第256章茶事問對
敏子跪坐在那裡，叉手放在膝蓋前，看著眼前這張笑嘻嘻的、尚且稱得上英俊的面孔，，微笑頷首，「茶為眾生之湯，君自可取飲。不過……」
她做出請茶的同時，又說道，「聽先生的話語，對茶道也有研究，不知可否在吃茶之前，可願意回答小女子兩個問題？」
說話間，燈光勾勒的側臉上，露出一絲絲俏皮。
嗯？茶考？
茶考又叫茶問，自古有之。
茶為雅事，古者品茗，同趣為朋，雙杯對飲，樂在其中，是文人雅士之間的對趣，相互砥礪，後來發展成為茶考，即點茶者需要考核，品茶一方值不值面前這杯茶。
千利休為什麼瞧不上豐臣秀吉？正是因為他認為豐臣不懂茶趣，不值面前一杯茶。
這一風俗中國宋朝尤甚，韓琦韓稚圭一句「東華門外唱名方為好男兒」忠實再現宋代文武割裂的現狀，甚至導致文人不與武將品茶的慣例。
東瀛茶道受宋代茶道影響甚大，將這一弊病也延續下來，非朋不飲的惡習（也有人稱之為雅事），一直到明治維新，號召四民平等，武士與大名的特權被取消，才慢慢淡化——不能指望芸芸眾生個個都精通茶禮和茶趣。
李承驚詫，抬頭看看敏子，這小娘們依舊在那笑眯眯的，一副雲淡風輕的模樣。
內藤淳一跪坐在前排，儘管敏子的話說得很輕，他依然聽得清清楚楚。
也許是李承的年輕讓人不由得心生嫉妒，也許是剛才與魯狂人的手跡擦肩而過的遺憾，也許是他內心深處本來就有與捲髮青年一樣喜歡找事的血脈基因。
聽到敏子要茶考，他心頭一動，朝茶師敏子微微頷首後說道：「敏子茶師，威爾斯先生是一名香江華人，對中國傳統有著很深的研究，這點我已經領略，如此年輕就有著讓我驚嘆的成就。您與他的問對，一定會非常精彩。」
這句話聽起來，善意滿滿，全是誇讚與欽佩，可如果細品，就會發現，有一點「中日茶道對弈」的挑撥味道，蘊含其中。
那位敏子茶師聽完，眼神一亮，立即坐直身子，很恭敬地對李承鞠三十度的躬，「很抱歉，我一直以為您是位東瀛人，沒想到，竟然來自遙遠的東方，請原諒！」
「對中國茶道，敏子一直歆慕卻無緣得識，希望威爾斯先生能為敏子解惑！萬分感謝！」說完話，她再度鞠躬失禮。
李承扭頭看了眼內藤淳一，這傢伙，陰人吶，活生生的捧殺啊！。
這下好了，原本相對隨意且簡單的茶趣，現在變成正式的中日茶道問對！再加上被內藤淳一這麼一捧，自己還不得不接招。
內藤淳一臉上笑容依舊，還朝著李承點點頭，一副我很看好你喲的表情。
李承恨不得呼上一巴掌，你個老小子，這帳，先記下。
不管怎麼不滿意內藤，眼前敏子茶師的問對，還得應付過去啊。李承正正衣襟，同樣跪坐身子，朝對方鞠躬，「鄙姓李，茶師可稱呼我李生。學有未逮，必然疏漏百出，只能盡力，希望敏子小姐莫見笑。」
「相互切磋，砥礪見聞，何來見笑一說。」敏子手掌輕展，幾根纖指托起一杯抹茶，高舉過眉，「李桑既然渴了，請品茶。」
呃？不是說問對之後才可以喝嗎？不怕我喝了就走？
李承當然不會如此沒品。
接過茶盞，稍稍側身，一口悶，茶湯溫燙，但還能承受，滾熱的茶湯帶著一股清香，直入喉嚨，口腔內似乎所有神經元都被熨燙過一般，讓人忍不住發出來自心底最舒適的感嘆。
另外，因為茶粉顆粒被溶解於茶湯中，在經過喉嚨時，不像喝水那樣潤滑，嘴部會不由自主的做出吞咽的動作，真的是「吃茶」，儘管不需要咀嚼，但唇齒留香是真沒說錯。齒間香味很獨特，有種類似薄荷青草香。
