看他,「原來是個廚子。」
「……」他就不應該瞎編這個典故。
好在泊樂後面沒有再打破砂鍋問到底,轉移話題道,「那這道菜需要做多久才能好呀?」
他都等了將近一個時辰了,還沒見宋寧揭開鍋。
「不急不急,再過兩刻鐘的時間就差不多了。」宋寧安撫說。
說是兩刻鐘,宋寧並沒有直接等到兩刻鐘才揭開鍋,在一刻鐘左右時,他就將鍋蓋給揭開了,揭開的瞬間,那滿面而來的煙霧幾乎將他整個人給淹沒。
宋寧深深地吸了一口氣,這味道絕了。
他拿起鐵勺子翻動了下,接著迷霧中的微光,看到那五花肉已燒得通紅漂亮,此刻只需要做最後的收汁便可出鍋。
鐵勺子將剩餘的湯汁淋到五花肉上,沒有停歇地,直到只剩下鍋底最後那點湯汁翻滾著,宋寧將五花肉給撈了起來。
本有兩個手掌心那麼大的五花肉此刻只有一個手掌心那麼大,放到四個精緻的盤子上,取小刀在表面上劃上十字痕,淋上少許醬汁,擺上雕花蘿蔔跟西藍花。
這道東坡肉就做好了。
「你先吃,我將飯菜送到顧客那裡就回來。」宋寧端著盤子走了。
泊樂看著他出了門拐了個彎消失在自己的視線里,又轉過頭看向剛出鍋的東坡肉,東坡肉看著食慾爆滿,那鮮艷紅亮的顏色幾乎不可能出現在肉上,但還是出現了。
他聞不到一絲酒的味道,只有滿屏香味撩人。
但他,還是想等宋寧回來了再一起吃。
作者有話要說: PS;文中出現的蘇東坡典故,emmmmmm……純屬瞎編,請勿考究,勿噴,謝謝!!!!
第18章
蕭澤越他們一大早就出了門。
出門時宋寧正好在前院做早操,見二人背著刀提著劍一副「雄赳赳,氣昂昂」的,好心地打了個招呼,問他們要不要吃了早餐再出門。
「好吃!」
藍汪汪的大眼睛閃著光,這一口雞肉吃得小狼崽下顎都沾上了紅油辣子,宋寧瞧見了抿嘴淡笑,自從有了小狼崽在,他就隨身兜著幾張帕子,掏出乾淨地手帕給他擦拭。
小狼崽本能地往後退,卻被宋寧一把按住了頭。
他抬起頭來,看到宋寧柔和地目光跟輕柔的舉止,瞬間愣住地任由對方擺布,等宋寧提醒地聲音再次響起,他才恍然過來。
奇怪,今天怎麼感覺自己不太對勁。
泊樂心裡納悶,可很快他的注意力便被眼前的這道缽缽雞給吸引住了。
在小狼崽吃的時候,宋寧並沒有閒著,欣賞了下小狼崽的吃相後,他滿足地起身去了灶台,今晚除了做缽缽雞之外,他還要再準備一道菜。
宋氏東坡肉。
起這個名字純粹是因為,裡面的特配蜜醬是他自己調的,獨此一家,絕無僅有。
五花肉選的還是野豬肉,大半只可不是一下子就能消耗完的,除了兩肢剔出來熬湯,五花肉部分切出一半食用,其餘的他都用來做燻肉。
燻肉跟臘肉不同,他已經慢火熬煨了三天左右,還沒有到火候,等燻肉做出來了,煮一鍋香噴噴的白米飯,配上薄薄的燻肉,再澆上一勺獨門香菇辣醬,那味道一定超級下飯。
或者煮麵條時,加上幾片燻肉,再淋上幾滴香油,撒上少許蔥花,最後再加個煎蛋,嘖嘖嘖,他開始嘴饞起來了。
不過,現在嘛,還是來做東坡肉好啦。
「你還要做什麼嗎?」
