第12章 目睹
「媽的，別提了，昨天本來有兩隻，半路條子設卡，把送貨的嚇回去了，龜兒子的，壞老子的財路！」肖勇拍著桌子破口大罵。
南雲長出一口氣，剛剛她差點以為自己露餡了。
肖勇說的送貨的，應該和老闆娘說的是同一個人。
「那真是可惜了，我看你菜單上沒寫，還以為沒有。」她擺出惋惜的樣子，掩飾自己的失態。
「這玩意不能寫在菜譜上。」肖勇說，「前段時間不是鬧出一個『穿山甲公子』的事嗎，現在各方面都在嚴查，我們一般都不存貨，客戶要吃就提前訂。」
「訂了之後你們從哪裡進貨？」南雲問。
肖勇乾笑兩聲，沒有回答。
南雲知道觸了線，立刻道歉，「不好意思勇哥，妹子多嘴了。」
「沒事沒事。」肖勇擺手，「你是熟人介紹的，沒關係，要是外面不認識的敢問這個，就有他好果子吃了。」
南雲心裡響起警鈴，知道不能再問下去，就把菜單推給萬山，說，「想吃什麼，自己點吧！」
萬山拿起菜單翻了翻，表現得興致缺缺，「都說你們這裡是野味的天堂，沒想到吃個穿山甲這麼費勁，兩天了，甲片都沒見著。」
南雲和肖勇對視一眼，說，「你看，平常的，人家老闆看不上，昨天在蘭姐那也是這樣。」
「這個沒辦法，有錢誰不想掙。」肖勇轉了轉眼珠，問，「兩位老闆還要再玩幾天？」
「四五天吧！」萬山說。
「那就沒問題，只要老闆想吃，兄弟一定滿足你。」肖勇說，「兩天之內，兄弟保證給你整條活的來，怎麼樣？」
「麻煩的話就算了，不能讓你冒險。」萬山以退為進，遞了一隻煙給肖勇。
肖勇接過煙，先看商標，過濾嘴上的字樣讓他的笑容頓時加深。
「不冒險，我有辦法。」肖勇說，「那就這麼說定了，今天先來點兒別的嘗嘗鮮，大鯢金龍都有，還有剛送來的兩隻獼猴，新鮮的猴腦也可以試試，敲開就能喝。」
他說得雲淡風輕，南雲卻暗中打了個寒顫，雞皮疙瘩都起來了。
「猴腦就算了。」萬山說，「吃個飯吱吱哇哇的，我不喜歡。」
「這你就不懂了，新鮮的才滋補，一榔頭下去，冒著熱氣。」肖勇和他們漸漸熟了，說得眉飛色舞，「粵南那邊的老闆就好這口，還有三聲叫。」
所謂三聲叫，就是用燒紅的鐵頭筷子夾住活的老鼠幼崽，這時候老鼠會痛苦地吱一聲，然後再將其放入醬料之中，老鼠會吱第二聲，最後，老鼠被放入食客嘴裡的時候，會吱第三聲，三聲叫便因此得名，也叫老鼠三吱兒。
南雲強忍著胃裡翻騰的感覺，桌下的手都攥緊了。
萬山見她神色有異，飛快地點了幾個家常菜，另外要了清蒸大鯢和眼鏡王三吃。
肖勇提議他可以用蛇膽泡酒，說是有滋陰壯陽的功效。
萬山接受了他的提議，肖勇就愉快地出去安排了。
門關上，南雲立刻灌了一大杯水，才壓住胃裡的翻騰，坐在那裡低頭不語。
「山哥，真吃啊？」馮浩終於說了一句話。
南雲發現他一個特點，平時貧嘴貧得不行，一到正經時候，他就會極其安靜，一切都聽萬山的。
「來了不吃幹嘛，耍人家老闆玩兒嗎？」萬山淡淡道。
