第38章 不如回家賣紅薯（二）
「我以前還吃過比較有名的紅薯新品種，叫做安娜紅薯。」李程昕連忙轉移這個與父母相關的話題，「口感很不一樣呢。安娜紅薯也有蜜糖一樣的甜味會在嘴裡擴散，但是卻是黏糯的品種；然後紅東玉紅薯是軟綿的品種。您家的絲綢甜似乎兩者都不是啊。」
「昕娃兒你說的都是啥？」小勇哥滿臉寫著「迷惑」二字。
「那都是最近流行的紅薯新品種啦！」李程昕解釋道。
田吉笑笑不說話，眾人卻能感覺到這笑意里有很多讚賞李程昕的味道。
【天哪，我仿佛看到那種七八十年代古惑仔電影裡面那種被大佬賞識的眼神】
【前面你說出了我的心聲】
【這個田吉大佬派頭好足，本宅瑟瑟發抖】
「『絲綢甜』這個名字取自我家紅薯絲綢一樣絲滑的口感，是由甜度很高的春黃金薯和肉質柔軟的紅雅薯嫁接出來的品種，所以說確實是一個很新的，較難界定類型的品種。」
「欸，田大哥你把嫁接的品種都說出來了，這個……我們是在直播的，播出去可以嗎？」
「當然沒問題，我這個品種研究資料都是上報農業局的，他們的資料對農戶也是全公開的，真有人想種，都可以去農業局找資料自己嫁接培育。但是其實就算知道了也不一定種得出來，最方便的不如買我家紅薯。」
【我覺得別人大概就算知道了也不敢種……】
【敢種就帶人去把你家砸了的那種嗎？】
【勿謂言之不預也~】
「這個農科資料公開我倒是第一次聽說，但是我又發現不一樣的東西了！」小勇哥蹲在田壟旁邊，用手撥弄著剛剛田吉拔出紅薯帶出的泥土，「土裡好像有白色的顆粒。」
「還真的是呢，所以這白色顆粒是什麼？看著不像肥料啊。」李程昕撿起幾顆土裡的白色顆粒放在手中觀察，捏了捏，還挺硬的。
「那是珊瑚。」田吉回答道。
「啥？」
「珊瑚？」
「就是珊瑚，市面上有售的珊瑚化石碎屑，是專用的肥料。」
「欸！第一次聽說珊瑚還能當肥料的，這能降解掉嗎？」李程昕感覺自己的海洋學知識不太夠用。
「當遠古時期乾枯的珊瑚在海底堆積，經過五萬年以上的沉積變成了化石。隨著地勢變化，海底隆起，這些珊瑚化石就變成了可以被開採出來的狀態。這些珊瑚化石帶有雜質，裡面包含了約70種礦物質——據說是那樣的。珊瑚化石的礦物質對紅薯來說，就跟保健品一樣，紅薯吸收後就會變得生機勃勃，這樣就能吸收更多的土壤養分而變得很甜。而且據說這些礦物質里包含了很多金屬元素，所以會反射遠紅外線，容易導熱。外界的熱量經金屬性的礦物質反射，會使紅薯內外受熱，所以在烤制之後，會異常好吃。」
田吉洋洋灑灑地解釋了一堆關於珊瑚化石的知識，大家一時卻不知道該作何回應。
【金屬元素那段話是黑科技了吧……】
【不明覺厲】
【農業不太懂，不敢評論，有沒有大佬出來說說啊？】
【Emmmm，民科嘛，想怎麼說怎麼說】
「呃，好吧，那就讓我們進入收穫這個環節！」李程昕成功救場。
收穫紅薯異常輕鬆，不用說剛才田吉已經自己輕鬆拔出了一大棵紅薯，已經說明這裡的土壤非常鬆軟。
但是這時候，李程昕之前就看到田邊擺放著不同的農業機械，才是大批量收穫紅薯的主力。
首先用專門的機械收割掉長出地面的藤蔓，只見藤蔓和紅薯葉從機器後面出來的時候都已經打包好了。