「謝謝敏子小姐！好手藝！」李承雙手奉還茶盞時笑著說道。
「哦？」敏子的笑容很淡雅，應該是聽過很多類似的誇獎，她將茶盞輕輕放入旁邊的清水盆後，在此坐直身子，「那就請李生說說，好在何處？」
這就進入正式問對？而且第一題就是討誇獎？
也好，把她夸開心了，也許就沒有後續問題。
「點茶，首重湯色。以純白為上，青白、灰白、黃白則等而下之。」
「敏子茶師所點茶湯，色澤鮮白，雖未至極純，也可稱得白中上品。至於為何未曾到臻品白，與茶有關，非敏子茶師所不能。」
李承這句話點評的還是有水準的，有點「誇張」但不過分。
敏子茶師笑容多了幾分但同時也有些不好意思——今天表演的玉露，是吉左衛門家採買的供品，並非頂級。
被李承隱隱點出，她作為吉左衛門家中人，自然不好意思啊。
「點茶優劣，二品湯花。」
「湯花一在色，二在形，三在變化無窮。敏子茶師所點湯花，色澤純白，上品；氣泡細密，湯花勻細，有若面粥，久聚不散，佳品；湯花變化在山水之間，雖比不上空天之變，但也是上品。」
李承評論敏子的點茶，多以中式宋代點茶標準評判，宋代鬥茶，一鬥茶湯，二斗咬盞。所以，他還有一點未曾提及，那就是咬盞。
敏子茶師的手藝確實很高明，湯花細密，咬盞時間很長。
所謂「咬盞」，就是指茶師點茶結束，細密泡沫緊貼茶盞壁經久不散。
咬盞時間長，這代表茶師的茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細；反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。
湯花一散，湯與盞相接的地方就露出「水痕」（茶色水線）。
東瀛抹茶點茶，不講究咬盞，但講究變化，也就是李承所說的湯花品評的第三點。這是日式抹茶與宋代點茶比較明顯的差異。
雖然全篇誇獎，但李承點評的很細緻，也很到位，並沒有「阿諛奉承」的感覺。
敏子茶師終究只是個二十出頭的小姑娘，聽他如此誇獎，喜意堆積，越來越重，最終，她臉上的笑意忍不住，抬手遮住紅唇，眼角揚起，破了「典雅肅穆」——這是東瀛茶道要做茶師進入茶室後必須秉持的態度。
還真沒想到，真是「知音」，她原本對李承的印象就不壞，這會更是看對眼。儘管知道自己「破禮」是因為眼前人，她還是躬身感謝對方的點評。
但她並沒有那麼輕易的放過李承，在感謝之後，她再度問道，「抹茶一道，源自中國，但我的師傅卻告訴我，現在的中國，卻沒有抹茶，請問李桑，這是為什麼？」
這才是真正的問對，志同道合的那種問對。
抹茶，起源於中國，原名末茶，有宋之一朝，上至帝王將相，下至販夫走卒，莫不喜歡點茶鬥茶。
宋徽宗著《大觀論茶》、蔡襄著《茶錄》、歐陽修著詩《嘗新茶呈聖俞嘉佑三年》……
可謂世風所向，它怎麼突然就斷了傳承？
原因在哪兒？這問題後人一直在研究。
公認的可能有三：
第一，元胡入侵說。
元胡入侵中原，以野蠻胡風治漢，將漢人貶為第三等，民生疾苦，鬥茶是雅事，在這種提心弔膽，時刻被凌迫的生存環境下，自然也就沒了心境。
末茶沒落，也就成了必然。
其次，朱元璋禁止說。