這個老闆可沒有傣味園的老闆娘那麼好哄騙，鬧不好是要出事的，他眼角的餘光瞥了一眼南雲，也不知她哪來的勇氣敢做這種暗訪，是不知者無畏，還是明知山有虎，偏向虎山行？
她那個男朋友，就一點也不擔心嗎？
馮浩見南雲臉色有點蒼白，問她是不是不舒服，南雲說沒事，可能剛才洗完頭沒擦乾，在路上吹了風，頭有點疼。
話音剛落，肖勇回來了，手裡拎著一桶散裝酒，另外還端了個小碗，裡面裝著蛇膽。
「頭疼正好喝點蛇膽酒，袪濕散寒最好了。」肖勇把酒放在桌上。
南雲沒想到房間隔音效果這麼差，她的聲音並不大，肖勇在外面都能聽見。
看來後面說話要小心了。
「這是什麼酒？」萬山問。
「我們當地少數民族自釀的酒，物美價廉，泡蛇膽最好了。」肖勇說，「要不是和你們聊得來，我就介紹你們用茅台泡了。」
說著就打開酒蓋，把蛇膽刺破丟進去，澄清的液體立時變成晶瑩的綠色。
菜陸續上桌，肖勇假意要走，被南雲熱情挽留。
南雲想從他嘴裡再套出些東西。
肖勇之所以如此殷勤，就是看南雲長得漂亮，南雲一挽留，他便順水推舟坐了下來。
一桶酒2.5升，除馮浩以外，全進了他們三個肚子裡。
萬山說馮浩是他的司機，不能喝酒，肖勇才放過他。
南雲推說頭疼，喝得比較少，主要是萬山和肖勇在喝。
肖勇原本對萬山有點怵，此時被萬山的酒量征服，完全消除了戒備，和萬山稱兄道弟起來。
南雲找個空檔，藉口上洗手間溜了出去。
從洗手間出來，她尾隨一個傳菜生從傳菜通道下樓，去了後院。
後院人聲鼎沸，油煙機轟鳴，門口貼著八個大字，廚房重地，閒人免進！
靠東邊一排是廚房，裡面燈火通明，廚房旁邊有個單獨的鐵皮房，吊著白熾燈，沒關門，一個穿廚師服的光頭男人正蹲在地上剝什麼動物的皮，血水流了一地。
剝完了，隨手扔進旁邊的水池，又去角落的籠子裡拎出一隻白羽大鳥。
南雲走進去，看到水池裡有好幾隻血肉模糊的動物，扭曲的姿態和閉不上的眼讓人觸目驚心。
「幹什麼的？」光頭看見南雲進來，警惕地喊，「誰讓你進來的，出克，出克！」
南雲心裡緊張，面上卻笑著，「別誤會，我是吃飯的客人，剛才點了條蛇，過來看殺了沒有。」
光頭聽說是客人，稍微放鬆了警惕，說，「下過單的都殺了，這兒不乾淨，你回房間等吧！」
「哦，好。」南雲點頭，不經意地問，「你手上抓的是什麼鳥，好吃嗎？」
「這是白鷳，肉很嫩的。」光頭說，手起刀落，割斷鳥脖子，扔在地上。
白鷳喉嚨里發出咕咕的聲音，痛苦地撲騰著翅膀，血濺了光頭一身。
「艹！」光頭罵了一聲，抓起白鷳狠狠摜在地上，白鷳撲騰了兩下，再無聲息。
籠子裡其它的動物驚惶衝撞，哀鳴不止，光頭撿起一把刮魚鱗的鐵刷子砸過去，「嚎什麼嚎，馬上就輪到你們！」
動物們叫得更慘了，在籠子裡亂躥，撞得頭破血流，卻怎麼都沖不出這牢籠。
南雲的心都在抖，強自鎮定地問，「天天幹這個，是不是挺煩人的？」
「可不是嗎，一天大大小小几十隻，累死老子了。」光頭抱怨道。
「你這活，工資挺高吧應該？」南雲問。