番薯藤蔓和葉子一小包一小包地堆在一起，跟在農機後面的小工們就把這些小包撿起來堆進矩形的籮筐里。
田吉介紹道：「這些番薯藤和番薯葉都算是農副產品，只不過我家的『絲綢甜』植株還是更注重番薯塊根部位，藤蔓和葉子沒有什麼特殊的，而且相對專門吃葉子的番薯來說，產量也是小得可憐，有些家禽、家畜飼養場會買去。現在我們把藤蔓和葉子割掉的主要目的，只是為了等會兒番薯挖掘機進場的時候，它的傳動部分不會被藤蔓纏住。」
等藤蔓收割完畢，田裡的小工們把藤蔓收割打包機開到路邊，換了另一台機器，那正是田吉說到過的番薯挖掘機。
在田吉的帶領下，李程昕和小勇哥分別坐在機器兩端，田吉在機器後面操縱。只見機器前端部分將田壟的土連著裡面的紅薯帶起，運至傳送帶，然後在傳送帶上將紅薯上的土抖落，待到傳送帶將紅薯送到李程昕兩人面前，他們只需要把紅薯上剩下的藤蔓和根須去掉，就能將紅薯放進身邊的箱子裡了。
機器開動才兩分鐘，李程昕兩人就各自裝滿了一個箱子，每箱重約30公斤。
等李程昕他們感受完了這個收穫環節之後，在場的小工們代替了他們的位置，以更高的效率工作起來。
「田大哥，你這些機器都好厲害啊！是哪裡買的嗎？」李程昕雙眼閃著小星星。
「哈哈，」田吉豪爽地笑了起來，「這些機器都是我們自己組裝起來的，這種東西如果拿到機械公司去定製一台，可能要幾十萬上百萬，我們自己就拆了幾個舊的農機之類的，自己就弄出來了。」
【黑科技啊！】
【牛逼！】
【民科比我想像的厲害很多啊】
【不得不說，這個農民可是正經上過農業學校的】
「這也太厲害了吧！」小勇哥有些不可思議。
田吉道：「我看過你們的視頻，小勇哥手工做出來的榫卯，我也覺得厲害得不可思議。用古人的話來說，就是『唯手熟爾』。我在年輕的時候喜歡騎摩托，還自己改裝摩托車，後來在農業學校也總是見到各種各樣奇奇怪怪的農機，所以漸漸自己也能做出這些東西了。」
【商業互吹】
【真·摩托車換拖拉機】
「說起來，田大哥你雇的這些人都好年輕啊，一個老人都沒有。我們之前在做別的直播的時候了解到過，現在農業僱工市場的平均年齡都是很高的啊。」李程昕繼續發問。
「呵呵，說來別笑話我，他們其實以前都是和我一起混幫派的小弟，現在有的人跟我在田裡工作，有的人在店裡賣烤紅薯……」
【前面那個說小混混賣紅薯的快出來！】
【我服了……】
【農業系黑道大佬！】
「……我們每天能收穫30噸以上的紅薯，但是並不是馬上就能運去售賣。」田吉雙手叉腰，上身挺得有些後仰，在李程昕兩人樣式的目光中，越看越有大佬派頭。
跟著運送紅薯的小貨車，李程昕，小勇哥，以及扛著直播設備的周浩來到了兩間巨大的倉庫前。6米高倉庫外面漆成了藏藍色，露出底部整齊的白色磚塊。大門幾乎有4米高，攝像頭在門檐下閃著紅色的光電。
「哇！這倉庫也太氣派了吧，你不說我還以為是什麼電子元件的製造工廠呢！」
「呵呵，這確實是我家放紅薯的倉庫，儲藏庫里現在放了約1000噸紅薯。」
田吉解鎖密碼門，倉庫大門緩緩打開，進去是一條走廊，走廊兩側是幾扇金屬門。