元朝統治中原的時間並不長，因此有專家認為，有著幾百年傳承的宋末茶文化，不可能被元朝胡風快速吹散，他們認為，朱重八出身土鱉，不喜歡繁瑣的末茶，才是根本原因。
這話也有些道理。
因為《明史》中確實有記載，朱元璋在洪武二十四年1392年，下旨勒令，「罷造龍團，惟採茶芽以進」。
龍鳳團茶是宋代貢茶的一種，產於閩南，是當時最好的末茶料。
朱元璋罷造龍團，上行下效，對鬥茶文化確實有很大影響。
第三種是拋棄說。
末茶過於形式化、程式化，且太費功夫而被中國人拋棄。
三個觀點，都有道理，也許是共同作用的結果。
其實，李承自己還有些「獨特」的觀點——以元朝為中心點的前後一百五十年間，社會的急劇變遷，導致漢文化發展的「基態」發生重大改變。正是文化基態的變化，才導致鬥茶的徹底覆滅。
有宋一朝，重文輕武，文人的社會地位之高，前所未有。整個社會的文化基態，是浮躁、虛榮、誇張、富貴的。
宋朝覆滅，漢人劃為三等人，整個社會的文化基態是灰色的、痛苦的、悲傷的、反抗的。
正因為經歷宋代浮華，再有元朝的磨礪，到明朝創建時，整各社會變得格外「冷靜」。這樣的社會環境，本身就不適合鬥茶末茶點茶這些傳統的生存。
所以，末茶在中國消失，就不難理解。
在這次問對中，他一遍思考一邊組織語言，語速並不快，現場所有人都聽得很明白。
內藤淳一是行家，聽完這番話後，他眉頭緊鎖。
沒想到，這年輕人還真的對中華傳統文化有很不錯的研究！
他會是港台哪位名家的弟子？
剛才自己的那番話，是不是給自己招事？
要知道，因為魯狂人手跡一事，只怕已經讓對方反感，這會又加上這件事……自己該如何化解這點「小誤會」？
我想捶死自己！原本想對東瀛茶道帶上一筆，好為前文的漢城茶道埋點伏筆，結果給自己挖個大坑——寫一天，最後全刪。瘋了都！
她做出請茶的同時，又說道，「聽先生的話語，對茶道也有研究，不知可否在吃茶之前，可願意回答小女子兩個問題？」
說話間，燈光勾勒的側臉上，露出一絲絲俏皮。
嗯？茶考？
茶考又叫茶問，自古有之。
茶為雅事，古者品茗，同趣為朋，雙杯對飲，樂在其中，是文人雅士之間的對趣，相互砥礪，後來發展成為茶考，即點茶者需要考核，品茶一方值不值面前這杯茶。
千利休為什麼瞧不上豐臣秀吉？正是因為他認為豐臣不懂茶趣，不值面前一杯茶。
這一風俗中國宋朝尤甚，韓琦韓稚圭一句「東華門外唱名方為好男兒」忠實再現宋代文武割裂的現狀，甚至導致文人不與武將品茶的慣例。
東瀛茶道受宋代茶道影響甚大，將這一弊病也延續下來，非朋不飲的惡習（也有人稱之為雅事），一直到明治維新，號召四民平等，武士與大名的特權被取消，才慢慢淡化——不能指望芸芸眾生個個都精通茶禮和茶趣。
李承驚詫，抬頭看看敏子，這小娘們依舊在那笑眯眯的，一副雲淡風輕的模樣。
內藤淳一跪坐在前排，儘管敏子的話說得很輕，他依然聽得清清楚楚。
也許是李承的年輕讓人不由得心生嫉妒，也許是剛才與魯狂人的手跡擦肩而過的遺憾，也許是他內心深處本來就有與捲髮青年一樣喜歡找事的血脈基因。
聽到敏子要茶考，他心頭一動，朝茶師敏子微微頷首後說道：「敏子茶師，威爾斯先生是一名香江華人，對中國傳統有著很深的研究，這點我已經領略，如此年輕就有著讓我驚嘆的成就。您與他的問對，一定會非常精彩。」