「高個屁，一個月三千！」光頭啐了一口，撿起白鷳丟進盆子，從靠牆那口專燒開水的鍋里舀了幾瓢水，趁熱拔毛。
「三千是不多，現在物價這麼高，都不夠養家餬口。」南雲附和他，又問，「一般客人吃什麼比較多？」
「都很多，竹鼠，豪豬，錦雞，這些便宜，幾乎每桌都點，貴的也不少，猴子，熊，五爪金龍，穿山甲，都有，上個月還宰了一隻長臂猿呢！」光頭因為得到了南雲的同情，話多起來，「你說說，經我手宰的這些，給我們老闆帶來多少利潤，別人工資都漲了，就是不給我漲。」
南雲笑著安慰了他幾句，怕出來久了引起肖勇懷疑，便和他告別，回了樓上。
路過一個房間時，裡面傳出異常的動靜，南雲躡手躡腳地貼在門板上，聽到有吱吱的叫聲。
她屏住呼吸把門推開一條縫，便看到七八個男人圍桌而坐，旁邊站了一個廚師，桌子中間有個洞，洞裡卡著一隻獼猴，頭頂的毛髮被剃掉，眼神絕望，叫聲悽厲。
南雲咬著唇，把車鑰匙從門縫伸進去。
只見那廚師舉起榔頭，啪的一下，南雲心臟猛地縮緊，發出一聲驚呼。
「誰？」裡面的人被驚動，齊刷刷往門口看過來。
南雲後退兩步，撒腿就跑。
屋裡傳出撞倒椅子的聲音，有人追了出來。
幸好南雲及時拐了個彎，才沒被追出來的人看到她的身影。
南雲沿著走廊狂奔，想要回自己的房間，情急之下卻忘了房間所在的方位，又不敢貿然推開任意一扇門，只得不停地跑。
但是，這走廊是相通的，再往前，很快就會繞到原點。
嘈雜的腳步聲越來越近，南雲的心都提到了嗓子眼。
轉角處突然伸出一隻手，抓住她的胳膊把她壓在牆上。
「啊~」南雲驚呼聲剛起，就被捂住了嘴。
南雲長出一口氣，剛剛她差點以為自己露餡了。
肖勇說的送貨的，應該和老闆娘說的是同一個人。
「那真是可惜了，我看你菜單上沒寫，還以為沒有。」她擺出惋惜的樣子，掩飾自己的失態。
「這玩意不能寫在菜譜上。」肖勇說，「前段時間不是鬧出一個『穿山甲公子』的事嗎，現在各方面都在嚴查，我們一般都不存貨，客戶要吃就提前訂。」
「訂了之後你們從哪裡進貨？」南雲問。
肖勇乾笑兩聲，沒有回答。
南雲知道觸了線，立刻道歉，「不好意思勇哥，妹子多嘴了。」
「沒事沒事。」肖勇擺手，「你是熟人介紹的，沒關係，要是外面不認識的敢問這個，就有他好果子吃了。」
南雲心裡響起警鈴，知道不能再問下去，就把菜單推給萬山，說，「想吃什麼，自己點吧！」
萬山拿起菜單翻了翻，表現得興致缺缺，「都說你們這裡是野味的天堂，沒想到吃個穿山甲這麼費勁，兩天了，甲片都沒見著。」
南雲和肖勇對視一眼，說，「你看，平常的，人家老闆看不上，昨天在蘭姐那也是這樣。」
「這個沒辦法，有錢誰不想掙。」肖勇轉了轉眼珠，問，「兩位老闆還要再玩幾天？」
「四五天吧！」萬山說。
「那就沒問題，只要老闆想吃，兄弟一定滿足你。」肖勇說，「兩天之內，兄弟保證給你整條活的來，怎麼樣？」
「麻煩的話就算了，不能讓你冒險。」萬山以退為進，遞了一隻煙給肖勇。
肖勇接過煙，先看商標，過濾嘴上的字樣讓他的笑容頓時加深。