田吉帶幾人進入最裡面的鐵門，只見門內的房間裡放著滿滿的都是之前收穫紅薯的籮筐。
「好多紅薯啊！」
房間的角落，一根管子向外噴吐著霧氣。
「這是什麼？」李程昕指著管子問道，「是水蒸氣嗎？感覺好潮濕。」
「那是32攝氏度的蒸汽，收穫的紅薯要先這樣用蒸汽蒸一次，就會讓紅薯變得更柔軟。」
田吉過去試了試蒸汽的溫度。
「就是那種很柔軟的口感嗎？」
「是的，剛收穫的紅薯由於澱粉含量很高，所以會很硬。這時候，用32度的蒸汽蒸一下，讓水分和紅薯內的澱粉融合讓紅薯變軟，就像是米煮了之後會很軟一樣。」
參觀完這個房間，田吉又把兩人帶入相鄰的一間房間。
「連續蒸上90個小時之後，還要讓紅薯冷卻，這裡就是冷卻室了。」
「這回就很涼快了，甚至是有點冷了。」李程昕打了個哆嗦。
「這裡的溫度是多少呢？」小勇哥抱著手臂問道。
「大約5度吧。」田吉看了看房間牆壁上的儀表回答道，「這也是刺激紅薯的一個步驟。經歷寒冷時，紅薯為了延長壽命，保護自己，會將體內的澱粉分解為糖分，變為更甜的紅薯。收穫後，大約經歷一個月，然後才會運往全國各地出售。」
「這可真是斯巴達教育啊！」李程昕感嘆道。
【我服了，種個紅薯還有那麼多後期處理，所以說就算有這個品種的苗也沒有什麼意義啊！】
【民科民科，社會社會】
「不過時間也差不多了，我們不如開始燒紅薯吧！」小勇哥說道，「感覺剛才吃的那個紅薯已經消化完了。」
【紅薯除了烤著吃還能怎麼做？】
【等等？我才吃了倆烤紅薯，你們居然還要燒菜？】
【俏麗媽，老公，再給我去買個紅薯！】
「所以，現在我們知道，田吉家的紅薯的特點是甜膩和柔軟，讓我們看看田吉是怎麼樣把絲綢甜的美味發揮得淋漓盡致的。」李程昕點頭贊同小勇哥的建議。
「昕娃兒你說的都是啥？」小勇哥滿臉寫著「迷惑」二字。
「那都是最近流行的紅薯新品種啦！」李程昕解釋道。
田吉笑笑不說話，眾人卻能感覺到這笑意里有很多讚賞李程昕的味道。
【天哪，我仿佛看到那種七八十年代古惑仔電影裡面那種被大佬賞識的眼神】
【前面你說出了我的心聲】
【這個田吉大佬派頭好足，本宅瑟瑟發抖】
「『絲綢甜』這個名字取自我家紅薯絲綢一樣絲滑的口感，是由甜度很高的春黃金薯和肉質柔軟的紅雅薯嫁接出來的品種，所以說確實是一個很新的，較難界定類型的品種。」
「欸，田大哥你把嫁接的品種都說出來了，這個……我們是在直播的，播出去可以嗎？」
「當然沒問題，我這個品種研究資料都是上報農業局的，他們的資料對農戶也是全公開的，真有人想種，都可以去農業局找資料自己嫁接培育。但是其實就算知道了也不一定種得出來，最方便的不如買我家紅薯。」
【我覺得別人大概就算知道了也不敢種……】
【敢種就帶人去把你家砸了的那種嗎？】
【勿謂言之不預也~】
「這個農科資料公開我倒是第一次聽說，但是我又發現不一樣的東西了！」小勇哥蹲在田壟旁邊，用手撥弄著剛剛田吉拔出紅薯帶出的泥土，「土裡好像有白色的顆粒。」
「還真的是呢，所以這白色顆粒是什麼？看著不像肥料啊。」李程昕撿起幾顆土裡的白色顆粒放在手中觀察，捏了捏，還挺硬的。
「那是珊瑚。」田吉回答道。
「啥？」