這句話聽起來，善意滿滿，全是誇讚與欽佩，可如果細品，就會發現，有一點「中日茶道對弈」的挑撥味道，蘊含其中。
那位敏子茶師聽完，眼神一亮，立即坐直身子，很恭敬地對李承鞠三十度的躬，「很抱歉，我一直以為您是位東瀛人，沒想到，竟然來自遙遠的東方，請原諒！」
「對中國茶道，敏子一直歆慕卻無緣得識，希望威爾斯先生能為敏子解惑！萬分感謝！」說完話，她再度鞠躬失禮。
李承扭頭看了眼內藤淳一，這傢伙，陰人吶，活生生的捧殺啊！。
這下好了，原本相對隨意且簡單的茶趣，現在變成正式的中日茶道問對！再加上被內藤淳一這麼一捧，自己還不得不接招。
內藤淳一臉上笑容依舊，還朝著李承點點頭，一副我很看好你喲的表情。
李承恨不得呼上一巴掌，你個老小子，這帳，先記下。
不管怎麼不滿意內藤，眼前敏子茶師的問對，還得應付過去啊。李承正正衣襟，同樣跪坐身子，朝對方鞠躬，「鄙姓李，茶師可稱呼我李生。學有未逮，必然疏漏百出，只能盡力，希望敏子小姐莫見笑。」
「相互切磋，砥礪見聞，何來見笑一說。」敏子手掌輕展，幾根纖指托起一杯抹茶，高舉過眉，「李桑既然渴了，請品茶。」
呃？不是說問對之後才可以喝嗎？不怕我喝了就走？
李承當然不會如此沒品。
接過茶盞，稍稍側身，一口悶，茶湯溫燙，但還能承受，滾熱的茶湯帶著一股清香，直入喉嚨，口腔內似乎所有神經元都被熨燙過一般，讓人忍不住發出來自心底最舒適的感嘆。
另外，因為茶粉顆粒被溶解於茶湯中，在經過喉嚨時，不像喝水那樣潤滑，嘴部會不由自主的做出吞咽的動作，真的是「吃茶」，儘管不需要咀嚼，但唇齒留香是真沒說錯。齒間香味很獨特，有種類似薄荷青草香。
「謝謝敏子小姐！好手藝！」李承雙手奉還茶盞時笑著說道。
「哦？」敏子的笑容很淡雅，應該是聽過很多類似的誇獎，她將茶盞輕輕放入旁邊的清水盆後，在此坐直身子，「那就請李生說說，好在何處？」
這就進入正式問對？而且第一題就是討誇獎？
也好，把她夸開心了，也許就沒有後續問題。
「點茶，首重湯色。以純白為上，青白、灰白、黃白則等而下之。」
「敏子茶師所點茶湯，色澤鮮白，雖未至極純，也可稱得白中上品。至於為何未曾到臻品白，與茶有關，非敏子茶師所不能。」
李承這句話點評的還是有水準的，有點「誇張」但不過分。
敏子茶師笑容多了幾分但同時也有些不好意思——今天表演的玉露，是吉左衛門家採買的供品，並非頂級。
被李承隱隱點出，她作為吉左衛門家中人，自然不好意思啊。
「點茶優劣，二品湯花。」
「湯花一在色，二在形，三在變化無窮。敏子茶師所點湯花，色澤純白，上品；氣泡細密，湯花勻細，有若面粥，久聚不散，佳品；湯花變化在山水之間，雖比不上空天之變，但也是上品。」
李承評論敏子的點茶，多以中式宋代點茶標準評判，宋代鬥茶，一鬥茶湯，二斗咬盞。所以，他還有一點未曾提及，那就是咬盞。
敏子茶師的手藝確實很高明，湯花細密，咬盞時間很長。
所謂「咬盞」，就是指茶師點茶結束，細密泡沫緊貼茶盞壁經久不散。
咬盞時間長，這代表茶師的茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細；反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。