「不冒險，我有辦法。」肖勇說，「那就這麼說定了，今天先來點兒別的嘗嘗鮮，大鯢金龍都有，還有剛送來的兩隻獼猴，新鮮的猴腦也可以試試，敲開就能喝。」
他說得雲淡風輕，南雲卻暗中打了個寒顫，雞皮疙瘩都起來了。
「猴腦就算了。」萬山說，「吃個飯吱吱哇哇的，我不喜歡。」
「這你就不懂了，新鮮的才滋補，一榔頭下去，冒著熱氣。」肖勇和他們漸漸熟了，說得眉飛色舞，「粵南那邊的老闆就好這口，還有三聲叫。」
所謂三聲叫，就是用燒紅的鐵頭筷子夾住活的老鼠幼崽，這時候老鼠會痛苦地吱一聲，然後再將其放入醬料之中，老鼠會吱第二聲，最後，老鼠被放入食客嘴裡的時候，會吱第三聲，三聲叫便因此得名，也叫老鼠三吱兒。
南雲強忍著胃裡翻騰的感覺，桌下的手都攥緊了。
萬山見她神色有異，飛快地點了幾個家常菜，另外要了清蒸大鯢和眼鏡王三吃。
肖勇提議他可以用蛇膽泡酒，說是有滋陰壯陽的功效。
萬山接受了他的提議，肖勇就愉快地出去安排了。
門關上，南雲立刻灌了一大杯水，才壓住胃裡的翻騰，坐在那裡低頭不語。
「山哥，真吃啊？」馮浩終於說了一句話。
南雲發現他一個特點，平時貧嘴貧得不行，一到正經時候，他就會極其安靜，一切都聽萬山的。
「來了不吃幹嘛，耍人家老闆玩兒嗎？」萬山淡淡道。
這個老闆可沒有傣味園的老闆娘那麼好哄騙，鬧不好是要出事的，他眼角的餘光瞥了一眼南雲，也不知她哪來的勇氣敢做這種暗訪，是不知者無畏，還是明知山有虎，偏向虎山行？
她那個男朋友，就一點也不擔心嗎？
馮浩見南雲臉色有點蒼白，問她是不是不舒服，南雲說沒事，可能剛才洗完頭沒擦乾，在路上吹了風，頭有點疼。
話音剛落，肖勇回來了，手裡拎著一桶散裝酒，另外還端了個小碗，裡面裝著蛇膽。
「頭疼正好喝點蛇膽酒，袪濕散寒最好了。」肖勇把酒放在桌上。
南雲沒想到房間隔音效果這麼差，她的聲音並不大，肖勇在外面都能聽見。
看來後面說話要小心了。
「這是什麼酒？」萬山問。
「我們當地少數民族自釀的酒，物美價廉，泡蛇膽最好了。」肖勇說，「要不是和你們聊得來，我就介紹你們用茅台泡了。」
說著就打開酒蓋，把蛇膽刺破丟進去，澄清的液體立時變成晶瑩的綠色。
菜陸續上桌，肖勇假意要走，被南雲熱情挽留。
南雲想從他嘴裡再套出些東西。
肖勇之所以如此殷勤，就是看南雲長得漂亮，南雲一挽留，他便順水推舟坐了下來。
一桶酒2.5升，除馮浩以外，全進了他們三個肚子裡。
萬山說馮浩是他的司機，不能喝酒，肖勇才放過他。
南雲推說頭疼，喝得比較少，主要是萬山和肖勇在喝。
肖勇原本對萬山有點怵，此時被萬山的酒量征服，完全消除了戒備，和萬山稱兄道弟起來。
南雲找個空檔，藉口上洗手間溜了出去。
從洗手間出來，她尾隨一個傳菜生從傳菜通道下樓，去了後院。
後院人聲鼎沸，油煙機轟鳴，門口貼著八個大字，廚房重地，閒人免進！