「珊瑚？」
「就是珊瑚，市面上有售的珊瑚化石碎屑，是專用的肥料。」
「欸！第一次聽說珊瑚還能當肥料的，這能降解掉嗎？」李程昕感覺自己的海洋學知識不太夠用。
「當遠古時期乾枯的珊瑚在海底堆積，經過五萬年以上的沉積變成了化石。隨著地勢變化，海底隆起，這些珊瑚化石就變成了可以被開採出來的狀態。這些珊瑚化石帶有雜質，裡面包含了約70種礦物質——據說是那樣的。珊瑚化石的礦物質對紅薯來說，就跟保健品一樣，紅薯吸收後就會變得生機勃勃，這樣就能吸收更多的土壤養分而變得很甜。而且據說這些礦物質里包含了很多金屬元素，所以會反射遠紅外線，容易導熱。外界的熱量經金屬性的礦物質反射，會使紅薯內外受熱，所以在烤制之後，會異常好吃。」
田吉洋洋灑灑地解釋了一堆關於珊瑚化石的知識，大家一時卻不知道該作何回應。
【金屬元素那段話是黑科技了吧……】
【不明覺厲】
【農業不太懂，不敢評論，有沒有大佬出來說說啊？】
【Emmmm，民科嘛，想怎麼說怎麼說】
「呃，好吧，那就讓我們進入收穫這個環節！」李程昕成功救場。
收穫紅薯異常輕鬆，不用說剛才田吉已經自己輕鬆拔出了一大棵紅薯，已經說明這裡的土壤非常鬆軟。
但是這時候，李程昕之前就看到田邊擺放著不同的農業機械，才是大批量收穫紅薯的主力。
首先用專門的機械收割掉長出地面的藤蔓，只見藤蔓和紅薯葉從機器後面出來的時候都已經打包好了。
番薯藤蔓和葉子一小包一小包地堆在一起，跟在農機後面的小工們就把這些小包撿起來堆進矩形的籮筐里。
田吉介紹道：「這些番薯藤和番薯葉都算是農副產品，只不過我家的『絲綢甜』植株還是更注重番薯塊根部位，藤蔓和葉子沒有什麼特殊的，而且相對專門吃葉子的番薯來說，產量也是小得可憐，有些家禽、家畜飼養場會買去。現在我們把藤蔓和葉子割掉的主要目的，只是為了等會兒番薯挖掘機進場的時候，它的傳動部分不會被藤蔓纏住。」
等藤蔓收割完畢，田裡的小工們把藤蔓收割打包機開到路邊，換了另一台機器，那正是田吉說到過的番薯挖掘機。
在田吉的帶領下，李程昕和小勇哥分別坐在機器兩端，田吉在機器後面操縱。只見機器前端部分將田壟的土連著裡面的紅薯帶起，運至傳送帶，然後在傳送帶上將紅薯上的土抖落，待到傳送帶將紅薯送到李程昕兩人面前，他們只需要把紅薯上剩下的藤蔓和根須去掉，就能將紅薯放進身邊的箱子裡了。
機器開動才兩分鐘，李程昕兩人就各自裝滿了一個箱子，每箱重約30公斤。
等李程昕他們感受完了這個收穫環節之後，在場的小工們代替了他們的位置，以更高的效率工作起來。
「田大哥，你這些機器都好厲害啊！是哪裡買的嗎？」李程昕雙眼閃著小星星。
「哈哈，」田吉豪爽地笑了起來，「這些機器都是我們自己組裝起來的，這種東西如果拿到機械公司去定製一台，可能要幾十萬上百萬，我們自己就拆了幾個舊的農機之類的，自己就弄出來了。」
【黑科技啊！】
【牛逼！】
【民科比我想像的厲害很多啊】
【不得不說，這個農民可是正經上過農業學校的】
「這也太厲害了吧！」小勇哥有些不可思議。