小狼崽脆生生的聲音從灶台前端響起,不知什麼時候他已經吃完了一大盤缽缽雞,跳到灶台上,選了個不熱不冷的乾淨地方蹲坐下來,盯著宋寧手中的五花肉看。
那五花肉他知道,今天早上就見宋寧磨刀霍霍地從一大塊肉上給剔下來的,剔完後就被宋寧放入了個不起眼的土瓮里,現在被他重新拿了出來。
拿出來的五花肉跟早上看到的已經略有不同,白肉部分晶白剔透,紅肉部分鮮紅亮麗。
宋寧拿起菜刀將肉塊切成四個正方形大小,頭也不抬地說道:「在做東坡肉,等下你就可以嘗嘗了。」
架起一座鐵鍋,鐵鍋低下刷上一層油後,投放入蔥段,姜塊三奈跟八角等必備材料後,以肉皮為下的方式將五花肉平放到鍋里。之後解封一壇黃酒倒入,直接沒過肉塊停止,再倒入少許老抽,跟特製的宋氏蜜醬。
這個世界是沒有冰糖的,宋寧勉為其難地用自己做的蔗糖代用,將所有材料都配好後,蓋上鍋蓋,開始燒火。
「這肉為啥叫東坡肉?」泊樂看得好奇,最後忍不住地問。
「這個嘛……」宋寧微微眯起眼,想了一下才說,「傳說有個叫蘇東坡的人,有一天他打算做五花肉的時候發現家裡沒有乾淨的水,就想著用手中的酒代替水看看,結果就做出了道聞名天下的美食來,這道美食後來就被人起名為東坡肉。」
「我為何從來沒聽說過這個人?」泊樂蹙起眉頭,不解地嘀咕。
宋寧:「……」你能聽說就見鬼了。
「咳咳,這個說來話長,在我們廚師的世界裡,他的名聲是很有威望的,你沒聽過也正常。」宋寧努力地扭轉。
泊樂抬眸看他,「原來是個廚子。」
「……」他就不應該瞎編這個典故。
好在泊樂後面沒有再打破砂鍋問到底,轉移話題道,「那這道菜需要做多久才能好呀?」
他都等了將近一個時辰了,還沒見宋寧揭開鍋。
「不急不急,再過兩刻鐘的時間就差不多了。」宋寧安撫說。
說是兩刻鐘,宋寧並沒有直接等到兩刻鐘才揭開鍋,在一刻鐘左右時,他就將鍋蓋給揭開了,揭開的瞬間,那滿面而來的煙霧幾乎將他整個人給淹沒。
宋寧深深地吸了一口氣,這味道絕了。
他拿起鐵勺子翻動了下,接著迷霧中的微光,看到那五花肉已燒得通紅漂亮,此刻只需要做最後的收汁便可出鍋。
鐵勺子將剩餘的湯汁淋到五花肉上,沒有停歇地,直到只剩下鍋底最後那點湯汁翻滾著,宋寧將五花肉給撈了起來。
本有兩個手掌心那麼大的五花肉此刻只有一個手掌心那麼大,放到四個精緻的盤子上,取小刀在表面上劃上十字痕,淋上少許醬汁,擺上雕花蘿蔔跟西藍花。
這道東坡肉就做好了。
「你先吃,我將飯菜送到顧客那裡就回來。」宋寧端著盤子走了。
泊樂看著他出了門拐了個彎消失在自己的視線里,又轉過頭看向剛出鍋的東坡肉,東坡肉看著食慾爆滿,那鮮艷紅亮的顏色幾乎不可能出現在肉上,但還是出現了。
他聞不到一絲酒的味道,只有滿屏香味撩人。
但他,還是想等宋寧回來了再一起吃。
作者有話要說: PS;文中出現的蘇東坡典故,emmmmmm……純屬瞎編,請勿考究,勿噴,謝謝!!!!
第18章
蕭澤越他們一大早就出了門。
出門時宋寧正好在前院做早操,見二人背著刀提著劍一副「雄赳赳,氣昂昂」的,好心地打了個招呼,問他們要不要吃了早餐再出門。