靠東邊一排是廚房，裡面燈火通明，廚房旁邊有個單獨的鐵皮房，吊著白熾燈，沒關門，一個穿廚師服的光頭男人正蹲在地上剝什麼動物的皮，血水流了一地。
剝完了，隨手扔進旁邊的水池，又去角落的籠子裡拎出一隻白羽大鳥。
南雲走進去，看到水池裡有好幾隻血肉模糊的動物，扭曲的姿態和閉不上的眼讓人觸目驚心。
「幹什麼的？」光頭看見南雲進來，警惕地喊，「誰讓你進來的，出克，出克！」
南雲心裡緊張，面上卻笑著，「別誤會，我是吃飯的客人，剛才點了條蛇，過來看殺了沒有。」
光頭聽說是客人，稍微放鬆了警惕，說，「下過單的都殺了，這兒不乾淨，你回房間等吧！」
「哦，好。」南雲點頭，不經意地問，「你手上抓的是什麼鳥，好吃嗎？」
「這是白鷳，肉很嫩的。」光頭說，手起刀落，割斷鳥脖子，扔在地上。
白鷳喉嚨里發出咕咕的聲音，痛苦地撲騰著翅膀，血濺了光頭一身。
「艹！」光頭罵了一聲，抓起白鷳狠狠摜在地上，白鷳撲騰了兩下，再無聲息。
籠子裡其它的動物驚惶衝撞，哀鳴不止，光頭撿起一把刮魚鱗的鐵刷子砸過去，「嚎什麼嚎，馬上就輪到你們！」
動物們叫得更慘了，在籠子裡亂躥，撞得頭破血流，卻怎麼都沖不出這牢籠。
南雲的心都在抖，強自鎮定地問，「天天幹這個，是不是挺煩人的？」
「可不是嗎，一天大大小小几十隻，累死老子了。」光頭抱怨道。
「你這活，工資挺高吧應該？」南雲問。
「高個屁，一個月三千！」光頭啐了一口，撿起白鷳丟進盆子，從靠牆那口專燒開水的鍋里舀了幾瓢水，趁熱拔毛。
「三千是不多，現在物價這麼高，都不夠養家餬口。」南雲附和他，又問，「一般客人吃什麼比較多？」
「都很多，竹鼠，豪豬，錦雞，這些便宜，幾乎每桌都點，貴的也不少，猴子，熊，五爪金龍，穿山甲，都有，上個月還宰了一隻長臂猿呢！」光頭因為得到了南雲的同情，話多起來，「你說說，經我手宰的這些，給我們老闆帶來多少利潤，別人工資都漲了，就是不給我漲。」
南雲笑著安慰了他幾句，怕出來久了引起肖勇懷疑，便和他告別，回了樓上。
路過一個房間時，裡面傳出異常的動靜，南雲躡手躡腳地貼在門板上，聽到有吱吱的叫聲。
她屏住呼吸把門推開一條縫，便看到七八個男人圍桌而坐，旁邊站了一個廚師，桌子中間有個洞，洞裡卡著一隻獼猴，頭頂的毛髮被剃掉，眼神絕望，叫聲悽厲。
南雲咬著唇，把車鑰匙從門縫伸進去。
只見那廚師舉起榔頭，啪的一下，南雲心臟猛地縮緊，發出一聲驚呼。
「誰？」裡面的人被驚動，齊刷刷往門口看過來。
南雲後退兩步，撒腿就跑。
屋裡傳出撞倒椅子的聲音，有人追了出來。
幸好南雲及時拐了個彎，才沒被追出來的人看到她的身影。
南雲沿著走廊狂奔，想要回自己的房間，情急之下卻忘了房間所在的方位，又不敢貿然推開任意一扇門，只得不停地跑。
但是，這走廊是相通的，再往前，很快就會繞到原點。
嘈雜的腳步聲越來越近，南雲的心都提到了嗓子眼。
轉角處突然伸出一隻手，抓住她的胳膊把她壓在牆上。
「啊~」南雲驚呼聲剛起，就被捂住了嘴。