湯花一散，湯與盞相接的地方就露出「水痕」（茶色水線）。
東瀛抹茶點茶，不講究咬盞，但講究變化，也就是李承所說的湯花品評的第三點。這是日式抹茶與宋代點茶比較明顯的差異。
雖然全篇誇獎，但李承點評的很細緻，也很到位，並沒有「阿諛奉承」的感覺。
敏子茶師終究只是個二十出頭的小姑娘，聽他如此誇獎，喜意堆積，越來越重，最終，她臉上的笑意忍不住，抬手遮住紅唇，眼角揚起，破了「典雅肅穆」——這是東瀛茶道要做茶師進入茶室後必須秉持的態度。
還真沒想到，真是「知音」，她原本對李承的印象就不壞，這會更是看對眼。儘管知道自己「破禮」是因為眼前人，她還是躬身感謝對方的點評。
但她並沒有那麼輕易的放過李承，在感謝之後，她再度問道，「抹茶一道，源自中國，但我的師傅卻告訴我，現在的中國，卻沒有抹茶，請問李桑，這是為什麼？」
這才是真正的問對，志同道合的那種問對。
抹茶，起源於中國，原名末茶，有宋之一朝，上至帝王將相，下至販夫走卒，莫不喜歡點茶鬥茶。
宋徽宗著《大觀論茶》、蔡襄著《茶錄》、歐陽修著詩《嘗新茶呈聖俞嘉佑三年》……
可謂世風所向，它怎麼突然就斷了傳承？
原因在哪兒？這問題後人一直在研究。
公認的可能有三：
第一，元胡入侵說。
元胡入侵中原，以野蠻胡風治漢，將漢人貶為第三等，民生疾苦，鬥茶是雅事，在這種提心弔膽，時刻被凌迫的生存環境下，自然也就沒了心境。
末茶沒落，也就成了必然。
其次，朱元璋禁止說。
元朝統治中原的時間並不長，因此有專家認為，有著幾百年傳承的宋末茶文化，不可能被元朝胡風快速吹散，他們認為，朱重八出身土鱉，不喜歡繁瑣的末茶，才是根本原因。
這話也有些道理。
因為《明史》中確實有記載，朱元璋在洪武二十四年1392年，下旨勒令，「罷造龍團，惟採茶芽以進」。
龍鳳團茶是宋代貢茶的一種，產於閩南，是當時最好的末茶料。
朱元璋罷造龍團，上行下效，對鬥茶文化確實有很大影響。
第三種是拋棄說。
末茶過於形式化、程式化，且太費功夫而被中國人拋棄。
三個觀點，都有道理，也許是共同作用的結果。
其實，李承自己還有些「獨特」的觀點——以元朝為中心點的前後一百五十年間，社會的急劇變遷，導致漢文化發展的「基態」發生重大改變。正是文化基態的變化，才導致鬥茶的徹底覆滅。
有宋一朝，重文輕武，文人的社會地位之高，前所未有。整個社會的文化基態，是浮躁、虛榮、誇張、富貴的。
宋朝覆滅，漢人劃為三等人，整個社會的文化基態是灰色的、痛苦的、悲傷的、反抗的。
正因為經歷宋代浮華，再有元朝的磨礪，到明朝創建時，整各社會變得格外「冷靜」。這樣的社會環境，本身就不適合鬥茶末茶點茶這些傳統的生存。
所以，末茶在中國消失，就不難理解。
在這次問對中，他一遍思考一邊組織語言，語速並不快，現場所有人都聽得很明白。
內藤淳一是行家，聽完這番話後，他眉頭緊鎖。
沒想到，這年輕人還真的對中華傳統文化有很不錯的研究！
他會是港台哪位名家的弟子？
剛才自己的那番話，是不是給自己招事？
要知道，因為魯狂人手跡一事，只怕已經讓對方反感，這會又加上這件事……自己該如何化解這點「小誤會」？
我想捶死自己！原本想對東瀛茶道帶上一筆，好為前文的漢城茶道埋點伏筆，結果給自己挖個大坑——寫一天，最後全刪。瘋了都！