田吉道：「我看過你們的視頻，小勇哥手工做出來的榫卯，我也覺得厲害得不可思議。用古人的話來說，就是『唯手熟爾』。我在年輕的時候喜歡騎摩托，還自己改裝摩托車，後來在農業學校也總是見到各種各樣奇奇怪怪的農機，所以漸漸自己也能做出這些東西了。」
【商業互吹】
【真·摩托車換拖拉機】
「說起來，田大哥你雇的這些人都好年輕啊，一個老人都沒有。我們之前在做別的直播的時候了解到過，現在農業僱工市場的平均年齡都是很高的啊。」李程昕繼續發問。
「呵呵，說來別笑話我，他們其實以前都是和我一起混幫派的小弟，現在有的人跟我在田裡工作，有的人在店裡賣烤紅薯……」
【前面那個說小混混賣紅薯的快出來！】
【我服了……】
【農業系黑道大佬！】
「……我們每天能收穫30噸以上的紅薯，但是並不是馬上就能運去售賣。」田吉雙手叉腰，上身挺得有些後仰，在李程昕兩人樣式的目光中，越看越有大佬派頭。
跟著運送紅薯的小貨車，李程昕，小勇哥，以及扛著直播設備的周浩來到了兩間巨大的倉庫前。6米高倉庫外面漆成了藏藍色，露出底部整齊的白色磚塊。大門幾乎有4米高，攝像頭在門檐下閃著紅色的光電。
「哇！這倉庫也太氣派了吧，你不說我還以為是什麼電子元件的製造工廠呢！」
「呵呵，這確實是我家放紅薯的倉庫，儲藏庫里現在放了約1000噸紅薯。」
田吉解鎖密碼門，倉庫大門緩緩打開，進去是一條走廊，走廊兩側是幾扇金屬門。
田吉帶幾人進入最裡面的鐵門，只見門內的房間裡放著滿滿的都是之前收穫紅薯的籮筐。
「好多紅薯啊！」
房間的角落，一根管子向外噴吐著霧氣。
「這是什麼？」李程昕指著管子問道，「是水蒸氣嗎？感覺好潮濕。」
「那是32攝氏度的蒸汽，收穫的紅薯要先這樣用蒸汽蒸一次，就會讓紅薯變得更柔軟。」
田吉過去試了試蒸汽的溫度。
「就是那種很柔軟的口感嗎？」
「是的，剛收穫的紅薯由於澱粉含量很高，所以會很硬。這時候，用32度的蒸汽蒸一下，讓水分和紅薯內的澱粉融合讓紅薯變軟，就像是米煮了之後會很軟一樣。」
參觀完這個房間，田吉又把兩人帶入相鄰的一間房間。
「連續蒸上90個小時之後，還要讓紅薯冷卻，這裡就是冷卻室了。」
「這回就很涼快了，甚至是有點冷了。」李程昕打了個哆嗦。
「這裡的溫度是多少呢？」小勇哥抱著手臂問道。
「大約5度吧。」田吉看了看房間牆壁上的儀表回答道，「這也是刺激紅薯的一個步驟。經歷寒冷時，紅薯為了延長壽命，保護自己，會將體內的澱粉分解為糖分，變為更甜的紅薯。收穫後，大約經歷一個月，然後才會運往全國各地出售。」
「這可真是斯巴達教育啊！」李程昕感嘆道。
【我服了，種個紅薯還有那麼多後期處理，所以說就算有這個品種的苗也沒有什麼意義啊！】
【民科民科，社會社會】
「不過時間也差不多了，我們不如開始燒紅薯吧！」小勇哥說道，「感覺剛才吃的那個紅薯已經消化完了。」
【紅薯除了烤著吃還能怎麼做？】
【等等？我才吃了倆烤紅薯，你們居然還要燒菜？】
【俏麗媽，老公，再給我去買個紅薯！】
「所以，現在我們知道，田吉家的紅薯的特點是甜膩和柔軟，讓我們看看田吉是怎麼樣把絲綢甜的美味發揮得淋漓盡致的。」李程昕點頭贊同小勇哥的建議。